食品涨袋的原因主要有以下几点: 1.物理性胀袋:这主要是由于在食品包装过程中,真空密封时的袋内真空度未达到标准,导致气体残留。随着时间的推移,这些残留的气体逐渐积累,使得包装袋膨胀。 2.细菌性胀袋:如果食品在加工或储存过程中杀菌不彻底,可能会导致产气菌的繁殖。这些微生物会分解食品中的有机物质,产生气体,从而导致食品包装袋膨胀。 3.包装破损或透气:食品包装袋若存在破损或透气的情况,外部的氧气和水分会进入袋内,为微生物的繁殖提供了条件。微生物在适宜的条件下大量繁殖,产生气体,导致食品涨袋。 至于食品行业使用二氧化氯杀菌的优点,主要体现在以下几个方面: 1.高效广谱的杀菌效果:二氧化氯具有很强的氧化性,能迅速杀灭各种细菌、病毒和真菌等微生物,包括一些对传统消毒剂有抵抗力的微生物。 2.安全性高:二氧化氯作为消毒剂使用时,几乎不产生对人体有害的副产物。与传统的氯气消毒相比,它更加安全,不会对人体造成危害。 3.无残留、无异味:二氧化氯在消毒过程中不会留下任何有害残留物,也不会产生刺激性气味,对食品的品质和口感没有影响。 4.适用范围广:二氧化氯适用于各种食品的加工和储存环境,无论是液态食品还是固态食品,都能有效杀灭其中的微生物。 综上所述,食品涨袋的原因主要包括物理性胀袋、细菌性胀袋以及包装破损或透气等因素。而食品行业使用二氧化氯杀菌的优点在于其高效广谱的杀菌效果、高安全性、无残留无异味以及广泛的适用范围。这使得二氧化氯成为食品行业中一种理想的杀菌剂选择。#科普 #食品安全 #消毒 #杀菌消毒 #水果
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