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西贝莜面村发展现状 家人们,今天路过西贝,来看看西贝的生意怎么样,整体感觉生意还可以,门口还有不少人在等位,西贝门店现状呈现出复杂的局面,受到菜品价格调整、加工工艺变化以及舆论风波等多种因素的综合影响。 菜品价格调整 自2025年10月1日起,西贝在全国门店启动了菜品价格调整,整体降幅达20%-40%。例如,黄米凉糕从46元降至29元,古法呛面馒头从21元/个调整为手工戗面馒头,售价3.9元/个。然而,部分菜品在降价的同时也伴随着分量缩减,引发了一些消费者的不满。 加工工艺调整 西贝正在逐步将中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工。例如,烤羊肉串已改为在门店现切、现串、现烤,儿童餐的牛肉焖饭牛肉酱改为门店现炒,牛肉饼改为门店现做。这些调整旨在提升菜品的新鲜度和口感,但在实施过程中可能面临一定的挑战,如部分地区的门店可能需要时间适应新的加工流程。 消费者信任与舆论影响 西贝此前因“预制菜”问题引发了舆论风波,尽管采取了一系列改进措施,如调整加工工艺和菜品价格,但仍面临消费者信任危机。一些消费者对菜品分量和价格调整的合理性持怀疑态度,而另一些消费者则对改进措施表示认可。 总体来看,西贝门店现状受到多种因素的影响,未来需要在保证菜品质量和服务水平的同时,积极应对消费者的需求和舆论的压力,以实现可持续发展。 ##vlog日常 #美食探店 #西贝 #西贝莜面村 #青蓝全案设计
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