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爱吃酸楂的小花3月前
如何避免天然酵母面包常见悲剧👉愚人组织 🧐别怕，可避免😏 #烘焙 #美食vlog #烘焙干货 #欧包 #我的厨房日记
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元气面包少女1年前
#面包干货 没发酵好的面包，是怎样？#烘焙
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田螺姑娘日记5年前
吐司不长个，组织粗糙，二发发不起来，烤完很干硬，进来这里找找答案#面包 的困惑
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私房没烦恼2月前
人真的不能对自己太好#烘焙 #新手烘焙 #烘焙翻车 #吐司 #抖音小助手dou上热门
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卿弦1月前
为朋友做面包的一天 做了好多次面包了，还是不能做得非常好，每一款面包都没发酵到位，吃起来干干巴巴的。我本是高高兴兴的送给大家的，但当我尝过所有面包后，却因自己做得不太成功而沮丧和抱歉。#烘焙 #vlog #简单 #幸福 #治愈
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米修烘焙7月前
面包塌陷是什么原因呢？ 三个操作细节要注意#面包 #烘焙 #干货分享 #烘焙小白 #面包塌陷
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小鹅的烘焙课堂1月前
烘焙课堂 第23节 为什么面包烤完后会回缩？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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田孝清5月前
如何判断可颂最终发酵状态？ 也有例外，有时候我可颂没有爆出来一点我也也烤，最后组织什么也还算正常的。所以不必较真。视频也只是参考。你有更好的办法也可以发出来相互探讨。#成都谷悟面包 #成都谷悟面包店 #成都幸运草烘焙 #成都幸运草烘焙研究所 #烘焙培训 @lucky clover幸运草烘焙研究所
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洋果子官方号3周前
家人们谁懂啊！面包师熬夜加班已经够惨了，还遇上假面粉！#烘焙 #面包店 #面包店的日常 #手作面包 #大理
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也象面包培训.线下课2月前
起酥发酵or不发酵的区别？！ #面包培训 #面包创业 #烘焙培训 #烘焙教程 #起酥
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娜娜米烘焙1月前
酵母死的冤 有时一发发过头，发到失活，面包烤不好，是因为酵母被活活害死！长不高，有时发酵温度没控制好，热死长不高，它死于被热死和磨蹭死的路上。一发控制不好就别一发了，除非你熟练，一发主要是激活发酵的香味，实际也没有对发酵有速度方面的改善#高比克u10打面机 #私房烘焙就选高比克 #高比克 #和面 #发酵
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猫猫叫星云5月前
记录第一次烤面包，翻车了，因为烤箱坏了只能用微波炉，胚子是可以的，制熟的过程翻车了#烤面包
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小羽来了1月前
这是一条翻车视频 #烘焙 #翻车视频 #面包
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🐻小熊甜品🍰3月前
#面包组织 怎么来看面包组织对不对？吃起来像馒头还是面包？#发酵过头 可千万别发酵过头了呀😄#面包 #烘焙人的日常
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树上一根葱4月前
原计划是烤手撕面包，没想到一不小心发过头，目测翻车概率爆表依然按照教程完成了步骤，果然烤出炉是两坨，掰了一块浅尝一下，满口啊都是醪糟的味道，麦香是完全被遮盖了，下回还是按时间发酵的稳妥一丢丢#跟着抖音学做菜 #手撕面包 #翻车 #抖音小助手
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树上一根葱1月前
烤了一盘子连连看面包，发酵的过程中都还好，烤出炉变连连看#在家做面包 #新鲜出炉 #日常分享 #抖音小助手
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一粒椒盐儿4月前
周末的早餐是面包窑烤的 #复刻 #李子柒 #面包窑 #恰巴塔 #我的乡村生活
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是诺澜呀🐟3月前
终于烤出完美脆底啦❗️简总的配方完美😍 一直都很想做这款面包，看一眼都能勾起小时候的回忆。这个配方做出来的面包真的好软好软～甜度刚刚好。 关于脆底，外面卖的几乎算是油炸出来的，自己做得话，黄油会更香，而且油量不算多。 底火温度要根据自己烤箱脾气调整，防止糊底儿。#蜂蜜小面包 #面包 #在家做面包 #童年味道#长帝大白鲸S1PRO蒸汽风炉烤箱
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嘎嘎有点馋3月前
一次发酵❗️会爆浆的奶油菠萝包❗️表皮酥脆掉渣❗️ 宝子们❗️今天挖到个巨省时间的菠萝包配方❗️不用二次发酵，手残党也能轻松复刻，烤出来个个爆皮流心，香到邻居来敲门～ 🍋‍🟩🍋‍🟩【配方与步骤】： 🍇面包体：80克/份(16份) 高粉640g、牛奶330g、全蛋液110g、细砂糖60g、黄油77g、盐7g、奶粉26g、酵母7g； 🍒酥皮：35克/份（16份） 黄油100克、糖粉100克、低粉200克； 🥥奶油打发：淡奶油200ml、10g白砂糖 🥑🥑🥑烤箱提前预热， 风炉模式：上下火，165度，20分钟； 平炉模式：上火190，下火180，20分钟。 🍐🍐🍐🍐 刚出炉的菠萝包太绝了❗️酥皮像饼干一样酥脆，一捏就掉渣，松软面包体裹着冰凉奶油，三重口感在嘴里炸开，甜而不腻，幸福感直接拉满❗️ 新手也能一次成功，快收藏起来试试❗️做好记得交作业呀～ #烘焙教程 #菠萝包 #一次发酵面包 #动手自己做美食 #我的美食日记
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纯纯不蠢1月前
求救！为什么150度30分钟，或者170度20分钟，刷了牛奶后，我烤出来的面包表皮总是有点硬？就是变成了脆皮面包！ #在家做美食 #面包 #吐司 #烘焙
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小屁妈妈不温柔2月前
手揉面包最详细分享，干货！只要耐心看完人人都能做得出完美吐司 这个视频把之前评论区的问题都回复了，看到就是赚到哦，以后这种视频不多了，珍惜哦#手揉面包 #面包翻车
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恒爱妈咪6月前
烤箱发酵面团完美指南：关键步骤与注意事项 🤟烤箱发酵别开功能键！ 炉灯亮起就是春天~ 北方一发70分钟刚好， 戳洞不回缩，酵母在蹦迪！ 🤟二发要湿度！热水杯来助攻~ 36度！酵母快冲！冲！冲！ 保鲜膜盖好，闹钟定两趟， 吐司盒八分满，立马烤别拖堂！ 🤟预热不提前？面团哭给你看！ 流出来！塌下去！丑到没办法~ 一发过头酸溜溜，二发过头炸翻天， 炉灯温柔烤灯狠，发酵还得靠炉灯！ #在家做面包 #在家自己做面包 #面包#发酵#面包翻车
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烤箱里的彤锣烧1月前
第一次烤吐司翻车了 友友们的吐司烤的怎么样啦 真的头都大了 明天接着研究🧐 #面包🍞 #翻车面包 #怎样才能做出漂亮的吐司 #青年创作者成长计划
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星辰姐姐是个面包迷6月前
今儿面包是黑到底儿了，也软到底儿了！而且做法超简单，就一次发酵搞定，不用厨师机，黑芝麻排包小餐包，咱直接用个面包的家常做法，水合法搞定出膜问题，做法要更简单，效果一样很优秀的！ #黑芝麻面包 #黑芝麻面包怎么做 #迷你面包 #不用厨师机的面包 #自制面包教程
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仙女宅急变3月前
烘焙小白第一回烤箱做面包，面包刚烤出来还挺松软的，隔夜再吃就有些发硬了，到底哪里不对呢？#在家做面包 #烘焙新手
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玛嘎哼登吃茶铺1月前
烘焙小白的“翻车”日常，慢慢来，才是做面包的捷径。0 添加慢发酵手作面包，随时等你来尝鲜#烘焙#珠海手工面包#私房面包
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豆子的食光之旅7月前
低温发酵的恰巴塔更加香了，嬛嬛说做成三明治真是神仙搭配～ #免揉面包 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①酵母含量低、隔夜发酵，我放在冰箱发了一晚，第二天又拿出来室温发了2小时。 ②面团含水量大，整形折叠的时候记得多撒粉，防止粘手。 —— 面团配方： 高筋粉 250克，水 200克，盐 3克，橄榄油 10克，干酵母 1.5克 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包
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米淇林免费西点课堂（收学员）4月前
如何判断面包是否醒发好了？欠醒发，醒发过度分别是什么状态？ #沈阳学面包 #沈阳学面包学费 #沈阳烘焙培训班哪家好 #沈阳面包培训学校 #沈阳学面包开店
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星辰姐姐是个面包迷3周前
低卡低脂的，还是很香的，而且不用发酵的碱水面包，甚至膜都不用出很薄，所以这个开心果奶酥碱水面包做起来就比较不咋花时间了，面包的做法过程比较简单所以烘焙新手宝也是可以跟的，无糖低油面包体，可以当低卡低脂面包，自制减脂餐来用也是没问题的~ #碱水面包 #碱水棒 #碱水棒面包 #自制碱水面包 #碱水面包做法
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大运图文照相官方3周前
未发酵面包吃过么！#知识分享 #原创视频
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树上一根葱1月前
冷藏过夜发酵面团烤吐司，卷好卷二发涂蛋液进烤箱，烤好颜色略深并且没有爆发的山形，盲猜是酵母的爆发力被低温冷住了，niao上一口味道还行捏着也软的那种，就是形状还略不大对，继续再试试#跟着抖音学做菜 #在家做美食 #每日分享 #在家做面包 #抖音小助手
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窑烤胡子叔1月前
#柴窑面包#柴窑披萨
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果肉橙3周前
哈哈哈😂😂😂😂这次的吐司又失败啦，爆发力太强，变成包公啦，不过我算是知道以前为什么没长高啦，是酵母的问题，这次的爆发力超级强#吐司面包 #烘焙新手 #新手小白
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LJL3周前
累的时候就会盯着烤箱看一会儿 看面团慢慢膨胀，鼓起，割口打开，表皮变得金黄 麦香味飘出来，闻着让人舒服 出炉，震盘，一个个胖乎乎的面包挪到烤网上晾着 就莫名的感到了治愈 #在家做美食 #面包🍞 #烘焙甜品
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……。3周前
#在家做美食 #烘焙新手 #每日分享 超简单的面包吐司，一次发酵，松软好吃，请忽略造型，丑到爆#点心美食
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CoCo小姐♕3周前
如果你经常发不好面团，建议这样发酵面团，做出柔软如棉花的面包
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欢乐的妈妈2月前
在家烤面包#烤面包 #美食 #分享 #随拍 #记录真实生活
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牛妈小厨房3周前
巨柔软的牛奶面包卷，波兰种一次发酵超好吃 #烘焙 #面包 #烤箱美食 巨巨柔软拉丝的牛奶面包卷，终于复刻成功啦！用的波兰种，只需要一次发酵，省时省力，对于新手来说可真是太友好了，快来和我一起试试吧～ 📝记录一下配方 ▪️波兰种 温水100克 酵母粉1克 高筋面粉100克 ▪️主面团 高筋面粉340克 奶粉30克 牛奶100 淡奶油60克 鸡蛋1个 白砂糖50克 耐高糖酵母3克 盐3克 黄油40克 📝过程 1⃣制作波兰种：水+酵母+高粉，混合搅拌均匀，密封盖好，室温发酵至2-3倍大（可以直接用，也可以放置冰箱冷藏一晚上再用） 2⃣除去盐和黄油，把其他材料和做好的波兰种混合，先低速再高速搅打出粗膜，再加入盐和软化好的黄油，低速搅打至黄油完全吸收在高速搅打能轻松拉出手套膜 3⃣面团收圆，室温松弛十分钟，直接分成20等份，每个小面团大约43克，揉圆，放在发酵盒子里盖上盖子或者盖上保鲜膜，以免风干 4⃣从第一个小面团开始，擀圆，两边向中间折叠，做成差不多一个三角形的形状，全部做好再从第一个开始，依次向上向下擀长，翻转过来光滑面朝下，从上往下轻轻卷起来，收口出捏紧 5⃣放入28*28的方盘中，对角按照1-2-3-4-4-3-2-1的方式摆放整齐 6⃣发酵至大约2倍大，35度发酵大约1小时 7️⃣表面刷一层蛋黄液，沾一些芝麻点缀 8️⃣上下180℃ 25分钟，观察颜色满意后，盖锡纸，以免颜色过深 ‼️小小tips ✅现在天气凉了，波兰种可以放在阳台上有阳光的地方发酵，也可以放在烤箱里28度发酵，差不多一个小时就可以发酵到2-3倍大 ✅没有发酵箱，就用烤箱发酵，为了增加湿度，里面放一杯温水，效果也是贼好，一机多用，省钱省地方 哦对了，说一下保存方法，趁着温热时保鲜袋密封保存，室温或者冷冻保存，吃的时候复烤一下，和新鲜出炉的口感一样 #厨师机 #在家做面包
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wuminmin2月前
一款特别软又拉丝又好吃的吐司🔥超详细做法 新手也能成功，整个吐司都可以撕着吃，特别好吃😋 材料： 高筋粉500克（山茶花黑金各一半） 淡奶油170克 牛奶210克 奶粉25克 糖60克 酵母5克 海盐5克 黄油35克 做法： 1.打面桶冷冻，液体部分冷冻，这款吐司有淡奶油，比普通打面稍微久点，夏天很容易提前发酵，最好是冰桶➕液体部分冷冻成块的打面，打出手套膜。 2.起面，收圆，包保鲜膜，冷冻松弛25分钟，松弛好后分割面团，一个162克，分割6个，收圆，盖上湿布，常温松弛15分钟，松弛好后，擀开，对折，盖上保鲜膜，常温松弛20分钟，。 3.松弛好后，擀开，卷起，放入模具，35度，湿度75，发酵8分满。 烤箱提前预热20分钟，上火160度下火190度，烤23分钟，烤箱不一样温度不一样，按照自己烤箱脾气来。#面包🍞 #吐司面包 #家庭烘焙
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(好味道)蜂蜜小面包总部（教学）1月前
#好物榜 今天教大家烤蜂蜜小面包
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富可敌郭ᯓ.3周前
七七八八的日常｜失败的吐司🍞 #早餐吃什么 #家务小能手 #追剧不能停 #日常分享
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佳佳的烘焙日记4月前
欢迎收看00后自学烘焙vlog🧁｜葱香火腿面包✨ 一次发酵 没有厨师机也可以成功😋 大家快去试试叭～ #在家做美食 #好吃到停不下来 #烘焙 #00后自学烘焙vlog #葱香火腿面包
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云朵3周前
是谁没有收到好朋友送的面包花啊!#面包花束 #面包烤糊了
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波波波2月前
又一个失败的抹茶欧包，夏天好容易过发 #欧包 #抹茶 #手作面包 #减脂 #脱氢乙酸钠
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哈喽呀3周前
烘焙vlog｜国庆遇上中秋的假期居家做黑芝麻吐司🍞 做吐司不想太复杂、一次发酵法，简单、柔软、还带一口芝麻的浓香！ #黑芝麻 #早餐吃什么 #吐司 #在家做面包 #烘焙教程
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小禾芽的科普日记🌱3周前
👉 原来烤面包也有科学： 烤得刚刚好最香， 烤太久——就糊、变苦、冒烟 #动画视频 #育儿教育 #儿童科普 #动画片 #育儿
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清华老爸的亲子手作3月前
每次做这款～椰蓉老面包～，中途都有一种要翻车的感觉，加了椰蓉馅的操作难度会更大一点儿，但每次烤出来的成品效果还都可以（面团配方在视频末，感兴趣的可以自取）😋#家庭烘焙 #美食#亲子#亲子美食#清华老爸的亲子餐桌
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芳的sky3周前
我的烘焙vlog//第130集凯萨琳流泪吐司 不愧是吐司届的天花板‼️ 细腻柔软 云朵般的触感 这次用的配方简单 没加任何面种 做出的成品放三天依然柔软！ #面包🍞 #凯萨琳吐司 #强烈推荐 #我的烘焙日常 #笔记灵感
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啊肥日记3周前
自学烘焙面点第二十五天———奇亚籽欧包 第一次培养汤种作酵母，烤欧包需要蒸气，但我那券后300块的大烤箱没有这个功能，蒸气全靠手动🤣🤣🤣。 切开是酥脆的声音，但是火大了表面烤焦了😂 #烘焙新手 #欧包 #深夜烘焙 #面包🍞
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小晶的日常1月前
一次发酵，蓬松暄软的雪芙酱花朵面包‼️ #烘焙教程 #抖音美食推荐官 #抖音美食制作 #面包 #美食教程
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北漂外婆4月前
肉松面包，像蛋糕一样暄软，简单的手揉，一次发酵，放3天都不硬 软乎乎的肉松面包，烤好满屋都是香味，在家做一点唯度都没有，新手也可一次成功#在家做美食 #美食制作分享 #美食教程
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欢喜虫1月前
面包 抹茶 #美食vlog #治愈系美食 #早餐 #慢生活 #治愈
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小张包er3周前
Vlog |闺蜜日 看中网 一些饭张力#vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划
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家有两千金💏3周前
明明出了很漂亮的手套膜，明明发酵的非常到位，怎么看着就是怪怪的呢？冷了也不硬，很软。不知道🤷🏻‍♀️这样算不算成功。#毛毛虫面包
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左右超爱吃2月前
最近都说好吃的椰蓉面包终于被我找到了！它不是油炸的，是烘烤出来的，一口下去蓬松柔软，满满的都是椰蓉香，特别好吃，而且价格也很实惠，没吃过的一定要尝一尝。#椰蓉面包 #面包 #好吃不贵经济实惠
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小鹅的烘焙课堂3周前
烘焙课堂 第46节 发酵和松弛有什么区别？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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爱面包的维妮3周前
完美拉丝，一次发酵也能完美复刻鲜奶牧场吐司！#烘焙人日常#牛奶面包 #吐司面包 #烘焙教程 #治愈系甜品美食
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跟着小法吃吃的3周前
做烘焙总拿捏不好发酵？小法用高比克F110S这么久，总结出超实用教程！它自带1个烤盘、2个烤网，6层层架超能装，450g吐司一次能放12个。 做吐司一发28-30度、湿度75%，发1小时；二发36度、湿度85%，发80-100分钟。面包类二发35度就行，贝果一发湿度调到80%。冬天发酵慢，水箱加70-80度热水特管用。 对了，去ukoeo高比克官方提小法老师，能要到给力政策，想入的宝子别错过！#口令小法 #高比克f110s #烘焙设备
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双陈食记4月前
照着教程做烘焙，结果全翻车了，太惨！卑微求指导#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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大倩倩3周前
10月8日 满屋飘香椰蓉小餐包#烘焙 #面包 #烤箱美食 #椰蓉餐包做法 #抖音美食推荐官
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爱吃鸭梨🍐1月前
今天折腾啥？上班路上的早餐小面包吃完了，再来准备一些砂糖黄油小餐包 每次做面包都要熬夜，打工族好惨，时间很有限🥺 灵机一动，搜索了一下有没有延缓发酵的方式，参考了好几个分享，最终可以不用熬夜，隔天完成了小面包🍞 感兴趣的朋友都可以试试~尤其是打工族！#隔天烤面包 #如何不熬夜烤面包 #早餐小面包
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何少烘焙.1月前
奶呼呼面包制作过程 #何少烘焙 #何少烘焙线上课程 #何少烘焙教程群 #跟我学烘焙 #面包的做法
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