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节后解腻泡菜:韩式水泡菜 # 🌟节日“汽水感”人生水泡菜,这样做最对味!🥰 大家常觉得泡菜调味最难,其实按这个方法做,咸淡刚刚好,肯定被夸翻!☺️ --- ## 📍材料 * 白萝卜 600g * 娃娃菜(或小白菜)600g * 腌制水:食用盐 2大勺 + 清水 500ml * 小葱 半把 * 青红辣椒 各2根 --- ## 🥣泡菜汤底(用搅拌机打匀) * 苹果 1个 * 梨 1个 * 洋葱 1个 * 大蒜 1杯 * 生姜 1大勺 * 腌娃娃菜时的咸水 1大勺 --- ## 🌶️调色调味 * 辣椒粉 1杯(建议韩国细辣椒粉) * 水 2升 --- ## 🧂调味小技巧 * 使用腌制娃娃菜的咸水 * 另外取1大勺盐溶于泡菜汤中,再倒入调整咸淡 --- ## ✅是否完成的小诀窍? 盛一勺泡菜汤配一口饭吃试试—— 如果刚刚好,不咸不淡,就是完美口味了!☺️ --- ## 🥬做法步骤 1️⃣ **准备蔬菜**:萝卜和娃娃菜切薄片(“나박썰기”),清洗干净,用盐水腌30分钟。 2️⃣ **处理配料**:小葱、辣椒切段。用搅拌机将苹果、梨、洋葱、大蒜、生姜等搅碎,用棉布过滤出汁液。 3️⃣ **调制泡菜汤**:将辣椒粉用过滤出的汤汁和清水调匀,再加适量腌菜水、盐调味。 ➡️最后将腌好的菜与汤汁混合,放入密封容器即可! 冷藏1~2天入味,吃的时候加点饭,真的像喝汽水一样爽口! #泡菜 #水泡菜 #随时随地标记一下 #寻味烟火气 #跟着抖音学做菜
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