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面香园2月前
想要面包做的好，这个汤种肯定不能少 #汤种
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小莫今天吃什么1周前
#好好吃饭大赛🍎超简单的苹果面包🍞酸酸甜甜巨好吃~ 第一次做面包竟然成功了❗️ 面包松松软软，奶香奶香的。真的好像捏捏😳 当早餐或者下午茶都很不错喔~ 快去试试吧！！宝宝们节日快乐~ 好好吃饭就是好好生活。 #好好吃饭大赛 #把美食写成诗 #早餐#长帝厨师机 #长帝海鸥MAX轻音多功能厨师机
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Miss JOJO 的小厨房2月前
夏日必备❄️冰面包详解🔍看完你也能轻松拿下冷藏不硬㊙️还有2️⃣种不同口感馅料，等你来🔓 #冰面包 #冰面包做法 #在家做面包 #夏日必备 #霍霍面粉
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霖霖妈的小日常2月前
一次发酵超软超软的小面包来咯！因为加了液种，所以风味更足隔夜也依旧很软！搭配卡士达酱夹心，好吃好吃～#家庭烘焙 #烘焙新手 #新鲜出炉 #我的烘焙日常#高比克007
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🌈十一1月前
Vlog｜自制焦糖苹果面包•软乎乎/香甜松软#面包控 #自制面包
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甜麦·面包烘焙培训1月前
让面包更加柔软的汤种做法来喽。配方：水500克，高筋粉100克，搅拌均匀后，开中小火加热，同时不停地用刮刀或打蛋器搅拌，防止糊底。使面粉中的淀粉发生“糊化”，糊化后的淀粉能吸收比普通面粉多好几倍的水分。加热到面糊开始变稠，搅拌时会出现清晰的纹路（温度大约在65°C左右），立即离火。将做好的汤种转移至碗中，表面紧贴盖上保鲜膜（防止表面结皮），冷藏过夜后使用效果更佳。 简单来说，汤种就像一个“超级海绵”，通过预先糊化淀粉来吸收和锁住大量水分，并将这些水分带入面团中，最终成就一款保湿性极佳、柔软到极致、并且能长时间保持新鲜口感的种面#面包#汤种 #做法 #教程 #分享
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思诺甜品创始人6月前
烘焙人来告诉你，买多了或者吃不完的面包怎么保存能保持原来的口感呢#蛋糕店老板 #面包保存的正确方法 #烘焙人的日常
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芝士汉堡1月前
不用任何工具，电饭煲就能做的面包！超级松软拉丝！比烤箱做的还要蓬松！结尾有材料清单哦～ 注意事项： 夏天揉面要注意控制面温，再摔面过程中如果觉得面温高了可以先放冰箱冷冻几分钟再拿出来摔打哦#电饭煲面包 #电饭煲美食 #面包 #在家做美食 #家庭烘焙
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小高烘培日记📓3周前
用我这个办法做面包不用去纠结温度出膜程度 做出来的面包松软香甜 做面包也能轻轻松松#手工制作美食 #烘焙爱好者 #烘焙日记 #面包制作
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蛋糕不甜3月前
码住！私房朋友给的配方简化版，适合家用！#蛋糕不甜 #开心果冰面包
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奶茶少冰三分甜🥤2月前
夏天我就爱这个冰面包🥯#在家做美食 #烘焙 #下午茶 #vlog日常 #治愈系美食
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丫蛋の烘焙日记6月前
港式菠萝包#酥到掉渣 #超详细教程 #巨巨好吃 #新手烘焙
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做面包的阿坤6月前
一篇学会五星级酒店甜品主厨的宝藏配方系列—提拉米苏#烘焙#甜品控#提拉米苏#海氏S80四代风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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蔡蔡的烘焙小日子5月前
心太软雪露面包！爆浆的美味太过瘾啦！ 来啦来啦，和蔡蔡一起来做面包啦😂有些之前的美食不知怎么的又突然火起来了，最近面包店里的雪露面包大家又都是排着队买😍想想从几年前做了几次到现在也好久没做了，今天又安排起来，还是一如既往的好吃，自己动手丰衣足食，不用排队还健康✌️ 🌈烫种：高筋面粉50克，细砂糖5克，盐0.5克，开水45克。 🌈卡仕达酱：蛋黄3个，细砂糖25克，牛奶230克，玉米淀粉20克。 🌈面团：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖30克，全蛋液25克，牛奶160克，奶粉10克，盐3克，酵母2.5克，黄油20克，做好的烫种100克。 ✨提前一晚先做好烫种，高筋面粉+细砂糖+盐，装到容器中，大概拌匀后再加入开水，全部拌均匀后放凉，再放入冰箱冷藏备用。 ✨卡仕达酱的材料倒入小奶锅，开小火加热，边加热边搅拌，加热至顺滑浓稠的状态，然后表面贴保鲜膜放冰箱冷藏备用。 ✨面团材料除去黄油和盐，其余材料放入厨师机桶揉面，做好的烫种也加进去，先开低速定好面团状态，再开高速揉面。 ✨揉到扩展阶段之后再加入黄油和盐，揉到有弹性不易破的手套膜。 ✨揉好的面团大概收圆放发酵盒，在25~28度左右的环境下一发，发至大概1.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。 ✨提前烤好六寸戚风蛋糕胚，烤好的蛋糕胚撕小块放在料理中搅碎。 ✨给一发好的面团排气，排好气的面团分成5份，大概收圆后盖好，在25~28度左右的环境下松弛15分钟。 ✨松弛好的面团擀开，整形成长条形状，长度大概比擀面杖长一点。 ✨整形好的面团摆放入烤盘中，用竹签给表面插一些小洞洞。 ✨放入烤箱或发酵箱中发酵，温度33-35度，湿度80%，时间大概45分钟，注意观察面团状态，发至大概2倍大，面团表面有弹性，轻按会缓慢回弹。 ✨发好的面团表面刷上蛋液。放入充分预热好的烤箱，上火170，下火190，烘烤20分钟。 ❤️时间和温度仅供参考，请按照各自烤箱实际的来调节。 ✨烤好的面包轻震模具震出热气，放至冷却架稍微放凉。 ✨淡奶油加细砂糖打发，打发偏浓稠大概7分发的状态，再把做好的卡仕达酱稍微打软，两者加在一起开低速拌均匀。 ✨面包从侧面切开，不要切断，切面和外面整个全部涂满酱料，再沾上蛋糕碎。 ✨剪成一块块的就可以享用了，超爆浆！#美食 #面包 #烘焙 #美食教程 #好吃到停不下来
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雪儿的美食之旅1周前
#在家做面包 真的太简单了，家里没烤箱的，就做这个#蒸面包 好吃还不上火，大人小孩都爱吃！#在家做美食 #面包#豆沙面包@抖音小助手
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咸咸xianxian5月前
🍞芋泥麻薯软欧包 | 超多馅料 软糯香甜 吃起来也太满足啦！！ 📝面团： 高筋粉250g 奶粉15g 糖25g 紫薯粉9g 鲜酵母8g 牛奶190g（预留20g） 盐2g 黄油20g - 📝麻薯： 水磨糯米粉75g 玉米淀粉22g 牛奶135g 糖30g 黄油15g - 📝芋泥： 芋头500g 糖25g 炼奶50g 紫薯粉3g 牛奶60g 淡奶油30g #芋泥麻薯 #我的烘焙日记 #海氏M5Max静音多功能厨师机 #芋泥麻薯软欧包 #在家做面包
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Anna的烘焙厨房5月前
超柔软「奶黄小餐包」柔软拉丝，奶香浓郁！ 材料如下： 主面团： 高筋面粉400g 细砂糖30g 盐4g 耐高糖鲜酵母12g 奶粉15g 冰牛奶260g 鸡蛋1个 无盐黄油30g 奶黄馅： 鸡蛋3个 细砂糖40g 牛奶150g 奶粉20g 低筋面粉40g玉米淀粉10g 无盐黄油20g 模具：28X28方型烤盘 #动手自己做美食 #美食vlog #面包🍞 #今日美食分享 #抖音美食创作者
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姐姐叫荣儿3月前
大家都说好吃的巧克力馅面包，真的一点也不难 #夏天拒绝不了的美食 #抖音玩法达人中心
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不会做饭的大梦2月前
夏天就要吃冰面包呀！！ 夏日冰面包(15个) 汤种： 高筋面粉34g 水170g 卡仕达酱： 蛋黄70g 糖粉50g 玉米淀粉20g 牛奶325g 黄油20g 面包体： 汤种170g 高筋面粉430g 细砂糖45g 盐5g 鲜酵母15g或干酵母5g 鸡蛋1个(约55g) 水70g-80g 奶粉20g 黄油40g 其他材料： 原味： 淡奶油155g 细砂糖9g 抹茶味： 淡奶油155g 细砂糖9g 抹茶粉4g 可可味： 淡奶油155g 细砂糖9g 可可粉4g #面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #冰面包 #夏日必备
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真味饮食4月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种：高筋面粉30克，水120克 混合到无颗粒状态，然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个（小） 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种（新手面粉前加） 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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小龟面包3月前
烘培vlog丨奶酥菠萝包 🍞材料： 面包体： 高粉250g 糖30g 牛奶55g 水55g 奶粉12g 酵母4g 鸡蛋1个 黄油30g 🍞奶酥： 黄油90g 奶粉80g 糖粉60g 玉米淀粉10g 盐0.5g 葡萄干 适量 🍞酥皮： 黄油50g 糖粉50g 蛋液25g 奶粉5g 低筋面粉100g 🍞步骤： 1.厨师机打好面团，30度发酵一小时 2.发酵好的面团，分成八个，揉圆，松弛20分钟 3.做奶酥：把黄油、糖粉和盐打发至发白，加入奶粉、玉米淀粉和适量葡萄干，搅拌均匀备用 4.做酥皮：黄油和糖粉打发至发白，加入蛋液继续打发，再加入奶粉和低筋面粉，搅拌均匀，分成八份，备用 5.包奶酥，包酥皮，切花纹后，35度发酵半小时 6.菠萝包表面涂蛋液，烤箱上190下180，烤15分钟 #美食 #记录生活 #烘培 #菠萝包 #治愈
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多米莱食品（延寿糕点）2月前
#面包#糕点#烘培
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饭田田的饭2月前
还有多少人不会？我一定把你们都教会。今天的改良了一下，更加松软。我的牛奶喝完了，放了一碗水，你们放牛奶哈，更好吃。#美食 #美食分享 #在家做美食 #电饭煲美食 #面包
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星辰姐姐是个面包迷3月前
这回是直接一丁点糖跟黄油都没有用，还是用的懒人做法，免揉的，不用厨师机的面包的做法，做出来的减脂期面包依旧是超软嫩好吃的，而且放个几天都还是很柔软的，作为面包的家常做法，也很容易做，成功率很高的说 #无糖面包 #低卡面包 #自制面包教程 #免揉面包最简单的做法 #星辰姐姐是个面包迷
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辰宸妈4月前
椰香卡仕达面包，椰香味儿十足，面板体软乎乎的，太适合给孩子当早餐了😋#儿童早餐分享 #宝妈私房 #美食教程
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黄小丫烘焙8月前
出膜快，筋度高 #烘焙 #高筋面粉 #烘焙人的日常 #新良面包粉
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禾川烘焙帮3月前
完整版开酥吐司制作教程！ #吐司 #吐司制作 #烘焙教程 #烘焙原料 #禾川烘焙
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灶君手札1周前
其实高筋面粉买了好多次了，每次都想做面包，一想到要揉面就头疼，做面包的面团水多格外黏，用机器也得20分钟左右，还得发酵两次，黏糊糊的，每次面粉还没来得及用就生虫了，这回正好趁国庆假期有空，就这一个吐司浪费了大半天功夫😂😂，所以面包比包子馒头贵也是有原因的😅😅，虽然比起卖的还差很多，但是自己吃足够了😁#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #我的厨房日记 #面包🍞
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珍姐厨房3月前
女儿说几天都没做她喜欢吃的面包了，今天又来做无油无糖的软欧包，家里有空气炸锅的就可以做，蓬松暄软，一点也不比外面卖的差，超级好吃#面包#欧包#空气炸锅美食
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赵米圆儿1周前
48个蛋黄酥:油皮 猪油220克 糖80克 面粉600克 水260克 ，油酥 猪油260克 面粉480克 ，麻薯 糯米粉130克 玉米淀粉32克 糖36克 牛奶200克 160度30分钟，这个配方分享给大家 做不了这么多可以减半 自己在家做的蛋黄酥真的很好吃！#全职妈妈记录生活 #一拖二妈妈记录生活 #蛋黄酥
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面包脑袋👀1周前
日式盐面包#在家做美食 #强烈推荐 #烘焙新手 #面包制作 #原创视频
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王蕊美食1周前
普通面粉做面包，一样好吃，做法简单易上手 #美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #面包 #吐司面包
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懒喵喵的烘焙日常ʚɞ1周前
#生活vlog日常记录 你相信这么好吃的面包是我做的吗#烘焙新手 #烘焙人的日常
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馋嘴啵啵1周前
抹茶爆浆巧克力冰面包🍫多重口感浓郁好吃😋 #好好吃饭大赛 松软蓬松的巧克力面包搭配丝滑清甜的抹茶奶酱，一口下去口感丰富好吃停不下来😋 所需材料及做法🌈 抹茶奶酱部分： 蛋黄3颗 | 白砂糖50g | 玉米淀粉20g | 热牛奶300g | 抹茶13g | 融化黄油15g | 淡奶油150g 1️⃣蛋黄、白砂糖、玉米淀粉混合均匀 2️⃣与热牛奶混合均匀 3️⃣倒入锅中小火加热至浓稠（边加热边铲底快速搅拌） 4️⃣抹茶粉与黄油拌匀 5️⃣与奶酱混合均匀冷藏至10度以下 6️⃣加入淡奶油混合均匀 巧克力面包部分： 高筋面粉250g | 可可粉15g | 白砂糖45g | 鸡蛋一颗 | 安琪半干酵母3g | 纯牛奶140g | 软化黄油25g | 盐2g 1️⃣除黄油、盐以外所有材料厨师机搅拌至粗膜，时间约5-8分钟 2️⃣加入室温软化的黄油和盐继续搅拌至展开有手套膜，时间约5-8分钟 3️⃣室温密封发酵至两倍大，面团戳洞不回缩不塌陷，时间约45-60分钟 4️⃣平均分割成6份搓圆，发酵至1.5倍大，轻按表面快速回弹，时间约30分钟 5️⃣烤箱平炉模式提前200度预热，180度烤15分钟 巧克力皮部分： 黑巧70g | 椰子油15g 黑巧与椰子油隔热水融化 面包冷却后用筷子底部或侧面戳洞面包体内部阔出空间挤入抹茶奶酱，表面蘸巧克力液表面撒奥利奥碎冷却后凝固即可 #抖音美食推荐官 #治愈系美食 #巧克力控 #面包制作
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咕噜儿童餐1周前
我儿子说我做的面包无敌松软好吃😋！！ #美食教程 #面包#自制面包#辅食#宝宝辅食
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丸子和团子1周前
低糖少油的软欧包，简单好吃又健康，没有厨师机不愿揉面的就试试这个面包吧#美食制作分享 #在家做美食 #爱美食爱生活 #我的厨房日记 #家庭自制美食
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静静流呀1周前
椰奶卡仕达酱面包🥯浓郁椰香🥥搭配椰奶卡仕达酱太满足了！ 面团： 高筋粉250克 砂糖15克 盐3克 奶粉10克 蛋液30克 水140克 老面50克 鲜酵母8克 黄油20克 椰香卡仕达： 牛奶100克 椰浆100克 蛋黄2颗 砂糖20克 玉米淀粉15克 #面包制作 #跟着抖音做美食 #抖音美食创作人 #烘焙教程 #爱烘焙爱生活
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Lazat4月前
#女人不是大厨师，#家庭烘焙 女人不是大厨师，不是育儿家，不是家政服务员，但却为了自己的小家撑起了一片天下！
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平安喜乐1周前
自制拉丝吐司🍞失败是成功之母，何况都是小失误😁 #烘焙新手 #vlog日常 #自制吐司面包 #家庭版面包 面包店再也挣不到我的money了、哈哈哈哈哈哈😄 这是第二次做吐司，已经很成功了，积累经验继续加油👏#治愈系美食
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桂林小张3周前
椰蓉面包的做法非常简单，自己在家也可以做！ #美食制作分享 #手工美食
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小丸子6天前
烘焙系列之夹心奶油面包 #烘焙 #在家做面包 #面包做法 #烘培时光 #夹心奶油面包
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解压甜品君6天前
#甜品#面包 #甜品治愈一切 #甜品烘焙 #甜品美食
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面包师小徐🐼自律版6天前
#记录生活 #小面包#教学技巧 #如果出现了白色点点，就是因为精度不够。面粉要在搅面机全部粘底了才可以精度就够了。#蜂蜜小面包
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温妮的下午茶1周前
🍍菠萝包～ 表皮酥脆，内里松软的菠萝包来啦～做法简单又好吃😋～#甜品 #治愈系美食 #菠萝包 #跟着抖音做美食
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娇娇闲不住1周前
我滴妈呀，我终于做出了拉丝又柔软的吐司了，我厉害死了！#吐司 #早餐吃什么 #烘焙新手 #面包 #自制面包
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洋宝爱生活6天前
煎包邪修～ 一斤面300g左右水，5g包的发酵粉，水多加面面多加水，发面半小时左右，半开就行，包馅，煎锅加热半分钟放入包子，准备一碗水+淀粉＋面粉，一点点就行记住就指甲盖那些就行，搅拌两下➕一勺油，倒入煎锅，盖盖，大火，等锅内不冒水蒸气了看看锅里没水了就行了！ #早餐吃什么 #煎包
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多米5月前
今天得空，来学个卡仕达雪芙面包～ 超柔软，馅料多多，一口下去超满足✯◡✯✌️ 材料清单： ·卡仕达酱： 2 个蛋黄 20g 白糖 200g 牛奶 20g 玉米淀粉 ·面团： 250g 高筋面粉 30g 白糖 20g 奶粉 9g 鲜酵母 1 个鸡蛋 140g 牛奶 2g 盐 25g 黄油 ·雪芙酱： 15g 软化黄油 15g 糖粉 15g 低筋面粉 15g 牛奶 烤箱 170° 20min ❗️上色满意，盖上锡纸❗️ #卡仕达 #雪芙 #面包 #谁懂这一口的好吃程度 #烘焙
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