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不一样的甜酒酿❗️轻松成功🏆 甜酒酿在家做注意事项⚠️:不要扎孔 第一:所有锅碗瓢勺不能有油和盐(不然会发霉),洗好 然后开水烫好 第二:最后擀面杖控制不了的话拿保鲜膜或袋子包起来 第三:米一定要洗的水清澈后再煮米饭 第四:煮好饭后降温一定要30度以下 我做的是1斤糯米,1.5-2克酒曲 第六:放好酒曲后搅拌好要把米摊摊平 不能重力哈就是摊摊平 这样做出来的米粒轻松就能粒粒分明 第一次做的话建议250克圆糯米 1g酒曲 因为多了实在不好弄 万一失误了也少浪费一些米呀 具体操作如下: 500克圆糯米水里洗个3-4或者5遍看到水清清澈后开始电饭煲煮米饭 米饭煮好后好后倒在水里洗3遍后沥水 (这样可以使米粒粒分明 又降温了)不降温不能放酒曲因为会把酒曲烫晕了就不起作用啦 沥好水直接撒入1.5-2克酒曲搅拌均匀后用饭勺摊摊平后拿擀面杖做个出酒孔 直接保鲜膜封起来到第二天的这个时候打开看看出酒孔里的酒到6-7-8分高度 就可以拌一碗凉白开冰糖水进去(水量自己掌掌握 喜欢喝汤汁就多一些 )再次封起来第二天一早就能吃啦 觉得味道好吃的话放在冰箱冷藏哦 这样口感更佳 想什么时候吃就什么时候吃 ⚠️注意:如果24小时后没有出酒或者出的酒还不到6-7-8分的高度 那么就再等等 有时候36小时 有时候48小时 不要着急哈 #自制甜酒酿 #原创视频 #制作过程 #创作者中心 #创作灵感
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