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兴阳面艺2年前
网红毛笔酥造型教程#毛笔酥#酥皮造型#面点点心课堂
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有点田·中式点心6月前
🖌️“一肚子墨水”原来真的可以吃进去 复刻当年的网红美食“毛笔酥”。作为中国传统文化，毛笔肯定是前10的存在。没有它，就没有这么多历史文字记载。而用直酥来呈现毛笔根根分明的形态正适合不过了。 🌱食材 --------------------------------- 水油皮 中筋面粉 132g，水 62g，糖 13g，猪油 40。 油心 低筋面粉 133g，猪油 67g。 低糖红豆馅 5g/个。 🕹制作步骤 --------------------------------- 1⃣ 准备好水油皮250g和油心200g。水油皮和油心的制作：手揉参考【酥皮绿豆饼】的食谱；机打参考【杨梅酥】的食谱。 2⃣ 水油皮擀成12*26cm的规格，包入油心，边缘捏紧后擀成50*15cm的规格，四折叠后再擀成25*35cm的规格，再四折叠，擀成40*8cm的规格，切掉头尾的白面后，平均切成5个酥皮，把5个酥皮刷水叠起来，包上保鲜膜放冷冻15分钟再切片。 3⃣ 切一片3mm厚的酥皮，长度擀成宽度的2倍，对半切成2个酥皮，取一张酥皮，刷上蛋清，放入馅料卷起来，剪出笔尖，另一头收口后剪掉多余面皮。 4⃣ 放入烤箱，145℃烘烤25分钟，不烫手后装入笔杆即可食用。 💡tips --------------------------------- ① 不同品牌的面粉，吸水性不一样，根据自己的面粉调整水量。 ② 可以用黑芝麻酱，好看又好吃。 #创作者中心 #创作灵感 #记忆中的味道 #毛笔酥 #长帝烘焙节 @长帝官方旗舰店
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徐州新东方烹饪职业培训学校有限公司2年前
来一口油炸毛笔头？#毛笔酥 #国潮酥皮点心 #徐州新东方烹饪学校
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薛新面艺3年前
京城毛笔酥教程#毛笔酥 #排酥 #美食
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大兵.面艺社1年前
中式面点:毛笔酥#中式面点 #酥皮点心#毛笔酥#广式点心#象形面点#象形面点#宫廷糕点
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大兵.面艺社3年前
毛笔酥教程#美点心艺 #国潮点心 #酥皮点心 #毛笔酥
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大兵.面艺社2年前
中式面点毛笔酥#毛笔酥#酥皮点心#造型排酥 #醒狮酥#兔子酥
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陕西老乔6年前
西安一道特别火的小吃：毛笔酥，很多人不远千里来品尝，今天把做法分享出来，在家也可以做毛笔酥
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点心雪哥5年前
面点师手把手教你做：网红美毛笔酥 的做法 快来感受提笔在画西游
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面包大姐发2年前
#宫廷糕点 #娘娘毛笔酥 #原创作品 #治愈系美食 @面包大姐发
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兴阳面艺1年前
毛笔酥#酥皮点心
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大兵.面艺社10月前
毛笔酥做法 酥皮点心#中式面点 #酥皮点心#毛笔酥#广式点心#象形面点
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威可斯1年前
朱可光食品大毛笔酥操作教程#毛笔酥 #朱可光食品#中式酥点
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王庄主7年前
毛笔酥制作流程剪辑，没办法只能发15秒。希望大家学会可以自己在家做。纯原创希望大家认可
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Z爸厨房1年前
妃子笑！毛笔酥！生活的乐趣！厨师的意境！#毛笔酥 #小鸡合饼 #姜虎东 #火山虾 #图书馆玉子烧
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徽商故里北京区域宠粉号5年前
戳视频，带你了解徽州毛笔酥是怎么炼成的。
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大兵.面艺社1年前
毛笔酥做法分享 中式面点～不冻明酥#中式面点 #毛笔酥#酥皮点心#广式点心#不冻明酥
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吃货避坑指南5年前
你吃过毛笔酥吗？#网红美食 @抖音小助手
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大兵.面艺社5月前
毛笔酥分享 中式面点#不冻明酥#毛笔酥#象形面点#酥皮点心#美点心艺
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朱可光食品1年前
#广州美食 #抖音美食推荐官 #朱可光食品 今天出 毛笔酥教程 太形象啦！#匠心制作 #饮食文化
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陕南王大锤📷4月前
为这一口，坐飞机专门来了一趟西安！ #长安的荔枝 #唐猫酒肆 #古今唐猫 #西安旅游攻略 #毛笔酥
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熹梦宝宝么么哒4月前
西安陕西菜分享 记录一次西安毛笔酥的内容咯
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大兵.面艺社2月前
毛笔酥 中式面点#酥皮点心#不冻明酥#毛笔酥#象形面点#宫廷糕点
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一封佳酥（教学版）6月前
🌸古法开酥手法如写意，满盘江南春 看酥皮如何绽放成花， 镜头下的东方茶点浪漫 #中式点心 #传统手工技艺 #美食艺术家 #手作治愈时刻 #舌尖上的诗意
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欢喜院儿1月前
#新农人创业故事 #创作者中心 #创作灵感 第一次剪美食教程视频，希望我的表达大家能看懂😂😂感谢大家的支持🙏🏻🙏🏻，期待你们评论区交作业，我们一起交流学习#酥皮月饼
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盖师傅做面点2月前
毛笔酥 #抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感
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徐州新东方烹饪1周前
想要有文化、得吃点墨水！#中餐 #厨师
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糙爸投食3年前
做蛋黄酥不用揉面了，还是猪油酥皮的配方，口感一样酥，制作时间大大缩短 #蛋黄酥 #蛋黄酥的做法 #蛋黄酥教程
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橙子奶奶爱美食1周前
脆皮油糕 即酥又脆的关键，喜欢是甜食的，喜欢陕西小吃脆皮油糕的，一定要耐心看完。#脆皮油糕 #甜品治愈一切
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✧(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩冰沙2周前
#毛笔酥是什么做的
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锦元妈的烘焙日记1周前
中式酥点｜茉莉花酥，清新淡雅，酥到掉渣 谁能拒绝这抹清新绿呢？酥皮层层叠叠，一碰就“簌簌”掉渣，再搭配一壶茶，美哉！ ——————💕💕💕—————— 1️⃣油皮 水39克 细砂糖13克 猪油36克 中筋面粉100克 2️⃣油酥 猪油40克 低筋面粉80克 3️⃣馅料 选择自己喜欢的馅料280克，平均分成8份,每份35克 #中式酥点 #跟着抖音做美食 #美食制作分享 #烘焙人的日常
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🐱caibaking2月前
caibaking的清香桂花椰蓉酥，像朵 “花”，拥有了它，每天都笑哈哈🧡 #椰蓉酥 #中秋节伴手礼 #烘焙 #新鲜出炉 #中式糕点
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柠檬甄选11月前
凤梨酥的酥皮制作过程很讲究 #凤梨酥 #幸福烘焙
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靖江国际大酒店3月前
三种口味的酥饼已上架～#靖江国际大酒店 #靖江 #酥饼 #鲜肉酥饼 #唇齿留香
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傻猫子1周前
敢问你吃到过最浮夸的菜是？？ 这个菜叫毛笔酥 装饰含量99.9% 猜猜吃的是哪里？ #创意菜 #西安美食 #国庆节
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妮子爱美食1周前
手作的温度，藏进酥皮里。绵密的红豆，甜得刚刚好。治愈你的，不止是味道。#美食教程 #纯手工制作美食 #爱美食爱生活
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江南大学2年前
江南大学厨师王师傅带来传统点心毛笔酥啦#中式糕点菜谱 #江南大学
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大兵.面艺社1周前
手串酥分享 中式面点#酥皮点心#大兵面艺社#手串酥#不冻明酥#中式面点
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做面包的Even1月前
速度碾压小包酥！大包酥技法保姆级教学 效率翻倍，层层起酥不漏馅，手残党也能行！#烘焙 #蛋黄酥 #中式点心 #酥皮 #做面包的even
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飞安娜4月前
在西安菜的江湖里，尝遍千年风味🖋️ 连点心都带着书卷气，这‘毛笔酥’下肚，突然觉得自己会写诗了✍️ #西安美食 #毛笔酥 #吃货日常
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佳儿象形面点.《酥》5月前
中式面点——象形油酥“醒狮酥”制作#中式面点 #开酥教程 #醒狮酥 #酥皮点心做法
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粒糖糖烘焙3周前
配茶的中式花酥，藏着最实在的心意。 每一层酥皮都靠手擀出来，花型也是慢慢捏的 咬下去掉渣的瞬间，就是慢工出细活的好了 #花酥 #手工制作 #中秋 #送礼物 #粒糖糖烘焙
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辉姐爱吃蛋糕2周前
中式酥点I玉兰酥，层层酥脆，朵朵盛开玉兰花#美食制作分享 #美食推荐 #强烈推荐 #中式糕点 #vlog日常
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卖酥饼的淼6月前
中式酥点竹子酥~把制作过程记录了下来，给大家分享😘#中式面点 #酥点 #美食 #茶点#中式糕点 #点心
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快乐星文文 C位8月前
吃了一肚子墨水，我也能出口成章了😂#毛笔酥 #打卡 #西安美食
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盖师傅做面点1年前
祝愿每家的少爷、公主都学业有成！毛笔酥带给大家！ #创作灵感 #中式面点 #毛笔酥 #盖师傅做面点
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英国艺蓓蓓1月前
给老外吃毛笔酥，他竟给我讲“家”字的含义 #馋哭老外 #海外生活 #外国人吃中国美食 #汉服在国外
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小企鹅ㅤStella3月前
第一次尝毛笔酥，差点把笔杆当菜给吃了#骗你生女儿 #萌娃搞笑日常 #人类幼崽迷惑行为大赏 #混血宝宝
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滕不疼❤️1月前
一颗表达深情的花酥#中式酥点 #手工
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秦汉轩西安小吃培训3周前
学会这种酥脆掉渣的酥皮月饼中秋节在家里也可以露一手了#中秋节#月饼 #酥皮月饼 #八月十五 #月饼制作
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小歪和老妈的日常1月前
#农村生活中的美食制作 #创作者中心 #创作灵感 #新农人2025 #农村美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手 这样做的酥皮月饼甜而不腻，酥到掉渣，一口下去真是小时候的味道。
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一封佳酥（教学版）7月前
👀 你见过面团在指尖跳舞吗？ 👨‍🍳 看糕点师用几十年功力，将中式糕点做到了极致！ ✨ 酥皮薄如蝉翼，内馅清新可口，每一口都是传统与匠心的完美融合。 👉 快来评论区告诉我，你最喜欢的是哪一款糕点？ #中式糕点 #手作治愈 #传统手艺 #精致手工艺
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初朴3月前
荷花酥是一种传统中式酥点，以层次分明的酥皮和绽放如荷花的外观为特色，制作方法包括油炸和烘烤两种，核心配方涉及水油皮、油酥和馅料三部分#非遗 #好young的非遗 #各地非遗申请出战 #非遗抖起来 #荷花酥
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云松不内卷4月前
这是谁的妙🖊️生🌸？！ #桃花酥 #毛笔酥 #可以吃的笔
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华华美食秀3周前
这样酥的掉渣的月饼，在家做太简单了#酥皮饼做法 #在家做美食 #月饼制作 #抖音美食创作人 #抖加热门
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LivelyDream3月前
沉浸式｜做100款中式酥点｜荷花酥（花苞版） 大家好，正是荷花开放的季节，本期我们来制作一款荷花酥，这次临摹的是荷花花苞的形态，层层叠叠的酥皮花瓣包裹着酸酸甜甜的内馅儿，吃起来也是特别美味。对啦，之前很多粉丝问我用的啥面粉？呐，就是这款金龙鱼内蒙平原雪花粉，产于优中择优的内蒙平原小麦，只取麦芯精华，经多道工序轻研细磨，粉质细腻，自然洁白。一款好的面粉制作出来的油皮也会特别筋道有劲，不仅口感好，开酥和造型也会变得轻松很多哦！ 本配方约可制作20个荷花酥。 油皮制作： 金龙鱼雪花粉：190g 黄油：70g 凉水：70g 白砂糖：40g 油酥制作： 黄油：100g 低筋面粉：182g 馅料：25g*20个 操作温度：20-25度#中式酥点#荷花酥#莲花酥#中式糕点
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知酥知礼2月前
一捻一揉，把好运包进酥皮里#中式糕点#糕点教学#传统手艺#创业
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蘇好禾点心博物馆官方号1月前
蘇好禾『玉堂春』 玉堂春酥采用了典型的苏式“水油皮包油酥”的复杂开酥技艺，内陷融入了椰蓉和蔓越莓#蘇好禾 #非遗传承 #徐州 #美食制作分享 #中式糕点
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贝壳兔小厨房3周前
#手工糕点 #烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙人 #烘焙人的日常
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墨池雅集（书院）3月前
万老师楷书创作示范之“酥”字 毛笔进入纸面要干脆利落#楷书 #墨池书院 #万双全书法 #宜昌 #练字
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火龙果杀手🥷1周前
#真实生活分享计划 #中式糕点 #鲜花饼 谁懂啊！ 看着玫瑰花瓣在馅里舒展，酥皮层次在烤箱里慢慢鼓起，出炉时那股子清甜味儿，比买的多了份“自己动手”的成就感！咬一口，酥到掉渣，花香漫在舌尖——原来把春天装进饼里，这么简单～ 🌸#我的烘培日记 #新鲜出炉
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有点田·中式点心1周前
酥点｜彩色开口酥，开出了一道彩虹🌈 🌱食材 --------------------------------- 水油皮 中筋面粉 60g，水 30g，糖 6g，猪油 14g。 油心（6色） 低粉 60g，猪油 30g，色粉 适量。 绿豆馅 10g*8个 🕹制作步骤 --------------------------------- 1⃣ 准备好水油皮110g和油心90g。水油皮和油心的制作：手揉参考【酥皮绿豆饼】的食谱；机打参考【杨梅酥】的食谱。 2⃣ 水油皮擀成12*25cm的规格，包入油心，边缘捏紧后擀成25*25cm的规格，对折后再擀成50*10cm的规格，六折叠后擀成28*14cm的规格，平均切成8个酥皮。 3⃣ 取一张酥皮，包入绿豆馅，轻轻搓长一点点后，中间切一个开口，刷上蛋黄，撒上芝麻。 4⃣ 放入预热好的烤箱中，155℃烘烤25分钟即可食用。 💡tips --------------------------------- ① 不同品牌的面粉，吸水性不一样，根据自己的面粉调整水量。 #创作者中心 #创作灵感 #中式面点 #没事嚯嚯面 #酥点
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简介:

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