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一中老师1年前
为什德式黑麦面包在国内几乎买不到？#烘焙 #全麦面包 #健身饮食 #早餐吃什么
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面包朋福东3年前
德国黑麦面包#面包 #六一就是要快乐呀
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德国吃货chihuo🇩🇪 🇨🇳4年前
德国人教你做正宗的德式黑麦面包 #德国面包 #面包的做法 #美食教程 #美食vlog #抖音助手
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苏打的酸面团4月前
德国奶奶做了一辈子的配方，yyds德式黑麦！ 1，鲁邦种（前一晚喂养）：20g酸种+100g黑麦+100g水。 2，面团水合（第二天早上）：150g高粉+110g水，水合半个小时。 3，混合所有材料：鲁邦种+水合后的面团+40g黑麦粉+6g盐+6g糖蜜或红糖。 光滑后室温静置半个小时，整形入篮，继续发酵2个小时，入炉230度带盖20分钟，210度不带盖15分钟左右。 #酸面包 #sourdough #德式面包 #鲁邦种
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面包朋福东1年前
德国黑麦面包制作过程～ #烘焙培训 #面包 #烘焙人的日常 #朋福东 #朋焙烘焙技术研发中心
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Elin造梦想的厨房5月前
第329道菜: 天然酵母黑麦面包 #黑麦面包 #欧包 #天然酵母 #手揉面包 #全麦面包
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炭炭在德国🇩🇪5年前
减肥神器德式黑麦面包的做法来了～外酥里嫩，好吃又低热量，集美们收藏起来吧 #美食趣胃计划 #德国生活
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寻味中国纪录片2周前
黑麦，蛋白质含量低，混合小麦粉和酸面团利于发酵，但产生的酸味，如同阴雨天沉郁连绵，葛缕子明媚的香气，统领一众小粒加入，问题迎刃而解#烘焙 #美食趣胃计划 #黑面包 #抖音美食推荐官 #面包
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AhKen的食谱8月前
做了N次的稳定配方‼️外脆内软｜麦香十足 🌟黑麦核果欧包~外皮松脆，里面柔软，每一口都充满了坚果和果干的香甜！ #创作者中心 #创作灵感 #面包 #欧包 #烘焙
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面包来了2年前
超大德国黑麦面包成型手法#烘焙 #面包 #黑麦面包
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面包朋福东5年前
#面包#德国黑麦面包#有机面包#德国黑麦圆面包，3个小时面包，发酵两小时，烘烤一小时，有机健康面包
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东少的烘焙历险记6月前
黑麦芝士分享配方及流程 喜欢双击加关注 继续分享 #面包烘焙 #面包配方 #烘焙 #抖音美食分享 #面包制作过程 黑麦芝士分享配方及流程 喜欢双击加关注 继续分享
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面包朋福东3月前
黑麦面包怎么制作 黑麦面包怎么制作 #朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #面包培训 #黑麦面包
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小飞家在东北7月前
#全麦面包 #家庭烘焙 #低脂全麦面包 零糖低脂全麦面包来喽！
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张老师-在德国7月前
别看德国有3200种面包，中国人一吃一个不吱声！ #德国面包#碳水天堂 #德式早餐文化 #黑麦面包 #欧洲美食地图
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跟着小法吃吃的4年前
超优质碳水~低脂又营养！【德式黑全麦欧包】面包小白也适合的配方#抖音抢新年货节 #烘焙 #美食vlog
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素婴抱朴6月前
德国黑麦面包：Pumpernickel 德国黑麦面包：Pumpernickel
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静静流呀4月前
减脂必备·全麦凯撒面包｜无糖无油｜德国经典小面包 #烘焙教程 #一起做面包 #低脂低卡 #全麦面包 #烘焙人的日常
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面包师尹强强4年前
德式黑麦面包，既是健康的食物，又是艺术品！大家说对吗？#面包制作 #面包研修社 #德式面包#黑麦面包
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希娜的日常7月前
#吃瘦不饿瘦 #低卡低脂餐
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温度面包培训教室（烘焙培训）5月前
沉浸式制作经典黑酸麦面包！！烘焙人必学面包！！ #烘焙 #面包制作 #面包 #烘焙店 #抖音美食推荐官
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小麦烘焙研习社6月前
黑麦乡村多谷物 非常健康、营养很全面、低卡的一款欧包很适合减脂期。#美食 #烘焙教程 #欧包 #黑麦面包
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Lazzat Saray2月前
大家期待已久的黑麦面包来啦 #烘焙 #黑麦面包 #手把手教学
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混元道主，道号抽风！7月前
黑面包，这种面包好吃😋😋#风味人间#美食#德国美食
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姐姐叫荣儿6月前
德国面包！无油无糖！快速简单美味的面包！（任何人都可以烤） #早餐吃什么 #面包🍞 #在家做面包 #省饭课代表
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66面包6月前
4月13日 健康减脂黑麦酸面包#健康减脂黑麦 #面包 #减肥 #烘焙 #黑麦 #
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朴朴在德国的二婚生活8月前
纯手工无糖黑麦全麦面包来啦 #无糖面包#全麦面包
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做酸面包的桃子Peach's Loaf4月前
这么难吃的面包到底什么人在吃？？？ 哈哈，德式黑麦我是不是会做一些，爱它的人是真爱，吃不惯的也是真受不了它。One man's trash another's treasure🤣 反正萝卜青菜各有所爱🥰 #全黑麦酸面包 #德式黑麦酸面包 #ryebread黑面包 #黑面包
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姐姐叫荣儿1周前
我不再购买面包了！全新的完美德国面包食谱
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温度面包培训教室（烘焙培训）7月前
100种小白一分钟学会的面包成型手法 今天是黑麦沉香芝士 #跟我学烘焙 #甜品烘焙 #面包培训 #面包 #爱烘培爱生活
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面包朋福东4月前
110%含水量德国黑麦面包成型 110%含水量德国黑麦面包成型～ #烘焙技巧 #朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #烘焙小白
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面包朋福东5年前
黑麦圆面包第二集，制作与烘烤，各位老铁等不及了#德国黑麦圆面包
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东郊做面包的陈老师5月前
食谱 高分：450 黑麦粉：50 糖：30 鲜酵母：13 盐：8 水：275 黄油：20 熟核桃仁：50 无花果：100 （切丁加100克红酒煮软） 记得交作业哟 #贝果#东郊做面包的大郎#烘焙教程分享
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面包朋福东2月前
不同黑麦面包的含水量和成型手法 不同黑麦面包的含水量和成型手法 #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #烘焙培训 #黑麦面包
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李又欠在厨房8月前
春节吃出了双下巴，用无糖欧包做点干净的三明治调整调整#新鲜出炉 #节后甩肉大作战 #欧包全麦面包 @JOYHUAN欢的面包
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做面包的小徐2月前
私房爆款‼️蒜香芝士德肠软欧包香炸了‼️ ✔️主面团：（以下配方可做12个） 高筋粉350g（山茶花） 全麦粉75g（T150） 黑麦粉75g（T170） 细砂糖50g 鲜酵母15g 淡奶油50g 水280g 软化黄油50g 盐8g ✔️蒜蓉酱： 软化黄油30g 蒜末10 葱花5g 盐一咪咪 ✔️表面： 芝士粉适量 白芝麻适量 ✔️步骤：（面团约80g/个＋馅料40g） ① 除开盐和黄油外所有材料搅拌至8成筋，加入黄油和盐搅拌至完全扩展状态出缸，面温26℃。 ②28℃环境基础发酵40min，等分成12个剂子，收圆，松弛25min。 ③擀开，成型，站上芝麻芝士粉。32℃末发40min。 ④中间割开挤蒜蓉酱。 🔥烘烤： 海氏S80风炉模式180℃约15~18min，上色满意出炉。#面包🍞 #在家做面包 #烘焙教程 #跟我学烘焙 #烘焙教程
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贝贝的面包7月前
99%人不知道❗️全麦吐司越硬越要加这个… 为什么你做的全麦吐司总翻车？学会添加全麦液种（波兰种），你做的吐司可以提升几个柔软度！ ✅ 主面团 ：高筋面粉380g+黑麦粉100g+糖50g+盐8g+酵母3g+水310g+黄油40g+黑麦液种150g ✅ 黑麦液种：黑麦粉75g+水75g+酵母0.5g（混合均匀发酵至2倍大，冷藏过夜） ✅ 表面装饰：黑白燕麦+南瓜籽+黑芝麻+白芝麻（比例1:1:1:1） ✅ 烘烤温度：上火205/下火195，烤22分钟左右（低糖吐司盒） #烘焙 #烘焙人的日常 #美食vlog #面包 #面包脑袋
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甜品师密码3年前
德式黑麦酸面包🍞,听说防身必备，你们怎么看? #烘焙#甜品师 #面包
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夏橙🍊面包师2月前
T65黑麦面包 #好好吃饭大赛#省饭课代表 #烘焙#面包
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温度面包培训教室（烘焙培训）7月前
挑战学习100个面包整形手法，今天做黑麦蓝莓乳酪 #跟我学烘焙 #网红面包 #甜品烘焙 #面包 #面包培训
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面点岚姐2月前
“民以食为天”，黑麦面包配方教程，健康与美味兼得，新鲜出炉，香气四溢🍞✨ #在家做美食 #新鲜出炉
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提香豆豆烘焙1月前
🍂嘿，我就不信你秋天瘦不下来！ #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #酸面包 #黑麦面包 #减脂 🍞纯黑麦全麦面包✅鲁邦种自然发酵⬆️高膳食纤维⬇️低升糖指数🏅算我求你了，不说了，我再去吃一口！
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姐姐叫荣儿7月前
无需揉面，外脆里软的德国硬壳面包，越嚼越香！制作超脆面包 #面包🍞 #全麦面包 #面食分享 #欧包 #省饭课代表
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乐嘉小吃培训5年前
大厨教你做-德国黑麦面包，营养丰富有嚼劲！
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苹果1年前
黑面包家常做法
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大静的德国生活1周前
在家烤个面包，超级简单。#在拍一种很新的vlog #烤面包
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臻臻的烘焙日常6月前
#抖音美食推荐官 #我的烘焙日常 #欧包 #减肥减脂吃这些 #馒头披萨做法 黑麦和精酿啤酒的碰撞，使得这款面包风味别具一格，无糖无油，低卡主食首选。 精酿啤酒黑麦硬欧 高筋面粉250克 黑麦粉70克 精酿啤酒256克+10克（后加） 干酵母2.5（耐低糖酵母） 盐4克 平炉220度，25分钟，期间打蒸汽
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做酸面包的桃子Peach's Loaf3周前
黑麦种子欧包 #sourdough #酸面包 #酸种硬欧 #鲁邦种欧包 #黑麦欧包
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夏橙🍊面包师2月前
黑麦小面包 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #烘焙 #面包
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挖挖的厨房3月前
无油黑麦+甜杏奶酪！幸福感炸裂呀 💥厨房小白都能疯狂复制ole乳酪欧包 无油无糖免揉！🍞没有血麦就来黑麦！哏啾啾沉甸甸的面包体搭配丰富干果香 自制杏酱加持的乳酪酱 一口一口停不下来#乳酪欧包 #烘焙日常 #在家做美食 #自制面包 #新手烘焙
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姐姐叫荣儿4月前
这个面包食谱是邻居奶奶教我的。一个古老的德国面包烤面包食谱 #在家自己做面包 #面包🍞 #早餐吃什么 #动手自己做美食 #烘焙
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面包阿尧5月前
全麦吐司的详细做法。水解后的全麦吐司会变软哦！#烘焙 #家庭烘焙 #全麦吐司
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一坨小Ena5月前
拿拿9月龄今日餐食🍽️黑麦面包+烤猪膝+西葫芦 （今天还是没有出牙） #自主进食 #人类幼崽成长计划 #干饭宝宝上线 #出牙期 #宝宝辅食
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苏三2周前
黑麦与全麦粉的结合，赋予面包醇厚的麦香，带有淡淡的奶香#快来一起尝个鲜 #烘焙 #我的厨房日记 #吃货日常 #蝶泉奶粉
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小发发~1周前
纯黑麦面包，不知道为啥烤熟了瓜子都掉了，不过还是挺好吃哒！#控糖减脂 #烘焙 #在家做美食 #新鲜出炉
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姐姐叫荣儿4月前
5分钟内即可完成面包胚制作。邻居奶奶的新食谱，德国乡村面包 #在家自己做面包 #烘焙新手 #超好吃 #面包🍞
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姐姐叫荣儿7月前
低卡低脂的健康面包，完美德国面包背后的秘密！我朋友的简单食谱 #动手自己做美食 #面包🍞 #早餐吃什么 #面包 #省饭课代表
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丹麦碎碎念2周前
黑面包早餐#粗粮面包 #早餐 #黑面包 #早餐吃什么 #早餐美食
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姐姐叫荣儿7月前
1小时内做好面包。这食谱有百年历史了。这就是烤德国面包的方法 #在家自己做面包 #面包🍞 #妈呀太香了 #省饭课代表
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甜悦的烘焙课堂2周前
0 糖 0 油黑全麦吐司！三明治绝配🍞 减脂期嘴馋面包？这款 0 糖 0 油的黑全麦吐司一定要试试！自带坚果香，做法不难，还附超详细三明治搭配，再也不用买外面的高糖款～ ✨【材料准备】（1 份吐司量） ▪️面团基底：高筋面粉 280g + 黑全麦粉 120g + 干酵母 4g + 食用盐 5.6g + 饮用水 280g ▪️坚果配料：南瓜子 20g + 葵花籽 20g + 黑芝麻 20g + 白芝麻 20g + 杏仁片 20g（混合用） ▪️工具：厨师机、发酵盒、吐司模具、烤盘、网架、喷壶 👩🍳【制作步骤】超详细版！ 1️⃣ 打面揉筋（关键！） 厨师机里倒高筋粉、黑全麦粉、酵母、盐、水，先开慢速搅打 2 分钟成团 转中高速搅打至完全扩展阶段（我家厨师机约 6 分钟），取小块面团撑开，有薄透筋膜就 OK（黑麦面团易破是正常的，不用慌） 2️⃣ 基础发酵 + 松弛 面团整理滚圆，表面光滑后放入发酵盒，28℃发酵 50 分钟 发酵好的面团倒出，撒点手粉轻轻排气，一侧折到 2/3 处，另一侧也折过来，从上到下卷紧（收口朝下），盖盒松弛 25 分钟 3️⃣ 准备坚果 + 整形 所有坚果倒碗里拌匀，铺在烤盘上备用 面团轻轻排气，不用擀卷（保留气体更蓬松！），翻面后尾部折上 2/3，顶部折下来，按压收口 4️⃣ 裹坚果 + 最后发酵 面团在湿毛巾上滚几圈沾点水，再裹满混合坚果，放入吐司模具 32℃、湿度 75% 环境下，发酵约 60 分钟，直到面团超过模具 1cm 5️⃣ 烘烤出炉 烤箱提前预热！上火 175℃、下火 230℃，烤前给面团表面喷点水 放入烤箱下层，烤 27-30 分钟，表面金黄就出炉，震模后放网架晾凉（烤中轻微回缩是正常的，黑麦特性～） 💡【小 Tips】 黑全麦粉占比 30%，既保留麦香又不会太扎实，新手也能成功 裹坚果前沾点水，坚果不容易掉 烤好的吐司放凉再切，不容易掉渣 减脂期也能放心吃的面包！自己做料足又健康，试试搭配不同馅料，每天早餐不重样～ #0糖 #黑全麦吐司 #减脂早餐 #烘焙教程 #新手烘焙
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库尔勒尤丽图孜甜品店1周前
吐司黑麦切片面包 #吐司黑麦切片面包#面包🍞 #上热门话题🔥🔥🔥 #跟着邓超独家dua起来
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沃夫冈牛排馆精选1周前
沃夫冈黑麦面包~满口都是麦田的浓郁 沃夫冈黑麦面包，满满匠心唤醒谷物本真。表皮焦香，轻掰时麦香如浪潮般涌来，浓郁得能闻见阳光与麦田的气息；咬下松软中带着韧劲，每一口都裹着黑麦独有的醇厚回甘，纯粹麦香越嚼越有料，是味蕾与谷物的治愈邂逅#沃夫冈牛排馆 #干式熟成 #黑麦面包 #麦香爆棚
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Gulmi爱分享❤️2周前
#早餐吃什么 #黑麦吐司面包 #三明治做法 @DOU+小助手
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画心好物甄选6天前
黑全麦面粉麦麸石磨黑麦粉纯黑小麦面包杂粮家用纯荞麦面粉低脂#黑全麦面粉 #石磨工艺 #纯黑小麦 #低脂食品 #家用杂粮面粉
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