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鲜肉西兰花小馄饨(宝宝版) 适合 **10个月+** 的宝宝,馅料细腻、营养均衡,馄饨皮柔软易消化,锻炼咀嚼能力。 --- **🛒 材料准备** **馄饨皮(约30个)** - **中筋面粉** 100g - **温水** 50ml(或**菠菜汁/胡萝卜汁**增加营养) - **玉米淀粉** 少量(防粘用,可不加) **馅料** - **猪里脊/鸡胸肉** 80g(细腻绞肉) - **西兰花** 3小朵(约50g,焯水后切碎) - **胡萝卜** 20g(焯水后切碎,可选) - **蛋黄** 1个(增加粘性,蛋白过敏可省) - **辅食油** 5g(核桃油/亚麻籽油) - **香菇粉/虾皮粉** 少许(1岁+可少量加低钠酱油) --- **👩🍳 制作步骤** **1. 制作馄饨皮**(也可直接买无盐小馄饨皮) - 面粉 + 温水(或蔬菜汁)搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒15分钟。 - 擀成 **超薄面皮(0.5mm厚)**,切成小方形(边长约5cm)或圆形。 **2. 调馅** - 猪肉用料理机打成泥(或刀剁至极细)。 - 西兰花、胡萝卜焯水3分钟,切碎(小月龄可打泥)。 - 混合肉泥、蔬菜碎、蛋黄、辅食油、香菇粉,顺时针搅拌上劲。 **3. 包馄饨** - **迷你包法**:皮上放少量馅,使模具即可快速完成(如视频)。 **4. 煮馄饨** - 水开下馄饨,小火煮至浮起,加半碗冷水,再煮2分钟(确保肉熟透)。 - 可搭配 **紫菜汤/骨汤** 增加风味(1岁内不加盐)。 --- **🌟 小贴士** ✅ **馅料细腻**:小月龄宝宝建议肉泥+菜泥,大月龄可保留细小颗粒。 ✅ **冷冻保存**:撒淀粉防粘,放保鲜盒冷冻,2周内吃完。 ✅ **替代方案**: - 面粉过敏 → 用 **小米面粉+淀粉**(2:1)。 - 素食宝宝 → 馅料换 **豆腐+香菇+青菜**。 --- **📝 营养搭配建议** - **补铁 #宝宝辅食 #辅食教程
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