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成都蜀食一家五馅包2年前
蒸包子出现死面的4个原因以及解决办法#包子 #面点 #抖音小助手
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爱吃酸楂的小花2月前
如何避免天然酵母面包常见悲剧👉愚人组织 🧐别怕，可避免😏 #烘焙 #美食vlog #烘焙干货 #欧包 #我的厨房日记
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Mikikocake10月前
为什么你做的碱水面包死面不上色❓ 这里小小tips参考下哦#碱水面包 #mikiko
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小高姐的魔法调料3年前
【小高姐】馒头为什么塌陷 #蒸馒头 #馒头塌陷
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硕硕妈妈•爱做饭3年前
你的面明明发的很好，可是蒸出来的包子馒头却回缩、塌陷、像死面一样，这期视频就教大家解决办法～#美食教程 #发面技巧#美食专业者联盟
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平原县香嫂馒头房1年前
蒸出来的馒头为什么会死面？今天给各位分享几点，关注我每天给大家分享馒头知识🥰🥰#蒸馒头技巧 #想学找我 #老面千层馒头 #老面馒头培训 #千层老面馒头培训
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蜀食一家五馅包品牌店9月前
蒸包子出现死面的原因及解决办法 #包子 #面点 #包子店
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小马儿过河11月前
死面卷子配虾酱 卷子层薄如纸这样做#天津美食#不可错过的天津美食#千层卷子#死面卷子#面食分享
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常馨小厨11月前
出现死面馒头的4点原因。 ①:酵头的活性不够或者变质。 ②:大面醒发不到位。导致二次醒发的时候馒头胚的饱满度不够。 ③:馒头胚本身的温度太低。 导致二次醒发饱满度不够。 解决办法 不管是酵头 大面 馒头批胚 在度低的情况下，尽量发大一些就可以解决 #鬼捏馍 #老面馒头技术 #常馨小厨
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李阳阳1年前
死面大面包，嘎嘎香。#我的厨房日记 #在家自己做面包 #不用烤箱做面包 #蒸面包
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烘焙研究生3月前
可颂面包制作中常见的问题以及解决方案 #可颂面包 #问题面包 #知识分享 #可颂牛角包 #干货分享
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面包雾里 陈皮（长期招学员）5月前
碱水面包你遇到过死面吗？#面包培训 #碱水面包 #陈皮老师 #面包雾里
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温度面包培训教室（烘焙培训）1年前
碱水面包为什么会有死面呢？#烘焙培训 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #碱水面包 #面包
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老刚和张姐zms3月前
死面卷子像我这样做太好吃了 #薄皮死面卷子#家常做法 #家常做法分享给大家 @抖音小助手
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面包职人-宁冠中1年前
教你如何看面团状态 基础发酵的标准 必须看Duang的状态才是充气到位，口感蓬松的核心，有了空气有了弹性，我们的面包自然好吃#面包 #面包培训 #一起做面包 #烘焙人的日常 #面包控
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姥爷津味儿家常菜1年前
蒸面食为什么开盖回缩成死面，小细节解决问题 #猪肉小白菜发面蒸饺
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千儿千儿8月前
第一次蒸馒头失败了，sad!
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小厨娘苏美丽2年前
死面蒸包，凉了也不硬，不信你试试#自制香喷喷的包子 #抖音美食推荐官 #美食教程持续更新 #我的厨房日记 #原创视频
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努力做面包的小鱼6月前
蒸锅蒸面包软到拿不起 都说自己做的面包很容易变硬，口感变差，这么好的无添加面包怎么能有缺点，一招轻松解决，比复烤或者微波炉都好用😏！只要稍微在锅里蒸一会儿，立马软到拿不起来，蒸锅大法那是真真好！ #面包 #生活小妙招 #爱生活爱美食 #美食 #太好吃了
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若甜cake1年前
碱水面包上色不好看❓做出来总是死面❓快来试试这个配方和操作流程🥰 #dou上热门 #碱水面包 #碱水包 #面包 #我的厨房日记 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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南方小镇面包教室——楠楠1周前
可颂出现死面和空心是什么原因你知道吗～ 一个视频教你找出原因和学会解决方法 #南方小镇烘焙教室 #可颂#烘焙#面包#烘焙人的日常
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桃妈全麦坊4月前
做面包面总是发不起来，这可怎么办？#美食教程 #烘焙 #全麦面包 #全麦面粉
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郑小然的日常生活4月前
好吃不上火，0失败的蒸拉丝面包（椰蓉吐司 详细版）！ 上次做的吐司面包很多姐妹说还没看明白，今天给大家详细分享，用蒸锅做的吐司面包，看完你也能学会！松软绵密，一家人可爱吃了。#蒸面包#蒸吐司面包#记录平凡生活#日常做饭
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冰冰小厨房5月前
好多人都说蒸出来的包子出锅不是回缩就是像死面的一样，今天详细的分享蒸包子宣软不回缩的方法#角瓜鸡蛋馅包子 #素馅包子 #小熊和面机
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之禾烘焙课堂实录6月前
烘焙课堂：原来导致碱水死面的原因是这样！#烘焙干货#跟我学烘焙 #烘焙培训 #我的烘焙日常 #碱水面包 @抖音小助手
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小敏家手作1年前
醒发出现死面现象，为什么馒头底部会出现死面啊？一分钟了解底部死面的原因#胶东花饽饽 #花馍 #醒发 #死面 #花饽饽教学
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温度面包培训教室（烘焙培训）1年前
碱水面包容易出现死面怎么判断？ #烘焙培训 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #面包 #碱水面包
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小华2年前
姐妹们快过年了，教你一招如何判断馒头面胚有没发酵到位，学会这个方法保证你蒸出来的馒头包子不在是死面了#发面#面食#馒头
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郑州罗姐现熬粥老面包子2月前
解决发面包子蒸出来像死面包子的问题。#发面包子 #包子铺 #常见问题 #经验分享 #餐饮创业
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牛拉犁2年前
彻底解决蒸馒头的死面问题
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粟芋面包铺1年前
看表面挺好看的碱水，其实都是死面😭 心痛啊 全部浪费了#烘焙人的日常 #纯手工制作美食 #烘焙 #面包翻车 #面包
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包子雷哥雷嫂-祺小包11月前
出现死面的现象这几点一定要注意 #创作灵感 #包子 #馒头 #早餐 #包子雷哥雷嫂
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是容妈吖7月前
在家蒸面包 松软香甜 还能拉丝 比买的还好吃#蒸面包 #我的厨房日记 #不用烤箱做面包 #适合新手做的蒸面包 #抖音美食推荐官
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大美吖6年前
明明发过面，怎么蒸出来像死面，哪个环节出问题了？
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大饼脑袋6月前
传说碱水面包就是死面馒头，为什么还有那么多人在吃？#面包 #附近 #南部县 #开店日常 #碱水面包
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温度面包培训教室（烘焙培训）1年前
到底碱水面包的死面怎么形成的？！#碱水面包 #碱水 #碱水死面 #烘焙 #烘焙教程
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猪师傅汤包（收徒）11月前
天气慢慢冷起来，包子馒头容易回缩起皮死面，有这些问题的家人们关注收葳戓评论区讨论#包子馒头 #发面技巧 #早餐培训 #冬天怎么做好包子馒头
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成都蜀食一家五馅包6月前
做好这4点，包子不会出现亖面的现象#包子 #面点 #早餐店
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叶氏速冻生坯技术培训7月前
蒸出来的速冻生坯包子都是死面，还有办法解决吗？答案是；解决不了的#早餐培训 #速冻生胚包子 #速冻生坯技术 #速冻生坯包子技术 #速冻包子
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国琪爱美食4月前
超级无敌好吃的蒸素包，请记住这个万能馅料❗️怎么搭配都好吃😋和面过程没有拍，这个面只用了凉水、面粉和一点点盐，也就是俗称的“死面”#好好吃饭大赛 #我的厨房日记 #美食 #原创 @DOU+小助手
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中华包点尹鸿飞6月前
做包子这么多年，和徒弟@巴比培训沈老师 一起给大家整理了一份做包子蒸包子最容易出错问题合集，快看看你遇到的问题有没有被解决？或者大家还有什么问题，评论区告诉我！#包子 #自制香喷喷的包子 #包子馒头 #早餐培训
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好好干饭1年前
包子老是死面，发不起来，怎么解决#包包子手法 #包子 #抖音美食分享#记录美食日常 #美食制作分享
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湖北姑娘在新疆2月前
蒸馒头常见问题解决 1．冷水上锅：馒头胚放蒸屉后，从冷水开始蒸，火力均匀不易死面。 2．火候控制：水开后转中火，蒸15~20分钟（大馒头适当延长时间）;切忌大火猛蒸！蒸汽过猛会导致馒头表面凹凸。 3．防塌关键：关火后焖3~5分钟再开盖，避免温差骤变回缩。 4．馒头缩硬：发酵不足或蒸制时间不够； 5．表皮起泡：面团过软或揉面不匀；6．发黄有碱味：老面发酵时碱未揉匀（可加少许白醋中和）。#在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #面食分享 #自己动手做美食好吃又营养
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段总厨5月前
你做出来的包子总是出现这种现象？不慌张我来告诉你#面食 #摆摊 #开店
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莱阳新兴面食店2月前
#面食干货#底部死面#经验分享 这三点会大大降低馒头包子底部成为死面状态！
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解解3月前
树莓芭乐乳酪碱水｜一个视频搞定碱水所有难题✌️ 做碱水包是不是经常遇到死面、气泡、不上色，揭㊙️超多细节，看完搞定所有难题，轻松做出颜值高口感好的碱水包哦#碱水包 #碱水面包 #碱水控 #树莓碱水 #碱水面包做法
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面点师老莫5年前
面点师分享蒸面包6要点，并示范错误操作，解开一做就废的魔咒
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大橘低糖油面包甜品6月前
东海很多人认为碱水面包就是死面馒头，你不尝尝那就不会知道他的味道#东海县 #东海大橘烘培 #碱水面包
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橘子爱做菜5月前
#美食 #美食推荐 #在家做美食 #爱生活爱美食 喜欢吃肉包的这样发面 做出的鲜肉包白胖白胖的 肉馅鲜嫩多汁 不知道吃啥的可以试试
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陕西霞姐4月前
学会了这个小碗蒸面包，再也不用出去买了#跟着抖音做美食#家庭自制蛋糕#蒸面包# 爱生活爱美食
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渝多福速冻生胚包子3年前
蒸出来的包子馒头是死面，切记以下几点？速冻包子技术培训班，包子批发#渝多福速冻包子批发#渝多福速冻生胚包子技术#渝多福速冻包子实体店培训 @企业号小助手
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鲜天下-小月面食教学2年前
烫面，半烫面，发面，死面的区别与用途#面食分享 #美食 #面食教程
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大海➡️饮食养胃5月前
养胃期间尽量吃发酵的面条，容易消化吸收，手擀面是很劲道也好吃，但是死面的。脾胃不好的很难运化，还有路边的板面#养胃 #脾胃虚弱#记录真实生活 #胃病
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瑞哥锅魁酸辣粉11月前
酵母面相当于死面，酵母的发酵过程在烤制或者蒸的过程当中起作用，老面和酵母面混合后，起的作用就是发泡，起酥！ #美食
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薄姐生活随拍4月前
薄姐退休生活随拍！我蒸了二十几年的包子了，不管是冬天还是夏天，总是和烫面、死面一样、就是不想发面，这次成功了，我也不知道哪里出错了，#菜包子的家常做法 #分享真实 生活#以为会翻车
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丰衣足食（教美食）1年前
很多人说我做的面包是烤的，其实我是蒸出来的，做法不需要任何的手法，只要掌握好视频里的三个细节，你也能做的面包渲染拉丝，比买的还好吃#面包 #蒸面包 #面食
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餐饮松哥9月前
酵母包子和老面包子区别在哪#包子馒头 #包子培训 #包子 #老面包子 #酵母包子
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航海食光（扁豆芽）6月前
船员早餐吃什么 船员兄弟们今日份的早餐#航海 #大厨 #国际海员
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洋洋好味道1年前
#美食 #面包 #蒸面包
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冯寅8月前
想吃面包不用出去买😇分享两种懒人做法的面包制作方法，不需要揉面，只需要将鸡蛋、酵母粉、白糖、牛奶和面粉混合搅拌成面团，发酵后分成小面团，放入模具中二次发酵，最后蒸或烤制成金黄柔软的面包。这种方法制作出的面包无添加剂，口感香甜，非常适合在家制作。
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周周零食铺8月前
南方人做包子不行#自制包子
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斌哥虎妹4月前
光头看到虎子自主研发的飞机馒头 ，虎子同款#毛戈平水奶油粉底液 当时就迷糊了#死面虎#夫妻日常#记录真实生活
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不会做饭的主厨2月前
也是作出死面馒头了 #死面馒头
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太和县旧县镇朱记福酒酵子馍3年前
想要包子不塌陷、不回缩，和好的面一定要有张力，告诉你为什么
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铃儿2月前
#好物推荐🔥 善蒸坊酒酿馒头白馒头空气馒头正宗龙游酒酿馒头营养早餐#白馒头
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