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阳澄湖大闸蟹为什么好? 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。 据《本草纲目》记载:螃蟹性味咸、寒,有小毒。归经入肝、胃。具舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。 阳澄湖大闸蟹营养丰富,其含有多种维生素和极高含量的蛋白质,是上乘的滋补佳肴。 中国国家地理标志产品 被称为蟹中极品 蛋白质含量极高 【外观与特点】 青背:阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽 白肚:贴泥的脐腹,晶莹洁白 黄毛:脚毛长黄挺拔 金爪:阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空 【营养与功效】 消肿解毒:阳澄湖大闸蟹性寒,有清热的作用,并且还含有精氨酸物质,这种物质可以帮助人体排毒,提高代谢,起到解毒消肿的作用 滋补身体:阳澄湖大闸蟹中的蛋白质属于优质蛋白,很容易被人体所消化,除此之外还有多种维生素和人体所需矿物质,可以有效补充体内营养 提高免疫:阳澄湖大闸蟹的蟹肉中含有大量的营养物质,适当吃螃蟹有助于促进人体细胞组织的修复与合成,从而提高自身免疫力 【饮食与宜忌】 不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 不能饮用冷饮会导致腹泻 孕妇、痛风者或过敏体质者慎食 【选购小妙招】 看蟹壳:凡壳背呈青灰色带有亮光,都为肉厚壮实 看肚脐:肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足 看重量:新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下较重的说明肉更多,蟹黄更满 看蟹足:凡蟹足上绒毛丛生,都蟹足老健;而蟹足无绒毛,则体软无力 【储存小贴士】 将大闸蟹放置于冰箱保鲜层,温度在5°C-8°C 可在大闸蟹上方盖一条湿毛巾 冷藏保鲜3-5天,建议2天内食用,味道更鲜美#养殖日常#阳澄湖大闸蟹 #六月黄 #六月黄螃蟹
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