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米焙直播3年前
烘焙新手跟我学：做面包，整形手法很重要。基础发酵的时候（俗称一发）如何更好更快速的整形？米焙专业面包师教你！如果觉得对你有用，记得点赞收藏~#烘焙 #烘焙培训 #家庭烘焙 #烘焙教程 #做面包 #蛋糕 #面包
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Miss JOJO 的小厨房4月前
应该没人能超越我了吧😂😂😂史上最详细拆解🥯做法➡️快戳#贝果 #贝果面包 #贝果做法 #贝果脑袋 #怎么在家自制面包
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鲜活烘焙6月前
8年烘焙师的“毛毛虫奶油面包”做法教程，超柔软，快速整形手法#面包 #抖音美食推荐官 #毛毛虫面包 #教程 #美食
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小苗教面包3月前
圆柱面包整形。发酵50分钟，上火220下火180烤12分钟#面包 #面包整形 #圆柱
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橙橙爱做饭🍊5月前
一次发酵的汉堡胚，巨松软超好吃 #面包 #汉堡胚
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蔡小丽3月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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梅小米4年前
第二部分：做面包，发酵后的面团如何整形，这里给您一些参考。#美善品
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与我烘焙3月前
不用擀卷的经典红皮老式面包传统老面包做法 #老式面包 #老面包 #自制面包 #餐包 #大面包
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与我烘焙2月前
用这个方法做的牛奶液种老面包巨柔软拉丝风味十足 #老式面包 #老面包 #牛奶液种 #自制面包 #面包教程
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纯纯不蠢2月前
上班族大晚上做面包真的没时间，一发常温发酵后整形好直接放冰箱二发冷藏一个晚上，第二天早上烤，还担心不能这么操作吧？原来可以🤣#牛角包 #面包 #在家做美食 #烘培
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龙凤宝《成长记》3月前
自学做面包非常成功#家庭烘焙
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米修烘焙6月前
面包三次发酵法是怎么回事 干货分享#面包 #烘焙 #烘焙小白 #发酵 #干货分享
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面包职人大喵（线下课招生）4月前
重新认识一下面团温度的影响 #打面 #做面包 #面温
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麵包雾里 东东（长期招学员）5天前
法棍的发酵状态和细节来了 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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面包职人-宁冠中4月前
教你做吐司面包🍞 大家在做吐司的时候一定要纠正想法，一个好的吐司一定是皮薄 棉软 晶透，要做好这三样，水的添加量很重要，多了不好少了也不好，适中好操作才是合适的，发酵的温度不能太高面团太大了无法里外发酵一致，有了适中的含水量和均匀的发酵还有制作的正确手法才能做好一个好吐司，不是提到吐司就是组织组织，我们追求的应该是好吃最后补加一句，充满空气的面团不要过分擀压，最好手拍留住部分空气，面包才能有好的蓬松擀，没有空气的硬面是可以擀的祝大家学习愉快#手作面包 #面包教学 #吐司 #面包控#面包制作
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食物集4天前
做面包最主要的温度和时间#知识分享 #涨知识 #面包 #烘焙
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小叶哥爱开酥3月前
挑战教小白100款店销面包整形！开心果双梅欧包！ #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #烘焙培训 #面包店
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daodao分享-小静4月前
只需要一次发酵！整形只需要5分钟的吐司也太香了！！#新手烘焙 #面包🍞 #好好吃饭大赛 #种子循环 #励志正能量
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忆点点美食（烘焙）3月前
老面包新配方，一口找回童年的记忆，全村人都说很好吃！ #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #老面包 #面包教程 #面包
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花花嗨浪哟2月前
无糖无油万能面团！只需四种材料，解锁各种面包！#家庭烘焙 #在家做美食 #万能面团#无糖无油#健康饮食
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月半的烘焙日常7月前
最爱的巧克力🍫吐司‼️没有之一‼️ #在家做面包 #烘焙 #新鲜出炉 #吐司 #巧克力控 500g高筋粉 30g奶粉 30g可可粉 80g砂糖 15g鲜酵母 330g左右牛奶 50g全蛋液 5g盐 50g黄油 100g耐高温巧克力豆 ——— 发酵： 一发28度60分钟 二发35度60分钟左右（发至吐司盒7-8分满） ——— 250g低糖吐司盒 【170/180度烤23分钟】 450g低糖吐司盒 【170/180度烤26分钟左右】
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月半的烘焙日常6月前
一次发酵‼️巨巨巨好吃的巧克力面包🍫 #新鲜出炉 #在家做面包 #巧克力面包 500g高筋粉 80g砂糖 15g鲜酵母 330g左右牛奶 50g全蛋液 5g盐 40g黄油 100g耐高温巧克力豆 ——— 发酵： 38度50分钟左右 风炉： 175度烤18分钟左右 ———
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跟冠军学面包的小天4月前
零基础易上手/贝果教程来啦 #贝果 #面包培训
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荀食记4月前
一次发酵‼️雪芙花朵面包｜好看又好吃 外皮酥脆的雪芙酱，内里却像云朵般柔软，每一口都是奶香与甜蜜的双重暴击！早餐、下午茶、夜宵……任何时候吃都幸福感爆棚！ #爱烘焙爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #面包 #在家做面包
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是牛马啊2月前
以前摆摊卖得最快的一款面包，蒜香奶酪软欧包 蒜香奶酪软欧包 金象高筋粉：280克 牛奶：160克 盐：5克 耐高糖干酵母：2.8 烫种：28克 糖：28克 鸡蛋：28克 黄油：33克（后加） ❗️烫种做法 高粉50克/糖5克/盐5克（用不锈钢盆隔热水加热至65度左右）到达温度后取出，再加60毫升热水和面粉进行搅拌 ❗️奶酪做法 奶酪100克/糖10克（搅拌均匀装袋备用） ❗️蒜泥做法 黄油40克 蒜泥8克 欧芹1克 盐2克 一发30度1小时/二发室温松弛20-30分钟 最终发货35度发1小时（不够大可以再发半个小时） 入炉上火210/下火180，烤15分钟 #vlog日常 #烘焙 #面包
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一芝手作4月前
面包师凌晨起是常态，每天在后厨与面团打交道，搅拌、发酵、整形、烘烤，这种细节又沉默的时间，交织成面包师们的日常。 看似每天都在做重复的事情，但这是最踏实的成长方式，或许在未来某天你会感谢曾经一直坚持的自己#面包vlog
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南方小镇面包教室——楠楠2月前
可颂发酵小细节 你学会了吗 #南方小镇烘焙教室 #烘焙人的日常 #面包 #可颂#南方小镇面包课程
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长沙三溢面包工厂2周前
冷冻生胚这样醒发，才能发挥它的最大优势！ #生胚 #面包 #美食 #醒发 #烘焙
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大晴晴的厨房2月前
配料表非常干净，整形又很简单的小面包[心心眼R]真的好可爱～真的舍不得下口了好吗[扯脸H] 🐈配方：8个 高筋粉：300克 冰牛奶：150克 鸡蛋：1颗 白糖：40克 酵母：3克 食盐：3克 黄油：25克 ⌚️烘焙时间：180度20分钟 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #下午茶甜品 #新鲜出炉 #美食diy
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面包界NPC5月前
低成本面包#面包机 #吐司面包 #在家做面包 #家庭烘焙
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💗爱做美食的～玲2月前
🍅番茄芝士香肠法包｜保姆级整形教程，苏老师配方 元气面包少女（2025.8.2）直播教学的面包 ——🍅番茄芝士香肠法包 📝知识点 1、预整形手法。 2、整形手法。 3、发酵好的后续部分，参考上一个作品。 #配方 #法包#整形 #教程 #番茄芝士香肠法包
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cathy🌸3月前
咸口培根芝士面包 #在家做美食 #家庭烘焙 #美食 #烘焙新手 #面包🍞
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大晴晴的厨房3月前
整形简单却超级好吃😋做法简单成品卖相却很豪华🔥一口下去四重口感的碰撞真的把人香晕了[哇R] 🍫面团配方： 高筋粉：250克 可可粉：15克 白砂糖：35克 耐高糖酵母：3克 冰牛奶：140克 鸡蛋：1颗 食盐：2克 黄油：25克 🍫巧克力流心馅： 巧克力：30克 黄油：10克 淡奶油：40克 🍫巧克力淋面： 巧克力：100克 椰子油：10克 ⌚️烘焙时间：180度15分钟 #省饭课代表 #巧克力面包 #巧克力爆浆蛋糕 #烘焙
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是娜子呀3月前
天气太热又想做面包，做恰巴塔扭扭棒吧！免揉面，整形也简单，重点是零糖少油，吃起来又不腻！ #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙教程 #在家做面包 #恰巴塔
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宝妈要奋斗5月前
我最喜欢的面包，没有之一，入口即化，奶香味十足#面包 #面包制作 #新鲜出炉 #烘焙 #跟我学烘焙
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麦麦动起来2月前
✅不需要特殊的整形技巧，新手也可以一次成功的雪芙小餐包，雪芙酱烤好形成的外皮酥脆，面包体柔软蓬松，组织细腻有弹性，轻轻按压能快速回弹，酥皮和面包体搭配很好吃😋做面包要注意控制好面团的温度，天气热，揉面前可以把除了黄油的材料都冷冻半小时🥳面团出钢温度不能超过26度🫶🏻 🔆主面团： 高筋面粉 350g 牛奶200g（预留15克看面粉吸水性) 鸡蛋 1个(预留10g刷面) 细砂糖40g 盐3.5g 耐高糖酵母3.5g/鲜酵母 10.5g 黄油 35g 🌈雪芙酱 黄油30g，糖粉20g，牛奶40g，低筋面粉45g 🔥烘烤时间：上火170下火185烤25分钟，上色满意后盖锡纸#在家做美食 #我的厨房日记 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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豆子的食光之旅7月前
低温发酵的恰巴塔更加香了，嬛嬛说做成三明治真是神仙搭配～ #免揉面包 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①酵母含量低、隔夜发酵，我放在冰箱发了一晚，第二天又拿出来室温发了2小时。 ②面团含水量大，整形折叠的时候记得多撒粉，防止粘手。 —— 面团配方： 高筋粉 250克，水 200克，盐 3克，橄榄油 10克，干酵母 1.5克 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包
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幸福面包（苏城家日式面包店）4月前
超好用的低温冷藏发酵法 特别适合出量 省时省力#苏城家日式面包店#泰兴面包 #泰兴手作面包 #靖江面包店 #面包脑袋
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面包小新3月前
芋泥松松面包🔥 日式面团配方 高粉500 白糖100 鲜酵母15 奶粉15 水225 淡奶油25 鸡蛋一个 盐6 黄油60 制作方法:30克面团松弛好了之后擀开 抹上10g芋泥馅料卷起来，用剪刀对半剪开 摆入烤盘发酵30分钟，发酵2倍大，表面刷蛋液 放上肉松，然后表面挤沙拉酱 入炉烘烤上火190 下火180 烘烤10分钟出炉！ #面包#烘焙#芋泥控 #面包小新#烘焙线上课程
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米修烘焙4月前
冷冻面团的灵活运用 解决上班族做面包的困扰#面包 #烘焙 #烘焙新手 #面包制作 #干货分享
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面包小新7月前
开心果贝果 高粉1000 白糖40 鲜酵母15 法国老面150 盐15 黄油40 水550 蜂蜜20 开心果酱60 面团操作流程 所有材料倒入打面机打至8成出缸 发酵20分钟分割90克一个， 松弛15分钟开始整形 包入30克开心果馅料，放入发酵箱温度30 湿度75% 醒发30分钟左右，正反面各煮水30秒 直接 入炉烘烤 上火230下火200 2秒蒸汽 烘烤13分钟 #贝果#面包#烘焙
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木子的美味厨房🎀5月前
#波兰种老面包#烫种软欧面包 #烘焙人的日常
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乡野窑烤酸面包3月前
发酵布的作用 塑形，保湿，对面包都很重要，所以发酵布在欧包的制作上一定要用#面包#烘焙#窑烤面包#面包培训#乡村面包房
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Miss JOJO 的小厨房4月前
贝果🥯怎么整形才不回缩❓不开裂❓看过来👀#贝果 #贝果做法 #贝果面包 #贝果整形 #面包
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IF如果有家面包店2月前
从一个面团到顾客手里，第一视角做一个面包吧！#如果有家面包店 #我身边的面包脑袋冲吧 #抖音美食推荐官 #烘焙 #这么近那么美周末到河北
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彭程面包烘焙培训3月前
打好面团不要急❗先这样做才不会翻车 面团打好不要急着放发酵箱，先整一整，测一测，喷一喷，再密封好拿去发酵，效果更好哦@杨雄森 #彭程面包培训 #彭程西式餐饮学校 #面团发酵 #面包培训 #彭程面包
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💗爱做美食的～玲3周前
🍃抹茶欧包｜整形手法，元气面包少女配方 元气面包少女（2025.9.23）直播教学的面包 ———🍃抹茶欧包 📝知识点 ⚠️这个欧包需要放发酵布上发酵。烤的时候要打蒸汽。 👉波兰种 高粉50 ，水50 ，干酵母1，混合后室温发4小时 ，转移冰箱冷发12小时再用。 👉抹茶欧包的整形手法。 👉鸡宗欧包的做法。 #配方#欧包 #抹茶 #波兰种 #制作过程
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静静流呀3月前
芝士德肠小面包🥖一次发酵整形简单，软绵绵香喷喷的早餐面包 面团： 高筋粉2.25克 砂糖10克 蛋液25克 冰水110克 盐2克 鲜酵母6克 黄油15克 波兰种50克 德肠8根 芝士粉 #在家做面包 #家庭烘焙 #烘焙教程 #面包 #甜品烘焙
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贝贝爱吃胡萝卜🐯6月前
免手揉🥯免整形🍞一次发酵面包机鲜奶吐司 配方 鲜奶+全蛋共180g、白糖25g、盐3g、黄油20g、吐司面包粉260g、奶粉15g、耐高糖酵母3g。 注意事项⚠️ 做之前要将面包桶、牛奶放冰箱冷冻30分钟，这一步是为了给揉免面过程中控制温度，全程需要二十几分钟机器运转面团温度会高起来（所以一定要控温控温控温）揉的过程中面团摸着不冰凉随时可以带面包桶盖保鲜膜放会冰箱冷冻快速降温几分钟再继续揉，直到揉出手套薄膜。 酵母揉到十分钟左右再放进去❗️不要一开始就放进去❗️ 视频里每一步都很详细～#吐司 #牛奶吐司 #面包机 #鲜奶吐司#抖音美食创作人
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贝果喵4月前
#烘焙 #面包制作 #海盐卷 #海盐卷整形手法 最简单的海盐卷做法
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橙子的橙2月前
软乎乎的蔓越莓餐包🍞一次发酵，做法简单✅ 今天做了蔓越莓小餐包，只需要一次发酵，不用复杂的整形，做法超简单！面包柔软拉丝，放三天都不硬，特别适合当早餐！一口一个好吃到停不下来！ #好好吃饭大赛 #万物皆可cosfood #蔓越莓小面包 #蔓越莓面包 #蔓越莓餐包
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清华老爸的亲子手作6月前
最简单的牛奶哈斯面包，面团要求和整形难度只有一颗星🌟，视频结尾有小秘方分享😂#美食vlog #爱烘培爱生活 #儿童美食#亲子#清华老爸的亲子餐桌
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Ai👄皮皮1周前
黑芝麻小欧包，这个方子逆天好用！ 新手来第一次做黑芝麻小欧包，入口表皮酥脆，搭配着黑芝麻，绝了！面团不用出手套膜，整形也很简单，很适合新手， 高筋面粉800g 水230g 冰牛奶180g（可预留10-20g) 鸡蛋1个 盐12g 酵母8g 黑芝麻35g 黄油20g 挤表面 🍀烘烤温度 ：入炉前喷5秒蒸汽，风炉模式165度烤25分钟，上色满意即可出炉。 简单版的欧包，快去做！#小欧包#我的烘焙日常#卡式750s烤箱#手做面包#家庭烘焙
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面包理科生5月前
甜杏桂花硬欧教程（含配方） 都梅65 800 全麦粉200 水 700 盐20 蜂蜜80 鲁邦种200 鲜酵母6 后水150 杏干300 桃干100 核桃150 出缸温度24，基础醒发30分，冷藏隔夜，分割400克，预成型棒形，松弛20分钟，整形柱形，最后发酵30-50分，265/215烤22分钟。 #面包制作 #烘焙培训 #郑州 #夏天的味道
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美丽女神经3天前
乡村面包想做好其实很简单，掌握好这两点。 有人说欧包比甜面包难，实际上不是，设备好的话，欧包并不难，而甜面包更考验审美和细节。#烘焙 #面包 #烘焙培训 #面包店#烘焙人的日常
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💗爱做美食的～玲3周前
🐔麻椒鸡肉欧包｜整形手法，元气面包少女配方 元气面包少女（2025.9.19）直播教学的面包 ———🐔麻椒鸡肉欧包 📝知识点 👉波兰种 高粉50 ，水50 ，干酵母1，混合后室温发4小时 ，转移冰箱冷发12小时再用。 👉麻椒鸡肉馅做法。 ⚠️这个面需要先水解，再打至扩展。 #配方 #欧包 #麻椒鸡 #鸡肉馅 #制作过程
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红姐开小灶4天前
超级柔软的面包，一次水合一次发酵，不需要任何的模具，不需要任何技巧，也不担心失手的面包，轻轻松松就能成功#面包#面食
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逗逗美食2月前
啤酒老面包 高度还原小时候老面包的味道，只用锁住这个配方就可以了#老面包 #啤酒老面包 #面包 #烘焙 #酵种
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乌托邦7月前
《重生之我在河职学面点》#中西面点工艺 #曼波
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阿卢的日记4天前
应粉丝要求说下冷藏发酵，关于冷藏发酵箱，我们再单独说，主要可以节约大家做面包的时间。#创作者扶持计划 #知识分享 #基础知识分享 #烘焙 #零基础教学
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静静流呀3周前
蓝莓坚果欧包🫐无油低糖，越嚼越香｜橄榄形面包整形方法 面团： 高筋粉250克 砂糖12克 盐3克 蓝莓100克 酸奶90克 鲜酵母8克 坚果60克 波兰种60克 （酸奶：自己做的无糖酸奶 坚果：核桃＋混合种籽） #烘焙教程 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #霍霍面粉 #烘焙人的日常
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做面包的Even3月前
麻辣鸡丝面包！这个口感搭配太神奇了！ #烘焙 #面包 #做面包的even #麻辣鸡丝面包 #烘焙教程 @抖音美食达人助手
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蒜香鸭3月前
牛角面包🥐的诞生！ #美食家 #自制减脂甜品做法 #vlog #蒜香鸭
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驴宝儿爱美食5月前
今天做的驴式创意多彩菠萝包，不需要厨师机，整形简单#面包#手揉面包#烘焙#港式菠萝包#省饭课代表
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