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✦炙烤牛肉盖饭✦ 【材料】 牛腿肉(整块)400g|米饭适量|萝卜苗适量|蛋黄1个|黄油10g 酱汁调料A:酱油1大勺|清酒2大勺|味醂2大勺|番茄汁2大勺|洋葱泥1/4个|蒜泥1/2小勺 【做法】 ①牛肉回温擦干,表面抹盐 ②热油煎牛肉至表面焦褐 ③装密封袋,60°C水浴30-40分钟,冷却后切片 ④原锅加黄油融化,倒入A料煮至浓稠 ⑤米饭铺肉,淋酱汁,点缀萝卜苗和蛋黄 ✦菌菇奶油浓汤✦ 【材料】 培根50g|洋葱1/2个|口蘑50g|蟹味菇50g|舞茸50g|橄榄油1大勺|黄油10g|盐胡椒少许|水300ml|高汤粉1大勺|牛奶200ml|芝士粉1大勺|欧芹碎 【做法】 ①培根切条,洋葱蘑菇切片 ②橄榄油+黄油炒香培根洋葱,加菌菇翻炒 ③加水+高汤煮3分钟,加牛奶芝士粉煮沸 ④装碗撒欧芹 ✦三文鱼牛油果梅子醋沙拉✦ 【材料】 三文鱼刺身150g|牛油果1/2个|洋葱1/2个|萝卜苗半盒|干海带3g 酱汁A:梅子酱1个|紫苏碎5片|柑橘醋3大勺|芝麻油1大勺|糖1小勺|白芝麻 【做法】 ①三文鱼牛油果切丁,洋葱泡水去腥,海带泡发 ②混合A料拌匀所有食材 ✦芝士烤西兰花✦ 【材料】 西兰花1颗|培根50g|小番茄4个|洋葱1/4个|鸡蛋4个|马苏里拉芝士|蛋黄酱|盐胡椒|高汤粉1小勺|甜椒粉1小勺 【做法】 ①西兰花切碎,培根切条,番茄对切,洋葱切片 ②所有材料混合倒入烤碗,铺芝士挤蛋黄酱 ③190°C烤30分钟 ✦日式炸山药棒✦ 【材料】 山药200g|淀粉1大勺|调味料A:高汤粉1大勺|芝士粉1大勺|青海苔粉|黑胡椒 【做法】 ①山药切5cm条裹淀粉 ②160°C油温炸至金黄 ③趁热拌入A料 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #抖音健康使用计划 #抖音美食推荐官
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