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被全家夸的蒜蓉粉丝虾肉煲, 鲜暖治愈超简单~ 谁能拒绝一道家常又下饭的砂锅蒜蓉粉丝虾啊?娃娃菜和金针菇垫在锅底,吸满了汤汁,虾肉 Q 弹入味,粉丝软滑够味,日常做饭或者招待家人都超合适,做法简单还不翻车,在家轻松搞定! 食材准备: 鲜虾:300g(鲜活为佳) 粉丝:1 把(温水泡软) 娃娃菜一个、金针菇一小把(垫锅底) 大蒜:10 瓣(切蒜末) 洋葱:半个(切小丁) 葱花:少许(点缀用) 啤酒:1 罐(330ml) 调料:生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、盐少许、食用油 2 勺、黑胡椒一点点、辣椒粉少许 食材处理: 鲜虾掐头去虾线(虾头第二节轻扯即可),虾仁开背(不切断),保留虾尾巴,对腥味敏感的话可以用少许盐和料酒抓匀,腌制 10 分钟去腥。 炒蒜蓉洋葱酱:砂锅小火预热,放 2 勺食用油,油热后倒入洋葱丁蒜末炒香(蒜末微黄,别糊),加入调味料,2 勺生抽、1 勺蚝油、拌匀后盛出备用(砂锅留底油)。 砂锅内直接放入金针菇和娃娃菜均匀铺在锅底,接着铺上泡软的粉丝,再放入虾仁,最后把蒜蓉洋葱酱铺在虾仁上,沿砂锅边慢慢倒入整罐啤酒(啤酒没过蔬菜和粉丝 1/2,没过虾身底部即可)。 焖煮出锅:砂锅开中小火,盖上盖子焖煮 10-12 分钟(观察虾身变红卷曲、蔬菜变软就差不多),开盖撒上葱花,就可以开吃啦! 秋日里,这样一盘蒜蓉粉丝虾太治愈了!底部的娃娃菜软嫩多汁,金针菇吸满鲜汁,虾肉紧实 Q 弹,粉丝裹着蒜香,一口下去层次超丰富!赶紧试试呀,保证你吃一次就爱上~,赶紧试试,保证吃完还想再做! #美食vlog #美食治愈生活 #好好吃饭 #蒜蓉粉丝虾 #粉丝虾煲
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