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老公举张张🐷4月前
大家好奇的青梅汁教程来啦！既可以做菜还可以喝，酸甜可口😋 #青梅 #孙女士小饭桌
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泠泠没有酒4月前
不发酵的青梅露秘诀 喝一口直接封神 青梅放入密封袋冷冻24小时 冰糖和青梅的比例1:1 这次的秘诀就是加了9℃白米醋 白米醋抑制发酵常温保存也没有问题 不用担心发酵来不及放气炸罐罐啦~ 趁着青梅季囤起来吧！夏天必不可少的饮品~#青梅 #青梅露 #青梅露做法 #夏天饮品
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白川町梅酒屋6月前
青梅的低糖高酸汁少等特点决定了青梅适合泡酒不适合酿酒。#青梅酒 #水果酒 #泡酒 #泡酒好材料 #果酒
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阿lynn的小厨房1年前
跟着我一起做青梅露的朋友们你们的开始发酵了吗？来一起搅拌梅子露呀～#青梅露 #青梅露发酵 #梅子露 #我的美食日记 #抖音美食推荐官
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二姐手工美食2年前
很多人做脆甜青梅发现发酵了，避免发酵，前期腌制盐的时候可以1斤梅子搭配1-2两盐，泡好水后腌制糖一斤梅子搭配6-8两的糖，发酵了也许是糖不够，也更天气有关系，每个细节都要注意的，我做酸甜脆梅就是时刻观察变化，避免发酵的。#酸甜脆梅#腌制青梅#潮汕青竹梅 #腌制梅子
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厨师徐嘉乐1年前
别人一天搞定，乐哥要用一年？自然发酵的酸甜味，想到都流口水 乐哥的青梅酱带你解锁更多新吃法！#青梅 #青梅酱 #口感特别好 #酸酸甜甜 #大人小孩都爱吃
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银河实验室4月前
你从没泡过如此好喝的青梅酒 #青梅酒 #水果酒 #夏日饮品 #好好吃饭大赛 #银河实验室
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任盈盈4月前
我的青梅露快发酵完成啦 青梅露有发酵版本和不发酵版本 如果不发酵的青梅露，一般泡7天就能喝了 如果发酵版本，最好发酵完密封，一年后再食用#青梅露#梅子露
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欢喜果酒研习社5月前
泡青梅酒详细教程分享 #青梅酒做法 #青梅酒 #泡青梅酒 #自制果酒 #酒知识
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兮妈食光4月前
酸酸甜甜的青梅露，一个月就能喝上了，不发酵不起泡不失败。新手也能做成功。#青梅露 #学会快去试试吧🔥 #记录真实生活
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世界好好喝5月前
夏季最爱青梅酒，甜or酸，是浸泡还是发酵，天天喝的青梅酒 是怎么来的？#青梅酒 #梅见 #紫梅山 #青梅泡酒 #夏日微醺
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元元元芋圆4月前
一个月了，怕已经发酵，不敢喝，但是敢作#碎碎念 #青梅露
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君晴来了2月前
青梅的高级酿法来啦，出点好酒不容易呀#果酒 #青梅酒做法 #青梅发酵酒 #迈开步动出彩
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梅酒研究院5月前
发酵型，浸泡型，配制型三种青梅酒工艺的异同#青梅 #梅子酒 #青梅酒 #梅子酒做法 #走进大自然的
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玺玥美食3月前
分享制作青梅露的详细教程！ 青梅露是传统发酵饮品，纯自然发酵、去署解腻#自制饮品 #夏日必备饮品 #美食教程 #夏日特饮
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上饶西西4月前
青梅应该很多人都知道是个好东西，用青梅发酵的果汁，你们想不想尝尝？#青梅发酵果汁 #青梅竹马 #越喝越瘦
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波光粼凌女士4月前
青梅露｜无需发酵，两个版本，超简单❗️❗️ 每年夏天都要泡上一罐青梅露 用来自制饮品，超好喝😋 今年做了两个版本，都无需发酵 嘴急电饭锅版VS冷冻梅子版 糖与梅子的的比例都是1:1 一般等糖化了就可以享用了 但放久一点青梅的香气会更加浓郁 你也快去试试吧～ #青梅 #青梅露 #青梅露做法 #自制饮品 #夏天的饮品
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二姐手工美食2年前
青梅制作如何减少酸苦涩？鲜梅子回来先加盐搓一搓腌制一晚，夹子夹破就是出酸苦涩的关键，半桶梅子一大桶水浸泡 ，浸泡24小时，期间换4-5次水，过滤水后腌制第一次糖的汁水倒掉，第二次腌制糖就成功啦，看到这里有没有觉得好复杂，熬煮糖水也是一门艰苦活呀，只有这样才对得起一颗好吃又耐保存的脆甜青梅！#腌制青梅#腌制梅子 #潮汕青竹梅 #腌制酸甜梅子#手工零食制作
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胖姐螺蛳铺3月前
我对夏天的热爱完全是来源于青梅，4月下树开始做，2个月的腌制发酵，如约而至，还是那个知了婵婵的夏天，还是那个甜中带咸的味道#青梅 #胖姐螺蛳铺
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君晴来了3月前
梅子发酵酒教程上半部，细节很重要‼️视频有点长，结尾更重要‼️#青梅酒 #万物皆可酿 #夏日饮品 #泡酒好材料
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酒窝夫妇4月前
韩国婆婆今天教大家做青梅酵素～在韩国每年这个时候家家户户都会做～像婆婆这样做 果肉可以吃汁就是酵素#今日宜养生
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灼灼4月前
又到了做青梅露的时候了，你做过冷冻版的青梅露吗？都不用发酵，真的是0失败啊。#青梅露 #青梅 #混果汁饮品 #饮品 #热门短视频
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自学成菜4月前
🧊夏日特饮灵魂所在｜自制青梅露全攻略 🍸 手酿青梅露｜封存初夏滋味 ✨ 当季黄梅+1:1糖配比 ▫️冷冻预处理｜加速出汁 ▫️两周成浆｜可调醇厚度 🔍 发酵控制关键 ✅ 严格消毒｜每日轻摇 ✅ 加醋辅助｜冷藏抑菌 ⚠️ 发现气泡？立即： ▫️补糖/醋｜巴氏杀菌
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梅酒研究院9月前
浸泡型青梅酒和发酵型青梅酒有什么区别呢#酒文化 #每天跟我涨知识 #梅酒研究院 #酒知识
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無啡不歡5月前
#青梅酒 #酿酒教程 往年泡腻了浸泡式青梅酒，今年受#蜂蜜酒 和#天然酵母 #康普茶 等影响，想着尝试制作一下青梅发酵酒。 言归正传，青梅发酵酒制作的配方我参考的@肥丁手工坊 并进行个人偏好的调整。视频中有三种不同容量的瓶子制作，本质上是等比例调整，只会有少许不同。市面上蜂蜜有很多类型，大致从性状上分为流动型、半流沙型、结晶型。我个人十分喜欢纯天然各类单一土蜂蜜、花蜜等。为了方便操作，尽量使用流动型和半流沙型。并且使用前可以用温热水提前融化方便倒出，制作过程中所有容器必须酒精消毒，切记切记！！！ 促进发酵准备阶段： 青梅：1500g 蜂蜜：600g 第一次补糖（7-10天后）： 原蔗糖：200g 第二次补糖（第一次补糖后14天后）： 原蔗糖：200g 因为视频还未到第二次补糖时间，后期会补发视频。二次补糖以及后期详细做法这边提前告诉大家： 二次补糖时将糖缓慢倒入瓶中即可，青梅此时会浮在液体表面，糖可以作为辅助下压。此时每天的转动瓶身要非常非常！轻柔，青梅因为发酵的作用，外表皮变得十分脆弱，剧烈的转动和糖的摩擦容易让青梅破裂造成浑浊。每次轻轻转动即可，糖会慢慢融化补充发酵所需。每日放气观察下来，大约三个月后，发酵停止，可以将青梅酒放置阴凉干燥处储存即可，一年后即可饮用，想要喝到更美味的青梅酒，建议陈放几年，酒是越陈越香！ 写在结尾❗️⚠️因为发酵是一个复杂且存在安全隐患的过程，前期任何不当操作都会导致失败，在每日拉动皮圈放气时可以凑上前扇闻是否有不好的气味产生。理论上只有视频中白色泡沫，一旦正常发酵，就很难产生杂菌污染。除了补糖时打开瓶盖，任何时候都不要打开瓶子造成不可控因素。发酵过程中翻转瓶身经常会有少许液体流出，用干净的抹布擦拭即可。适合酵母菌发酵的温度最适宜是20多度，过低过高会导致发酵过慢或过快。如果室温过高，可以每日到一盆凉水放置其中并放在阴凉处。为了安全着想，后期饮用青梅酒前，可以用甲醛试纸先检测一遍，不超过剂量即可。基本上就这些，制作过程中有任何不懂，留言即可，欢迎分享。后期会带来更多发酵的教程和家庭式制作
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瑞典奶爸爱大理5月前
发酵了八年的青梅酵素#美食荒漠 #国外美食 #吃什么菜能补身体 #中医上说促进睡眠的食物 #黄冰糖的制作过程
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爱吃饭的小蜗牛4月前
青梅酵素后续来了。刷到抖音的视频才知道青梅酵素得放气，不然估计得“炸”了，于是乎都给记录了下。#青梅酵素梅#美食教程 #青梅果 #自制 #跟着抖音做美食
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紫梅山纯发酵果酒3周前
日本为什么进口福建诏安青梅做梅酒？ 富硒土壤里长成的诏安特产『白 粉 梅』，柠檬酸超柠檬8倍，青梅酒的“梅”好密码！#纯发酵 #青梅酒 #柠檬酸 #紫梅山青梅酒 #舌尖上的抖音
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四川酣道酒水号（名酒根哥）3月前
自然发酵的青梅果酒，想尝一下的酒友可以来了~#白酒 #夏日饮品 #纯天然无添加 #泡酒 #青梅酒
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菠萝居居包1周前
又到了一年一季的青梅时节！ 脆青梅还得是溜溜梅家的，酸甜爆汁，一口下去真的过瘾，还是自然发酵的有机酸，没有乱七八糟的添加吃着放心#好吃到停不下来 #溜溜梅 #脆青梅 #酸酸甜甜 #解馋
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李鸽今天喝什么2月前
酿造青梅蜂蜜酒，耗时4个月 记录一下如何把青梅的香气尽可能多的融合到蜂蜜酒中。 之前有看到一些博主使用野生菌进行发酵的版本，我觉得野菌+水果+长期浸泡发酵，是很不安全且容易失败的。 我这个版本进行了野菌灭菌，使用专用酵母，全程控温，同时不让水果浸泡参与发酵，避免果胶过度生成甲醇。 #青梅酒 #青梅蜂蜜酒 #蜂蜜酒
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吉尔今天不进实验室2月前
生化工程师如何做青梅露？甲醇？赏味期？ 一条视频说清楚电饭煲法，冷冻法，传统法？到底要不要让青梅露发酵 #青梅露 #青梅 #发酵 #电饭煲青梅露 #电饭煲
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Sakura浅梦Journey6月前
自制青梅露：没有加水或者高度酒，一般也可以加入没过青梅，我是选择当青梅汁自己和冰糖发酵，这样的浓缩青梅露单独取出加水饮用😄
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四川酣道（名酒根哥）3月前
自然发酵的青梅果酒，想尝一下的酒友可以来了~#泡酒 #夏日饮品 #青梅酒 #白酒 #泡酒
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梅酒研究院2月前
云南和四川青梅品种解读#关注我持续更新中 #青梅 #三农 #感谢官方给的每一次热门
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吃饱了啊1月前
今天和小伙伴来西府老街里面喝个西府梅好做的自然发酵青梅饮品，他家还有很多自然浸泡的各式水果酒~ #青梅发酵 #浸泡酒 #浸泡水果酒 #西府老街
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八姨哪个最好吃7月前
酸糯青梅，喜欢吃重酸甜口味的朋友可以试试，样子跟视频宣传有点出入，但是口感不错#真实测评 #零食测评 #蜜饯 #果干 #零食推荐
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从容哥6月前
纯发酵青梅酒 不添加香精、色素、防腐剂。酸甜可口，沁人心脾。
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kasumi-味莱4月前
谁说电饭锅版的青梅露不好喝 我要为电饭锅版本的青梅露正名[害羞R][害羞R][害羞R] 一杯冰镇青梅气泡水开启这个夏天[勾引R] 只要你做对方法，就没有不好喝的，不用等，不用担心发酵变质，一天就能喝上的青梅露真的爱到不行 #自制饮品 #青梅 #夏日饮品 #跟着抖音做美食 #vlog十亿流量扶持计划
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Mia一树1周前
这不是简单的“青梅+酒”浸泡，而是让糯米和青梅同时进行发酵。糯米转化为清甜的酒醅，青梅则融入其酸甜果韵，两者风味从源头交融，创造出类似清酒的米香优雅与青梅的鲜活果酸的复合口感。 告别“酒是酒，梅是梅”的分离感。故山居青梅酒从诞生那一刻起，风味就浑然一体。 顶级原料：漳州青梅 + 五常糯米 · 漳州青梅： 中国国家地理标志产品，果大、肉厚、酸爽纯粹，是高品质青梅酒的代名词。 · 五常糯米： 米中贵族，带来的酒体更醇厚、甜润 还没喝过的一定要尝尝#强烈推荐 #喝酒 #青梅酒 #微醺 #果酒
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双姐好物(全品类)1周前
又到微醺的季节了，它是用纯正的青梅酿制而成的，口感酸甜清爽，每一滴都是自然发酵的精华。十二度的酒精度数不会让你感到醉意，却能让你享受到微醺的快乐#青梅酒 #果酒#口感好 #微醺
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婉仔仪～3天前
这梅子我是真爱了！一会不吃就想了，配料很干净，孕妈妈都能放心吃的梅子，腌足485天，甜中带酸，酸中带甜，糯中带点柠檬清香，绝了！！ #孕妇零食 #梅子 #酸酸甜甜 #梅子零食
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好物严选推荐3周前
它用的是大颗青梅，发酵六十天，外面的果蔬粉超有营养，果肉厚实，酸甜好吃。#酵素梅 #零食推荐 #酸酸甜甜 #强烈推荐 #青梅
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田2妹憨包（表弟）3周前
咱们家的梅子是由12种果蔬发酵而成的！配料表干净 姐妹们可以放心吃哦！#好吃到停不下来 #强烈推荐 #美食 #吃货必备 #日常分享
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蔡花朵儿5月前
青梅酵素教程。🍃春天的仪式感·自制青梅酵素 ✨材料：新鲜青梅+黄冰糖+密封罐 ▫️青梅洗净去蒂晾干 ▫️一层青梅一层糖叠进罐子 ▫️阴凉处静待三个月魔法发酵 📝小贴士：没有排气口的罐子记得每天开罐放气防爆瓶哦 💦兑气泡水喝超清爽！天然酵素帮助消化还能养颜，时间会酿出琥珀色的温柔呀～ #青梅 #酵素 #青梅露 #青梅汁 #自制饮品
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好物严选推荐1周前
它用的是大颗青梅，发酵六十天，外面的果蔬粉超有营养，果肉厚实，酸甜好吃。#酵素梅 #零食推荐 #酸酸甜甜 #健康零食 #青梅
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好物严选推荐2周前
它用的是大颗青梅，发酵六十天，外面的果蔬粉超有营养，果肉厚实，酸甜好吃。#酵素梅 #零食推荐 #酸酸甜甜 #好吃到停不下来 #青梅
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好物严选推荐3周前
它用的是大颗青梅，发酵六十天，外面的果蔬粉超有营养，果肉厚实，酸甜好吃。#酵素梅 #零食推荐 #酸酸甜甜 #太好吃了 #青梅
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Zz杰伦.1月前
你们要的青梅精挑战他来了 刚刚那个没剪辑好#内容太过真实
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老张的张2月前
第十一期:咬人的青梅精，不酸一点都不酸#青梅精 #美食 #美食测评 #真实 #一本正经胡说八道
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南瓜妞妞1月前
好吃 好使 哈哈#酵素青梅 #酵素梅
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优选好酒4月前
【轻糖梅酒】10度低度纯果酿造发酵青梅酒酸甜清 爽微醺小酒#果酒#青梅酒 #好喝不贵 #618 #微醺时刻
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安亩si壮3周前
青梅➕糯米 发酵而成，口感清洌#酒 #果酒 #青梅酒 #微醺 #低度数酒
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杭杭美食荟1周前
爱吃美食又怕胖的姐妹们，快来试试这个酵素青梅，它不仅好吃，还特别管用！它是经过了果蔬发酵而成的，而且每个都是独立包装，打开就能直接吃。它的果肉非常厚实，酸甜可口，吃起来软糯又有嚼劲，饭前或者饭后来上一颗，真的是太棒了！喜欢的朋友赶快下单抢购吧！#特色农产品 #太好吃了 #快来一起尝个鲜 #我为家乡农产品代言
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泡酒之家5月前
青梅泡酒品质口感差？谷养康粮酒来为你完美升华#泡酒 #果酒 #纯粮食白酒 #青梅泡酒 #青梅
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芳老板爱喝酒2天前
【纯发酵青梅酒】忘记它FORGET IT东方梅酒梅子酒 【纯发酵青梅酒】忘记它FORGET IT东方梅酒梅子酒女士微醺果酒750ml#青梅酒 #梅酒 #果酒 #水果酒 #微醺时刻
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泡酒之家2月前
纯粮固态发酵谷养康泡青梅酒品质飙升口感翻倍#泡酒 #纯粮食白酒 #果酒 #青梅泡酒 #青梅
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甜酊日记🍓1月前
这才是真正为女生打造的微醺小甜酒！四种口味，款款惊艳——桑葚山楂酸莓、海盐荔枝、清甜青梅、醇厚蓝莓。它不是普通果酒，拒绝香精色素葡萄浆，坚持果真低温慢发酵，每一滴都来自糯米与水果的自然酿造。只有5度，入口全是果香，清甜不腻，几乎喝不出酒精感，酸酸甜甜越喝越上头！#微醺时刻 #强烈推荐 #喝酒日常 #桑葚 #仙女都在喝什么
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益飙烁百货店1周前
【纯发酵青梅酒】忘记它FORGET IT东方梅酒梅子酒女士 晚上喜欢微醺一下的姐妹们，真的要试试这个忘记它的青梅酒，它是用新鲜青梅纯自然发酵酿造而成，全程没有添加一滴酒精，所以喝起来完全不会有白酒的味道，而是满满的青梅果香，入口就是酸酸甜甜的，非常好喝。十二度的微醺感刚刚好，睡前喝一杯真的太舒服了。
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奉节小老鼠🐭1周前
不愧是我健身闺蜜推荐的、真是个好东西！大吃大喝后来一颗真的不要太舒服！每颗都是精心发酵的青梅大果、独立包装、吃起来酸酸甜甜的、每天来上一颗真的很不错！千万不要空腹吃、一定要饭后或者睡前吃、一颗青梅一杯温水！平时大吃大喝管不住嘴的真的可以冲！#快来一起尝个鲜 #强烈推荐 #酵素梅子 #大餐后来一颗 #青梅
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晚晚吖2周前
你真的很难想象的到他好喝到多离谱，它是用青梅和糯米传统工艺发酵酿制而成，入口是淡淡的梅子清香混合着米香，清甜鲜爽特别好喝，八度微醺刚刚好#青梅酒 #故山居青梅酒 #果酒 #适合女生微醺的酒 #无限回购的宝藏单品
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平武源头专营店1周前
#平武特产 #四川特产 #青梅果酒 #梅有故事青梅酒，梅有故事青梅酒源自平通印象梅林，纯果发酵喝着放心！
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白木清酒2月前
12度微醺，古法慢发酵180天，米香+青梅果香融合得恰到好处～喝它就像咬破一颗多汁青梅，酸酸甜甜超治愈！🎉 现在买正装送试饮+杯子！#忘记它东方青梅酒 #好好喝 #性价比超高 #好喝到心花怒放 #仙女都在喝什么
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泡酒之家2月前
谷养康泡酒专用酒纯粮固态发酵泡青梅酒口感飞升！#泡酒 #纯粮食白酒 #果酒 #泡酒好材料 #青梅泡酒
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