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家人们,最近预制菜的讨论可太火了,大家都在担心预制菜的营养和健康问题。就在这个时候,江西小炒却异军突起,火出圈了,这到底是为啥呢? 首先,江西小炒那可是“锅气”满满!和预制菜完全不同,它讲究的是现点现做。你走进一家江西小炒菜馆,冰柜里摆满了当天新鲜采购的食材,什么鲜嫩的蔬菜、新鲜的肉禽,一目了然。你想吃啥,直接对着冰柜点,然后师傅马上开炒,猛火爆炒之下,锅铲和铁锅碰撞,火苗直冒,那香味瞬间就出来了。这种现场炒制带来的烟火气,是预制菜经过长时间储存和冷链运输后,怎么都模仿不来的。 而且江西小炒的食材都特别新鲜。它坚持用当日新鲜的食材,像脆嫩的青椒、鲜活的河鲜,还有现切的肉类,好多食材甚至要求现点现切、马上入锅。这和预制菜依赖冷冻食材、靠添加剂调味相比,简直一个天上一个地下。比如说江西小炒里的辣椒炒肉,那新鲜的五花肉和本地辣椒,大火快炒,吃起来肉香四溢,辣椒鲜辣可口,每一口都是食材原本的味道 ,预制菜根本做不出这味儿。 再说说价格,江西小炒那性价比,简直绝了!在生活成本不低的江浙沪地区,人均三四十块钱,就能吃得特别好,二十块钱左右就能吃饱,实实在在的薄利多销。花小钱就能享受到现炒的美味,谁不心动?反观一些预制菜,价格可不便宜,性价比方面完全比不过江西小炒。 另外,江西小炒的口味丰富多样。它不仅有正宗的江西家常菜,像经典的辣椒炒肉、生炒鸡,还融合了辣子鸡、回锅肉这些全国各地的菜品,口味、辣度都能根据你的喜好调整,能满足南来北往各路食客的需求。 不得不说,江西小炒在预制菜盛行的当下走红,靠的就是坚持传统、注重品质和超高性价比,这才成了大家心中的“预制菜克星” ! #赣超 #江西小炒 #西贝 #我为家乡代言 #江西赣州
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借着酒劲聊聊烧烤行业的预制菜,恐怕又要得罪好多商家,自从来到江苏做烧烤,有一说一,这边的烧烤行业跟北方比,简直惨不忍睹,肉串能有一家烧烤店品类纯手工占比在百分之九十的二十的,那都是凤毛麟角了,成品串的优势:价格便宜,口味稳定,科技与狠活加的多入口更香,我们这种做传统北方烧烤的人比不过,烧烤烧烤,就是烟熏火燎,烤出来干干巴巴的,原始的味道,有些顾客讲人家烤的油光满面的,老铁自己烤一下,真正烤出来的不可能那么油,油多只可能是油炸后在烤,先油炸还能锁住水份,油炸完在烤外焦里嫩,这个老板也懂,咱们不能给淄博摸黑,咱们家不做这种,只做纯手工铁签肉串炭火烤制。一分钱一分货,这个世界便宜没好货恒古不变的道理,商人是逐利的,不赚钱让你吃的开心图什么,老铁们想过没有,顾客和商家是双向奔赴,你选择商家的同时,商家也在选择客户,羊毛党低端客户注定只能在料理包预制菜上打圈圈,这个社会不缺口味,只缺良心,什么菜没有科技料理解决不掉的,所以说,有些饭店吃了没有那种回味的感觉,这肯定是良心店,其他店进去就香味扑鼻,吃完口楚留香的,那肯定是回香油,3A粉加出来的,超出食材本身的香味,只能是添加剂哦老铁,商人是逐利的,现在这个社会造就了无数羊毛党低端客户,商家为了利润,只能在食材上动手,咱们家反其道而行之,低端客户一桌几十,翻台率是有了,利润呢,高端客户一桌大几百,比十桌低端客户消费都多,轻轻松松还没那么累,老铁们,不是生意火爆人山人海的店才是好店哦,认知偏差啊,一晚上五十桌利润两千,跟一晚上十桌利润三千的道理懂不懂,咱们家不拼价格,'必做质量,一分钱一分货哦,不用山东淄博跑,小饼小葱夹烧烤,好客山东欢迎你#抖音推广 #有点上头 #餐饮人 #干杯吧朋友 #喜欢的点个赞
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