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当前,正值黄淮海地区玉米集中收获的关键时节,持续的连阴雨天气却给秋收带来了严峻挑战。有网友发帖表示,今年的玉米都不能吃了,因为发霉的玉米会上餐桌。这样的说法准确吗?玉米一旦发霉会流向哪里?当前各地采取了哪些措施防止玉米发霉? “饲料玉米”并非鲜食玉米 发霉的玉米会被端上餐桌吗?实际上,玉米虽是三大主粮之一,却不是主要口粮。2024年我国玉米产量超2.9亿吨,主要供给饲料消费,其次供给工业需求,供应食用需求和其他需求的占比相对较少。 安徽省农业科学院作物研究所副研究员 刘泽:这时候都是“普通玉米”,也叫“饲料玉米”,和鲜食玉米是两回事。 牲畜食用带有毒素的饲料仍然会间接对肉、蛋、奶产生影响,发霉玉米会被做成饲料吗? 河南省农科院粮食作物研究所玉米耕作与栽培室主任乔江方解释,玉米经色选脱霉工艺处理后,其中的霉菌含量会大幅下降。此时,只要符合《饲料卫生标准》中各类霉菌毒素的限量规定,即可安全用于饲料生产;如果毒素轻微超标,则可用于工业酒精制作。 河南省农科院粮食作物研究所玉米耕作与栽培室主任 乔江方:目前大型的收购点都有筛选的机器,把杂质以及霉变的籽粒去除,保证粮食安全。筛选过后的玉米其实可以安全进入饲料企业。 黄曲霉毒素严重超标会销毁 如果玉米的霉菌毒素轻微超标,可用于制作工业酒精。但如果是黄曲霉毒素严重超标的玉米,也不能被允许用来制作工业酒精,只能销毁。专家表示,高湿环境下,有害真菌极易快速繁殖,玉米霉变风险确实会加大。 玉米霉变通常是由各类霉菌引起的,高湿度环境会为霉菌孢子萌发提供适宜条件,玉米极易发霉。安徽省农业科学院作物研究所副研究员刘泽介绍,被黄曲霉污染且产生大量黄曲霉毒素的玉米,对人畜健康危害最为严重。 各地抓紧抢收晾晒烘干 连日来的持续降雨,导致玉米面临发芽、发霉风险。据了解,当前控制霉变最关键的措施,就是粮食收获后要及时晾晒烘干。 山东省德州市陵城区迅速启动粮食烘干应急保障机制,采取分类收购的方式,稳稳守住今年的秋收成果。陵城区边临镇粮食收购点负责人曲丽介绍,为了不让农户因玉米生芽发霉无处售粮,收购点坚持“不拒收”玉米。 产粮大省河南省日前加大资金支持力度,紧急下达5000万元#上热门🔥破1000万粉丝
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