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漂亮的🐼墩墩
8月前
起因还是那盒过期的淡奶油,结果蒸了两锅馒头还剩一半,赶紧的继续造吧,想着耗费多点的无非还有面包,于是就有了视频里的奶油吐司。根据换算关系,也是费了一通脑子的,做了一道数学题,于是又有了视频里的材料配方(即使面粉吸水量和鸡蛋大小有所差别,也大差不差)。总体来讲,奶油版的吐司面包我更喜欢,因为它更细腻柔软绵香。唯一缺点就是发酵多了几分钟发的稍微有点大了,吃多了空气有点气鼓包了😂😂😂。#在家做面包 #甜品烘焙 #吐司面包 #vlog日常
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鹿小文
7月前
值得N刷的淡奶油吐司!绵软香醇!口口留香!巨好吃#烘焙 #面包 #抖音美食推荐官 #吐司 #北海道吐司
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悠悠妈的日常
2月前
面包新手也能一次成功的淡奶油小餐包 不需要黄油,不需要手套膜!只需一次发酵就可以做出奶香超浓郁的淡奶油餐包~入口如棉花般柔软,即使不加酵种,放三天也不会变硬!#餐包 #烘焙新手 #在家做面包 #烤箱美食 #好好吃饭大赛
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面包小新
5月前
瀑布牛肉面包🔥 日式面团配方 高粉500 白糖100 鲜酵母15 奶粉15 水225 淡奶油25 鸡蛋一个 盐6 黄油60 #面包#烘焙#日式面包 #面包小新#烘焙培训
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嘟嘟妈的烘焙日常
8月前
是可可爱爱的奶油小餐包啦~每一个都软的像棉花奶香浓郁,做法简单特别适合新手姐妹#奶油小餐包做法 #小餐包#海氏M5Max静音多功能厨师机#早餐吃什么 #在家做面包 #小餐包做法
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厨房里的钱宝宝
4月前
从准备到吃上只需要3个小时,超级柔软的淡奶油吐司,超级柔软 密封好放三天都是非常柔软的状态。 #自制面包 #自制吐司 #吐司面包 #简单烘焙 #烘焙
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有猫的唐七七
6月前
100%中种法丨北海道吐司,好吃到一口封神! 所需食材:2个450g吐司 中种面团:高筋面粉500g,鲜酵母9g,糖15g,蛋白35g,淡奶油140g,牛奶200g 主面团:牛奶25g,蛋白40g,奶粉30g,糖70g,鲜酵母6g,海盐6g,黄油20g 配方来自我超喜欢的啊呜老师哦! 烘烤温度: 烤箱提前预热,放中下层上火160℃,下火220℃烤27min #吐司面包 #烘焙人的日常 #北海道吐司 #在家做面包 #面包
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如果爸爸烘焙日记
7月前
做好的面包放两天也能柔软的像刚出炉的秘诀 很多宝宝做好面包放到第二天就硬的咬不动,完美没有口感,今天一条视频告诉你如何保持延长面包的老化,让你的面包隔两天吃还是很柔软#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #烘焙新手 #面包制作
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小王的烘焙日记
8月前
免揉版奶油面包,超简单真的巨巨巨好吃!! 【所需材料】 面包体: 牛奶165g 鸡蛋液40g 白砂糖30g 奶粉15g 耐高糖酵母3g 高筋面粉250g 盐3g 黄油25g 奶油馅: 淡奶油250g 白砂糖15g #烘焙 #新鲜出炉 #在家做面包 #奶油面包 #烘焙新手
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面包小新
3月前
芋泥松松面包🔥 日式面团配方 高粉500 白糖100 鲜酵母15 奶粉15 水225 淡奶油25 鸡蛋一个 盐6 黄油60 制作方法:30克面团松弛好了之后擀开 抹上10g芋泥馅料卷起来,用剪刀对半剪开 摆入烤盘发酵30分钟,发酵2倍大,表面刷蛋液 放上肉松,然后表面挤沙拉酱 入炉烘烤上火190 下火180 烘烤10分钟出炉! #面包#烘焙#芋泥控 #面包小新#烘焙线上课程
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Anna的烘焙厨房
3月前
🍞「汤种鲜奶吐司」口感细腻柔软拉丝❗️ 材料如下: 汤种: 水50g 高筋面粉10g 主面团: 高筋面粉 240g 盐3g 耐高糖鲜酵母8g 细砂糖20g 炼乳15g 淡奶油20g 汤种50g 冰块+冰牛奶115g 无盐黄油20g #面包🍞 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #美食vlog
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咸咸xianxian
5月前
🍞芋泥麻薯软欧包 | 超多馅料 软糯香甜 吃起来也太满足啦!! 📝面团: 高筋粉250g 奶粉15g 糖25g 紫薯粉9g 鲜酵母8g 牛奶190g(预留20g) 盐2g 黄油20g - 📝麻薯: 水磨糯米粉75g 玉米淀粉22g 牛奶135g 糖30g 黄油15g - 📝芋泥: 芋头500g 糖25g 炼奶50g 紫薯粉3g 牛奶60g 淡奶油30g #芋泥麻薯 #我的烘焙日记 #海氏M5Max静音多功能厨师机 #芋泥麻薯软欧包 #在家做面包
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悠悠妈的日常
3月前
波兰种做出的淡奶油吐司真的是太松软啦~奶香浓郁、组织细腻! 直接撕着吃都非常好吃!加了波兰种,面包体真是放三天都依然松软!用了一次发酵法,做法简单又省事!#在家做面包 #波兰种 #淡奶油吐司 #圣诞课代表 #好好吃饭大赛
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九零后美食
1月前
#面包#美食 #小餐餐
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橙子的橙
7月前
超好吃的北海道吐司🍞柔软拉丝、奶香十足!做法简单,一次成功 今天做了超好吃的北海道吐司🍞,采用直接法制作,配方加入淡奶油,过三天也不硬,喜欢快来试试吧!#北海道吐司 #淡奶油吐司 #牛奶吐司 #内容启发搜索 #吐司面包
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那琪
5月前
交了两千大洋的学费,不能荒废了#蒸面包
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面包机很忙の寇儿
4月前
🔥2小时搞定淡奶油吐司!水合法大爆顶🍞 夏季室温高注意面团控温, 今天用到了水合法, 节省时间同时烤出了拉丝吐司~ ☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️ 水合面团部分🍞: 冰牛奶 30g 冰水 30g 鸡蛋 1个 白糖 38g 淡奶油 110g 高筋面粉 250g (揉面5分钟成团密封 冰箱冷藏1-12小时) 快速面包模式💨 盐 3g 耐高糖酵母 2.5g 快来试试看。 #创作者中心 #创作灵感 #面包怎么做松软好吃 #面包机 #家庭烘焙
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静姐闲不住
3月前
手揉也可以做出蓬松柔软,绵密拉丝的淡奶油吐司,奶香浓郁,制作简单#在家做面包 #吐司 #吐司面包 #面包 #手揉吐司
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郭郭日常哦
4天前
家里有淡奶油消耗不完的姐妹们,快来试试这款免揉奶油面包。不用厨师机,新手也极易上手,咱就说真的比蒸馒头还简单,烤出来那叫一个松软,捏着还有回弹还带着浓郁的奶香。吃起来老满足了。#免揉面包 #免揉面包最简单的做法 #免揉面包烤箱版 #免揉面包做法 #奶油面包
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白小纯美食分享
5月前
牛奶软面包/比棉花还柔软,放三天都不硬/超级香 #面包 #烘焙 #美食教程 #牛奶软面包
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孙小饭
1周前
消耗家里吃不完的淡奶油,得到两个柔软好吃的吐司!一次发酵简单快捷!放三天都不会硬!#在家做面包 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #家庭烘焙 #早餐吃什么
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面包机很忙の寇儿
3月前
榴莲控小朋友狂喜!榴莲乳酪吐司配方在这里🍞 跟着@李大力👓 老师学习~ 简单几步好吃停不下来,天气这么热, 周末在家一起做面包吧~ ———🍞【主面团】——— 高筋面粉 250g 奶粉10g 蛋液35g 淡奶油 30g 白糖 25g 淡奶油 30g 牛奶 100g (揉成面团冷藏1小时水合) ——【冷藏后加】—— 盐 3g 黄油 20g 鲜酵母7.5g(耐高糖干酵母 2.5g) ——【榴莲乳酪馅料】—— 烤榴莲 75g 奶油奶酪 45g #海氏a5全自动面包机 #海氏面包机#面包机食谱#在家做美食 #在家做面包
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真味饮食
11月前
分享个吃起来像爆米花一样的面包做法 蒸熟的南瓜110克牛奶30克 淡奶油30克 鸡蛋1个(小) 盐3克 白砂糖20克 鲜酵母9克 无盐黄油16克 高筋面粉200克 放冰箱水合1小时 水合后 揉搓摔打至收圆即可4分钟左右 松弛15分钟 松弛后 32度发酵40分钟左右 无盐黄油 烤箱185度烤13分钟
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悠悠妈的日常
1月前
面包新手一定要做的淡奶油餐包~ 不需要复杂的手套膜,对面包新手超级友好 出炉满屋的奶香味,就好像沉浸在奶油的世界里 软乎乎的,超好吃😋#抖音美食创作者 #淡奶油餐包 #青年创作者扶持计划 #面包控
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是诺澜呀🐟
7月前
复刻山姆黄油餐包🧈 | 又是一款惊艳的面包🍞,松软可口,淡奶油的加入让面包的奶香味更加浓郁,放三天也软,甜度不高,做早餐三明治,甜咸都🉑#山姆黄油面包 #面包 #在家做面包 #我的厨房日记 #烘焙
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涵妈的日常
1周前
谁还去面包店买吐司啊!在家手揉的淡奶油吐司,太香太好吃了! 松软拉丝,奶香味十足,手撕一层一层,简单食材做出健康吐司。用水合法,揉面只需要十几分钟。分享详细做法,新手小白也可以一次成功。从揉面到出炉,治愈系吐司全记录#淡奶油吐司#家庭烘焙#自学烘焙#烘焙#抖音美食创作者
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小栩的厨房🌸
3月前
奶呼呼的豆沙奶油包,这一口谁忍得住啊❗️🤤#家庭自制面包 #在家做美食 #家庭烘焙 #面包🍞 #豆沙奶油面包
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珠圆玉润小姐
1月前
配方(可做8-10个小面包): 高筋面粉300g,干酵母5g,盐4g,糖40g(如果想要同时做咸口的糖减少20),奶粉8g,鸡蛋50g,淡奶油15g,水140g(蛋白质含量低的面粉记得预留液体),无盐黄油20g ⚠️冷冻10天内用完 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #在家做美食
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静静流呀
5月前
香香甜甜的奶香南瓜吐司🍞南瓜揉的面团也太软了~ 面团:高筋粉250克 砂糖20克 奶粉10克 盐3克 酵母3克 蛋液45克 南瓜泥140克 牛奶40克 南瓜馅:南瓜200克 砂糖15克 奶粉10克 淡奶油20克 #跟我学烘焙 #抖音美食推荐官 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常 #一起做面包
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厨房里的钱宝宝
2月前
只需要一次发酵的黄油小餐包,0失败配方,放三天依然是非常柔软 #居家自制面包的一百种打开方式 #在家做面包 #自制面包 #面包 #家庭烘焙
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灵芳儿豆
6月前
加入了中种(面团)、淡奶油和蜂蜜,很好的锁住面包水分,特别赞!#面包🍞 #面食分享 #烘焙 #吐司面包
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陈三岁烘焙
8月前
什么面包这么好吃啊!!!淡奶油老式面包|直接法免酵种省时做法 🌈淡奶油老式面包|含水量约66% 高筋粉………………425g 低筋粉………………75g(可用高筋粉) 细砂糖………………50g(不甜) 耐高糖干酵母……5g 盐………………………5g 鸡蛋…………………1个(带壳60g) 淡奶油………………180g 冰牛奶………………200g(预留20g) ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【制作步骤】 ❶全部食材搅打成团,密封放冰箱5°C冷藏进行水合约1小时➜ ❷取出继续打面至拉出韧性薄膜,面温不超26°C ➜ ❸切分12或16等份滚圆,盖膜松弛30分钟 ➜ ❹擀卷、整形,放入28*28*6cm烤盘 ➜ ❺35°C发酵约2倍大 ➜ ❻烤箱180°C提前预热10分钟 ➜ ❼表面刷牛奶,入烤箱中下层180°C烤约30分钟,上色盖锡纸 ➜ ❽出炉刷牛奶或黄油✔️ ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【tips】 🔸添加了淡奶油的配方,可提升面包的风味,使面包组织更细腻,口感更加浓郁醇厚。 🔸适当的添加一定比例的低筋粉也有其用处;比如有些面包我们不需要它像吐司那样具有很强的韧性,这时我们就可以添加15%~20%(占总粉比)的低筋粉,在满足基本面筋能够成型的情况下,可使面包口感更为松软。 #儿时回忆面包#阿莫奇K40陈三岁 #长帝海牛顶顶厨师机陈三岁 #陈三岁的面包配方
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可可妈的日常
2月前
淡奶油小餐包,无需任何种面,只用一次发酵就可以成功,而且放三天也不会硬#日常分享 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #面包 #强烈推荐
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面包-黄超
2月前
蔓越莓乳酪软欧 今天分享蔓越莓乳酪软欧.我有分享很多面包配方操作视频!哪里不懂记得留言! 蔓越莓乳酪软欧 精研金像日式粉1000 砂糖 120 法国老面 200 烫种 150 树莓粉40 酵母 12 水 680 盐 12 黄油 50 橙皮丁 80 蔓越莓 200 奶酪馅:奶酪500 细砂糖 80 淡奶油100 吉士粉 80#烘焙 #面包 #软欧 #蔓越莓乳酪 #乳酪软欧包
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面包脑袋
1月前
面包机一键出淡奶油吐司🍞,松软香甜💕 #在家做美食 #面包机#跟着抖音做美食 #面包机挑战 #柏翠面包机
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包的明大
2周前
祝大家中秋节快乐~~~#祝大家中秋节 #祝大家中秋节快乐幸福美满 #面包制作 #创作者扶持计划 #祝大家中秋节快乐团团圆圆 主面团(8个60g) T65面粉250g 奶粉20g 细砂糖15g 冰牛奶150g 耐高糖干酵母3g 淡奶油10g 盐4g 黄油15g 芝士粉15g 蒜香黄油 黄油20g 糖粉 15g 低筋粉25g 烘焙:上火190 下火170 入炉打30s蒸汽 烘烤18分钟左右
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我姓牛是牛牛呀
7月前
一个万能面团解锁4个口味小吐司,超简单,松软好吃,咸甜口感都有,非常适合当早餐!#烘焙 #面包 #吐司 牛奶220克,淡奶油90克,鸡蛋一个,奶粉20克,白糖40克,高筋面粉500克,耐高糖酵母5克,黄油30克,盐6克
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汤圆圆又圆
4月前
淡奶油小餐包#早餐 #淡奶油面包 #面包 #烘焙 #中视频伙伴计划
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孙小饭
1周前
一次发酵的淡奶油小餐包!柔软好吃!消耗淡奶油好办法!酸奶可以换成80克牛奶~#在家做美食 #烘焙教程 #餐包 #在家做面包
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瑜晓
1月前
不需要手揉,放三天都不会硬的淡奶油云朵面包,跟着视频教程做很难失败哦#家庭烘焙 #在家做面包 #淡奶油面包 #云朵面包 #烘焙
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真味饮食
6月前
让面包加倍柔软且满屋飘香的秘密 牛奶85克 淡奶油50克 鸡蛋1个 盐3克 白砂糖25克 耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉10克 放冰箱水合1小时 水合后 无盐黄油20克 先抓揉也可以切成小块再揉 中途会比较粘手 几分钟后不粘也会变的光滑 室温比较高的地区不要再继续 先冷冻5-10分钟后再摔打 最后摔打至光滑 松弛10分钟 松弛后 牛奶液:牛奶60克.淡奶油35克,鸡蛋一个,橄榄油6-8克 完全浸泡 发酵两倍大 淋上剩下的牛奶液50毫升左右 烤箱上火165下火185烤23-25分钟
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boom
6月前
软乎乎白胖胖·淡奶油小餐包‼️常温放三天依旧柔软 消耗淡奶油的最好去处就是做淡奶餐包了吧!软乎乎白胖胖!是小朋友无法拒绝的一款奶香浓郁小餐包!这个配方可冲! 🌟面包体 高筋面粉high flour:400 干酵母dry yeast: 5 海盐sea salt: 3 淡奶油cream: 200 牛奶milk: 80 鸡蛋egg: 1个 糖sugar: 40 🌟步骤 1、高粉、糖、盐、干酵母先混合均匀。 2、加入淡奶油、牛奶、鸡蛋(液体都是冰的),厨师机搅至薄膜。 3、捞出滚圆静置松弛30分钟,分割25等份,滚圆后均匀摆入烤盘 4、发酵至满盘,表面撒粉,送入烤箱中层170度25分钟,最后十分钟盖锡纸,防止上色过重。 5、出炉轻震出热气,放烤架晾凉。 🌟小结: 1、 烤盘:28*28cm,共分割25个面团。 2、温度时间:上下火170度烘烤25分钟。 3、烤盘放中层,最后十分钟盖锡纸烤,面包表面上色不会深。 #消耗淡奶油 #淡奶油 #餐包 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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Yuwol
4月前
鲜奶油面包🍞松软好吃 简单又好吃的老式鲜奶油面包 软乎乎的,超好吃~ 🍞面团: 高筋面粉250g|细砂糖35g|全蛋液40g|奶粉10g|鲜酵母8g|冰牛奶135g|盐2g|黄油25g 🧁奶油 淡奶油250g|细砂糖25g #蛋糕🍰 #面包 #奶油面包 #老式面包
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可可妈的日常
1月前
哪怕你是新手小白,也可以一次成功的淡奶油小餐包,它的奶香味特别浓郁,当早餐实在是太适合了!#抖音美食推荐官 #强烈推荐 #面包 #抖音二创激励计划 #日常分享
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悦悦妈妈
5天前
奶油小餐包,香软,不用厨师机 !不用手套膜!#创作者中心 #创作灵感 #奶油小餐包 #小餐包 #美食教程
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欧欧的面包日记
3月前
夏日限定!泰奶奶冻牛乳包~冰冰凉凉超适合夏天 面团: 高筋粉200g 糖30g 鲜酵母6g 奶粉20g 泰奶60g 蛋液25g 烫种100g 盐2.5g 黄油20g 泰奶奶冻: 牛奶300g 泰式红茶叶18g 淡奶油120g 糖20g 吉利丁片12g 夹心奶油: 淡奶油200g 糖14g ##泰奶 #冰面包 #烘焙 #泰式奶茶 #下午茶甜品
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星辰姐姐是个面包迷
2月前
水合法已经让我玩出花样来了,保姆级教程来说说咋能花更短的时间,出更轻松的手套膜,不用厨师机,加个酵母,加个种面,手套膜也一样是很轻松就可以搞定啦,淡奶油吐司的手揉版做法,做的波兰种吐司,跟着视频的步骤来走,基本上都没失败的概率,啊对了这个也有厨师机版淡奶油做法哈,想跟厨师机版的就在这个视频的前面一期~ #淡奶油吐司 #不用厨师机的面包 #水合法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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小凡的烘焙日记🥯🧩
3月前
自制淡奶油红豆沙🫘+日式红豆沙包🍯🍞 ✅淡奶油红豆沙: 提前高压锅压好的熟红豆 500g 淡奶油 150g 细砂糖 160g (熬出浓稠状态备用,放冰箱冷藏) ✅日式红豆包配方:(18枚面包) 高筋面粉 480g 细砂糖 50g 冰牛奶 260g 鸡蛋 2枚 鲜酵母 15g 黄油 40g 盐6g (18枚面包 每枚白面团需称重53g左右 每枚馅料放40g) 烤箱双层风炉同烤 180度 19分钟 (烤箱记得提前预热) #日式红豆包 #红豆沙小圆子 #我的烘焙日记 #红豆沙 #vlog日常
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五月手作(Wy)
1周前
南瓜乳酪面包教程|巨柔软,一次能炫一整个 乳酪南瓜馅: Kiri 奶酪60g 南瓜泥140g 淡奶油20g 白砂糖30g 面团配方(🉑做2个450g吐司) 面粉450g 南瓜泥200g 淡奶油80g 鸡蛋2个 炼乳40g 白砂糖50g 盐6g 耐高糖酵母6g 黄油60g 波兰种50g(没有可不放) 制作步骤: 1、制作馅料部分:把馅料部分所有材料加一起混匀炒到浓稠。 2、做面团部分:把除黄油外的所有材料加一起搅打到厚膜,加入黄油继续搅打到出手套膜,取出发酵到2倍大(手沾面粉插孔不回缩)。 3、手掌空心拍打排气,分割成四个面团,整理成圆形,密封松弛15分钟 4、取一个面团擀成长方形,宽度和吐司盒的长度一样,挤上乳酪馅,抹平(底部留一厘米接口)从上至下卷起来放吐司盒(一个吐司盒放两个卷)。 5、烤箱35度发酵大概70分钟,发酵到78分🈵即🉑,筛上薄薄一层面粉装饰。 6、烤箱上火150度下火195度 中下层烘烤30分钟。 7、出炉振出热气。 姐妹们一定要去做啊,保证不踩雷。 #vlog日常 #抖音美食推荐官 #南瓜乳酪吐司 #烘焙 #烘焙人的日常
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奶茶少冰三分甜🥤
3月前
南瓜吐司真的无敌好吃啊#在家做美食 #家庭烘焙 #好好吃饭好好生活 #烘焙新手 #面包🍞
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罐子里的梅子~
1月前
柠檬🍋奶酥面包|松软的面包+清新的柠檬奶酥‼️巨好吃 高筋面粉250克 奶粉10克 牛奶85克 淡奶油50克 鸡蛋45克 鲜酵母9克 盐3克 糖30克 黄油20克 柠檬奶酥馅 黄油40克 糖粉25克 蛋液15克 奶粉60克 一个柠檬皮屑3克左右 柠檬汁5克 面团28度发酵60分钟 分切成80克一个 卷上馅料,35度发30分钟 割口洒酥粒 上火170度下火180度15分钟#柠檬奶酥吐司 #打工人下班了 #长帝#厨师机海鸥Max轻音多功能厨师机
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面包小新
5月前
心太软面包 奶油馅料 纯牛奶300 百利夹心奶油120 卡仕达粉70 淡奶油奶油400 制作方法:牛奶 百利夹心奶油 卡仕达粉搅拌均匀即可 之后淡奶油打发加入卡仕达酱搅拌均匀即可! #面包#烘焙#心太软 #面包小新 #烘焙培训
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食光与烘焙
2月前
#面包 #奶黄小餐包 奶黄小餐包,松软香甜,放几天都不会硬,还不需要厨师机
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面包理科生
4月前
米种生吐司教程来啦 中种 山茶花500 鲜酵母15 水350 主面团 山茶花500 糖120 盐17 奶粉30 米种100 淡奶油100 鲜酵母10 炼乳40 黄油80 水250 #吐司#烘焙教学#配方分享
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发发羊的魔法炉
1周前
秋天独有的南瓜吐司,不加一滴水,南瓜香与奶香完美交融! 主面团材料 筋面粉 270g 砂糖 33g 盐 3g 南瓜泥 113g 鸡蛋液 38g 淡奶油 81g 鲜酵母 9g(或干酵母3g) 黄油 15g 表面装饰材料 牛奶 黄油 南瓜籽#南瓜吐司 #北海道南瓜 #北海道吐司 #在家自己做面包 #烘焙日记
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Jane
3周前
超级柔软细腻|金灿灿的美味南瓜吐司🍞 用新鲜南瓜泥打面,不加一滴水 就得到一个金灿灿的南瓜吐司 配方中用了大量的淡奶油 奶香绵软 组织细腻拉丝 还带着南瓜的清甜 直接撕着吃超满足! ~~~~~~~~~~~❤️配方❤️~~~~~~~~~~ 高筋面粉:250g 奶粉: 15g 鲜酵母: 7.5g (干酵母:2.5g) 淡奶油:80g 南瓜泥:100g 糖:32g 鸡蛋液:40g 盐:3g ~~~~~~~~~~~~~~❤️Tips❤️~~~~~~~~~~~~~ 1、打面一定要注意控制面温,控制打好的面温不超过26度 2、南瓜的含水率可能不同,按面团的状态可适当调整水量 3、糖的量可以根据甜度调整,喜甜可以多加一些 4、温度不一样,所以发酵的时间会有不同,以发酵状态为准 5、烘烤温度时间供参考,按自己烤箱脾气适当调整。 #在家做美食 #家庭烘焙 #吐司 #面包制作 #我的烘焙日常
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阿予的甜品厨房
2月前
海苔肉松面包🥖:好吃简单又好做的面包 面包🥯 高筋面粉 480g|炼乳 48g 砂糖 48g |盐 4.8g 酵母 4g |淡奶油96g 冰水 211.2g |黄油 48g 【酸奶卡仕达酱】 酸奶400g |细砂糖25g 玉米淀粉20g |柠檬汁20g 黄油40g #肉松面包 🥖#手作面包 #面包制作
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嘟嘟爱吃面包
2月前
芋泥麻薯肉松面包 芋泥: 芋头 200g 奶粉 15g 白糖 20g 淡奶油 40g 麻薯: 水磨糯米粉 90g 玉米淀粉 25g 糖 30g 水 155g 黄油 15g(蒸熟后加) 面团: 高筋面粉 300g 干酵母 4g 紫薯粉 10g 鸡蛋 1个 奶粉 15g 白糖 40g 牛奶 93g 水 93g 黄油 30g 盐 3.5g #芋泥麻薯 #烘焙教学 #在家做美食 #治愈系
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葡萄柚子、
3月前
冰面包 冰凉丝滑,夏季必做面包 冷藏是流心的口感,冷冻是冰淇淋的口感哦~ 🥣准备材料: 主面团: 高筋面粉250克 奶粉10克 酵母3克 代糖20克 炼乳20克 牛奶140克 淡奶油30克 盐3克 黄油20克 卡仕达酱: 牛奶40克 蛋黄1个 代糖10克 玉米淀粉3克 黄油5克 奶油夹心: 卡仕达酱全部 淡奶油200克 代糖20克 蓝莓酱30克 开心果酱15克 开心果碎10克 📝做法: ❶主面团除黄油外其他材料全部加入厨师机打出厚膜(或手揉)。 ❷加入20克软化黄油打出薄膜。 ❸28度密封发酵40分钟。 ❹面团排气,分成12份滚圆。35度发酵至2倍大(约1小时)旁边放开水增加湿度。 ❺制作卡仕达酱:除黄油外全部材料混合均匀,放入不粘锅中煮粘稠,加入黄油翻版均匀,保鲜膜贴面放冷藏。 ❻烤箱提前预热,上火165度下火175度烤17分钟,出炉后撒上玉米淀粉放凉。 ❼制作奶油夹心:淡奶油加代糖和卡仕达酱全部打发至5成,分成两份,一份加入蓝莓酱,一份加入开心果酱和开心果碎,继续打发后装裱花袋放冰箱冷藏备用。 ❽放凉后的面包用筷子在侧面戳洞(注意不要戳穿),挤入奶油夹心。 #冰面包#开心果冰面包 #蓝莓冰面包 #自学美食#在家做烘焙
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鲁卡小宝
3月前
一台厨师机解锁超美味的芋泥巴斯克冰面包 香浓的芋泥💜 丝滑的奶酪奶油 还有浓郁的巴斯克真的绝了! 巴斯克: 奶油奶酪200克 白糖34克 鸡蛋1个,蛋黄1个 淡奶油100克 低筋面粉5克 牛奶15克 烘烤温度:230度烤17分钟 芋泥: 荔浦芋头200克 白糖25克(可替换成炼乳) 常温淡奶油45克 紫薯粉3克 面包体: 高筋面粉250克 牛奶90克 全蛋液75克 白糖30克 干酵母5克 盐3克 黄油25克 奶酪奶油: 奶油奶酪50克 淡奶油200克 白砂糖20克 #烘焙vlog #我的烘焙日常 #厨师机推荐#凯度F7厨师机 #家商两用厨师机
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🍞面包日记
6天前
南瓜板栗软欧(配方与流程分享) 高粉1000 砂糖80 盐8 安琪干酵母8 水 300 南瓜泥400 烫种150 蜂蜜50 黄油120 奶酪馅 mg奶酪500 糖粉80 淡奶油30 #烘焙 #面包🍞 #抖音美食创作者 #欧包 #南瓜软欧
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青葱鱼块🐟
5月前
面包: 酵母3克 高筋面粉300克 盐3克 细砂糖20克 蜂蜜10克 鸡蛋一个 牛奶约165克 黄油30克 奶酪馅: 奶油奶酪120克 细砂糖18克 淡奶油90克 蒜香汁: 黄油50克 细砂糖10克 淡奶油25克 蒜蓉25克 欧芹碎2克 沙拉酱15克 我不喜欢太甜的东西,糖的克数减了一点,喜欢吃甜的宝子们糖可以多放,看个人喜好#我的厨房日记 #面包🍞 #烘焙 #烤面包 #蒜香面包
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蒸面包放淡奶油吗
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最新发布时间:2025-10-19 06:05
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