Vlog|用面包机做出会拉丝的肉松火腿吐司💥 用面包机做的肉松火腿吐司也太绝了吧!👩🏻‍🍳 外酥里软还会拉丝,咬一口直接香迷糊~ 厨房小白跟着教程做也能0失败!快来抄作业👇 🧾材料准备(1个吐司量) ✅冷藏牛奶 80g ✅冷藏鸡蛋 1颗 ✅高筋面粉 200g ✅奶粉 10g ✅白砂糖 30g ✅炼乳 10g ✅黄油 30g(后放) ✅盐 3g(后放) ✅波兰种(提前做好哦)(后放) ✅干酵母 2.5g(后放) ✅灵魂内馅:沙拉酱、肉松、火腿 📝保姆级教程 1️⃣先把冷藏牛奶、鸡蛋、高筋面粉、奶粉、白砂糖、炼乳一股脑丢进面包桶,启动揉面模式15分钟,揉成光滑面团~ 2️⃣面团揉好后加入软化的黄油和盐,再丢入波兰种和干酵母,继续揉面15分钟,直到能拉出大片手套膜! 3️⃣盖上盖子,开启面包机的发酵功能,一发1小时就可以取出啦~ 4️⃣取出面团轻轻排气,擀成方形薄片,挤上厚厚的沙拉酱,撒满肉松和火腿碎,卷成卷后像编麻花一样扭一扭~ 5️⃣把整形好的面团放进面包桶,二次发酵到9分满,按下烘烤键,40分钟后见证奇迹! 💡超实用小tips ✔️材料用冷藏的,揉面时不易升温,面团状态更好 ✔️波兰种提前一晚做好,会让吐司更松软,麦香味加倍 ✔️出炉后立刻脱模,放在晾架上晾凉,口感更棒! 🍞刚出炉的吐司香气直接扑进鼻子里,撕着吃还能拉丝 肉松和火腿的咸香搭配松软的面包体 一口接一口根本停不下来! #美食 #我的厨房日记 #好物推荐🔥 #肉松火腿吐司 #vlog日常
00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞64
💥 肉芝滑蛋吐司,三重暴击|从揉面到爆馅,一次成功 这个 「肉芝吐司」我真的要按头安利! 外皮酥香,内馅是 满满的肉松+滑蛋,搭配 *鲁邦种发酵*的柔软面包体,咸香浓郁,一口下去直接封神!💯 ✨【为什么这个配方绝了?】 ✅ 鲁邦种加持——面包体更柔软,带点微酸风味,越嚼越香! ✅ 馅料超足——肉松+滑蛋+蛋黄酱,每一口都能吃到料! ✅ 冷藏发酵友好——可以提前一晚准备,早上直接烤,巨方便! 📌【详细步骤】(附小技巧) 1️⃣ 揉面:先低速混合干湿材料,8成筋加鲁邦种,9成筋加黄油,最终打到10成筋(手套膜状态)。 2️⃣ 发酵:32℃发50分钟,面团2倍大后分割松弛。 3️⃣ 包馅整形:擀开面团,铺满 *35g肉松馅*,卷起后对半切开,扭成麻花放入模具。 4️⃣ 二次发酵:发到7分满,表面贴芝士片,180/210℃烤17分钟。 5️⃣ 出炉点睛:震模防塌,刷橄榄油+撒香料粉,颜值拉满! 💡【小贴士】 ▪️ 没有鲁邦种?可以用波兰种或直接酵母替代(但风味会不同)。 ▪️ 馅料别贪多!35g刚刚好,太多容易爆馅。 ▪️ 吃不完的可以冷冻,复烤5分钟,和刚出炉一样香! 🌞 早餐搭配建议: 一杯冰美式☕ + 半个肉芝吐司 = 完美早晨! (相信我,吃完这个,你再也不想买外面的吐司了!) 👇 互动时间 💬 甜口党vs咸口党,你站哪边? 📸 交作业记得@我,翻车了我也负责#面包教程 #烘焙教程分享 #治愈系面包 #吐司
00:00 / 02:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞134