复刻「百变小樱」同款冻芝士蛋糕|免烤食谱来啦!超好吃配方 来自千春的冻芝士蛋糕食谱,是简单好吃的免烤芝士蛋糕,小樱、知世、小可都超级喜欢的一款蛋糕! 根据实际情况,在千春的食谱上做了些许调整,做法基本不变,动漫里的原食谱也放在视频里啦,可以参考! ·调整后的食谱如下: ·基础· 消化饼干······100g 无盐黄油······40g ·材料· 奶油芝士······200g 淡奶油A······200ml 白砂糖······40g 蜂蜜······30g(不喜太甜可不加,或适量添加) 柠檬汁······一汤匙 香草膏 3g 无糖原味酸奶······60g 吉利丁片······5g 淡奶油B······50g ·配料· 蓝莓酱或 草莓酱、蜂蜜等 ·制作步骤· ① 将消化饼干放入袋子中,用擀面杖压碎 ② 用微波炉加热黄油融化,加入饼干碎中,混合均匀 ③ 将混合好的饼干碎倒入模具(15cm 6寸)中,用杯子底部压紧实,冷藏使其凝固 ④ 奶油芝士室温软化,倒入盆中,加入无糖原味酸奶,搅拌细腻均匀 ⑤ 淡奶油A中加入砂糖、蜂蜜,打蛋器搅拌到纹路有些硬挺,加入奶油芝士中,翻拌均匀 ⑥ 加入柠檬汁和香草膏 ⑦ 吉利丁片用冷水泡软,挤掉水分,加入淡奶油B中隔水加热融化,倒入芝士糊中搅拌均匀 ⑧ 用过滤网过滤一遍倒入模具中 ⑨ 放入冰箱冷藏2~3小时定型 ⑩ 按照自己的喜好放上水果啊,薄荷啊,或者蘸果酱吃 #芝士蛋糕 #百变小樱 #动漫甜品复刻 #下午茶甜品 #免烤箱甜品
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#好好吃饭大赛 复刻百变小樱里的松饼和红茶!!简单又美味,好好吃饭就是好好生活~#万物皆可cosfood #青年创作者成长计划 #百变小樱 #动漫美食 【柠檬冰红茶】 配方参考:江江好~ ①柠檬3个用盐搓洗干净表皮,其中2个切片后去籽,另1个后续装饰用 ②切片柠檬2个放壶中,捶打出汁,加入砂糖2勺(25g)拌匀腌制备用 ③红茶8g,加水800ml大火煮开,煮开后关火盖盖闷10分钟,闷好放入黄冰糖一大把(30g),冰糖搅拌融化后滤出茶汤冷却 ④腌制柠檬的壶中放一些冰块,倒入冷却好的红茶,搅一搅充分混合 ⑤杯中放适量冰块,倒入茶汤,杯口装饰柠檬片即可 【黄油枫糖厚松饼】 配方参考:苏瑞的厨房 ①所有粉类放碗里混合均匀 低筋面粉20勺(200g) 盐1小勺多点(2g) 糖2勺多点(30g) 泡打粉半勺多(10g) (考虑到后续要蘸糖浆,这里糖量做出的松饼本体不太甜,用量大概可以烙3-4个饼) ②再加入液体食材混合均匀 常温鸡蛋2个(蛋液100g) 常温牛奶16勺(160g) 融化黄油2勺(20g) 柠檬汁1勺(10g) ③搅匀后过筛一下,有条件的装入裱花袋中备用 ④不沾平底锅不刷油,锅热后挤上面糊,根据情况调整锅的位置让面糊在火中心 (每做完一张饼后需要给锅降温并擦干) ⑤小火煎1-2分钟,较多气泡冒出并炸开后翻面,翻面后再煎1-2分钟左右,直到两面金黄按压没有生面糊即可 ⑥将松饼叠放,淋上枫糖浆,趁热放一块黄油即可
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