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每年的十月初七,都是人们补身体的最家季节。在东北黑土地上,生活着一种食药双用的特有蛙类,它的学名叫雪蛤,体内所涵的雪蛤油被称为软黄精,对缓解星际失绵,调理体质有显著效果。然而,吃的方式却极为惊悚,一般人根本下不去口。首先用七十度的温水烫一下,烫过的雪蛤烹饪起来,没那么麻烦。第一种吃法最简单裹上一层面糊,放入一百摄氏度的油锅里炸。这里需要注意的是,油炸时间不能精紧,雪蛤本身个体比较小,炸的太干,会毫无任何口感。等到蛙身颜色变成金黄即可出锅。第一种吃法最为精悚,任何调料都不佳,直接放在炭火上,裸烤雪蛤,有着自然界生命之冠的美誉。烤到一半时,需要用剪刀从中间剪断,把肚子里面的气体释放出去,每年九到十一月是食用的最佳季节。上世纪七十年代已经实现半人工养殖。虽然营养价值极高,但孕妇胃病患者肾功能不全者,这类特定人群尽量不要食炸。很多人恐惧囫囵吞枣式的吃法,他们只能选择吃雪蛤蟆。第三种吃法相对比较容易接受,烫好的雪蛤直接放入锅里煮火锅,你能想到的配料都可以放进去。大火煮个四五分钟,等到雪蛤身上的精华全都煮进汤里,就可以开吃香间的雪蛤,蘸椒盐,闭上眼睛,一口一个裸烤的雪蛤,看起来比较精准,需要胆大的人才能尝试。我敢肯定大多数人都只接受雪蛤汤。#林蛙 #雪蛤 #林蛙的营养价值 #抖音美食推荐官 #龙井市汇丰土特产
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