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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)1年前
两分钟教会同学制作低温慢煮版的特调水果酒，杜松子金酒作为基酒，搭配五种鲜果慢煮出来的特调液真好喝#低温慢煮 #低温慢煮鸡尾酒 #水果酒教程 #鸡尾酒培训
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小林家的肉肉6月前
青提matini 其实低温慢煮很简单，只要搭配合理，绝对好喝的 #微醺时刻 #调酒日记 #酒蒙子的日常 #调酒
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枚心枚肺9月前
吃不完的水果怎么消耗？都可以做成酒～#解压 #水果酒 #泡酒 #仙女都在喝什么 1、椰子油油洗车厘子酒 茶叶5克，椰子油75克，车厘子200克，朗姆酒350毫升。 保鲜袋封口。 车厘子捏碎，55度低温慢煮2小时，油和酒摇晃均匀，冰箱冷冻24小时。 第一遍纱布过滤，第二遍咖啡滤纸过滤（巨久！！！） 总结：是好喝的，但是味道惊艳程度对不起制作程序，所以看我做做就行。 2、茉莉车厘子捏捏酒 茉莉5克，车厘子200克，朗姆酒200毫升。 保鲜袋封口，车厘子捏碎，放冰箱冷冻24小时以上，纱布过滤一遍即可。 总结：好喝，但是我后面试过用伏特加，伏特加泡的更好喝，茉莉花可以换成普通茶叶，也非常好喝。制作方法也简单，可以尝试。 3、车厘子泡酒 车厘子500克，酒500ml，冰糖适量。 伏特加泡一周以上就能喝，白酒建议泡一个月左右。 这个还没喝上不总结。
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Livy的调酒日志3月前
2小时在家轻松做出完美的樱桃利口酒|居家调酒 强烈安利大家都去买樱桃回来做这个风味十足没有怪味的樱桃利口酒。无论是纯饮还是加冰兑气泡水或调酒，都是超好喝的存在。 樱桃利口酒材料用量： 一阶段 - 新鲜樱桃 350g - 金酒/伏特加 350ml - 丁香 5颗(可选) - 海盐 5g(可选) - 话梅 3~5颗(可选) 二阶段 - 白砂糖 70g - 糖渍樱桃糖浆 70ml #调酒 #鸡尾酒教学 #微醺时刻 #鸡尾酒 #调酒日记
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)9月前
一分钟带大家学会低温慢煮|相当于掌握快速浸渍萃取酒液的手法 水果酒、茶酒、香料酒等等都可以通过低温慢煮的手法进行萃取，快试一下吧#鸡尾酒教学 #调酒 #鸡尾酒 #低温慢煮 #一分钟干货教学
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)11月前
教学一款低温慢煮的新中式茶酒，苹果肉桂红茶威士忌#一分钟干货教学 #低温慢煮 #红茶威士忌 #茶酒 #肉桂
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w x x4月前
“一杯良药”｜低温慢煮配方👇 猕猴桃🥝一个 水果黄瓜1.5根，大黄瓜1根够了 （黄瓜记得排下苦，不然会涩） 倒入伏特加 天气热了40度40分钟慢煮 放入冰箱冷藏一下 调酒🍸 风味酒60ml/90ml 君度15ml 慢慢Shake后出酒 “清热解毒”，就像伤痛后的冷静！ #鸡尾酒 #低温慢煮 #居家版调酒 #故事和酒我都有 #调酒
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还是渴以5月前
低温慢煮斑斓叶！纯伏特加既然能做到豪无酒感！#调酒 #低温慢煮#夏日饮品 #酒馆 #大足酒馆
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Livy的调酒日志6月前
手把手教你如何把喜欢的水果变成茶酒|西柚龙井茶朗姆 这个是《把心爱的水果变成茶酒》系列第二期，后续将持续更新更多的种类。 当你还在用水果+冰糖去泡酒的时候，顶级酒已经在用这种方法制作香气十足的茶酒了。加冰直接喝它就是热带风味十足的微醺小甜酒，用来调制鸡尾酒或嗨棒，它也同样能带给你满满的惊喜。 西柚龙井茶朗姆材料用量： - 西柚两颗，刨皮+果肉 - 白砂糖 100g - 龙井绿茶 10g - 朗姆酒 400ml - 椰子油 100ml #调酒 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #微醺时刻 #调酒日记
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爱吃蛋挞（野生调酒师）3月前
低温慢煮水果金酒——橙子青提金！ 准备好需要的食材：青提 橙子 黄瓜 因为橙皮的味道比较重 用100g黄瓜的清香去掩盖一些橙皮的气味…… 低温慢煮：60度 一个半小时 冷藏降温后可以制作水果金汤力，超级好喝！不爱金酒的人也会爱上这一款低温慢煮的金酒！！！#调酒 #调酒师 #homebar #低温慢煮 #调酒日记
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主厨广坦7月前
在家也能低温慢煮？ 从原理到方法，家庭版sous-vide纯干货看完就懂 #低温慢煮 #低温慢煮牛排 #西餐课堂 #烹饪技巧 #真空机
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Party time club 派對时間5月前
这一期酒鬼挑战采用低温慢煮的工艺制作，将水果的风味最大程度的保留在酒中！快来试试吧！ #酒鬼挑战#鸡尾酒#酒馆#低温慢煮
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)3周前
低温慢煮水果莳罗金酒|在家调出高级感 今天教大家用低温慢煮法做一款水果莳罗风味金酒！ 食材配比:新鲜苹果+雪梨+橙子1份和金酒 2份，制作过程: 1️⃣所有水果切块，与金酒按1:2比例 2️⃣榨成果汁后，加入4-5根新鲜莳罗 3️⃣低温慢煮1小时（水温保持45°C左右） 4️⃣麻布袋过滤后装瓶，冷冻冰箱可保存三周左右 成品带着淡淡的草本香气，果香与莳罗的清新融合，直接加冰纯饮就超棒，还能调制成创意鸡尾酒！ 我的私藏喝法: 45ml莳罗水果金酒+汤力水+橙片，一杯清爽的果香特调就完成啦#低温慢煮 #鸡尾酒 #特调 #调酒培训 #水果酒
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思南是只游泳的喵大厨3年前
关于Sous Vide 真空低温慢煮(水浴)，你只需要看这一个视频就够了 #西餐 #低温慢煮 #低温水浴
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老马养鱼7月前
又是调酒干货视频🍸 一个视频教大家如何选择制作方法 #微醺时刻 #鸡尾酒教学 #鸡尾酒干货 #浸泡酒 #低温慢煮
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张昕（11.1北京见）6月前
调酒日记 自己低温慢煮的 柚子皮和伏特加20ml 柚橘利娇酒15ml 柠檬汁20ml 苏打水补满 #调酒日记 #微醺果酒 #女生调酒 #制作过程 #日常vlog
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带刺儿的西瓜3月前
我在中药铺里开了个水果摊…还调了杯酒 #调酒 #喝酒日常 #微醺 #万物皆可调 #健康饮品
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微醺小鹿🦌8月前
椰香菠萝×香茅朗姆！油洗鸡尾酒一口入夏🌴 #酒蒙子的日常 #喝酒日常 #微醺时刻 #diy调酒 #微醺小鹿
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Livy的调酒日志7月前
手把手教你用电饭锅就能做出美国top10酒吧特调鸡尾酒 1、今天来分享一款Citrus Cordial，然后用它制作薄荷风味威士忌，以及一款超级超级好喝的长饮鸡尾酒。材料方面需要用到的是1个青柠、1个黄柠、1个橙子以及1个西柚的表皮，对，没错只要表皮就可以了。接着将200g砂糖和300ml柑橘汁搅拌至完全融化后，与果皮一起装入密封瓶中，混合浸泡1个晚上。 2、取一小杯新鲜薄荷叶，与300ml苏格兰威士忌混合，然后用电饭锅的保温功能，低温慢煮2小时。将威士忌和Citrus Cordial过滤后，以300ml薄荷威士忌威士忌+90ml Citrus Cordial进行混合， 便完成了这款特殊的薄荷风味威士忌。 3、调酒时，取65ml薄荷风味威士忌，10ml青柠汁倒入装满冰块的杯中，最后以咸柠苏打水补满杯即可， 加上可爱的小花装饰，一杯巨巨巨好喝的长饮鸡尾酒就完成了。你，学废了吗。 #调酒 #鸡尾酒教学 #鸡尾酒 #微醺时刻 #调酒日记
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小c店长3月前
微醺特调怎么做？越南粉风味特调配方大公开！#小c店长 #UPtoUP #茂名咖啡 #茂名探店 #咖啡教程
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呵呵喝8月前
全网求的草莓黄油消失术！低温煮出爆浆鸡尾酒 #微醺时刻 #创作灵感 #鸡尾酒配方 #调酒 #仙女都在喝什么
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PiTi池屁桃🍑8月前
养生壶版低温慢煮教程👋 🔧:几块钱的玻璃辅食碗➕辅食机➕养生壶 🕙:建议60度6小时或者 70度4小时(非生骨肉) 📌重点:可以当成安全的零食罐，不能当主食喂 #低温慢煮 #低温慢煮猫罐头 #养生壶低温慢煮 #自制猫罐头
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喝个屁啊1月前
低温慢煮—香茅金&香茅柠檬糖浆，好喝到无话可说，一口飞到东南亚 不管是调酒，做咖啡，还是兑苏打水， 都好喝到无话可说！ 香茅金配方： 50g香茅拍扁切段装密封袋 1个青柠皮（白色部分削干净） 150ml金酒 密封放进保温壶里 65度2个小时（保温模式） 滤纸过滤，冷却装瓶。 香茅柠檬糖浆配方： 50g香茅拍扁切段 1个青柠皮（白色部分削干净） 200g冰糖或白糖 200ml水 密封放进保温壶 65度1小时（保温模式） 滤网过滤 冷却装瓶 #调酒 #鸡尾酒 #饮品教程 #强烈推荐 #微醺时刻
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Beer仔不喝啤4月前
#微醺时刻 调酒日记｜今日酒单【盛夏】#调酒日记 麻烦帮我把荔枝和茉莉狠狠锁住！低温慢煮的荔枝茉莉花朗姆酒真的不要太般配了！#酒蒙子的日常 #鸡尾酒 #生活仪式感
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SOBUFF八福咖啡-Tim2月前
咖啡vlog | 桃桃冷萃🍑心动夏日 7月最后一天的凉风即将吹向8月 蝉鸣、蜜桃，盛夏清甜的味道，忍不住抿上一口 材料：水蜜桃、杏子、白砂糖、水、冰块、埃塞小茉莉咖啡豆 制作方法： 1、提前制作底液，水蜜桃250g、杏子150g、白砂糖30g、水120g装入视频密封袋，低温慢煮45分钟，冷藏1晚 2、取出混合底液进行过滤 3、称取15g小茉莉咖啡豆进行手冲 4、杯中加入冰块，加入底液100ml、小茉莉手冲100ml 5、最后加上桃块装饰，完成✅️ #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #一口掉进水果味的夏天 #一口清凉过夏天 #八福咖啡培训
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银色闪电coffee1年前
山楂红茶朗姆低温慢煮—咖啡特调 秋冬氛围感拉满 #咖啡 #创意咖啡 #特调 #咖啡配方 #酒咖
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晚安甜饼5月前
🍍菠萝话梅威士忌|感受低温慢煮的魅力 #鸡尾酒制作 #菠萝话梅冰 #创作灵感 #低温慢煮鸡尾酒 #酒蒙子的日常
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Elin造梦想的厨房5月前
第328道菜: 低温慢煮鸡胸肉 #鸡胸肉 #健康餐 #低卡低脂餐 #减脂食谱 #蕃茄酱
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一口蘑菇🍑10月前
yue…香菜做酒的愿望达成！ #香菜 #调酒 #鸡尾酒 #低温慢煮 #分子调酒
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小林家的肉肉7月前
低温慢煮简单好上手 没有低温慢煮机的话，电饭煲的保温功能简直就是平替 做了两款：第一份是绿茶提子加了黑朗姆，第二份是百香果柠檬片加伏特加--成名作（自封的） #微醺时刻 #好东西一起分享 #调酒 #鸡尾酒
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炼金术bar3月前
还有哪些低温慢煮的好搭配呢？#鸡尾酒配方 #济宁酒吧 #低温慢煮
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食话识说3年前
低温慢煮（一） 低温慢煮是用物理方式破坏分子结构，让食物变得松软，口感更嫩#低温慢煮 #牛排 #食品
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“Gin Tonic”🥂2月前
普洱-调酒 今天来一个桃子西番莲鸭屎茶白朗姆的低温慢煮酒 入口满满的桃子味酒味偏淡一点很适合美女 #低温慢煮 #调酒教学 #饮品制作 #每日分享 #原创视频
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GinGinGin3年前
分子鸡尾酒蒸馏，低温慢煮茉莉花酸#调酒师高阶课 #调酒#鸡尾酒#调酒配方大全#调酒师培训#调酒师#调酒家庭版#酒吧调酒#女调酒师#世界级调酒师#调酒师培训#调酒师日常#调酒培训#调酒师教程#调酒师培训班#调酒培训班#正规的调酒师培训#调酒教学#调酒配方#调酒师新手入门#调酒教程#学调酒#调酒方法#调酒入门
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爪印火伴德文卷毛猫4月前
养猫人必看低温慢煮猫罐头简单版教程#养猫经验分享 #低温慢煮猫罐头 #低温慢煮 #养猫好物 #养猫必备
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一只柒4月前
低温慢煮｜芒狗 2.0 今天周五，来一杯芒狗 我已经做不到秒回了 因为我是一只芒狗🐶 #QiWhiskeyBar #低温慢煮 #调酒日记 #版纳酒吧
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Livy的调酒日志3月前
帮你把制作方法简化了|顶级酒吧才能喝到的桃李茶酒 🍸 这个顶级酒吧才能喝到的桃李满满乌龙茶金酒，也太绝了吧！✨ 有着超治愈的桃子香气🍑，还带着一丝海盐🧂与李子🍒的淡淡咸香~ 光是用它来兑气泡水🧊就已经爱死了💖！清爽又高级！当然啦，用它来调制各种鸡尾酒🍹也超有发挥空间！ 而且！这次的制作🙅‍♀️不需要抽真空🙅‍♀️也不需要低温慢煮！简直是专为没有工具或想偷懒的宝子们🙋‍♀️量身定制的！简单到想哭！ 如果你也想把自己喜欢的水果🍓🍊变成好喝的茶酒🍵🥂，不妨跟着Livy一起做起来吧！👉 🍑 桃李满满乌龙茶金酒 | 材料用量 � 一阶段： * 🍑 桃子 200g * 🍒 三华李 150g * 🧂 海盐 5g * 🍬 白砂糖 75~100g (按喜好调节甜度~) 二阶段： * 🍵 蜜桃乌龙茶叶 5g * 🥃 金酒 175ml * 🍶 伏特加 175ml #调酒 #鸡尾酒教学 #微醺时刻 #鸡尾酒 #调酒日记
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顶级西餐主厨猎头-大喜5年前
#低温慢煮 #分子料理 #西瓜 #摆盘教程 #米其林推荐餐厅 低温西瓜生牛肉冷盘
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枚心枚肺3月前
七种口味的荔枝捏捏酒是什么味道的？ 今天开酒啦！荔枝这种水果就是怎么做都不会难喝。 很多姐妹纠结低温慢煮这道程序需不需要保留，经过我自己的对比，低温慢煮会让酒的味道更柔和，酒感会弱很多。但同时，属于酒原本的香气会降低很多。如果想保留酒原本的风味，就不要低温慢煮。 我用了四种基酒，除了金酒还保留了一点风味之外，其他基酒都喝不出原本风味了，也闻不出来。给大家参考一下～#荔枝酒 #捏捏酒 #水果酒 #仙女都在喝什么
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赛雷话金10月前
对于食材的烹饪方式你会如何选择 #低温慢煮 #美食
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大智上班了3月前
香水味道鸡尾酒#鸡尾酒 #调酒师 #调酒 #大智上班了 #全国调酒师联名酒单
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葡萄别养鱼5月前
解锁威士忌新特调！低温慢煮VS浸泡大法 今天分享两款超绝威士忌调酒，用水果和威士忌搭配分别用低温慢煮和浸泡法制作两款特调，风味都超独特！爱调酒、爱微醺的朋友一定要试试这两款，感受不同制作法带来的奇妙风味~ 材料选择： 我分别用红茶+新鲜苹果和山楂干+柠檬的组合来制作两款风味威士忌，采用花果香突出的威士忌来制作，能更好的放大威士忌中水果风味，使最终得到的威士忌口感更加柔和。 🥃 红茶苹果威士忌highball 低温慢煮材料： 威士忌300ml 红茶10g 苹果1个 柠檬皮3片 白砂糖25g 肉桂1根 丁香4颗 （低温慢煮120分钟，50度） 调酒材料：红茶苹果威士忌60ml、苏打水补满 入口是威士忌的醇厚，伴随着红茶的茶香、苹果的清甜和肉桂的辛香，层次丰富又清爽！ 🥃 山楂威士忌酸 浸泡材料： 山楂干60g 威士忌300ml 黄冰糖30g 柠檬片3片 （冷藏浸泡24小时起，需要冰糖完全融化，长时间浸泡风味更加突出） 调酒材料：山楂威士忌60ml、柠檬汁15ml、糖浆8ml、柠檬皮一片 山楂的酸甜和威士忌融合，柠檬汁提升清爽感，一口就爱上！ #威士忌 #低温慢煮#威士忌调酒#居家调酒 #微醺时刻
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你说什么3月前
电饭煲自制全鸡口味猫猫主食罐（低温慢煮），做出来跟罐头一样香！#猫饭 #自制猫饭 #自制猫罐头 #主食猫饭 #自制猫饭做法
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还是渴以5月前
一个字！清爽！#低温慢煮 #果酒 #酒馆 #大足酒馆
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阿乐不会拉花5月前
咖啡同行间的勾心斗角竟然以这种结尾结束#咖啡 #咖啡店 #咖啡师
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大碗猫饭🥣6月前
沉浸式给两只柴犬做8斤狗饭！#生骨肉 #自制猫饭 #熟自制 #狗狗鲜食 #低温慢煮
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杰式邦1周前
来期正常的，后面的调酒过程都是客户八卦。情感疏通员 #鸡尾酒 #低温慢煮 #调酒师 #酒吧 #除了调酒什么都会
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卢卡蜂蜜3月前
今天狗饭吃金耳鲍鱼啤梨甜汤搭配火鸡胸和无花果#自制狗饭 #沉浸式宠物配餐 #抖in萌宠计划 #狗狗吃饭 #宠物吃货
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pino的烹饪美学4月前
@pino的烹饪美学 低温煮鱿鱼料: 冰鲜鱿鱼3尾 百里香2枝 红米椒1根 橄榄油30ml 海盐2g 黑胡椒0.5g 柠檬皮2pc 带皮蒜2瓣 做法: 将所有料入真空袋,55℃低温慢煮30min→45mln,煮好然后环切，或煮滚切成面条形!入冰水冷却! 然后烟熏，佐香草风味汁。 #抖音美食推荐官 #创意美食 #法餐 #融合菜 #刺身美食
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唐姐聊出海3年前
大家知道低温慢煮牛排吗#高高牛 #唐姐百问百答 #唐姐聊牛肉 #牛肉 @DOU+小助手
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Tina在萃取3月前
🌴🍂守护者｜超简单的高颜值咖啡特调！！ 🥃【守护者·Guardian】 主要配料： 菠萝蜜 椰皇水 马达加斯加岩兰草 洋甘菊 ☕️咖啡部分： 埃塞俄比亚 古吉 罕贝拉 神秘农场 74110 水洗处理 👅风味：白花、杏桃、核果、甜橙 🪹神秘守护者-岩兰草 原生于东南亚热带雨林 具有深厚的大地气息 蕴含丰沛的大地能量 复杂的后调 有似檀香的高贵木质香；又似历经一场暴雨洗礼后大自然🍃中湿润泥土青草的味道 🌅特殊香气 可以使人有安定的感觉 还能够缓解情绪疲劳状态 能强化红血球并唤醒身体的机能 🌼运用神秘热带丛林的菠萝蜜与椰子🌴开启神秘味蕾体验！融合花香木质调性带来清透自然的雨林气息；并特别挑选的古吉 罕贝拉的冲煮咖啡 增添风味余韵香醇的同时又为该款特调上一新层次，最后注入氮气使口感达到平衡丝滑且细腻！ #用咖啡表达浪漫#居家花式补充咖啡因 #居家咖啡馆
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黄金屋的日常4年前
GC SIGNATURE 黄金时代#GOLDCAGE #主调 #调酒师 #鸡尾酒 #南头古城
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踢了个瓜🍉4月前
我玩不懂的高智商狗饭，边博士给玩明白了🥹 #萌宠出道计划 #狗狗配餐 #狗狗吃饭 #解压 #asmr
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我是十二是我3月前
海门巷子里藏了这么多好吃的，没土著带队根本找不到。#vlog十亿流量扶持计划 #地方特色美食 #潮汕美食 #汕头美食
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邹季花果官方号7月前
酸奶干度大排行#仙女都在喝什么 #酸奶 #邹季花果水果捞 #希腊冷萃干噎酸奶推荐
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踢了个瓜🍉5月前
孩子三岁了 吃饭还要喂到嘴边上🥹 #萌宠出道计划 #狗狗配餐 #狗狗吃饭 #asmr #解压
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承能吃2月前
承德西餐哪家最好吃？ #美食 #美食分享 #人间烟火 #好好吃饭大赛 #寻味烟火气
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和沐嘉1年前
低温需要改底吗？低温为什么需要改底?低温改底用什么呢？#鱼虾蟹养殖 #四大家鱼养殖 #鲈鱼鳜鱼黄颡鱼特种鱼养殖 #高密度养殖 #南美白对虾
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食光记3月前
我家的夏日凉方｜🍃荔枝龙井茶🍵 这个夏天一定要试试这杯神仙饮品！ 食材：荔枝、龙井茶 做法：荔枝去皮去壳放入冰格，加入龙井茶倒满水，冰箱冷冻一夜，第二日放入茶壶倒满水冷泡1小时即可 #慢生活mlife #茶生活 #荔枝龙井茶 #解暑饮品 #好好吃饭大赛
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玩咖公式0014年前
中秋快乐，抓紧在最后几天秋老虎的时节，做一杯冰滴咖啡吧！ #玩咖研究所 #冰滴咖啡 @DOU+小助手
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百义6月前
（低温烹煮鲈鱼） 鲈鱼1条（约500克，去鳞、去内脏、洗净擦干）盐1茶匙、黑胡椒½茶匙橄榄油或 黄油适量，可选香料：柠檬片、迷迭香、百里香、蒜片等，真空密封袋（或耐高温保鲜袋），低温慢煮机（Sous Vide），平底锅（用于最后煎制）制作步骤 1. 处理鲈鱼：将鲈鱼两面划几刀（方便入味），均匀撒上盐、黑胡椒，可塞入柠檬片或香料增香。 2. 真空密封：将鱼放入真空袋，淋少许橄榄油，加入香料，抽真空密封。 （若无真空机：用耐高温密封袋装鱼，缓慢浸入水中排出空气后封口。） 3. 低温慢煮慢煮机预热至 55°C（适合嫩滑口感，若喜欢稍紧实可调至58°C）。将密封袋浸入水中，慢煮 40-60分钟（时间根据鱼厚度调整，500克约45分钟）。 4. 煎制上色：慢煮后取出鱼，用厨房纸吸干表面水分。 - 平底锅烧热，加少许油，鱼皮朝下中火煎 30秒-1分钟至金黄酥脆，翻面略煎即可。 5. 装盘搭配：淋上柠檬汁或搭配酱汁（如荷兰酱、蒜香黄油酱），可搭配烤蔬菜、土豆泥或沙拉。 注意事项：温度安全：确保慢煮温度≥54°C以杀菌，鱼肉中心温度需达标。 时间控制：避免过久导致肉质松散，500克以内不超过1小时。 密封检查：防止漏水影响慢煮效果。 优势与口感：低温慢煮能最大程度保留鲈鱼的细腻肉质和水分，口感如豆腐般嫩滑，鱼皮通过煎制保持香脆，形成对比。
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守味庐1年前
建议爱生活爱自己的姐妹都喝一喝糯米粮食酒。高 #米酒汁 #醪糟米酒 #糯米酒
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简介:

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