🍗超简单豉油鸡腿,绝对零失败😎 🍗 豉油鸡腿做法(可根据口味适量增减) 🧂 食材准备 鸡腿 2只(整只大鸡腿) 葱 适量(部分切段,部分整根打底用) 姜 5片(部分切丝腌制,部分切片打底) 蒜头 1颗(拍散或整颗) 生抽(酱油)3大勺 老抽 1小勺(调色用) 蚝油 1大勺 白砂糖 1小勺 白胡椒粉 少许 食用油 少许 🥘制作步骤 1.处理鸡腿: 水烧开后,将鸡腿放入焯烫 2分钟左右(主要去腥、让鸡皮收紧),捞出沥干水分。 2.腌制鸡腿: 在大碗里放入鸡腿,加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉,再加葱段和姜丝,拌匀,腌制约 10分钟。 3.准备锅底香料: 锅底喷油,铺上一层葱段,再放入蒜头和姜片。 4.焖煮鸡腿: 将腌制好的鸡腿放在香料上方,把腌料汁一起倒入,盖上锅盖,小火焖煮 15-20分钟,中途可以翻动一次,避免糊底。 5.收汁提味: 打开盖子,把汤汁大火收浓一些(不用收太干,留点酱汁更下饭)。 6.出锅装盘: 鸡腿切块或整只装盘,淋上锅里的酱汁,撒上葱花点缀即可。 💜 小贴士 / Tips 鸡腿焯水小技巧:水开后放入鸡腿,焯烫 2 分钟即可,皮收紧又不老。 腌制更入味:在鸡腿厚的地方轻轻划两刀,酱汁渗透更均匀。 火候控制:焖煮时保持小火,鸡腿嫩滑、酱汁浓郁。 #豉油鸡 #酱油鸡腿 #邪修美食 #美食分享 #红烧鸡腿
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