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老妈说多吃蒜好。#糖醋蒜 今天给大家分享简单清晰的家常糖醋蒜做法: 家常糖醋蒜腌制方法 糖醋蒜口感酸甜爽脆,是开胃佐餐的好搭档。自己在家制作也很简单方便。 准备材料: · 新鲜嫩蒜头:1000克 · 食盐:约50克 · 白糖:约300克 · 米醋:约500毫升 · 干净无油的密封罐一个 制作步骤: 1. 处理蒜头: 将新蒜最外层的老皮剥去,剪掉过长的茎和根部,清理干净。用清水将蒜头冲洗后沥干水分。 2. 初步腌制: 将处理好的蒜头放入盆中,加入食盐搅拌均匀,腌制半天左右。这一步可以去除一些辛辣味并让蒜头更脆。之后倒出腌制出的水分。 3. 制作糖醋汁: 将米醋和白糖放入锅中,开小火加热并搅拌,直到白糖完全融化即可关火,然后彻底放凉备用。注意不要煮沸。 4. 装入容器: 将腌过的蒜头放入准备好的干净密封罐中,然后缓缓倒入完全冷却的糖醋汁,汁水要没过所有蒜头。 5. 密封腌制: 盖上盖子,将其放置在阴凉干燥处或者冰箱冷藏保存。腌制二十天到一个月左右,待蒜头变得通透,颜色转为浅褐色即可食用。 温馨提示: · 制作过程中所有器具务必保证无油,否则容易变质。 · 糖和醋的比例可以根据个人口味适当调整。 · 腌制时间越长,风味越浓郁。 希望您能成功做出美味的糖醋蒜!#口感特别好 #农产品 #糖醋蒜的做法 #每日分享
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