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陈卤班的餐饮圈4年前
炒糖色是用冷水还是开水？其实作用是一样的，基本上没有多大区别，别被带跑偏了#糖色 #卤菜 #卤菜技术 #卤菜培训 #熟食培训
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郭鸭子卤菜1年前
炒糖色用冷水好还是开水好呢#炒糖色 #如何熬糖色 #炒糖色正确方法 #炒糖色教程 #商用炒糖色
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超弟的厨房(孝义面塑文创)5年前
炒糖色到底是用热水还是凉水？大厨教你最正确的做法，干货满满！
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明锅美食5年前
上色神器糖色用啥糖？加开水还是冷水？大厨教您零失败炒完美糖色
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陈兔先生3年前
炒糖色到底是用冰糖还是白糖？是加凉水还是开水用这方法做都可 #美食教程 #红烧肉糖色 #家常菜 #糖醋排骨 #家常红烧肉 #冰糖 #秘制红烧肉 #在家做美食 #简单美食
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拒绝宽油的sao司5年前
炒糖色用油还是用水？什么时间加水？加热水还是凉水？答案都在这
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学卤菜培训刘师门4年前
炒糖色，加冷水还是加开水？这回弄清楚了。#糖色 #卤菜
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糖💕姐2月前
你们烧红烧肉炒糖色还是放老抽，我都是黄冰糖炒糖色然后放点生抽再烧，记住一定加开水不能加冷水肉会柴，大火煮沸翻炒收汁即可。#红烧肉肥而不腻的做法 #配大米饭顶配
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大学毕业跨国为爱奔现3周前
大家懂那种花了半个小时，煮干了20倍的水量，一瓢冷水下去，变成一个焦糖块粘在筷子上的窒息感吗！！#炒糖色#日本生活 #趁老婆不在#厨房里的江湖
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但行好事，莫问前程💗6月前
#享受这悠闲时光 炒茶做奶茶 提神醒脑。50毫克茶叶配比100克冰糖。糖炒化开加入200毫升冷水再加800毫升奶。煮开过滤掉茶叶。就可以封杯喝啦，出去再也不用买奶茶了嘿嘿
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思蜀餐饮3年前
炒糖色用热水还是冷水，许多人都搞不懂，看完大厨的操作终于懂了#家常菜 #每日美食分享 #用心做菜 #美食教程 #一起学做菜 #做菜我是认真的 #下饭菜 #美食制作 #炒糖色
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长沙花花食品经营部3年前
用油炒糖色？都错了？看二十年大厨如何用水炒糖色加冷水不炸锅 #美食教程 #糖色教程 #干货分享 #厨师
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大头绒4月前
超下饭的糖醋排骨！软烂入味超好吃！ 糖醋排骨： 1.排骨冷水下锅焯水，盛出备用 2.炒好糖色 下入排骨翻炒上色，放米酒去腥！再放姜片、蒜粒、大料等炒香 3. 然后放一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺醋调味 4.倒入开水，大火烧开转小火炖一个小时 5.捞出料渣，放少许盐、味精调味，大火浇汤收汁！最后根据个人口味再烹点醋，即可出锅！ #家常菜 #美食教程 #糖醋排骨 #家常菜教程 #抖音美食创作人
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W-yan1月前
满满焦糖风味的红糖开花馒头，只用酵母，也能蓬松暄软哦！ 炒过的红糖有好看的琥珀色，还带着焦糖香，比直接放红糖香太多啦！ 配方： 中筋面粉：500g 红糖：40g 水：240ml 耐高糖干酵母：4g 红枣碎：适量 冷水上锅，上汽后蒸13分钟，关火焖3分钟 1 ，红糖炒好，先关火再慢慢加入沸水。 2，酵母后放。先把面团揉出筋后放酵母，能让馒头表面光滑如“水光肌”、内部组织细腻绵密。 #红糖开花馒头 #我的厨房日记
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得天好物3周前
每一根骨头都不舍得放过排骨冷水下锅加葱姜焯水后捞出，焯好水的排骨下锅煸炒一下。图省事，我就用太太乐糖醋排骨汁。配料表很干净，自己做掌握不好糖醋比例，平时用它做糖醋鱼、糖醋里脊都很好吃，酸酸甜甜的，好吃又开胃，小朋友太喜欢了。#糖醋排骨汁 #调料汁 #好物推荐 #回购率超高 #好物种草
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宗小伟2周前
熬糖色：清水、冰糖（白砂糖）=1：1，熬色有四个阶段→大火，大泡灭小泡起挂霜→中火，香油颜色可拔丝→小火，深红色粘度上来可琉璃→小火，加适量开水，必须是开水防炸锅，再熬至水分挥发带走糖的苦味，浓度颜色重新上来成糖色#美食集锦 #熬糖色#挂霜 #拔丝地瓜 #琉璃
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渝乐卤3年前
这样炒的糖色红亮诱人，炒糖色注意火候、糖的质量，加水的时间！觉得有用的点赞收藏！#炒糖色 #糖色制作视频 #渝乐卤 @抖音小助手
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超级小满1月前
跟你们说不清楚，糖果自己做真的巨好吃！！#美食 #糖果 #美食教程 #甜品 #大人孩子都爱吃
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长平十大碗老板娘1月前
长平十大碗第四碗：软米饭 制作流程：先用冷水将软米泡3～5分钟，锅里加入水和白糖炒成糖色，接着将8种食材（软米3斤半、水12斤、小花生半斤、葡萄干半斤、红枣1斤、桔饼半斤、糖玫瑰1瓶、糖桂花1瓶）按比例放入锅里，大火熬开，改小火慢熬，不停的搅拌，直到成粘稠状后倒入盆里，再上笼蒸一小时即可。
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今天吃什么4天前
#家庭版@五花肉做法 食材筹备： 五花肉 冰糖 葱 姜 八角 桂皮 香叶 料酒 蚝油 生抽 鸡精 味精 1：准备好带皮五花肉，葱姜桂皮八角香叶，肉切成小块开锅后用勺子撇出血沫，捞出后用温水把血沫洗干净控水备用 2：然后起锅烧油放入冰糖，小火炒成枣红色，沿锅边放入一勺开水搅拌一下倒出备用，放入开水作用是用于糖色不凝固，记得离远一点啊，会往外溅的 3：然后另起锅烧油放入鹌鹑蛋，炒至金黄色捞出备用，放入红烧肉中小火煸炒至金黄，然后放入提前炒好的糖色翻炒至上色 4:放入提前准备好的葱姜八角桂皮香叶翻炒放入鹌鹑蛋然后放入蚝油15克，生抽30毫升，翻炒均匀倒入开水没过食材，放入10毫升白酒去腥增香 5.大火烧开小火盖盖煮1个半小时后捞出香料放入鸡精味精大火收汁，收至汤汁浓稠捞出装盘即可#家常菜教程 #美食教程
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黑总日常6天前
家里面的小朋友爱吃可乐排骨怎么办，安排他，炒糖色不要担心会炒糊了发苦了，可乐排骨可乐鸡翅猪蹄都可以用这个来做，这个糖色配料表只有糖跟水，安全又放心#黑总 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #可乐排骨 #炒糖色
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甜梦美食记4天前
糖果这个做法，99％的人都没吃过！#糖果 #美食教程 #美食制作分享 #甜品制作 #日常分享
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述巍家常菜1月前
酸甜酥软不腻口的糖醋排骨，最难炒的糖色给大家揭秘了！ #糖醋排骨 #美味下饭菜#糖色 #述巍家常菜 #好吃到停不下来
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奥奥甜品屋6天前
我真没想到糖果还能这样吃！！#糖果#糖果做法#糖果合集#糖果教程#甜品做法
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宋菜宋肉(内丘店)2月前
炒糖色，#健康无添加 ，吃得更放心！ 加水时要离远一点，溅到皮肤上很烫的😊
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深刻运动4月前
红烧猪脚极简教程 红烧猪脚极简教程，按此流程操作，保证猪脚红亮软糯，汤汁拌饭绝佳！ 1. 预处理 猪脚块冷水下锅，加姜3片+料酒2勺，煮沸3分钟捞出，温水冲洗（防柴）。 2. 炒糖色 锅烧热放2勺油+冰糖30g，小火炒至枣红色，立即下猪脚翻炒裹色。 3. 焖烧 加姜4片、葱2段、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片，淋料酒2勺+生抽3勺+老抽1.5勺，加热水没过猪脚。大火煮开转最小火盖盖炖1.5小时。 4. 收汁 筷子能戳透时加盐调味，大火收汁至浓稠挂勺，关火拣出香料。 ✅ 关键点 步骤 要诀 1. 焯水 冷水下锅+温水冲洗 2. 炒糖 枣红色立即下料，过深会苦 3. 加水 必须加热水，肉质不柴 4. 炖煮 保持微沸状态，忌大火 5. 收汁 留1/3汤汁浓稠即停 ✨ 进阶技巧： (1) 增香：加1块腐乳或1勺黄豆酱 (2) 省时：高压锅压25分钟再收汁 (3) 软烂：炖足90分钟，胶质更饱满 (4) 操作时长：总约2小时（实际动手20分钟） #红烧猪脚#厨师日常#莆田美食 #美味佳肴等你来 #用心做菜
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小敏免费教卤味1周前
炒糖色不翻车，看完我这个炒制方法 #炒糖色 #卤肉 #卤味熟食
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麻辣鸭货（洪厨）1年前
0失败炒糖色教程来了！如果你还没学会，我上你家手把手教你#炒糖色
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星选好物4周前
红烧肉 按照我这个法做出来的吃着不腻，而且在家庭操作很方便。色泽红亮，酱香浓郁#美食教程 #美食 #红烧肉 #糖色 #炒糖色
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爱好做蛋糕4天前
突然降温，适合吃一些暖身暖胃的东西，做一些姜糖吧!仔姜去不去皮随意，洗干净切片，加一倍重的糖腌一晚，腌出的汁和姜一起倒到洗得非常干净的锅里（你不想吃到菜味的糖吧），炒干水分，姜糖就做好了，放密封盒里保存半年没有问题。#姜糖 #在家做美食 #冬天美食 #驱寒 #美食
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老鸟吃不够4月前
糖醋小排 主料：寸排； 调料：冰糖、料酒、生抽、老抽、鸡粉、葱、姜、桂皮一片、香叶2片、大料、香醋。 做法： 1、冷水下锅，把排骨煮制5-10分钟，捞出沥水； 2、另起热锅凉油，小火炒糖色，下入排骨翻炒，并加入葱、姜、桂皮、香叶、大料、加生抽、大量香醋调味，加老抽调色，然后加入开水； 3、开锅后中火煮制30分钟，然后开盖夹出调料后，再加几粒冰糖和香醋大火把汁收至浓稠； 4、出锅后撒上小葱花和白芝麻，就大功告成了； #糖醋小排 #太好吃了 #在家做美食 #美食 #小厨
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闽乡诚弟4天前
这是你的童年“噩梦”还是童年回忆，姜片糖！ #抖音新农人 #农村霜降忙些啥 #新农人计划2025 #姜片糖 #抖音美好丰收节
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百变小厨5天前
您可要看好啦！把红茶和白糖放一起炒一炒，出锅呢就是孩子们都爱喝的珍珠奶茶，入口香浓不腻，珍珠 Q 弹爽滑，主要是干净卫生，孩子们喝起来也放心#自制珍珠奶茶#美食分享 #抖音美食创作人 #奶茶一杯快乐加倍
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厨内鬼-大华5月前
新手也能炒出好的糖色！都给我学！#炒糖色 #美食教程 #糖色
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秦师傅餐饮4年前
最强炒糖色，不服来辩@抖音小助手 #四川卤菜 @DOU+小助手
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树清水产冻品批发部官方号3周前
《反沙腰果》节日必备，😋一口一个嘎嘣脆 今天炒一盘新的糖霜腰果 ✔️放油小火把腰果炒到酥脆 ✔️锅中加入水、盐和糖，煮开冒大泡泡 下腰果 ✔️快速翻炒，炒到不冒烟关火 ✔️继续翻炒挂霜#家常美食 #美食视频 #新鲜出炉的 #一起来尝鲜 #家常美味
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友味喜喜4周前
最简单快速的糖色炒制方法！#炒糖色 #炒糖色教学 #糖色 #糖色教程 #糖色炒制技术
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滑蛋🍳1月前
想炒糖色来烧肉，看着挺简单，但倒水的时间太关键了，没把握好就失败了。我估计我又翻车了。#炒糖色 #日常生活 #原创视频 #家常美食
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左撇阿燕爱做菜（好物种草）2月前
教你们熬上期我们冰粉里面的糖水，记得点赞收藏哦#糖水 #冷饮 #夏天
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知意烟火气4天前
金黄排骨挂满酱汁，撒上白芝麻香翻天！记住炒糖色别过头，酸甜软糯秒光盘#美食制作分享 #糖醋排骨 #美食制作分享 #分享美食分享快乐 #大厨教你学做菜
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艾沐珊母婴煮饭6天前
总结几点，第一，放了石灰水炒冬瓜不会变软 第二，糖一定不能少，少了不会起糖霜 第三，火不能太大，要熟了在炒，不能放其他糖要变 第四，如果糖放少了，直接可以在家炒砂糖炒起糖浆 总结：这个熟石灰不错，买最少用一点就好，不能炒太多冬瓜#熟石灰粉 #冬瓜糖#冬瓜糖的做法 #黑色冬瓜糖
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熙饭6月前
熙姥爷简易版红烧排骨. 如果怕糖色炒不好可以试试这个版本,0失败,适合厨房小白😁#家常菜 #红烧排骨 #爱生活爱美食 #妈呀太香了 #自己做美食
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糖心拿手菜1月前
#红烧肉 美食制作方法和#炒糖色 #大块吃肉 #短视频变现 #美食制作分享
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橙艺🏠烘焙6天前
雪花酥制作炒糖篇#我镜头下的你们 #雪花酥教程
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茶茶甜品日记4月前
糖果搅一搅摇身变成米其林甜品 #糖果 #甜品 #甜品治愈一切 #美食教程 #笔记灵感
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弯刀大厨1月前
30秒让你爱上揍饭！#在家做美食 #美食vlog #懒人美食 #学会快去试试吧🔥 #抖音趣胃计划
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瘦猴评测4天前
电饭煲做糖炒栗子!方法简单!板栗开十字口+白糖+食用油+小半碗水+按煮饭在家也能轻松拥有秋天的第一份糖炒栗子#板栗 #糖炒栗子 #电饭煲美食 #糖炒栗子家常做法 #电饭煲板栗的做法
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霓伙食铺2周前
【0添加炒糖色】康雅酷卤把子肉红烧肉炒糖色专用糖色汁去腥上色#糖色 #糖色汁 #炒糖色 #红烧肉糖色 #上色糖色
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阿旭美食4天前
#美食 #美食分享
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明静生烫牛肉面馆总店7月前
最详细的糖色教程来了，不会的抓紧看#面馆日常 #明静特色生烫牛肉面馆 #实体店教学所有技术包教包会
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玲玲分享橱窗4天前
小粒黄冰糖清甜不腻，秋冬天做冰糖雪梨或炒糖色都超赞！🍯🍐 #懒人美食 #在家做美食
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思变日记1周前
今天做个硬菜#红烧肉 #在家做美食 #做菜我是认真的 #炒糖色 #美食
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美好食光💓6天前
#糖炒栗子 外面卖的糖炒栗子太贵啦，自己买两斤来炒，又简单又实惠也很好吃#美食
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沂蒙优选山货4天前
答应给家人们出的糖炒栗子教程来喽😋😋😋#糖炒栗子 #糖炒栗子家常做法 #糖炒栗子教学#板栗 #沂蒙山栗子
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懒人逆袭做早餐4天前
#今日份美食分享 好吃的简易版糖炒板栗做法来啦😋
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孔空空®4天前
今天给大家分享一个在家就可以吃到的甜糯美味的糖炒栗子🌰#健康又营养 #烹饪美食 #新鲜出炉 #家常做法
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吉祥如意8886天前
周末小时光，做个糖炒山楂#糖炒山楂 #糖雪球#生活vlog #龙凤胎成长 #慢生活
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西瓜～1周前
黑暗料理红烧排骨：炒糖色失败，好甜，加了好多盐，最后又甜又咸，还有点腥，好难吃😭#黑暗料理 #厨房新手
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一个两个1周前
#家常菜 #学做菜 #家常美味
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姜二娘小厨房6天前
柚子糖#美食教程 #美食 #柚子糖
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A合浦叶子甜品2周前
#柚子糖 #柚子糖教程 炒柚子糖教程安排
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美味零食1周前
#太好吃了 #舌尖上的味道 #大口吃肉的感觉真好 #快来一起尝个鲜
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