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可乐鸡翅放多少可乐不甜
小玲美食
7月前
电饭锅蛋糕 我也是第一次做电饭锅蛋糕,还算成功,就是过程比较麻烦! 我总结了一下蛋糕出锅后塌陷的原因! 第一:蛋白一定要打发到位,尽量用电动打蛋器打发蛋清,打发蛋清的时候一定要能感觉到蛋白有阻力了才可以,打发好的蛋白是可以倒扣不脱落的,要有直立的倒三角才可以,是比较硬挺的状态! 第二:电饭锅一定要提前预热,预热时间两分钟就可以,千万不能预热太久! 还有就是想要蛋糕做成功,一定一定要严格按照我的配方来做! #电饭锅蛋糕 #电饭锅做蛋糕 #蛋糕
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辉常知味
3月前
蛋糕回缩塌陷的原因找到了#知识分享 #认真做事 #蛋糕 #戚风蛋糕 #烤箱
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快乐便当日记(轻断食中)
5年前
下)干货:蛋糕回缩塌陷原因及成功关键。奇葩吃法#电饭煲蛋糕大赛 #美食趣胃计划 #我是美食创作者 @抖音小助手
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烘焙大叔摆摊创业记
5月前
蛋糕塌陷回缩的原因。 #烘焙#烘焙店#蛋糕店 #蛋糕胚 #烘焙教学
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面香园
2月前
看完视频做电饭煲蛋糕还失败的见我一次打我一次 #电饭煲蛋糕#零失败电饭煲蛋糕
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农家小灶
5年前
电饭锅做蛋糕总是塌陷不成形,不是配方和技术的问题,是锅的原因
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雪琦妈妈烘焙
4月前
电饭煲蛋糕超详细教程,绝不会再翻车啦! #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食
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九零后美食
2月前
#蛋糕 #电饭煲蛋糕
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zaka屹
10月前
我终于知道古早蛋糕为什么会塌陷了,果然真理是在失败中吸取的#古早蛋糕 #烘焙新手 #晒美食是对平凡生活的热爱 #早餐吃什么 #日常翻车
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不二姐姐爱美食
3年前
你做的电饭煲蛋糕为什么总是塌陷,避坑教程来了,赶快试试吧#蛋糕 #治愈系美食 #电饭煲蛋糕 #电饭煲做蛋糕的方法 #美味蛋糕简单做法
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小璇的烘焙日记
2月前
姐妹们 以后电饭煲没做好的蛋糕不要扔了 按照这个方法我们可以让蛋糕起死回生🤣 #新手急救 #江西家庭烘焙#家庭版蒸蛋糕
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厨娘小宁
5年前
电饭锅蛋糕回缩还湿粘?因为这步做错了,学会这妙招,想失败都难 #电饭锅蛋糕
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小诺美食
7月前
电饭煲蛋糕总失败?其实方法不对,教您一个绝招,松软香甜不塌陷
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秋秋de美食日记.
1月前
告诉大家一个秘密,想要蛋糕不塌陷,不回缩,掌握这3个小技巧,新手看一次就能做成功!#蛋糕 #电饭煲蛋糕
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面包老师
2周前
你的蛋糕为什么塌?牙签不倒的秘密 烘焙新手都会遇到的“世纪难题”:面糊到底打发到位了没?差五秒,你的戚风蛋糕可能就要塌! 面包老师今天不教你做饭,教你流体力学!我们将揭秘蛋液如何从普通的牛顿流体,转变成具有高屈服应力的粘弹性泡沫体。 看完你会明白: 为什么蛋白质膜能捕捉空气? 如何用一根牙签,科学判断面糊的结构强度? 全蛋面糊的“缎带纹路”意味着什么?#知识前沿派对 #随时随地标记一下
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小胖爱烘焙
1周前
#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #电饭煲蛋糕 #电压力锅蛋糕 电压力锅(电饭煲)蛋糕配方 保证新手也能一次成功
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蛋挞芯芯
2月前
浪费将近30个鸡蛋总结出电饭煲蛋糕1次成功秘诀,无保留分享经验!你是不是以为塌陷是时间不够,恰恰相反,电饭煲和烤箱加热模式不一样,根本用不着那么长时间!!!#电饭煲蛋糕 #一张图证明你是甜品脑袋 #电饭煲花纹蛋糕 #梦想是吃遍全世界的小蛋糕 #青年创作者成长计划
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蛋挞芯芯
3月前
电饭煲蛋糕一次成功的秘诀在这里,学会这招,从此告别翻车~趁着周末赶紧做起来!你是不是也一直以为塌陷是因为时间太短了,没熟?恰恰相反,在蛋白打发没问题的情况下,塌陷是因为你用电饭煲烘烤的时间太长了,蛋白被烫死了,从而失去支撑,不同电饭锅功率不一样,所以第一次都是需要摸索,那些抛开功率跟你说一个固定的加热时长的都是耍流氓!!750瓦的电饭煲可以参考我的加热15分钟,保温10分钟试试不粘手就是熟了,如果还粘手就需要再延长时间,加热时间宁短不要长,时间不够可以再加,但是时间过长蛋清就会烫死,必塌陷!!!#家庭烘焙 #电饭煲蛋糕
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芳香美食记
6天前
蛋白打发过度或偏软,对戚风蛋糕有什么影响?怎么补救?六寸八寸 通过对比实验,得出以下结论 一、导致的问题和解决方法总结: 1.打发过度会导致蛋糕局部膨胀过度而塌陷、开裂严重等。解决办法:多搅拌一会儿,尽量均匀。 2.打发偏软会导致支撑力不足而塌陷。快速搅拌,避免时间长了消泡更多。 二、补救后造成的影响: 1.打发过度的蛋白,因为搅拌太久导致消泡,而不满模。 2.打发不足的蛋白,因为搅拌太快,有些大气泡没排干净,蛋糕内部有比较大的孔,并且支撑力稍微有点不足。 🌹八寸戚风蛋糕配方: 1.鸡蛋5个(较大,70克左右), 2.低筋面粉90克, 3.玉米油60克, 4.纯牛奶或水60克, 5.白糖60克, 6.柠檬汁或白醋2克, 7.食盐1克 🌹六寸戚风蛋糕配方 鸡蛋3个,其它为八寸的一半 🌹烘烤温度: 38-40升烤箱,下层, 上下火140度烤1小时。 烤箱小一点的上色后盖锡纸防止烤糊。 🌹备注:50多克的小鸡蛋,做八寸戚风需要用6个鸡蛋。鸡蛋新鲜,蛋白不能混入一点点蛋黄,夏天鸡蛋冷藏。#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕胚 #蛋白打发 #蛋白打发失败
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九零后美食
3月前
#蛋糕#戚风蛋糕
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面点师阿勇
5月前
零失败古早蛋糕,精准的黄金配比和详细的做法分享给大家 #抖音美食创作人 #美食教程 #古早蛋糕 #烘焙 #万物皆可种草搜
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小沈的烘焙日常
2月前
#邪修 #电饭煲蛋糕 #邪修美食 #挑战邪修美食 #在家做蛋糕 到底是哪个步骤出了错😭为什么会失败呀
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心之语的李老板
4月前
关于戚风蛋糕塌陷问题,哪来那些乱七八糟的原因!一些博主尽误导小白!#戚风蛋糕 #烘焙小白 #烘焙
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名人烘焙(教学)
1月前
爱上6:30直播课,大家有烘焙问题的来直播间问。
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山西王铁牛
10月前
#上热门 #电饭锅蛋糕做法 #电饭锅塌陷原因 1:做电饭锅蛋糕材料需要哪些? 2:做电饭锅蛋糕需要花多少钱? 3:电饭锅蛋糕的做法? 3:做电饭锅蛋糕的重要事项(以下是我失败三次次总结的经验) (一):电饭锅蛋糕材料: 鸡蛋,低筋面粉,牛奶,油,白砂糖,打蛋器,一把硅胶铲,两个盆,一个电饭锅 (二)做电饭锅蛋糕需要多少钱: 四颗鸡蛋算4元 低筋面粉三分之一袋5元(我买了一大袋15块钱) 一瓶牛奶2.5元,做蛋糕我用了2️⃣分之一算1.3元/ 白砂糖算0.5元【其他电费水费油算一元】 总结:一份家庭版舒芙蕾造价14.3元 (三)家庭版舒芙蕾做法: 打4颗鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋清放冰箱里冷冻到有冰渣,蛋黄搅散以后,加一滴油(如果做的多,油酌量多放),在加牛奶,搅拌成一体,然后➕低筋面粉,搅拌成浓稠状态,然后从冰箱取出蛋清➕入白糖,用打蛋器打五分钟,打成硬挺状态,然后取蛋黄糊➕入打好的蛋清中,上下搅拌成一体后,预热电饭锅,刷一点油,倒入蛋糊,按煮饭键,停止后保温十分钟,完工! (四):电饭锅蛋糕注意事项: 1:蛋黄糊搅拌秘诀;牛奶,油,白糖都适量就可以,低筋面粉一定要多,要搅拌到特别浓稠,(不知道什么叫浓稠,可以看我视频)蛋黄糊倒的时候可成丝绸状 2:蛋清要冷冻几分钟到有冰渣状态,用打蛋器,最少打5分钟,打到倒扣不落的状态,中间可➕两次糖,一次有大泡状态,一次刚显绵绸状态(不知道怎么打蛋清的,可看我视频) 3:蛋黄蛋清搅拌:不要打圈搅拌,要上下翻转搅拌(蛋清打好以后直接和蛋黄搅拌,时间长会消泡) 4:电饭煲预热10分钟,煮饭键蛋糕健都可以,时间掌控好,时间千万千万不敢太长,会塌陷,三十分钟左右最好,掌握不好可以多试几次,每个电饭锅脾气不一样,但塌陷和时间有很大的关系。 按我的步骤就可以做成功蛋糕,大家快去试试吧
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妍姐的厨房日记
1周前
#家庭版蛋糕 #我的厨房日记 ,为什么它会塌陷😭,明明那么完美的蛋糕😂,80后宝妈每天坚持输出
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一颗小静子
4月前
烘焙vlog|我不信有人能一次做成功古早蛋糕|开裂塌陷崩了 做的时候每一步都感觉没问题,昨晚还是塌陷开裂了,有没有宝子帮我找找问题,到底是哪里出了问题,古早蛋糕我跟你磕到底!#在家做美食 #古早蛋糕 #自学烘焙 #vlog日常 #家庭烘焙
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喵喵大眼珠子
3月前
视频末尾有整理好的笔记#戚风蛋糕 #打发蛋白 #戚风回缩 #戚风塌陷原因
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彤嫲厨房
1月前
做电饭锅蛋糕会上瘾,只要成功过一次就想做第二次,就会越做越好 #秋日治愈系美食分享 #电饭锅蛋糕#蛋糕#电饭锅美食
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桃姐食记
7月前
有好多姐妹说蒸出来的蛋糕不松软,回缩塌陷,今天我把蒸蛋糕的详细做法分享一下,新手小白一次也能做成功#蒸蛋糕
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乐妈东东的烘焙日记
1周前
蛋糕缩腰,凹陷原因大揭秘❗️ 1无论是戚风还是金枕,只要做蛋糕,蛋白的打发都是非常重要的,蛋白打发不够支撑立体,支撑力不够,就会导致面粉向下堆积,产生塌陷。 2.烤箱一定要提前预热,预热是为了快速定型,如果你的炉温不够,就会导致蛋白没有及时定型,也会导致消泡从而产生塌陷缩腰。 3.出炉的蛋糕一定要先震出热气再倒扣或者是侧扣,为的是让蛋糕里的热气从下面出来,而不要压到蛋糕里面,如果这一步慢了,或者是没有及时侧扣,也会导致热气沉淀而产生塌陷,支撑力不够。#家庭烘焙 #烘焙 #烘焙教程 #蛋糕塌陷 #戚风蛋糕
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夜雨星燃
6月前
电饭煲蛋糕总失败,其实方法不对,教你一个绝招,松软香甜不塌陷。
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颖的健康烘焙
1月前
戚风不气疯,分享万能配方、底层逻辑和制作要点,希望大家都能做出成功的戚风#技能培训 #知识科普 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #创作者扶持计划
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小丸子○
1周前
想吃蛋糕自己在家就能做,蓬松又好吃#在家做美食 #在家做蛋糕 #美食教程 #抖音美食创作人
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丫头烘焙
6天前
#蛋糕 #强烈推荐 #戚风蛋糕 #每日分享 #烘焙
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富贵~
6月前
⛳️🥂【四寸戚风蛋糕保姆级教程】 ✨️✨️ 失败20次总结的「零塌陷」配方,小白闭眼跟! 电饭煲做戚风就像开盲盒,新手还是从控温比较好的设备开始,拉高成功率!! #爱烘培爱生活 #戚风蛋糕 #厨房翻车支援队
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面点师阿勇
2月前
做戚风蛋糕不回缩不塌陷的几个小技巧,看完这个视频再也不会翻车 #抖音美食推荐官 #美食教程 #抹茶戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙
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安娜的烘焙屋
5月前
原味古早蛋糕做法 想要入口即化的蛋糕,必须要做下这个古早,视频巨详细,能解决大家遇到的各种问题,只要注意细节,基本一次就能成#古早 #古早蛋糕 #蛋糕教程 #入口即化#简单易学
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云梦姐的烘焙日常
2周前
这款千叶纹蛋糕卷自己在家做,不用担心开裂,塌陷,回缩,没有毛巾面这些问题,新手也能一次成功#烘焙 #蛋糕卷 #千叶纹蛋糕 #千叶纹蛋糕卷 #抖音美食推荐官
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Amy.萌萌哒
2月前
㊙️保姆级巧克力金枕蛋糕做法,想翻车都难!告别塌陷、回缩、布丁层,新手也能一次成功!#烘焙 #巧克力金枕蛋糕 #金枕蛋糕#新手烘焙 金枕蛋糕成功的关键: 1、不要用不粘模具,用这种纸盒模具成功率会比较高。如果没有的话,也可以用戚风模具,吐司盒(垫油纸) 2、打发的蛋白一定是要非常硬挺的状态,打蛋头搅两圈,自然提起打蛋头,要短直、硬挺的小尖角,多抽检几次,每次状态要一致,只要蛋白打的好,后期混合蛋白霜和蛋黄糊时不用担心消泡问题,但不要过度翻拌,快速完成,否则也会消泡。 3、一定要提前预热烤箱,温控很重要,很多小伙伴的烤箱温度不准或者火力猛,烤蛋糕最怕表层结皮过早过厚,就会造成外边熟了,里面怎么烤也不熟。结皮过早也会导致蛋糕内部水分无法散发,蛋糕内部湿湿的。蛋糕温度这块需要根据自己的烤箱脾气去调节哦!
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不想吃胖的九月
5月前
做电饭煲蛋糕的注意点 #电饭煲蛋糕 #电饭煲美食
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🌱卓茁老师🌱
2月前
戚风蛋糕翻车第二弹~塌陷 到底是哪里出了问题呀?😭😭 六寸蛋糕原料:鸡蛋三个,低筋面粉50克,牛奶40克,玉米油30克,细砂糖40克第一步将蛋黄和蛋清分离,蛋清拿去冰箱冷冻,可以让蛋白霜更稳定第二步制备蛋黄糊:在盆里加蛋黄油牛奶,搅拌乳化后,分两次筛入面粉,Z字形搅拌均匀,制备好的蛋黄糊翻一旁备用,130摄氏度预热烤箱第三步蛋白打发:分三次加入白砂糖,低速打发至有小弯钩第四步蛋黄糊和蛋白霜混合:蛋白霜分三次拌入蛋黄糊,上下翻拌均匀第五步烘烤蛋糕:上下火130℃度烤30分钟,然后提升温度145℃烤20分钟开始还是挺正常的,没有开裂,没有蘑菇云,可是最后为什么会塌陷呢?😭😭😭#美食 #家庭烘焙 #日常分享 #自制戚风蛋糕
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丫头烘焙
1月前
#烘焙 #戚风蛋糕 #配方 #美食 #蛋糕
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小柠宝的成长日记
6月前
电饭锅蒸蛋糕 电饭锅蒸蛋糕还不成功的姐妹来看看这一篇,保证能有所收获,按照这个步骤和重点,做出了的蛋糕绵密细腻,蓬松宣软又好吃!#电饭锅蒸蛋糕 #宝宝辅食#抖音精选
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秋秋烘焙日记
3月前
戚风蛋糕总塌陷?保姆级教程来了!一次成功不翻车!#戚风蛋糕 #教程来喽 #宝妈 #在家做美食
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爆款厨艺全攻略
3周前
为什么你的蛋糕总是塌陷?这三个隐藏的秘密你必须知道!#涨知识#美食教程#健康
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🐷凡凡手作Cake Lab(收学员)
1周前
全网保姆教程来了😎,配方在最后!下期来看我裱花做蛋糕订单吧😍#抖音美食推荐官 #戚风蛋糕 #纯手工制作美食 #抖音美食创作人
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小夏摆摊日记
8月前
还在为戚风蛋糕塌陷,回缩,布丁层而烦恼吗?别担心!这个视频将手把手详细教你制作零失败的戚风蛋糕!即使是烘焙小白也能一次成功!赶快学起来!#戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕
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烘焙研究社
1周前
烘焙总失败?根源在这里!#烘焙#烘焙培训#蛋糕培训#甜品培训#西点培训
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可妮吃点儿🥘
3月前
电饭煲戚风丨改变认知的保姆级教程🍰 其实戚风蛋糕真没那么娇贵,电饭煲也一样能做 而且口感很棒,蓬松暄软,没有布丁层,赶紧跟着我一起做起来吧~#戚风蛋糕 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕大赛 #谁懂这一口的好吃程度
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面包老师
3周前
蛋糕出炉就塌?你只少做了这最关键的一步! 辛苦烤出的完美蛋糕,眼睁睁看着它塌成“小饼”?别再怪配方了!这其实是一场关于重力、压力和热力学的战斗。面包老师教你如何通过“倒扣”这一神操作,把重力从敌人变成盟友,锁住蛋糕蓬松的灵魂!#科普 #烘焙 #蛋糕 #生活小妙招 #抖音小助手
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是谢谢吖
7月前
🔥6寸戚风蛋糕教程👏新手小白一看就会👍10年甜品师配方 戚风蛋糕之所以被称为为“气疯蛋糕”,是因为很多人在制作它的时侯遇到重重阻碍! ‼️今天一次性讲清楚 👉6寸戚风蛋糕制作的方法和⚠️注意事项 ⭐️6寸配方 蛋清90克 蛋黄53克 糖40克 油30克 牛奶35克 低筋粉50克 ⭐️我这里使用了低温慢烤,延长了时间,总共花了60分钟,平时一般戚风只要45分钟左右 ⚠️注意事项: 1: 蛋清只用90克,大约3颗60克鸡蛋,蛋清太多,导致面糊多容易蘑菇顶,大裂纹 2: 蛋清打发不到位,搅拌时间过长,容易消泡,烤的时候气孔打不开,有布丁层,会回缩,可以加入糖和醋冷冻20分钟再打 3:上火温度太高,表面结皮太早,导致开裂,长不高,但其实戚风蛋糕开裂也没事,只要不回缩就好 4:没有完全晾凉就脱模,蛋糕没有支撑力,容易缩腰,塌陷 ❤️新手小白也可以试做一下,祝大家不再被戚风“气疯”😁 #戚风蛋糕 #跟我学烘焙 #跟着抖音做蛋糕 #烘焙新手 #烘焙教程
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在淮滨做家电陈哥
1月前
#家电维修 #压力锅维修
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阿杰有点帅
1月前
电饭锅蛋糕#美食 #在家做蛋糕
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九九宠物烘焙
9月前
超详细戚风蛋糕教程,新手小白也能轻松拿捏 家人们谁懂啊!以前总觉得戚风蛋糕制作超复杂,尝试多次都以失败告终,不是回缩就是塌陷。但经过不断摸索,我终于找到了制作完美戚风蛋糕的秘诀,现在就毫无保留地分享给大家! 注意事项 1.制作戚风蛋糕的所有容器都必须保证无水无油,否则会影响蛋白的打发和蛋糕的制作效果。 2.蛋白打发时,细砂糖要分三次加入,这样可以使蛋白打发得更加稳定和均匀。 3.搅拌面糊时,一定要注意手法,采用“Z”字形或翻拌的手法,避免画圈搅拌导致蛋白消泡。 4.烤箱的温度和时间要根据实际情况进行调整。如果烤箱温度过高,蛋糕表面容易烤焦;温度过低,蛋糕可能会发不起来或者内部不熟。 5.刚烤好的蛋糕不要立即脱模,一定要等完全冷却后再脱模,否则蛋糕容易变形。#戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕的做法 #美食视频 #创作者中心 #创作灵感
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小丸子○
1周前
想吃蛋糕自己在家就能做,蓬松香甜又好吃#在家做蛋糕 #电饭煲蛋糕 #美食教程 #在家做美食
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LINKFAIR凌丰厨房电器
1月前
电压力锅清洁和保养,这些步骤你做对了吗?#凌丰 #厨房好物 #厨房电器 #小家电 #电压力锅
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在淮滨做家电陈哥
3周前
家电维修了解一下#淮滨家电维修 #原创视频 #压力锅维修 #百亿流量扶持 #vlog日常
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天启美食
1周前
#美食 #烘焙 #甜品制作 #烘焙教程 #家庭烘焙 今天给大家分享保姆级的戚风蛋糕教程,强烈推荐,一定要收藏好这个配方。做出来的蛋糕不回缩,不塌陷,没有布丁层。真的是很简单,新手小白跟着一起来做啦。
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在淮滨做家电陈哥
2月前
#压力锅维修 #家电维修#淮滨小家电大世界
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杨爸说安全
1周前
压力锅不是闹着玩的! 总结三个保命要点:禁煮易堵食物、勤查排气阀、到期必须换! 特别是最后一点,很多人根本不知道! 结尾有考题,看看有多少人真的会!欢迎评论区分享你的高压锅使用经验,提醒更多家人! #高压锅 #压力锅#粥 #居家安全 #生活常识
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万物皆修
6天前
苏泊尔压力锅e0故障维修#家电维修
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最新发布时间:2025-10-24 05:59
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