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老傅厨房2年前
白灼猪肝▶ 这么做猪肝不仅做法简单而且还能有效的去除腥味~吃起来口感也是非常的软嫩绵密 #美食 #家常菜 #下饭菜 食材： 猪肝 300g 生抽 一勺 米醋 一勺 玉米淀粉 一勺 生姜片 葱段 大蒜片 小米辣 ●猪肝切成 3毫米左右的薄片 做法： ① 切好的猪肝里 加一勺玉米淀粉 生姜丝 葱丝 一勺料酒 抓拌均匀 腌制十分钟左右 ② 把腌制好的猪肝 清洗干净 然后起锅烧 水中加生姜片和葱段 煮一分钟左右 ③ 制作料汁 一勺生抽 等量的米醋 少许大蒜片 小米辣 ④ 把猪肝下入锅中 烧开前加少许料酒 撇去浮沫 烧开 就可以捞出装盘 注意煮的时间不宜过长 会影响猪肝的口感
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乡村秀儿土特产1年前
今天做个爆炒猪肝，猪肝切薄片，放在冷水里面浸泡一下，洗出血水，沥干水分，猪肝加料酒，生抽，少许盐，玉米淀粉， 充分搅拌，加一个鸡蛋清，倒点油腌制一下，锅里面油烧到六七成热，快速倒入猪肝划散，猪肝变色了快速 盛起来备用，锅里面倒油烧热，加入生姜蒜 爆香，加青红辣椒洋葱西芹炒出锅气，倒入猪肝，加生抽老抽盐，继续翻炒，出锅前加胡椒粉鸡精，撒上葱花出锅，这样做出来猪肝很嫩很滑#我的厨房日记 #家常菜
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🌈@小幸运/厨娘🌈7月前
【食材准备】 1. 主料 猪肝 300g 大葱（京葱）2根（约150g） 红椒/青椒 半个 2. 腌猪肝用料 盐 1/2小勺 料酒 1大勺 白胡椒粉 1/4小勺 玉米淀粉 1大勺 生姜 3片（切丝） 3. 调味汁 生抽 2大勺 老抽 1小勺（上色用） 蚝油 1大勺 白糖 1小勺 香醋 1/2小勺（提鲜，不酸） 白胡椒粉 少许 清水 2大勺 玉米淀粉 1小勺（勾芡） 【步骤详解】 第一步：处理猪肝（关键去腥嫩滑） 1. 浸泡去血水 猪肝切薄片（3mm左右），放入碗中加清水和1小勺白醋，浸泡30分钟，中途换水2次，至水变清。 2. 腌制 沥干水分后，加盐、料酒、白胡椒粉、姜丝抓匀，再加淀粉抓至粘稠，腌15分钟。 第二步：备料 1. 大葱处理 斜刀切段（约4cm长），红椒切菱形片（可选）。 2. 调碗汁 将生抽、老抽、蚝油、糖、醋、胡椒粉、水、淀粉混合均匀备用。 第三步：滑炒猪肝（火候关键） 1. 热锅凉油润锅 铁锅烧至冒烟，倒入3大勺油，转动锅让油均匀覆盖，倒出多余的油（留底油）。 2. 快速滑炒 重新开大火，倒入腌好的猪肝，快速翻炒至变色（约20秒），盛出备用。 第四步：爆香大葱 1. 炒香配料 补少许油，中火爆香大葱段至边缘微焦（约1分钟），加红椒翻炒几下。 2. 合炒调味 倒入猪肝，转大火，淋入调好的碗汁，快速翻炒10秒，让酱汁均匀裹住食材。 【关键技巧】 1. 猪肝嫩滑秘诀 薄切+淀粉锁水：切片薄且均匀，淀粉形成保护层防止水分流失。 快炒断生：全程大火，猪肝变色立即盛出，避免久炒变老。 2. 去腥要点 白醋浸泡能有效去血水，减少腥味。 腌制时加姜和料酒双重去腥。 3. 葱香激发 大葱斜切增大表面积，炒至微焦释放香气，但不过度软烂。 【装盘建议】 用深色盘子衬托酱色，撒少许白芝麻或葱花点缀。 - 搭配一碗米饭，淋上酱汁更美味！ 【常见问题Q&A】 猪肝炒完发硬 通常是炒过头或切太厚，需控制火候，变色后立刻离火。 可以提前调碗汁吗？ 可以！提前调汁避免手忙脚乱，但淀粉易沉淀，下锅前需再次搅匀。 这样做的葱爆猪肝鲜嫩无腥，葱香扑鼻，快试试吧！记得拍照时用自然光，突出油亮色泽哦#猪肝的家常做法 #家常菜 #小炒猪肝 #家常菜教程
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八九不离食2年前
猪肝加玉米淀粉抓匀腌制10分钟焯水 这样处理的猪肝既鲜嫩又不腥 爆炒 煲汤佳品#猪肝 #家常菜 #味道棒棒哒 #学会快去试试吧🔥 #我的厨房日记
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往夕4天前
月嫂日常 炒鲜猪肝 鲜猪肝最好买，肝边肝尖，好熟好吃，没有筋，改刀偏片，把血水沾去，拍玉米淀粉，放油锅溜一遍，多放点料酒，若不熟，滴点水放锅盖闷一下，再放配料翻炒即可。 做好的标准，熟，嫰，不腥，不苦
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家常菜张东升1年前
炸猪肝，分享美食分享快乐 原料，猪肝，料酒，盐，鸡蛋，酱油，玉米淀粉，面粉，花椒面 #美食分享 2023.12.10
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爱上厨房1月前
今天教大家做炝拌猪肝，非常好吃，家里有小朋友的都做起来吧！#家常菜#在家做美食 #抖音美食推荐官
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山西生活通文化传媒有限公司3月前
#猪肝 到底怎么做才不腥，记住这个方法！#补铁食谱
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琴姐很努力1周前
超级绝的猪肝做法，很适合减脂期，你们一定要试一试#吃瘦不饿瘦 #猪肝 #减肥打卡#减脂餐
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千姿4天前
家人们！自制猪肝成功封神！口感无敌还没腥味#猪肝做法 #美食教程 #美好生活守护者
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小霖厨专业粤菜教学4月前
十年粤菜师傅带大家做网红干蒸菜，今日：干蒸猪肝～#餐饮创业 #干蒸菜 #干蒸排骨
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煜锦3月前
这样做出来的猪肝超绝，鲜香粉嫩不老不柴！ 猪肝是很讲究火候的食材，火大了又老又硬，火小了透着血丝，怎么样才能鲜香粉嫩不老不柴呢？我有秘诀哦。#家常菜 #抖音美食创作者 #学会快去试试吧🔥 #我的厨房日记 #葱油猪肝
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可乐美食记4周前
爱吃猪肝的，那你一定要试试我这个做法，咸香滑嫩，真的太香了，全家人都抢着吃，快来看看我是怎么做的吧#爆炒猪肝 #家常菜 #猪肝做法 #美食教程 #在家做美食
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元宝饿了4月前
#上热门 第33集｜香煎猪肝盖饭，宝宝常吃猪肝，才不会缺铁性贫🩸，猪肝这样做超嫩滑，鲜香美味，敏宝也可以吃，要不要给你家小可爱也做一下哦？#宝宝辅食 #敏宝辅食 #辅食教程 #宝宝吃饭
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良记兔子姐（肠粉）6月前
这份早餐店的招牌猪肝肠，教程来咯 #肠粉 #美食教学 #美食分享 #摆摊创业 #摆摊
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诗晴（美食）2月前
想吃猪肝的就像这么做，香辣鲜嫩特别好吃#爆炒猪肝#太香了#家常菜
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小段美食记4月前
猪肝这么做好吃 猪肝这么做好吃#家常菜 #美食 #美食制作分享 #下饭菜 #今天吃什么
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锅碗瓢盆（家常菜）6月前
爆炒猪肝 男人会做饭，帅过彭于晏～#爱她就要学做的菜 #爆炒猪肝
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陆毛的菜2周前
猪肝很多人都做不好，又柴又腥，学会我这个做法，香辣下饭
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睿爸小厨房（短视频收徒）6月前
听说这道菜的时候吓我一跳，有一说一下饭是真下饭，猪肝不腥不柴，香辣入味#土匪猪肝 #下饭菜 #家常菜 #猪肝做法
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凤雪美食3月前
把猪肝放入滚烫的开水中，出锅就是一道好看又好吃的美食，做法非常简单，真的特别好吃#美食教程
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天天做美味4天前
把猪肝放开水里烫一烫，出锅瞬间变美食，嫩滑爽口，太香太好吃了#凉拌猪肝
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天天做美味4天前
把猪肝放开水里烫一烫，出锅瞬间变美食，嫩滑爽口，香辣入味太好吃了#凉拌猪肝
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福建建阳乡下养土鸡鸭4周前
#家常菜 今天炒个猪肝吃吃 好久没吃了 补补血 #下饭菜
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阿晴小厨娘6月前
如果我开饭店，这道火爆猪肝一定是招牌 #抖音生活美食季 #省饭课代表 #万物皆可草搜 #抖音生活美食季 #抖音美食推荐
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许小厨的日常1月前
这样做出来的猪肝又嫩又滑，没有腥味，米饭直接炫两碗#火爆猪肝 #猪肝 #美食教程 #家常菜 #下饭菜
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慧做饭🐷2月前
#在家做美食 #家常菜 #抖音美食创作者 #美食制作分享 #溜肝尖 嫩滑不腥！新手也能做出超好吃的溜肝尖，一口下去鲜掉眉毛！🤩 兄弟们！今天分享一个超简单的溜肝尖做法，厨房小白也能轻松搞定！🤤
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虹姐小厨房1月前
#美食 #家常菜 #火爆猪肝 #猪肝的做法 #抖音美食推荐官
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乡村龙哥1月前
粉丝要的“焦肝”龙哥立马给你安排上，美味也许会迟到，但绝不会缺席！#美食 #美食教程 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #农村生活
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小五哥家常菜3天前
#猪肝做法 千千万，唯有#炸焦肝 的味道最难忘，入口#焦香酥脆 #下酒又下饭 ，真的是不吃不知道，一吃忘不掉。
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厨房日记4天前
今日份溜肝尖#家常美食教程 #创作者中心 #创作灵感 #家常菜 #下饭菜
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倔强的南溪3天前
谁说川菜都是麻辣？看看这道传统经典的#白油猪肝 做法
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唐僧家宴6月前
做菜是快乐的，吃饭是幸福的 #家常菜 #抖音美食 #猪肝 #日常做饭
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请叫我丸子（美食）3天前
#美好生活体验官 #美食 #美食趣胃计划 #美食教程 #美食分享 看完这个视频，你会腌肉啦，还知道铁锅怎么不粘啦！
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三道家常菜4周前
#抖音美食创作者 #抖音推广 #我是美食创作者 #抖音美食 #抖音美食制作
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加辣不加辣🌶️4月前
超火的溜肝尖做法全过程，简单又好吃 肝尖入口嫩滑不腥，每一片上面都挂满了浓稠的芡汁，真的巨好吃#溜肝尖#家常菜教程#好吃下饭菜#北方菜#吃货日常
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卉妈爱美食3天前
降温了！桂林人的一天，从嗦碗热乎乎的米粉开始～#家常美食分享大赛 #创作者中心 #创作灵感 #地方特色美食 #冬日暖心美食
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差生想吃回锅肉3月前
美味善良没有腥味的葱油猪肝 #猫饭门 #美食 #猪肝
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陈七七的三餐四季5月前
适合红红板板低的朋友学起来，好吃又健康的油淋菠菜猪肝快来尝尝吧~#养生美食做法 #做菜小技巧 #食补提高免疫力的方法
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老小姐费雪2周前
超级绝的猪肝！你们一定要试一下！
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燕子家常美食1年前
分享一道家常菜爆炒猪肝 ，香辣入味好吃又下饭。#家常菜 #猪肝
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嘎子哥钓鱼技巧共享4月前
#饵料窝料 #钓鱼才是抖音运动顶流 #自制饵料 #饵料
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茜茜爱做饭1月前
给一年级小豆包做晚饭:溜肝尖#家有小学生 #晚饭吃什么 #大厨养成记
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嘎子哥钓鱼技巧共享3月前
#钓鱼封神榜 #饵料窝料 #钓鱼技巧 #自制饵料
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张大鲜6天前
#美食教程 #抖音美食创作人 #创作灵感
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锅乐人间6月前
泡椒猪肝 男人会做饭，帅过彭于晏～ #泡椒猪肝 #好运捷达一路顺 #家常菜 #热门 #干净饮食
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锅乐人间3月前
泡椒猪肝 男人会做饭，帅过彭于晏～ #泡椒猪肝 #美食 #下饭菜 #美食视频 #家常菜
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90后厨娘.陕南小雪2月前
今日午餐，酸辣猪肝，鱼香茄子#酸辣猪肝#鱼香茄子 #公司食堂员工餐 #美食制作分享 #家常菜 #内容启发搜索
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小罗厨房6天前
今天的每道菜我都超爱#我的厨房日记 #简单家常菜
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小四川万州烤鱼（收徒）3月前
（泡椒猪肝）锅气十足泡椒味，麻、辣、鲜、嫩全占完，随心吃 自在香！#抖音美食推荐官 #美食教程 #猪肝做法 #抖音美食创作人
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兰陵阿勇4天前
#家常菜 #舌尖上的味道 #美食 #记录我的生活
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壹香食客3周前
仔姜猪肝#好吃的美食推荐 #强烈推荐美食 #美食 #美食教程视频 #美食教学
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三道家常菜1周前
#抖音美食教程 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食推存官
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果果美食3天前
#美食分享 #下饭菜 #美食制作分享 #抖音美食创作人 #好吃
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@食光日记1月前
美食不必复杂，快乐只需一口，记录舌尖上的幸福食光。#美食分享家常菜
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小金的厨房日记2月前
#美食 #下饭菜 #家常菜 #美食教程 #好好吃饭大赛
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小福贵钱爆爆6天前
#美食 #美食分享 #美食趣胃计划 #美食教程 #美食推荐官
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小林美食1周前
#家常菜 #美食 #美食教程 #爱生活爱美食 #抖音美食推荐官
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FATIMA的厨房1周前
#美食教程 #创作者中心 #创作灵感 #关注我每日分享
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老田家的小田1月前
溜三样这么做既不腥还特别好#家常菜 #美食 #下饭菜 #溜三样 #抖音美食推荐官
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养不胖的喵6天前
天天这样吃，11天瘦了7斤#vlog日常打卡 #美食 #在家做美食 #vlog日常 #日常分享
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思情心语1年前
食物简单易做，很轻松地融入到日常生活中，可以买一本家中常备~
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