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乡野窑烤酸面包3月前
看到高糖酵母和低糖酵母的时候，是不是也有疑问呢？ 听我简单解释一下哈#面包#烘焙#窑烤面包#面包教学#乡村面包房
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CIB烘焙技术研究所1年前
做面包有时候会出现发酵不足的情况，原因还可能是「酵母」！本期视频以面团糖量分类：来专门聊聊「低糖酵母」和「耐高糖酵母」。 比如在面对高糖面团发酵很慢，甚至很难膨发的情况，酵母对面团里的糖产生的各种反应，针对不同的面团，而要使用不同的酵母。两类酵母的差异所在等。对酵母有迷思的大家，欢迎看完视频并评论～ 下期视频会聊聊如果手上只有一种酵母，要怎么适配面团，感兴趣可以继续关注。 #酵母 #低糖酵母 #耐高糖酵母 #烘焙干货 #面包
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如果爸爸烘焙日记1年前
一条视频教会你怎么区分鲜酵母干酵母高糖酵母和普通酵母 烘焙中的酵母有很多种，刚接触的新手小白有时候真的很难分清楚，今天一条视频说明白，酵母再也不选错#烘焙 #酵母 #鲜酵母 #高糖酵母 #烘焙干货
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彭程也怕甜1年前
🙋‍♀️如果把“低糖酵母”放到“高糖面团”当中使用，会发生什么后果？#彭程也怕甜 #烘焙知识干货 #低糖酵母 #高糖酵母
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面包联播1年前
彻底讲清楚耐高糖酵母和耐低糖酵母怎么选，高糖酵母和低糖酵母区别#酵母 #耐高糖酵母 #烘焙教程 #面包培训 #烘焙新手
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爱做烘焙的婷婷5月前
耐高糖型酵母与低糖酵母区别和运用范围#酵母 #烘焙教程 #好物推荐🔥 #烘焙培训 #好物种草
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隔壁面包店的老王（小号）1年前
高糖酵母和低糖酵母怎么选？#酵母 #烘焙 #高糖酵母 #爱美食爱烘焙 #知识分享
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南海营养食品专营店3月前
安琪低糖酵母和安琪耐高糖酵母各有优势，大家可以根据自己要制作的面食含糖量来选择合适的酵母#安琪酵母粉 #安琪酵母#安琪低糖酵母 #耐高糖酵母 #低糖vs耐高糖酵母
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面包联播1年前
耐高糖型酵母，耐高糖与耐低糖酵母的区别，耐高糖酵母与糖的比例，耐低糖和耐高糖酵母的区别，耐低糖酵母，酵母的原理，酵母怎么选择#跟我学烘焙#烘焙教程 #面包烘焙#酵母 #酵母发面的方法
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米修烘焙3月前
做面包可以不加糖吗？可以减糖吗？减多少合适？ 看完这篇你就懂啦！赶快点赞收藏吧#面包 #烘焙 #烘焙新手 #干货分享 #烘焙培训
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富贵说8月前
低糖酵母和耐高糖酵母的区别，从储存到活性的全面解析 低糖酵母和耐高糖酵母的区别，从储存到活性的全面解析 #跟着抖音做美食 #烘焙新手 #早餐吃什么 #面包 #美食教程
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糖糖小可爱💋1月前
好多人问我如何让面包松软好吃，那你一定要学会这个牛奶液种法，是我的笔记里经常用的，好多姐妹们实操过真心好用！！ 牛奶液种最常用配方 牛奶200克 耐高糖酵母5克 高筋面粉100克 鸡蛋1个 主面团 高筋粉400g 奶粉25g 糖 80g-100g 盐6g 冰水110g 黄油（60-80g） 牛奶液种全部 （此配方可做任何甜面包） 具体方法可以参考其它笔记 #美食制作分享 #手工美食 #牛奶液种法 #面包松软 #吐司面包
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小鹅的烘焙课堂1月前
烘焙课堂 第17节 你真的会使用酵母么？ #贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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ROCKSHEAT6月前
常用酵母到底有什么区别你知道吗？ 小诺一篇整理了一些常用的酵母给大家，希望用得上。 耐高糖和低糖酵母用反了会怎么样呢？ ●高糖面团里加入低糖酵母，含糖量在10％以内，面团还是可以膨胀到一定程度的 ●无糖面团里面加入耐高糖酵母，就会导致面团不能正常发酵，无法得到充分膨胀 #酵母 #低糖酵母 #耐高糖酵母 #烘焙 #面包
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小路美食记1月前
三个鸡蛋，3g耐高糖酵母，30g白糖，2g盐，250g高筋面粉（没有用中筋的也行），20g食用油或者黄油。#美食制作分享 #在家做美食 #抖音美食创作者 #蒸面包
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小屁妈妈不温柔5月前
纠正下酵母是4克！最后有配方的需要去截图哦 #恰巴塔#全麦面包 #低脂低卡#用美食重现中华历史瑰宝 #好好吃饭大赛
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嘟嘟妈的烘焙日常3月前
能让面包长时间保持柔软的㊙️诀牛奶液种你一定要学会，赶紧收藏起来吧#牛奶液种#面种#液种#液种法#家庭烘焙
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隔壁面包店的老王（小号）6月前
做面包用什么酵母#烘焙 #烘焙知识 #酵母 #耐高糖酵母
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赵米圆儿1周前
液种：牛奶100克 高筋面粉100克 鸡蛋1个 耐高糖酵母2.5克 主面团：面粉150克 糖35克 冰水50克 盐3克 黄油30克 180度烤18分钟 面包要是做的多的话一定要发个面种 真的隔夜都不会变硬 给孩子当零食早饭都合适！#全职妈妈记录生活 #一拖二妈妈记录生活 #牛奶软面包
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嘟嘟妈的烘焙日常5天前
我超喜欢的一款面包，又简单又好吃#牛奶软面包#家庭烘焙 #面包#在家做面包 #牛奶液种
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颜小安的烘培日记2月前
波兰种万能面团，一次解锁4种面包，新手友好，成功率高👍 姐妹们，加了波兰种的面包真的又软又香，成功率超高的，一起试试吧～ 万能面团🍞 波兰种： 高筋面粉100g 水100g 耐高糖酵母1g 室温发酵2倍大，再放冰箱冷藏一晚 面团： 波兰种100g 高筋粉200g 白糖30g 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶80g 奶粉10g （厨师机3档2分钟，5档6分钟） 然后加20g黄油，盐3g，耐高糖酵母2.5g （再用厨师机3档2分钟，5档5分钟） 烤箱上下火170度烤18分钟 （根据自己烤箱来） #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #万能面团 #波兰种#高比克007
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娟娟美食日记5月前
做面包，耐高糖酵母粉哪款好？ 安琪小白条耐高糖酵母粉添加五种生物酶，让面团发地更快，面包组织更好，长得更大，更柔软#耐高糖酵母 #做面包
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温州金牌月嫂晴子1月前
电饭锅蒸面包重点: 1. 放了糖就一定要用耐高糖酵母，要不然是发不起来。 2. 用手揉面一定要多揉一会，出膜了面包才会拉丝哟！#美食教程 #电饭锅蛋糕 #我的厨房日记 #上热搜
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面包姗子2周前
非常低糖低油❗柔软无比的杂粮全麦主食餐包 麦香浓郁！好吃饱腹感强！适合减脂期控制饮食的姐妹 配方中盐是9克！！！！忘记写了！！！！ #美食制作分享 #抖音美食教程 #全麦面包#杂粮面包#减脂
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小路美食记1月前
两个鸡蛋，3g耐高糖酵母，20g白糖，20g奶粉，140g纯牛奶，2g盐，300g高筋面粉（没有就用普通面粉），20g玉米油或者黄油。#在家做美食 #抖音美食创作者 #美食视频 #蒸面包 #小碗蒸面包
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是娜子呀2月前
50%全麦吐司，低油低糖，超级柔软，放两三天也很软！ 全麦波兰种： 全麦粉135g 水135g 酵母粉1.5g 主面团（450g吐司模具）： 全部波兰种 高筋面粉135g 牛奶35g左右 蜂蜜20g 全蛋液30g 酵母粉1.5g 黄油15g 盐3g #烘焙新手 #烘焙 #全麦吐司 #家庭烘焙 #烘焙教程
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甜小姐的早餐日记5天前
跟老中医学的烤无油脆皮欧包，烤的东西对孩子脾胃很友好，好消化易吸收，赶紧去试试吧#脆皮欧包 #儿童健脾胃 #美食教程 #抖音美食推荐官 #甜品面包
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航妈烘焙时间4月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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跟着小法吃吃的4月前
1分钟了解酵母🔥耐高糖or低糖❓面包必备知识，不同的面团所用酵母也是不一样的哈，爱做面包的宝宝们一定要学会分清耐高糖和低糖酵母，面包发酵全靠它～#酵母发面的方法 #酵母 #面包制作 #面包理论知识
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zeilapi1月前
零糖全麦吐司 第一次尝试0糖吐司，没想到也能有这样的组织，太惊喜了！虽然没有糖导致酵母在后期有点无力，爆发力不强，但是不影响柔软好吃满满的麦香！太适合作为家庭主食面包了～ 配方可做2个450g吐司 浸泡全麦粉： 全麦粉100g 水100g 波兰种： 全麦粉100g 水100g 耐低糖干酵母0.5g 主面团： 高筋面粉300g 零卡糖20g 全蛋液45g 水110g 耐低糖干酵母4g 盐7g 黄油30g 烤箱： 上火150度下火230度 下层25分钟 #全麦 #全麦吐司 #低脂 #早餐 #烘焙
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阿群美食记1月前
一个面团解锁5款口味的面包❗️ 做面包用这个配方就够了，🉑甜🉑盐💥 做出来的面包体软乎乎的口感非常好吃。 喜欢的锁住配方，我们一起做吧！ 🌟万能面团: 高筋面粉300克 耐高糖酵母3克 白糖35克 奶粉20克 鸡蛋一个 冰牛奶155克 黄油28克(后加) 盐2克(后加) 🌟长帝企鹅顶顶pro厨师机 上下火170℃烤20分钟 【温度与时间仅供参考！】 #万能面团 #面包 #长帝企鹅顶顶pro厨师机 #长帝厨师机 #厨师机推荐
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霄霄👦每天吃啥4天前
北海道吐司！基础款吐司里最喜欢的一款，配方也不错口感超好！#在家做面包 #家庭烘焙 #吐司 #北海道吐司 #强烈推荐
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Amy.萌萌哒1周前
波兰种免揉欧包，简单高效，新手懒人进!今天用的是新良大师T65法式粉和耐低糖燕子酵母，这款基础欧包，外脆内软，口感醇香，适合做三明治当早餐，无油无糖健康好吃!#烘焙 #硬欧 #欧包 #波兰种#长帝烤箱#长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱
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小路美食记1月前
3个鸡蛋，3g耐高糖酵母，30g白糖，20g奶粉，2g盐，250g高筋面粉（没有就用中筋），20g黄油或者玉米油。#美食制作分享 #美食推荐 #口感特别好 #美食视频 #蒸面包
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娜娜4周前
DuangDuang柔软的吐司面包。我喜欢低糖版的，糖量我减到25克。#在家做美食 #吐司面包
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骁妈美食记3天前
黄油手撕面包｜奶香浓郁柔软又好吃 一款可以撕着吃的美味面包它来啦~ 面团部分：(适合6寸戚风模具） 高筋粉200g 糖30g 奶粉8g 耐高糖酵母3g 淡奶油20g 牛奶120g~130g 盐2g 黄油15g 夹心部分黄油20g 上火170下火180 烘烤25分钟左右 上色满意盖锡纸 烤箱不同适量调整#面包制作 #黄油手撕面包 #抖音美食制作 #在家做面包 #家庭美食
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是小予吖2周前
无糖低油健康的全麦吐司！松松软软～全麦面包也能轻松get了！还是面包机一键直出，非常方便～ 配方： 125克全麦面粉 125克高筋面粉 160克牛奶 1个鸡蛋（50克左右） 15克黄油 3克盐 3克酵母（耐低糖） 🌟牛奶+鸡蛋，液体刚好是210克的量，如果面粉吸水性差，最后面团很稀很稀，就再加一点点面粉调整下～ （室温高于25度需冷藏一小时，温度高容易失败） #全麦面包 #海氏a5全自动面包机 #无糖面包 #面包机做面包 #烤箱选海氏烘焙更省事
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兰猫呀1月前
减脂期可以吃的面包，香甜软糯健康有营养#面包#全麦面包#减脂期的正确饮食方法 #烘焙教程 #安琪耐高糖酵母粉
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静静流呀5月前
高含水量酵液吐司🍞柔软Q弹满满胶质感，超详细揉面和整形方法 高筋粉270克 酵液220克 （没有酵液就用220水+9克鲜酵母代替，酵母和糖、盐一起加入面团） 砂糖15克 盐4克 橄榄油25克 #一起做面包 #爱烘焙爱生活 #酵液吐司 #酵液面包 #吐司面包
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边呆呆3周前
低糖低油的英式麦芬面包#烘焙 #面包 #麦芬面包#麦满分
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南方小镇面包教室——楠楠3周前
一个视频教会你轻松掌握四种不同的酵母的运用 #南方小镇烘焙教室 #面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #酵母
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典典的康师傅1月前
今天分享一款超级简单但是巨巨巨好吃的欧包做法，0基础，免揉，一点不脏手，烘焙小白也能轻松拿捏，快来动手试试吧 制备波兰种: 常温水150g 低糖干酵母1g 高筋面粉150g 常温发酵两小时后放入冰箱冷藏发酵一晚 面团制作: 准备好的波兰种 常温水150g 盐5g 高筋面粉250g 低糖干酵母1g 烘烤时间:230℃*45min #我的烘焙日常#烘焙#治愈美食 #免揉面包#欧包
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真味饮食4月前
只要不出错新手也能做出细腻柔软的面包 水100克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖22克9Z字幕加错0 高筋面粉120克 室温发酵35分钟左右 发酵后转冰箱冷藏第二天用或直接用 牛奶30克 鸡蛋1个 盐2.5克 高筋面粉130克 放冰箱水合30分钟以上 温度高的地区先冷冻后再冷藏 水合后 无盐黄油25克 在碗里揉至吸收后 然后摔打光滑 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 温度高的地区之间室温发酵 发酵后 上火155度下火165度烤35分钟左右
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麦麦动起来3月前
对减脂期铁铁非常友好，面包无油低糖，做法也超级简单外皮酥脆内里蓬松柔软❗ 🔆波兰种：高筋面粉 50g丨水 50g丨干酵母 0.5g（搅拌均匀发酵至两倍大冷藏备用） 🔆主面团：高筋面粉 250g丨糖 15g丨鸡蛋 1个丨盐 3g 牛奶 130g丨干酵母 2.5g丨开心果酱 20g丨波兰种全部 🔆辅料：蔓越莓碎➕草莓干 65g；黄油 8g(表面) 🔥烘烤时间：上下火200度烤18分钟 1⃣️把牛奶，鸡蛋，酵母，糖，开心果酱和波兰种搅拌均匀 2⃣️加入面粉，盐用刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜 3⃣️第一次冷藏松弛30分钟；第一次拉伸折叠 4⃣️第二次冷藏松弛30分钟；第二次拉伸折叠 5⃣️第三次冷藏松弛30分钟 6⃣️台面撒干粉，倒出面团擀成长方形，撒上蔓越莓碎好的草莓干，卷起来，30度发酵40分钟 7⃣️发酵好平均分成2份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟 8⃣️擀成上窄下宽梯形，从上往下卷起来，接口处捏紧，两只手碗起来搓一搓，搓成橄榄状，烤箱35度发酵30分钟 9⃣️发酵好表面割一刀，割深一点，挤上软化的黄油 🔟送入提前预热好的烤箱上下火200烤18分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #在家做面包 #低卡低脂 #在家做美食
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Anna的烘焙厨房2周前
波兰种🎃「南瓜板栗软欧包」低油少糖❗️ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 300g 盐4g 细砂糖10g 低糖干酵母3g 波兰种100g 冰牛奶100g 熟南瓜150g 无盐黄油10g 熟板栗100g 波兰种： 高筋面粉50g 水50g 低糖干酵母0.5g #美食vlog #烘焙人的日常 #面包 #抖音美食创作人 #减脂早餐
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纯姐好物5月前
安琪金装耐高糖酵母高活性面包烘焙蒸包子馒头发酵能力低糖家用#酵母 #酵母粉 #发面粉 #酵母推荐 #酵母粉推荐
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涵彤妈3月前
#好物推荐 掌握好发面时长你也能做出好吃的吐司 安琪耐高糖酵母发面速度快独立包装一次一包很方便使用#安琪酵母 #耐高糖酵母 #好物种草 #吐司面包
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包菜爱生活3天前
3个鸡蛋，3g耐高糖酵母，30g白糖，20g奶粉，2g盐，250g高筋面粉（没有就用中筋），20g黄油或者玉米油。 #快成长计划 #内容启发分享计划 #优质内容创作计划 #蒸面包#美食 @抖音小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音来客官方助推官
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闲不住的阿俊6月前
爸妈都喜欢吃糖分高的东西，担心他们年纪大了~ 今天抽空 用乡村土窑给他们自制点“低糖窑烤面包”
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弦歌百货5天前
【直营】安琪耐高糖酵母粉5g15高活性酵母馒头发糕面包家用发酵粉 #安琪耐高糖酵母 #直营正品 #5g15袋 #高活性 #面包发糕专用
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墨桐爸爸3天前
一次性解锁两种口味碱水面包！料超级足，简单又好吃！低油低糖版，身材管理者码住#我的烘焙日常 #碱水面包 #抖音美食创作者 #烘焙 #烘焙 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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仟僖食记1周前
鲜奶牧场吐司～用柏翠PE8855做出好吃的低糖吐司#低糖吐司#鲜奶牧场吐司#面包机做面包 #鲜酵母
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任任小厨4天前
原来在家做全麦吐司这么简单！轻松做出金顶白边，没有复杂步骤，揉面发酵成型，低糖配方更适合控糖党。咬一口全是麦香，比买的还好吃，再也不用当“面包刺客”的冤大头啦～#烘焙 #面包 #全麦面包#早餐吃什么
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小王的烘焙日记1月前
今天用厨师机做了低油低糖超健康的波兰种谷物全麦吐司🍞 麦香味十足，早上做三明治真的绝了！ 【所需材料】 波兰种： 酵母1g 水100g 全麦面粉100g 面团： 高筋面粉180g 耐高糖酵母2g 鸡蛋1个 奶粉15g 白砂糖25g 牛奶50g 波兰种 黄油20g 盐2g 燕麦、黑芝麻适量 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #全麦吐司 #波兰种吐司
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庆哥的一家2天前
超级适合秋天的南瓜吐司，这是我每次去面包店都要买的面包。#在家做面包#自制美食#宅家烘焙
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再吃一点点4天前
低糖油吐司🍞#手工制做 #吐司 #面包 #低糖油 #减肥
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春哥1周前
大家都追求低糖健康，分享一款低糖好吃的芝士乳酪面包，感兴趣的朋友在家也可以做，第二天吃依然柔软#抖音美食创作者 #面包#芝士面包#面食分享 #抖音小助手
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洋洋的烘焙实验室5天前
成功复刻山姆同款黄油小餐包，自己做的低糖少油，吃起来无负担，所需材料如下： 高筋面粉500克 奶粉25克 白砂糖30克 酵母6克 纯牛奶310克 盐4.5克 黄油40克 之前听一个大博主说，一定要学会做美食，会做美食不但可以成为一门手艺谋生，也可以增加家庭的幸福感。我觉得他说的很对，默默记在了心里。就在昨天，大宝和我说，感觉日子过得一天比一天开心，自从我开始研究烘焙，孩子的幸福感爆棚，也算是投其所好，也让孩子吃得健康，加油，希望自己一直这样热爱生活爱烘焙#在家做美食 #烘焙教程 #面食分享 #跟着抖音做美食 #抖音美食创作者
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爱做面包的娜3天前
蔓越莓欧包（手揉）｜波兰种里还需加0.5克酵母，视频里漏写了。家庭版无糖无油欧包，低脂低卡减脂早餐。#欧包 #在家做面包 #烘焙 #早餐 #家庭烘焙
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绪作美食2周前
月入15万的配方，我找到了双倍芝士贝果 贝果面团配方：高筋面粉611低糖干酵母 6.1 盐7.3 细砂糖18 冰水342 黄油12 #贝果 #芝士 #手作面包 #低油低糖面包 #绪作
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真味饮食3天前
分享个秋冬味道面包弹软如婴儿屁股 冰牛奶145克 鸡蛋1个 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖25克 盐3克 香草膏10克 高筋面粉280克 奶粉10克 3档搅打1-2分钟 7档搅打4分钟 很快就能打出粗膜 无盐黄油25克 3档2分钟 最后7档搅打5分钟 十几分钟可以打出手套膜 一次松弛发酵35分钟 35分钟后 排气 松弛10分钟 松弛后 蛋黄➕一勺枫糖混合后 刷一层 28度发酵40分钟 发酵后 刷一层剩下的枫糖 上火175度下火180度烤23分钟
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豆豆妈的魔法厨房2天前
秋天的第一个面包，早餐救赎！🔥低糖低油南瓜餐包，拉丝超治愈 新手也能揉出瀑布拉丝，做法巨简单，减脂期也能炫！@@DOU+小助手 @抖音美食达人助手 #烘焙 #美食教程 #早餐吃什么 #南瓜面包 #南瓜
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任任小厨5天前
拒绝市售高糖吐司！今天在家搞定全麦版，制作超简单：全麦粉、酵母、少量代糖还有其他必备，烤的时候满屋子麦香，切片抹花生酱，早餐幸福感直接拉满！#自制吐司 #健康饮食#烘焙#全麦吐司
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简介:

您在查找“面包用低糖酵母还是高糖”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-10-25 06:50

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