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曦曦家辅食坊8月前
做水光肌馒头需要注意以下几点 1、面团水份不可过多，我给的配方液体量是刚刚好的状态，太软的面团蒸出来形态也会比较软榻。 2、新手切忌不要一次做太多，很难揉成功，揉不成功还打击做馒头的信心，所以我的配方可以减半或者是再减半去做 3、发酵时间不是固定的，发酵时间会受蒸锅底部的水温、各人的室内温度的影响，每个人的发酵时间都不会一样，我的酵母放得少冬天做的所以时间相对较长，也只是供大家参考，最终还是要看馒头的发酵状态。 4、发酵温度不能过高，30度左右去发酵就可以，太高的发酵温度最后蒸出来的组织容易粗糙。 5.一定要学会看发酵，可以用水球发酵法（用一个杯子，放一个小面团下去加满水和馒头放在一起发酵，杯子里的面团浮起3分1就发酵好了）
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丽姐小笼包3月前
夏天老面包子出现回缩，粘牙，穿底怎么解决，一条视频教会你#老面小笼包#摆摊#丽姐小笼包
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硕硕妈妈•爱做饭3年前
你的面明明发的很好，可是蒸出来的包子馒头却回缩、塌陷、像死面一样，这期视频就教大家解决办法～#美食教程 #发面技巧#美食专业者联盟
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春风十里&不如取悦自己1年前
保姆级《发面肉花卷》教程 注意⚠️面一定不要和的太软，太软出锅会回弹变硬！一定要冷水上锅蒸💕假期各位宝妈做起来！#抖音美食推荐官 #学会快去试试吧🔥 #花卷 #面食分享
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 为什么你蒸的馒头时在锅中很好，打开锅盖立马回缩，记住这四点！@DOU+小助手
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刘红菊杭州小笼包1年前
发的面很软怎么办 #早餐创业 #夫妻创业 #杭州小笼包 #老面小笼包 #早餐培训
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硕硕妈妈•爱做饭1年前
你的面明明发的很好，可是蒸出来的包子馒头却回缩、塌陷、像死面一样，这期视频就教大家解决办法~#发面技巧#我的厨房日记 #美食分享 #面食
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中华包点尹鸿飞8月前
馒头发过了千万别继续蒸着吃，不然蒸出来不仅软塌还酸苦！把面揉了，跟我一起蒸一锅暄软饱满的大白馒头~#馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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开心炒饭5月前
馒头表面坑坑洼洼的原因，做馒头的面宁可硬也不要软，夏天白馒头配比：一斤面2到3克高活性酵母（或耐高糖酵母）不要再多了，水220到230就可以，千万不要超过250克水，其实250克水就多了 如果是菜馒头，要看菜的含水量和加菜的重量，没有具体克数，最好用手感受一下面团的软硬程度，不能太软#馒头 #原创视频
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麦香厨房3周前
今天用老面肥蒸的馒头蓬松宣软，吃起来浓郁的面香味，可好吃了。#蒸馒头 #在家做美食 #手工馒头
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面点师老莫1年前
馒头太软没劲道怎么调整？面点师教你技巧，口感劲道有嚼劲 #蒸馒头技巧 #面食 #美食教程 #抖音美好食光
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秦汉轩西安小吃培训3年前
#蒸馒头#馒头#小吃#早餐#美食 冬天这两天在家做馒头面团半天发不起来了，而且容易出现塌陷鼓包回缩是什么原因呢？
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刘红菊杭州小笼包1月前
老面太软太黏不好包怎么办 #夫妻创业 #早餐培训 #餐饮培训 #杭州小笼包 #老面小笼包
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蒸鲜队小队长开心姐2月前
夏天老面太软怎么办？ #蒸鲜队小笼包 #手工美食 #包子
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文姐4周前
开花馒头，老面纯碱馒头#霍霍面粉 #做美食
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静静小神仙1月前
首次尝试南瓜馒头，面太软差点失败#美食 #美食制作分享 #我的美食日记 #我的厨房日记vlog
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一剪五五1年前
有些姐妹说蒸馒头面团发不起来，蒸出来是死的铁的，我有一个发面的诀窍，肯定能让你做出又大又蓬松的馒头包子。#馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #记录真实生活 #发面
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呜呼拉呼2月前
我也会蒸包子啦 怎么不算成功了呢！！#包子 #自己做饭 #好好吃饭 #吃货
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大树奶奶小厨房1年前
用发面旺蒸馒头零失败，相信你也能蒸出暄软回弹的大馒头，赶紧试试吧#真材实料才能做出好味道 #手工馒头
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🌈 宇珊妈妈加油8月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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昭牧姑娘3月前
只需一次醒发！3分钟学会暄软花卷～面团揉光滑直接擀开，抹油撒盐卷起来切段，蒸15分钟就搞定，蓬松到能弹起来！快试试#一次性醒发花卷#蒸花卷#花卷的家常做法#面食教学#家常菜教学
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桃子9月前
蒸出来漂亮的馒头，和面这一步很关键。这也是这么多年来很多人都问我，他们蒸的馒头总是蒸不好，是啥情况。 面和太软就容易导致馒头回缩 #没事霍霍面 #自己在家做 馒头
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暖洋洋～山山妈3月前
夏天天气热用后置酵母发，蒸出来的馒头各个都是水光肌 #水光肌大馒头 #蒸笼垫 #馒头
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秋棠锦帷1年前
#发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #蒸馒头 #烙饼 #馒头怎么做才松软好吃
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朵朵妈8月前
临回前又给公公蒸了一锅馒头，让他溜着吃，今天面和的有点硬了，在软一点就更好了#记录真实生活 #馒头 #宝妈#日常#农村生活 @抖音小助手
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勇锅（奶糖）5月前
蒸馒头 面发稀了，外观不行口感还不错#记录真实生活 #田园生活 #动物 #蒸馒头#奶糖牛牛喜欢吃馒头
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刘红菊（杭州小笼包教学）6月前
面软怎么办 #餐饮创业 #老面小笼包 #杭州小笼包 #早餐培训 #小餐饮创业
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李欢囍🌺3周前
很多姐妹问我软面做#馒头 会怎么样，多说无益，直接上#软面馒头 实操，只有见过才更有说服力#在家做美食 #原创视频
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六妈爱生活3月前
暄软香甜南瓜味大馒头 多吃发酵面食，对我们的脾和胃都很友好。馒头要想蒸的好，除了酵母面粉外，需要注意的有：1，和面不能太软或太硬，太软会黏，不成形。太硬干巴发不起来不暄软。2，夏季揉面要快，在面粉发酵前把面揉光滑，可以分割出来一部分面剂子冷藏，揉几个拿几个。3，面团揉的越光滑，馒头越水光机。4，温水醒发一次即可，不要醒发过头，否则皮肉分离还泛酸。5，蒸好后焖3分钟再开锅盖，馒头暄软不塌陷。#蒸馒头 #面食 #馒头 #南瓜馒头 #跟着抖音做美食
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🌈 宇珊妈妈加油7月前
今天的发面教程适合蒸馒头，蒸包子，面团稍微硬点，这样做出来的馒头包子各个蓬松宣软，超级好吃😋！#发面怎么发的又软又蓬松 #面食分享 #包子馒头 #发面技巧
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毛豆崽4月前
现在天气热，大家做馒头的时候一定注意好发酵的问题~每完成一个步骤都可以放冰箱冷藏一会，延迟发酵，所有材料的液体量自己调整，面不要和太软否则难造型#辅食教程 #榴莲馒头 #一岁宝宝辅食 #辅食馒头 #在家做美食
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张神琪4月前
夏季做馒头的方式 暄软养生的黑芝麻馒头 用面包发酵法 #黑芝麻馒头 #黑芝麻 #馒头
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雅文食光3月前
一次发酵就能做出光亮的水光肌馒头，好吃做法又简单，很适合夏天的做法#水光肌馒头 #蒸馒头 #一次发酵 #面食分享 #没事嚯嚯面
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宇•彤妈妈学做饭2月前
邪修的方法做馒头，绞肉机和面，一次醒发蓬松宣软，省时省力还不费力气，新手小白也能做出水光肌馒头#馒头#绞肉机和面 #霍霍面粉 #邪修做饭有多简单 #邪修做饭交作业了
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张妮（幸福一枝花二媳妇）11月前
面发的好，馒头蒸出来就好，又虚又软像棉花#发面 #馒头 #酵母
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夏天的妈咪（农村生活）4月前
上个视频茄子包子播放量800多万，好多人评论都问怎么发面蒸出来的包子才能蓬松又柔软，今天特意出了一期发面教程，请大家参考#发面 #发面怎么发的又软又蓬松
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张小明玩面食6月前
包子醒发不同时间，蒸出来的状态对比~ #面食 #包子
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七月5天前
#种草激励计划 #真实分享生活 新疆雪花粉终于被我盘活了，这次发的面又松又软，闺女说都可以当捏捏乐了.......#蒸包子 #新疆雪花粉 #上热门🔥
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俊姐爱做饭3月前
#美食#好多年没吃窝窝头了#今天俊姐做蒸点窝窝头吃#好吃又炫
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快乐小姐姐1周前
第一次做包子居然没翻车！太惊喜啦～ 发好的面团软fufu的，擀成皮填上肉馅，捏出不太标准的褶子，放进蒸锅时还紧张得不行～ 等开盖瞬间，白胖的包子鼓鼓囊囊，香味直往鼻子里钻，咬一口汁水满满，虽然卖相一般，但味道超赞！成就感直接拉满💯#动手自己做美食 #美食教程 #我的厨房日记 #在家做美食 #美食分享 @利平 @DOU+小助手 @爱养花的姐姐
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小王在农村2月前
今天包子做失败了，面醒发过了导致面皮蓬破不起来，纠结再三还是去摆摊看看吧！除了面皮没以前的软，其他都是没问题的#乡村摆摊日记 #新农人计划 #青年创作者成长计划 #早市到底有多好逛 #包子
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@东北玲姐8185天前
蒸馒头 花卷二次醒发效果会更好 不比卖的差 ，从不买，都是自己蒸馒头 花卷#在家做美食 #荣耀Magic8巅峰旗舰 #我的厨房日记
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玲姐馒头坊5天前
#和面 #和面温度 #蒸馒头技巧
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雅雅妈妈的小厨5天前
这才是家里蒸馒头该有的样子 #治愈系美食 终于找到了馒头松软的秘密！🔥 原来不用追求极致光滑， 稍微带点手作的痕迹， 蒸出来反而更蓬松暄软！ 看着热气腾腾的紫薯馒头， 闻着满屋的天然麦香， 这就是家里厨房该有的幸福感～ 简单、健康、好吃， 比什么都重要。 做法分享在视频里啦， 明天就安排它！ #紫薯馒头 #在家做美食 #美食教程 #dou+上热门
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聚小德官方旗舰店6天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼
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大琴子吖11月前
面总是发不起来的，用它就对了，新手和老手用它都可以蒸出来蓬松暄软的大馒头。#包子馒头 #发面 #面食分享 #老人小孩都爱吃 #老味发面王
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知心姐姐美食2月前
面发不好的姐妹，试试这款发面宝， 温水发面简单，做出人人都夸的面食 暄软蓬松#发面 #馒头包子 #好物推荐#蒸馒头
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阳光☀2年前
昨天发的蒸馍，有很多朋友说是面太软了，其实不是的，刚好相反，面和得太硬了，下次和软点试试😅#记录真实生活 #面食 #馒头
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知心姐姐美食1月前
面发不好的姐妹可以试试这样#发面 可以做出蓬松暄软馒头面包！#面食 #老面馒头 #蒸馒头 #发面技巧
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聂老弟5天前
蒸花卷，面发好揉光滑，擀成薄饼。 抹上菜籽油，撒把盐、花椒粉，辣椒面等调料，卷成条，切成剂子。两剂子叠在一起，筷子压出纹路，上锅蒸，掀开锅盖，花卷冒着热气，就着炒土豆丝，酸菜，和上一碗苞谷臻，吃得胃里暖烘烘。#农村美食 #花卷 #抖音新农人 #我的乡村生活 #新农人计划2025
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南城大鹏.（老北京烫饭）2周前
今天这包子蒸的是一塌糊涂啊，是面活软了还是面没发起来啊？这倒好包子改馅饼了，哪位高人知道这是怎么回事啊😂😂😂
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知心姐姐美食7月前
面发不好的姐妹可以试试这样#发面 可以做出蓬松暄软馒头面包！#面食 #老面馒头 #蒸馒头
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聚小德官方旗舰店5天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼
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张妮（幸福一枝花二媳妇）2周前
红糖发糕，甜丝丝蓬松暄软#酵母粉 #红糖发糕
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众横-静静同学5天前
蒸馒头蓬松宣软的方法，学会了可别到处去说，就是这个发面宝，不需要醒发，直接上锅蒸就可以了！
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纳美食品超市1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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知心姐姐美食8月前
面发不好试试这款#发面宝 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子#蒸馒头 #老面馒头
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我的老妈1周前
今天和老妈做了一锅心心念念的玉米面发糕没想到翻车了，到底是啥原因呢？？？#在家做美食 #玉米面发糕家常做法 #家有老妈#热门
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秋线1周前
第一次用冷水发面，一个多小时就蒸了 第二次用烫水发面，结果把酵母烫死了 第三次总结经验，用温水发面 并且让面有足够的发酵时间 我成功做出了包子馒头 虽然没有样子，不好看 但是我成功做出来了 香香软软的馒头包子 所以当我们失败的时候，不要怕 总结经验，再来一次 在哪里摔倒就在哪里站起来 一回生二回熟，失败几次就成功了😄😄😄
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大师傅有话说5天前
馒头这样蒸，变得又白又蓬松 你会蒸馒头吗，这样蒸出来又白又蓬松#美食制作分享 #抖音美食教程 #蒸馒头 #跟我学做菜 #美食教学
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乡村小曼1周前
冬天蒸包子蒸馒头，再也不用担心面发不起来了，不用发面，随和随蒸，个个蓬松暄软，跟买的一样#蒸包子 #面食分享 #太好吃了 #家常饭菜 #抖音美食创作者
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氵大太阳2402061155天前
后来我也在妈妈看不见的地方体验人间烟火！#自己在家蒸馒头#发面的方法 #馒头 #怎样发面又白又蓬松#超简单的发面馒头
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你的小甜心🐰6天前
面粉500克，水250克，酵母一包五克，（期间觉得面干可以适当加点水，因为面粉不同吸水量不一样）揉面以后发酵50分钟-60分钟，然后揉一会儿排气，分割揉面团放在蒸锅上，放温水，再二次发10-20分钟，蒸20分钟闷5分钟就可以了，根据个人口味还可以把水换成牛奶，加适量白糖和盐，学会了吗？快快关注点赞收藏做起来吧！#蒸馒头 #自制馒头 #没事嚯嚯面 #手工馒头
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❤️缘来是你❤️5天前
本来想蒸南瓜馒头，面活太稀了加了好多面进去，结果面也没发起来，改烙南瓜饼了，也挺好吃！体重一点减不了的原因在这呢，太爱吃面食了😰#美味早餐 #烙饼 #真的很好吃
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梦玫3月前
基础松软一发大馒头，揉面最重面，做会呼吸的馒头#蒸馒头 #粗粮 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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