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Ricky～张利宾3年前
法式牛尾汤#美食教程 #美食推荐 #每日美食分享
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煮菜修行1月前
法式苹果炖猪排，感受浓浓的法式家常风味 这是一道法式家常菜 ，之所以能传承成为经典，是因为它经受住了几代人的考验。 梅花肉富含油花，通过美拉德反应，奠定了风味的基石，同时，苹果中的果糖在黄油中发生焦糖化，带来深邃的甜味。白葡萄酒融合锅底的焦香，形成复杂的风味酱汁。在慢炖的过程中，苹果酸帮助肉质软化，使其达到极致的酥烂。 成品猪排酥软不散，酱汁金黄滑润。这是一场酸与脂、果香与肉香的化学反应，最终达成和谐平衡的完美结果。#美食教程 #法餐 #西餐 #猪肉 #苹果
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主厨Will6月前
㊙️你吃的勃艮第牛肉，跟餐厅里的完全不一样。我参考的是Thomas Keller在Bouchon餐厅的版本，整道菜没有一步是凑合的。炖前要先煎上色，酱汁要单独收浓，连洋葱和蘑菇也得单独处理。他讲究的是精准——每种食材都要在最合适的状态下被合并，而不是一起丢进锅里“煮熟就行”。做起来确实花时间，但一切都值得。如果你也喜欢那种慢慢堆叠出来的法餐风味，这锅炖牛肉可以试一下 #炖牛肉 #西餐 #法餐 #在家做西餐
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文森特别饿3年前
开胃！适合减脂的西式家常炖菜|巴斯克炖鸡🌶#在家做美食 #美食教程 #下饭菜 #减脂餐
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库特拉酒庄6月前
软烂入味超下饭♨️经典压轴菜：法式红酒炖牛肉 炖到软烂的牛小排，香浓美味，口口上瘾！ #红烧牛肉 #西餐 #红酒 #美食教程 #红酒炖牛肉做法
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Chloe5月前
西式经典法餐🇫🇷～法式苹果炖猪🥩 这是法国的传统菜肴，软烂入味的猪排完全吸收了苹果的香甜，苹果中和了肉的油腻的，酸甜可口！！！整道菜带着果香味，香气浓郁的肉桂和苹果是天生一对，好吃😋😋 #苹果炖猪排 #法国传统美食 #梅花肉 #西餐 #在家做美食
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晴小小的花园厨房4周前
苹果🍎炖猪排 酸甜开胃 果香浓郁 ❗ 这对组合太适合秋冬了‼️ 鲜嫩多汁的猪排，融入了苹果浓郁的果香，一口下去，妙不可言，又非常有氛围感💖 做法简单，一看就会，快来试试吧👏 #炸猪排 #苹果炖猪排 #猪排 #美食教程#西餐
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厨房仔小李1年前
【红酒炖牛肉】经典西式炖菜 搭配意面一绝 国庆在家可以做起来 #勃艮第炖牛肉 #炖牛肉 #意面
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文森特别饿4年前
和夏天一样热辣☀️ | 西班牙辣炖海鲜🇪🇸#美食教程
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主厨广坦5年前
法式鸡汤-和中式鸡汤完全不一样的做法。在中国生活后，我也爱上了中式鸡汤 #汤
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玛圆圆1月前
今日投喂-奶油蘑菇汤（家庭版）做法简单，味道一点不打折~好喝到成为我们家周末保留菜品#奶油蘑菇汤 #西餐在家做 #家常菜 #快手汤 #美食教程
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Hwan的世界料理3月前
🇫🇷博古斯学院殿堂级菜谱～红酒炖牛骨。 ✨浓郁的红酒香气慢炖牛骨髓，独特浪漫的法式风味，端上餐桌怎么可能不惊艳四座？ #抖音美食推荐官 #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #法式料理
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Kivi俄餐记7月前
正宗俄罗斯风味！ 不加一滴油的香浓蘑菇奶酪汤，美味上桌，只需几步！#俄罗斯美食 #蘑菇汤西餐 #美食vlog #奶油蘑菇汤做法 #健康美食自己做
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主厨河马4月前
🇫🇷 法式大葱土豆浓汤｜简单食材成就法式美味 🥔🧅 朴素的食材，简单的法式烹饪技巧（慢炒、细炖、搅打），也可呈现高级味道 🧈 黄油炒香的大葱散发独特香气，软糯的土豆炖煮后与汤汁完美融合，口感丝滑浓郁但却质地轻盈 👨‍🍳 简单几步，就可以在家复刻米其林餐厅的同款美味，周末与你爱的人一起享受这份清爽的夏季开胃汤吧🥣 ㊙️ 放到冰箱里，夏日来口冷汤也是别有一番滋味哦 Et voilà～ Bon appétit！ #夏天拒绝不了的美食 #土豆 #大葱 #法餐 #西餐
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Q的厨房日记6月前
8小时慢炖的秘密秘西餐基础牛骨烧汁做法! 今天分享一款让牛排、炖肉、酱汁瞬间升级的灵魂基底一牛骨烧汁!看似复杂，其实只要掌握关键步骤，在家也能做出媲美西餐厅的浓郁风味!牛骨经过高温烤制释放的骨髓油脂与蔬菜焦香碰撞，搭配番茄膏的酸度，最终在低温慢煮中融合成复合型鲜味。无论是淋在煎牛排上激发肉香，还是作为其他酱汁基底，都能瞬间提升菜品的高级 感!新手小白快动手吧!#抖音美食推荐官 #好运捷达一路顺 #一起学做菜 #Q的厨房日记 #每天都是新鲜食材 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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柒野是deni1月前
浓郁软烂的欧式炖菜一锅出。让西餐不在复杂#美食教程 #美食趣胃计划 #美食分享 #匈牙利炖牛肉
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蔡成的菜5月前
入门级西餐在家轻松做！鲜香浓郁的意式烩饭 #我的厨房日记 #日常做饭 #西餐 #美食
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主厨Will5月前
㊙️原来米其林餐厅这么做牛脸肉！ 今天教大家一道超好吃的牛脸肉做法！先慢炖再油炸，外酥里嫩、胶质满满，搭配酸甜的苹果泥和藏红花美乃滋，清爽又浓郁，夏天吃刚刚好。#好好吃饭大赛 #美食vlog #西餐 @抖音美食
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肉嘟嘟吃货3年前
#肉嘟嘟吃货 #在家做美食 番茄炖牛腩西餐
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Simon小土豆7月前
尝试做小新家的“伯伯地牛肉”，味道还不错～ #勃艮第红酒炖牛肉 #西餐 #美食vlog @抖音小助手 @DOU+小助手
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达摩克利斯之剑1月前
#法式苹果炖猪排 #美食教程 #在家也能做的西餐 #日常vlog #做饭
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老李cuisine2周前
超鲜美！法国人的小鸡炖蘑菇—法式菌菇炖鸡 #西餐 #法餐 #妈呀太好吃了 #跟着抖音学做菜 #炖菜
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carolehuyaya1月前
🇫🇷法式秋日菌菇板栗奶油炖鸡🥘浓郁一锅端 #把美食写成诗 #好好吃饭大赛 好好吃饭就是好好生活！如果说秋天有味道🍂那一定藏在这锅法式乡村菌菇炖鸡里，堪称“法国版小鸡炖蘑菇“hhh。 将丰盛食材一锅端，做法超简单，滋味却很醇厚。 我特意加入了粉糯的板栗🌰丰富口感，温暖浓郁的味道和香气很适合初秋渐凉的天气。注入浓郁松茸香气，让秋日懒人料理也能拥有惊艳的味觉体验。 这一锅，不仅温暖了肠胃，更盛满了秋天的美好与收获～ -
（制作难度3星；制作时间约90分钟，食材4人份） 🌿食材和做法 1️⃣腌制&煎肉 准备800克带皮带骨鸡腿 (也可以把鸡皮撕掉热量低一些)，用厨房纸巾擦干表面水份。双面撒盐和黑胡椒调味，抓匀腌制20分钟。
将锅子预热后，倒入适量橄榄油，将鸡腿鸡皮朝下放入锅中。两面煎上色取出放一旁备用。不需要煎熟，因为后续还要炖煮。 - 2️⃣翻炒蔬菜 放入黄油1小块融化，加入洋葱1个切碎、大蒜4瓣切碎，翻炒到洋葱变色出香味。
准备综合菌菇约250克，切成大块，倒入锅中。加少许盐和黑胡椒，帮助蘑菇出水更快炒软。（我这里用的是白蘑菇、褐菇和蟹味菇）
加入普通面粉1/2大勺，翻炒均匀。面粉可以让汤汁更浓稠。
倒入干白葡萄酒150毫升，用锅铲把锅底的精华刮干净，炖煮约3-5分钟 让酒精蒸发且液体减少。
加入新鲜板栗仁150克、红萝卜1根切滚刀块、香叶 1 片、百里香一束稍微拌匀。 - 3️⃣开始炖煮
将煎鸡肉放回锅中，倒入清水或鸡汤300毫升，少许太太乐松茸鲜调味料拌匀。
炖煮方法有2种：
盖上锅盖，最小火炖45分钟，期间需多搅拌避免糊底。
送入烤箱140度烤1小时，这样就不怕糊锅，也不用看火。 - 4️⃣调味和摆盘 炖煮好后，撇去浮在表面上多余的油脂。中大火收浓汤汁到自己喜欢的浓稠度。 转小火后，加入淡奶油100-150毫升拌匀。并尝一下咸淡，根据个人口味加盐和黑胡椒调味。不断将汤汁淋在鸡肉上面。最后撒欧芹碎点缀装饰即可上桌。 #内容启发搜索 #西餐 #鸡肉的神仙吃法 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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Jrake1周前
软嫩、鲜美！天冷的日子来碗法式炖牛肉｜Jrake｜ #我的厨房日记 #Jrake #西餐 #炖牛肉 #下饭菜
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Shaun厨房3周前
浓郁🤩勃艮第红酒炖牛肉经典法式家常菜做法简单 勃艮第红酒炖牛肉菜谱来自JuliaChild79年前的电视直播，土豆泥菜谱来自Joël Robuchon乔尔卢布松 非常经典的易做，快来复刻吧 Step1.牛肋条切成3-5厘米大块，擦干表面水分，撒盐和黑胡椒： Step2.珐琅锅倒入橄榄油，将牛肉块煎制金棕色，煎好后盛起备用； Step3. 倒出锅内多余油脂，下入洋葱和大蒜碎，翻炒到半透明到后倒入红葡萄酒，将锅底的风味物质刮起，加入两勺番茄膏、黑胡椒粒、红酒醋和月桂叶，放回煎制好的牛肉，倒入与牛肉齐平的牛高汤，加入一把新鲜的百里香，同时用盐调整味道； Step4.转移到烤箱，180度炖煮2-4小时； Step5.品尝前，用黄油将配菜煎出香气，放入牛肉锅内炖煮30分钟左右，成熟后与牛肉一起享用。 牛肋条............1kg 黑胡椒粒.........1小撮 洋葱碎............1个 大蒜碎............1头 新鲜百里香......1把 牛高汤............500ml 红酒...............200ml 红酒醋............2汤匙 浓缩番茄膏......2汤匙 月桂叶............1片 盐/橄榄油/黑胡椒 配菜：黄油煎制，独头蒜/口蘑/胡萝卜 #好好吃饭大赛 #勃艮第红酒炖牛肉 #法式红酒炖牛肉 #在家也能做的西餐 #做饭我是认真的
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食光料理1月前
匈牙利炖牛肉🥘浓郁软烂 汤汁醇厚🔥 这道匈牙利的名菜，绝对是拿的上台面的硬菜🔥 食材🍱:土豆🥔胡萝卜🥕牛肋条 黑胡椒 海盐 百山祖黑松露酱 面粉 洋葱 蒜末 甜椒粉 番茄 彩椒 欧芹碎 淡奶油 牛肉炖的入口即化，咸香中还有红椒的清甜和奶油的奶香味，还混有黑松露特别的香气，浓郁的酱汁搭配意面和法棍都超赞，要是搭配白米饭，那更是三碗饭起步😋 牛肉低脂高蛋白，减脂期放心吃，赶紧做起来吧‼️ #匈牙利炖牛肉 #炖牛肉 #黑松露酱 #在家也能做的西餐 #牛肉
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呵酱做的饭8月前
【法兰克香肠炖豆子】品尝品尝美式传统菜肴的味道 #炖菜 #西餐 #香肠 #白豆 #美国菜
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西关焖烧男1月前
全羊宴～法式炖羊肉，冰煮羊，黄焖羊排#抖音美食创作者 #美食 #今天晚餐长这样 #羊 @抖音推荐官
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梅天涯3月前
西餐中做。改变传统的做法。在家也可以满足。牛肉搭配菌菇的香味 搭配黑椒的味道 太爽了#美食#下饭菜#会做菜的男人最帅
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羊子的留学食堂4月前
留学生嗦粉｜番茄牛膝粉｜番茄加牛膝骨，浓郁到不像话 · 番茄的酸甜浓郁，融化进慢炖出的牛膝骨胶质里，一勺入口，肉香浓、汤汁厚，像番茄牛腩遇上了意式炖牛膝。 用的是西餐的食材，中式的炖法，厨房飘着家的香气，也有点意大利小酒馆的浪漫。 留学生在国外也能轻松复刻这锅番茄浓到能裹住米饭的幸福味道！ #日常做饭 #我的厨房日记 #抖音美食创作者 #一人食记 #美食vlog
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料理好EASY3月前
羊肚菌奶油炖鸡so easy! #美食 #奶油炖鸡 #懒人美食 #在家做西餐 #美食教程
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柒野是deni1月前
浓郁超香的欧式番茄蘑菇炖牛肉派。新奇，好吃！#美食教程 #美食趣胃计划 #派 #西餐美食 #美食推荐
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李女士的日常🌲5月前
最适合中国胃的西餐，炖上一大锅夏天慢慢吃#番茄肉酱面 #夏天就得吃捞面条 #美食volg #我的厨房日记 #日常做饭
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无情的西厨佬6月前
法式红酒炖羊腿，大口吃肉的满足！#学会快去尝尝#抖音美食#红酒炖牛肉菜谱
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Shaun厨房1月前
浓郁🌶️西班牙香肠炖鸡鹰嘴豆酱汁拌饭绝了 #西班牙香肠炖鸡 #做饭我是认真的 #在家也能做的西餐 #西班牙菜 #炖鸡
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小董来啦1月前
超适合秋天的法式奶油炖鸡！我是真没想到这么简单又这么好吃！ 奶fufu的味道真的绝了，在家做西餐也这么简单嘛！#法式奶油炖鸡 #鸡腿 #鸡腿的神仙做法 #下饭菜 #在家做西餐
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L&Y的厨房4月前
法式苹果炖猪排🍎 一道非常经典美味的法国家常菜，完美结合了猪肉的醇厚和苹果的清甜，汁水丰盈，风味层次丰富，快试试吧😋 #抖音美食教程 #治愈系美食#法式苹果炖猪排#我的厨房日记
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Chaka aday.喳卡日常3年前
🥩西西里炖牛肉｜超简单，不开火就能做的米其林大餐😊#跟着抖音学做菜 #最好的节日礼物是为她做饭 #致敬了不起的她
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食光料理3月前
黑松露奶油三文鱼意面🍝奶香浓郁一口惊艳‼️ 这个做法太绝了🔥我称它为意面中的天花板了😊 奶香浓郁的意面和鲜美的三文鱼，再搭上各种食材，一口下去，口感丰富，好吃到舔盘😋 做法简单快手，喜欢吃意面的一定要试试👩‍🍳 #黑松露酱 #三文鱼 #在家吃西餐 #意面 #奶油三文鱼意面
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Alakarichi6天前
🍲 入冬了，就该让这口珐琅锅出一锅好菜。 番茄的红、牛腩的香、蒸汽翻滚的瞬间， 就是冬天最温柔的开场。 在贵阳，西餐也能有烟火气息。 不是冷冷的刀叉，而是一锅炖到骨香的温度。 三种番茄的酸甜、橄榄油的香气、牛腩的筋肉交织—— 热气腾腾，暖到心尖。 谁说吃西餐会很冷？ 这锅番茄炖牛腩，正好让冬天慢一点来。 #贵阳入冬了 #贵阳西餐 #贵阳美食 #贵阳旅游 #贵阳约会餐厅
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克拉美食2周前
从煎到炖，零失败教程！教你在家搞定米其林星级餐厅的红酒炖牛尾👇 #西餐 #美食教程 #米其林 #在家做美食 #炖牛尾
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柒野是deni1月前
今日分享好吃的巴斯克乡村炖鸡。软烂入味的西式炖鸡，无论是配米饭还是意面都很合适。#炖鸡肉 #西餐美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #巴斯克炖鸡
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Shaun厨房5月前
软烂🔥红酒炖牛尾经典法式炖菜简单一锅出 制作步骤： Step1.黑胡椒、盐和橄榄油腌制牛尾骨大约10分钟左右； Step2. 锅内倒入橄榄油将牛尾骨煎出美拉德焦褐色，盛起后下入法式咸肉/培根，炒至焦脆盛起备用； Step3.不洗锅洋葱、芹菜碎、番茄碎，胡萝卜块，翻炒均匀炒到蔬菜变软，加入一勺番茄膏，倒入一杯红酒，将锅底风味层刮起； Step4.酒精挥发后放回煎好的牛尾骨，放入香草花束、切半的大蒜，加入适量高汤/清水中小火炖煮1.5小时左右； 可选：出锅前20分钟，下入珍珠洋葱，加入黄油、巧巧克力增加菜谱浓郁风味 牛尾骨........1000g 红酒...........300ml 洋葱...............半个 胡萝卜............1根 西芹...............1根 番茄...............1个 浓缩番茄膏......1勺 法式咸肉/培根..1条 香草花束（迷迭香/百里香/香叶） 大蒜...............1头 珍珠洋葱.........50g 黑胡椒/盐........适量 橄榄油............适量 黄油...............20g 黑巧克力.........20g #好好吃饭大赛 #好好吃饭大赛
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摩根在魔都3周前
法国人竟然这样吃小龙虾！ #美食教程 #在家也能做的西餐 #法餐 #小龙虾 #下饭菜
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漾漾的美味食光5月前
#创作者中心 #创作灵感 #美食教程 咖喱炖牛肉下饭神菜安排起来
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家有大厨5月前
清炖牛肋条 上好的黄牛肉，简单烹饪，借鉴西餐焦洋葱为其增香添色，酥烂入味，汤浓味厚！ #美食 #原创视频 #抖音美食推荐官 #在家做美食 #抖音美食创作者
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阿can陪你的每一餐1周前
【红酒慢炖牛肋排｜冬季的暖心食谱】 🍷配料表 主料： 牛肋排 600g（切块） 蔬菜基底： 洋葱 1颗（切粗段） 胡萝卜 1根（切丁） 芹菜 2根（切段） 大蒜 半头 新鲜欧芹或百里香 1小束 调味： 黑胡椒碎 适量 海盐 适量 番茄膏 2大勺 干红葡萄酒 半瓶 橄榄油 2勺 牛骨高汤 适量（没过食材） 🔥做法简析 1. 唤醒肉质：牛肋排用厨房纸吸干水分，双面撒满黑胡椒与海盐。 2. 焦香封层：橄榄油热锅，中大火将牛排每面煎出焦褐色脆壳，取出备用。 3. 蔬菜奏鸣：用锅中余油炒香洋葱、胡萝卜、芹菜段，加入大蒜与番茄膏炒出红亮色泽。 4. 红酒沉醉：倒入半瓶红酒，刮起锅底焦化层，沸腾后酒精挥发留醇香。 5. 慢炖灵魂：放回牛肉，加入香草束，注入牛骨汤至没过食材，盖盖小火慢炖1.5小时。 ✨风味告白 当刀尖轻触肋排的瞬间，肌理如花瓣般散开，裹着深宝石红色的浓汤流淌出醇厚的交响——红酒的单宁柔化为果香底蕴，渗入牛肉每一丝纤维；胡萝卜与芹菜在慢炖中释出清甜，平衡了番茄膏的微酸；欧芹的草木气息与大蒜的焦糖香气缠绕升腾…最终入口的肉质，是叉子一碰即落的酥软，在舌尖化作一场秋日篝火般温暖而深长的拥抱。 #吃肉 #炖牛肉 #炖菜
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家里的米其林小仓4月前
brunch🔥法式红酒牛排 太好吃了 中午在家安排法餐 #brunch #法餐 #牛排做法 #我的厨房日记 #在家做西餐
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海伦姐和主厨朋友们8月前
法国主厨的家常西餐之 蘑菇炖小鸡 来自chef Rembi, 从菜市场到餐桌，一道操作简单的家常菜。我说这是法国版的蘑菇炖小鸡。哈哈。顺便说一句，此位男士目前单身。。#美食新星计划 #食材新鲜才是硬道理 #蘑菇炖鸡 #西餐 #歪果仁吃中国菜
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Shaun厨房1月前
法式奶油蘑菇炖鸡🔥浓郁美味一锅出下饭菜 非常温暖舒适的一锅炖菜，特别适合这个初秋时节，周末炖一锅，全家都会爱！ Step1.鸡腿带骨切大块，黑胡椒、盐橄榄油腌制大约10分钟； Step2.锅内倒入橄榄油，过程里加入一块黄油，将鸡肉煎制金黄，盛起备用； Step3.下入大蒜、洋葱碎，翻炒变软，加入一小杯白葡萄酒，酒精挥发后加入适量清水或鸡高汤，放回鸡肉盖盖焖煮大约20分钟； Step4.盛起鸡肉，在汤汁里加入浓奶油，用黑胡椒和盐调味，炖煮3-5分钟至汤汁浓稠，出锅前撒一把香葱或欧芹碎； 鸡腿大腿...........2个 各类菌菇...........200g 大蒜碎...........2-3瓣 洋葱碎...........50g 白葡萄酒........50ml 黄油..............1小块 奶油.............150ml 香葱碎..........1小把 橄榄油/盐/黑胡椒 #法式奶油炖鸡 #在家也能做的西餐 #做饭我是认真的 #法式炖菜 #奶油炖鸡
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可可与肉肉 牛排西餐厅2周前
把大海的鲜和奶油的香炖在一起，这一口直接鲜到了骨子里，今天厨师小妹教你做这道奶油烩美贝 #美食教程 #美食分享 #美食推荐 #美食 #热门
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姜先生的料理1周前
今日分享一份非常经典的西餐美食｜蒙特利文火小牛肉🥩 #牛肉 #健康饮食 #抖音美食教程 #文火牛肉 #蒙特利
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一千种美食Cooking Mom4周前
不爱吃蔬菜的人也无法拒绝的味道!连不爱吃西餐的韩国总统也被安利的法国传统料理 라따뚜이 #普罗旺斯炖菜做法 #法国料理好好食 #在家做美食 #美食教程
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丽丽在努力路上4月前
西餐一份叉烧饭，在家就可以吃上#日常做饭 #我的厨房日记
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茶茶的慢生活～2周前
意想不到的好吃：法式🍎苹果炖猪排^宫崎骏的夏天🍹#美食vlog #好好吃饭 #治愈系美食 #真实生活分享计划 #青年创作者扶持计划
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@主厨lulu🧑‍🍳5月前
红酒炖牛肉 起锅烧油，搞起来，是谁又爱了😍#红酒炖牛肉 #西餐 #lulu厨房 #抖音美食创作者 #我是美食创作者
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崧涧味食4月前
夏季经典战斗鸡🐔法式奶油炖鸡🥘正宗到一口沦陷‼️ #一人食吃什么 30分钟解锁🥘超浓郁的西餐经典做法👉奶油菌菇炖鸡～奶香四溢～肉质软烂，一口下去幸福感满满！ #我的美食日记 #法式奶油炖鸡 #美食vlog #炖鸡
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霍达沃尔的络腮胡6月前
今天是疯狂星期四！V我50,我请你吃法国的传统鸡料理——猎人炖鸡！浓郁的风味搭配上被炖得酥烂的鸡腿肉，一口下去令人欲罢不能！ 再加上经典的黄油口蘑作为配菜更是如虎添翼！ 快点收藏这个食谱学起来！ 然后邀请你的好友来家里大显身手一下吧！ #美食vlog #动手自己做美食 #西餐 #美食教程 #鸡
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