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就是Hannah憨娜1年前
省力版💡无油无糖，像“捏捏”一样的「水光肌馒头」，一次成功秘诀在这里❤️ ⚪️⚪️⚪️ 🔖白馒头制作步骤： 1️⃣冰水130g（预留20g慢加），溶解干酵母2g（低糖型），【⚠️Tips：用厨师机酵母放1.7g就行】，再加中筋面粉250g（冷藏保存的也是冰的）， 先用筷子搅成絮状，到基本看不到干粉状态， 上手揉成一个不粘手，偏干，看不到干粉的粗面团。 2️⃣面团包好保鲜袋，送冰箱冷藏静置10分钟。 3️⃣用擀面杖如视频手法，反复擀开翻折15-20次， 到切开截面基本看不到气孔为止。 4️⃣留一小块塞小盖子里，作为发酵参考， 切分成4-5块，没整形的用保鲜袋包好冷藏去， 以免过快发酵起来，就整不成光面了。 5️⃣参考视频手法整形，如果要水光肌至少翻折30-40下， 如果不追求水光肌，可以直接揉圆。 6️⃣盖盖发酵到1.5倍大，最后一个整形完的面团轻按压能缓慢回弹即可。 7️⃣冷水上锅，用煤气蒸的话先中大火烧到上汽， 然后转中火开始计时15分钟，关火后焖3分钟开盖。 ⚠️⚠️⚠️ 注意事项 1️⃣除了冬天用室温水和面， 其他季节做｛水光肌馒头｝都推荐用冰水来和面， 如果室温超过30度，面粉也建议用冰面粉。 如果不追求光洁细腻的表皮，用室温水来和面就行了。 2️⃣后酵母法不太适合新手，容易酵母揉不匀， 揉起来也比较费力，蒸出来的馒头口感也会不太好。 3️⃣发酵一定要到位，1.5倍大是比较适宜的， 口感蓬松又有嚼劲， 如果2倍大是特别松软的口感，但表面容易鼓包，看个人喜好。 #馒头 #水光肌馒头 #馒门 #早餐 #看看你相册里的干净饮食
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芝芝的生活碎片1年前
终于把水光肌馒头的秘诀给悟出来啦，一次发酵省时不费劲，哈哈哈最近家里早餐不用想吃什么了#馒头做法 #南瓜馒头 #黑芝麻馒头
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饭橙橙炫饭记11月前
新手级奶香馒头做法 不会做馒头手残党你给我看好了！看完这个视频你将做出水光肌奶香馒头！你信不信😎#奶香馒头 #水光肌馒头 #奶香馒头的做法
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厨娘小宁4年前
开水烫面做馒头，奶奶辈才会的手艺，出锅雪白蓬松，各个水光肌 #抖音美食创作人
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布朗尼先生慧食养3年前
#美善品 #馒头 水光肌馒头怎么做？看完视频你就会了，一发比二发更简单，用小美你也会做馒头的。
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管爷教做菜3年前
跟我学着做，馒头也能拥有“水光肌”！馒头可以奶香浓郁、饱满松软的制作窍门，全都传授给你们~#跟着抖音学做菜 #美食 #馒头
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做馒头的小小黄7月前
1分钟教会你做出漂亮的水光肌馒头。 #我的厨房日记 #宝宝面食馒头做法 #健脾养胃馒头 #玉米馒头
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硕妈开饭（静静）5年前
详细的水光肌全麦馒头教程，跟着来你也可以，顺道坑个硕#美食趣胃计划 #美食
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做馒头的小小黄7月前
不加一滴水就能做出蓬松饱满，暄软细腻的南瓜水光肌馒头。金灿灿的大胖子，做法和食材都很简单#南瓜馒头 #馒头 #我的厨房日记 #水光肌馒头 #省饭课代表
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蒋一依一1周前
可以撕着吃的馒头 #自制美食教程 以前蒸馒头等二发等到天荒地老？现在直接“跳级”！一次发酵就能蒸出“水光肌”馒头——又白又胖，咬下去扎实又暄软，越嚼越有面香！ 制作教程来啦 所需材料： 面粉1000g | 水500g| 酵母8-10g | 糖（想甜就加5-30g我没有加） 1. 酵母丢常温水里搅化开（我用的温热水！） 2. 面粉+糖拌好，倒酵母水搅成絮，揉成面团盖上盖子，醒半个小时左右。（醒过的面团好揉些） 3. 直接开揉揉到表面光溜溜，咱不着急假装自己在运动（切开切面没气孔），切块搓圆丢蒸笼，（这时候是软绵绵的口感，想要手撕馒头的咱继续） 4.擀面杖上场，像擀手擀面一样擀成面片，卷成卷（这个是起层的关键）继续揉成表面光滑的长条，切成面剂子（我的是160克左右的剂子）。 5. 瓶盖发酵法发酵到1.2-1.5倍大（拿起来轻飘飘），冷水蒸18分钟焖3分钟。 一发一样可以吃到细腻绵密暄软的大馒头，这个配方不易失败，做出的馒头照样光滑饱满。#蒸馒头 #自制馒头
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含幂服饰❣️4年前
开水烫面做馒头，老一辈人才会的手艺，出锅雪白蓬松，个个水光肌
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言言今天吃什么1周前
不用二次醒发，不用费力揉面，轻轻松松做出水光肌馒头#水光肌馒头 #馒头的做法 #霍霍面粉 #奶香馒头
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球de手作7月前
不加一滴水的牛奶刀切馒头 加了点淡奶油揉面 奶香味更加浓郁 全程手揉 不用厨师机 照样可以做出水光肌#我的厨房日记 #馒头 #牛奶馒头做法 #纯手工制作美食
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阿拉蕾爱整活2周前
水光肌馒头终于悟了，也没那么难，轻松get！#蒸馒头 #在家做美食 #早餐吃什么 #馒头 #面食
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做馒头的小小黄5月前
• 🤯手残党必看！一次发酵搞定紫薯馒头，软到能拉丝！💥#零失败食谱 #宝宝辅食 #早餐吃什么 #水光肌馒头做法 #紫薯馒头的做法
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北漂外婆1年前
数次实验终于找对了一个非常牛的蒸馒头方法，看着离谱但真的好用 特别实用的好方法，学会了新手再也不用担心失败了，小窍门学会了，馒头个个水光肌
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玉米没吃饱11月前
水光肌馒头有多简单 我觉得现在强的可怕，立马做出可以剥皮的水光肌馒头#水光肌馒头 #面食分享 #馒头做法 #宝宝面食
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旸旸的小饭桌5月前
#水光肌馒头 其实就是这么简单，新手小白你可看好了，我就不信学不会～绞肉机版做法#馒头#在家做美食 #手工馒头
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付钱的付付8月前
水光肌全麦馒头so easy！#馒头 #面食 #全麦馒头
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小吕同学2年前
中式馒头水光肌的秘诀看这里！今天是中式面点师傅小吕～ #馒头 #馒头的花样做法 #中式糕点 #中式面点 #花样面食
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困包阿姨2月前
一分钟教会你如何做出水光肌馒头‼️ #水光肌馒头 #美食教程 #面食分享 #烘培的尽头是馒头 #馒头 @抖音Dou+上热门 @抖音小助手 @抖音美食
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早餐面点王姐2年前
教你零失败的纯老面馒头技巧.麦香味浓郁.嚼劲十足.一层层剥着吃 #馒头 #老面馒头 #老面千层馒头 #全民玩面粉
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清月妈妈👩🏻7月前
北方的朋友回避一下，我给南方的朋友科普一下北方大馒头的做法，自己强的可怕，竟然做出来了水光肌馒头#我的厨房日记 #水光肌馒头 #手工无添加 #学会快去试试吧🔥
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晓婵的料理5年前
星空水馒头，先给即将毕业的同学们。 #美食趣胃计划 #趣胃大比拼
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毛毛的小饭桌2月前
喝完的矿泉水瓶不要丢，用来做个蓬松暄软的南瓜馒头吧，没有电子秤也能轻松做出完美的水光肌馒头，简单方便，小白也能轻松掌握！#南瓜馒头 #早餐 #宝宝辅食#儿童早餐 #馒头做法
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一大只飞鱼1月前
会烤面包不一定会蒸馒头？#新中式养身馒头 #手作馒头 #水光肌馒头 #美食 #厨房日常
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做馒头的小小黄3月前
一学就会的水光肌馒头做法，学会方法，也太简单啦#美食制作分享 #水光肌馒头 #抖音美食创作者 #新鲜出炉 #馒头教程
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大牙爱吃1月前
Ep03 | 无糖黑芝麻水光肌馒头制作过程分享～ 制作过程不是教程！ #馒头 做法很多很多 适合自己的就是最好的 我也是失败了很多次 总结出了适合我的方法 分享出来给和我一样的馒头小白参考 成功一次就会明白原理 后面可以换二发的 老面引子 波兰种都可以 我这个方法只是最基础的做水光肌馒头的过程分享 配方很基础 没有很好吃就是馒头味儿 不会比面包好吃 希望你也成功做出水光肌呦呦～❤️#日常分享 #霍霍面粉 #水光肌馒头 #真实生活分享计划@抖音创作小助手 @DOU+小助手
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小猪圆滚滚3月前
烫面水光肌馒头get✌🏻✌🏻✌🏻#做法简单又营养 #在家做美食 #馒头 #烘焙 #自制馒头
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金面师的美食日记1月前
水光肌大馒头，比外面卖的还好吃#馒头 #馒头教程 #面食教程 #馒头怎么做才松软好吃 #美食趣胃计划
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雅雅妈4月前
周末了，给孩子们蒸上一锅牛奶馒头，松软香甜，超好吃😋#牛奶小馒头做法 #好吃又营养
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陈小妹2年前
水合法后酵母一次发酵轻松做出水光肌馒头，超详细做法记得收藏#水合法 #水光肌馒头 #手工馒头 #跟着抖音学美食 #今天的早餐
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和稀泥大厨1月前
水光肌馒头-后酵母法 奶香浓郁的红薯泥馒头，用后酵母法轻轻松松拿捏水光肌馒头，奶香浓郁，香香软软，快动手试试吧#奶香浓郁 #后酵母馒头做法 #抖音创作者大会
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馒开心2月前
姐妹们一直问我要水光肌馒头，今天它来啦，做法非常简单，有手就会，这样做的馒头唉面包还好吃。#水光肌馒头 #在家做美食 #在家做面食 #馒头 #无任何添加剂
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彩虹妈1周前
南瓜馒头不加一滴水，揉面揉成水光肌大馒头，保姆级教程来了#南瓜馒头 #美食教程 #小熊绞馅机#尚川酵母粉#蒸笼纸
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小白做馒头2周前
第一次用波兰种做白馒头，个个水光肌，实在是太好吃了，做法简单#美食 #馒头 #白馒头 #做法简单又营养
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E'95月前
牛奶馒头，冷藏水合法，后酵母法，一次醒发#牛奶馒头做法 #馒头 #水光肌馒头 #下厨房 #面食手艺人
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张大猫爱吃香菜3周前
假如你有绞肉机❗一定要试试这个水光肌馒头，只需简单揉2分钟一次发酵，做法巨简单！ #馒头 #馒头的花样做法 #抖音美食推荐官 #美食教程 #家庭烘焙
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@妙馨姐1年前
最适合夏天和新手做的后酵母法水光肌馒头。这个方法可以有效降低夏天温度高，酵母醒发快难掌控的缺陷。按这个方法做、相信你也可以做出暄软、蓬松的水光肌馒头#发面馒头 #纯手工制作美食 #味道好极啦
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娜娜美食7月前
今天做了呛面的千层馒头，口感瓷实有嚼劲，浓浓的面香味，真的很好吃#千层馒头#呛面馒头#面食#早餐吃什么
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周周啊~3周前
出锅是水光肌我就一天都开心🥳#手工制作 #馒头 #jellycat #教程 #卡通馒头
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@晴晴3周前
后酵母法水光肌馒头YYDS，姐妹们不会做馒头的按这个方法做起来吧！不用发面简单易学零失败（温馨提示：面粉加水要看情况，面粉干湿程度不一样的）#真实生活分享计划 #自制馒头#后酵母法#水光肌馒头 #抖音能学到真东西
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吃成一个包(美食记)1月前
有手就会的蔬菜馒头，做法简单又好吃，营养价值丰富#菠菜馒头#菠菜的花样吃法#馒头#水光肌馒头#懒人馒头@DOU+上热门 @DOU+小助手
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我叫面包机1周前
用一袋面粉发现100%光滑的面团做法 #揉面 #馒头 #包子 #水光肌 #自己做饭
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宁妹不挑食1周前
宝宝版葱香小馒头，这样做出来水光肌QQ弹弹的，宝宝一口一个很爱吃#宝宝辅食 #宝宝辅食日记 #今天吃什么 #太好吃了 #宝宝爱吃
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萝卜小丸子（不要连赞）2周前
水光肌南瓜馒头~拿捏，生活不止诗和远方，还有厨房里的烟火气#南瓜馒头做法 #水光肌 #嚯嚯面粉
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熙儿妈妈中式馒头3周前
纯手工牛奶水光肌馒头#家庭自制美食 #自制馒头 #自己动手做美食 #广州美食 #小学生早餐
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临沭县顺康食品有限公司6月前
讲真，就是这个味！妈妈一定要学会的，10种馒头做法#新鲜出炉 #美食教程 #每日美食分享#抖音推荐
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专心做饭4月前
水光肌白馒头#在家做美食 #花样馒头 #蒸包子 #美食制作分享 #馒头
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多多2月前
超好吃的黑芝麻馒头！！自带水光肌零失败哦宝宝们！今天来给你们分享一款超好吃的馒头，近来真的爱上了面食，主要是做法简单，而且自带水光肌，暄软又蓬松，还只需要一次发酵，按我的做法来零失败哦！平时多吃黑芝麻也有好处哦🩷话不多说，快来看视频吧，记得点赞收藏回头赶紧安排起来～ 准备食材： 中筋面粉500g、水250g、酵母3g、白砂糖15g、黑芝麻50g（打成粉或者碎颗粒都行） ⚠️需要注意的事项： 1.不同品牌面粉吸水性不同，可以参考实际情况来增减，一般水和面的比例为1:2 2.面粉变成面团以后松弛醒发几分钟以后，再用手揉搓成光滑的面团，分成等份以后再揉几下，这一步是水光肌的关键之处 3.醒发的状态是原来的两倍，按压以后可以速度回弹，别发发的时间不够，也别发的过度，都会影响馒头的效果像现在天气暖和了室内温度40-50分钟就能发的差不多了哦，具体还是要看面团形态 （好啦今天的美食分享完毕，有任何问题欢迎评论区留言给我哦，看到必回）#黑芝麻馒头 #手工美食 #新鲜出炉 #无添加 #养生美食
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盼盼要加油1周前
昨天上万人看的水光肌菠菜馒头教程来啦！手残党也能一次成功！相信你们可以喔，谢谢姐妹们的喜欢💕#抖音美食创作者 #纯手工馒头 #菠菜馒头 #手工美食 #抖音美食分享
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涵妈～@4月前
#白面馒头 #馒头的家常做法 今天跟大家分享下刀切馒头的做法，只加了水和酵母粉，面粉和水的配比保证谁看谁会哈😃
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茹毅麻麻是嬷嬷1周前
@茹毅麻麻是嬷嬷 手不粘面，不用费劲揉面，全程没一点狠活，麦香混着奶香直钻鼻子，大人小孩都抢着吃。#奶香馒头 #牛奶馒头做法 #水光机馒头#懒人美食 #霍霍面粉
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爱做美食的阿周1周前
没有演绎，只有真实平常，这就是我们一日三餐中的其中一餐，简简单单，却能感受到彼此的爱#烫面馒头#普通家常饭
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周大橙妈妈2周前
绞肉机做天然果蔬馒头 一次发酵做法简单 个个蓬松柔软水光肌 宝宝喜欢#馒头 #辅食 #南瓜馒头 #宝宝辅食 #手指食物
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是肉呀2周前
水光肌馒头之宝宝版，十月龄宝宝也是吃上光溜溜的水光肌馒头啦#馒头 #手工辅食 #十月龄宝宝辅食 #热门 #我要上热门🔥
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冯小姐🌾🌾2月前
菠菜水光肌馒头出锅啦，跟馒头死磕了整整三个月，今天终于等到这锅“水光肌”，#抖音美食创作者 #蒸馒头 #水光肌馒头做法 #美食 #合理饮食营养均衡
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一只芭比的健身日常（低卡版）3月前
又来了～做法简单又好吃的#馒头 #粗粮 #妈呀太香了
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一杯冰美式.6月前
我看谁还不会做肉松馒头卷，和水光肌大馒头呢！#馒头做法 #水光肌馒头 #肉松馒头 #新中式馒头 #馒门
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做馒头的小小黄5月前
吃腻了白面馒头，又想营养丰富，那就试试这个蛋奶馒头，做法同样简单，特别适合宝宝吃～#水光肌馒头 #蛋奶馒头 #宝宝辅食 #馒头 #宝宝馒头教程
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Wzy2月前
老式蒸馒头碱水蒸馒头中和酸性，增强口感，和面时不粘手，做法简单#自制美食
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两小只1年前
又是嚯嚯面粉的一天，水光肌牛奶馒头，不加一滴水，做法简单，Q弹有嚼劲，松软香甜，奶香味儿足，深受我家神兽的喜爱。#我的厨房日记 #好吃到停不下来 #手工揉面 #水光肌馒头
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小竹孙1周前
#南瓜馒头 水光肌大馒头，你馋不馋？#流量扶持
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@玥玥辅食日常~1月前
用饺肉机就可以做的黄瓜馒头~特别松软 个个水光肌，做法超简单~宝宝很爱吃#黄瓜馒头 #花样馒头 #宝宝面食馒头做法
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