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面点师老莫5年前
面点基础知识，死面和好醒一下有什么好处？面点师告诉你
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烘焙小百科4年前
为什么需要醒面呢？发酵醒发原理在这儿了 #面团 #烘焙小百科科普
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玉米六姨3年前
为什么做面包，蛋糕，烘焙一类的的，和好面后要醒面#科普知识 #冷知识 #面包 #烘焙 #蛋糕
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哎呦阿东1年前
第359集冷知识：面和好之后为什么要醒一下
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卫平小吃培训3周前
酵母包子为什么必须要二次醒发？ #包子 #小吃技术 #早餐培训 #卫平小吃
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堂哥说烘焙5月前
你知道什么叫做中间醒发吗？#面团 #烘焙干货 #烘焙教程 #烘焙新手 #烘焙培训
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堂哥说烘焙10月前
面团发酵过慢是什么原因导致的？#烘焙 #烘焙培训 #面团 #发酵 #烘焙教程
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居上（我一定会回关你🤗）2年前
面和好之后为什么要醒一下？你知道吗？#发酵粉发面教程
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高中生饲养员4月前
#美食 我不允许全国人民还不知道夏天用一次醒发酵，酵母后置法做的包子有多香！吃过我包子的都问我我做的包子为什么这么有嚼劲，秘诀就是要多揉，多揉，但是夏天如果把酵母和面粉一起揉的话，温度太高酵母发酵太快就揉不光滑了，所以大家都要试下酵母后置一次醒发，太棒了
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大头小园7月前
为什么面醒发好了，还要揉回原来大小？？？#面食 #没事霍霍面 #蒸蒸日上 #面食分享
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小二的冷知识2年前
面和好之后为什么需要醒一下 #知识分享 #面粉 #馒头 #冷知识科普
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老邸教你做面食4月前
揉面练了100次，很多人还是做不好——问题出在“揉面手法”！ 揉面，不只是用力就行。 揉了100次还失败，问题往往出在手法：力度不均、动作顺序错、压合不到位，都会影响面团弹性与光滑度。 本期带你看清揉面的每一个关键动作，教你如何揉出弹韧筋道、不裂口不塌边的好面团。 #中式面点 #揉面技巧#面食教学 #面点基本功#新手必学
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中华包点尹鸿飞11月前
为什么酵母包子需要醒发，而老面包子却可以包好了就上锅蒸？零醒发包子又是利用了什么原理？#包子 #老面小笼包 #早餐包子 #二次醒发
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巴比培训沈老师6月前
包完就蒸？难怪你的包子像石头。好吃的包子要醒发到位，而且二次醒发的包子比一次醒发更好吃，为什么？看完有人明白了吗？#包子 #二次醒发 #蒸包子 #早餐培训
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大头小园4月前
为什么馒头明明刚好醒发好，蒸出来还是口味偏酸？#包子馒头 #馒头发酸 #馒头醒发 #醒发
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手擀面4月前
#和面 #手擀面和面比例配方
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杞木养生日记1月前
#美食 #美食教程
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成都蒸巴食总店4年前
你知道包子包好后为什么要进行二次醒发吗？二次醒发又要醒发多久呢？#包子培训 #包子铺 #包包子手法
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乔小圈1年前
面团里加入酵母为什么会发起来？ #十万个为什么 #每天学习一点点 #小学生必读
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成都蒸巴食总店4年前
为什么包子要醒半个小时在蒸？而不是包好了就直接蒸呢？#包子
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广志的麻麻1月前
不会只有我做一次馒头要花2个小时吧 突然发现，提前一晚揉好面团也是可以的，我昨晚弄的米糊没有吃完，我又不想浪费，但是又半夜了，又不想做整个流程，因为我一做就是2个小时，我就先揉了面，想不到做出来的馒头也很好吃哦#馒头 #粗粮馒头 #新手做馒头
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焱垚醫3年前
#创作灵感 #涨知识 面和好之后为什么要醒一下
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娜姐全职宝妈2月前
每次都是晚上和面，第二天早上吃，真的很方便，而面醒了一晚上很好扯#面食分享 #扯面家常做法 #扯面 #扯面拉条子
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披萨派燕姐3月前
为什么专业披萨店的面团必须发酵24小时以上？#披萨培训 #披萨教学 #披萨学习 #开披萨店 #披萨创业
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披萨派燕姐2周前
冷发面团为什么要发酵24小时以上#披萨培训 #披萨教学 #披萨学习 #开披萨店 #披萨创业
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淑人君子6天前
手工馒头，一发二揉三醒四蒸 #饮食健康 #馒头怎么做才松软好吃
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我叫张百万1周前
冬天你们的馒头都是怎么醒发的呢？#做馒头 #馒头 #发面 #醒发
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香文化老师【寂香】收徒中3月前
✨古法合香珠｜揉粉醒泥超全攻略！手残党也能做出高级香～ 做合香珠，揉粉醒泥才是成败关键！今天手把手教你们把香泥“养”到最佳状态，每一步都超详细👇 🔥 为什么要醒泥？ 就像揉面团要醒发一样，香粉和水混合后，醒泥能让植物纤维充分吸水融合，减少开裂几率，还能让香气更醇厚～醒过的香泥韧性拉满，塑形超丝滑！ 👐 揉粉醒泥四步法 1️⃣ 初揉成团：按比例混合香粉+水，用刮刀搅拌成絮状，上手揉成粗糙面团。⚠️新手记得少量加水！宁干勿湿～ 2️⃣ 三光大法：揉到“手光、盆光、面光”，这时候香泥还有颗粒感，包保鲜膜静置10分钟，让水分渗透～ 3️⃣ 二次精揉：10分钟后再揉5-8分钟，香泥会变得细腻有光泽！像耳垂一样软嫩的手感就对了～ 4️⃣ 深度醒发：裹保鲜膜/密封袋，冷藏醒泥2-4小时（夏天必冷藏！），着急的话常温醒1小时也OK～ 快动手试试～揉泥过程真的治愈又解压！做好的合香珠不仅能当饰品，还能随身带天然香气，古法手作的浪漫谁懂啊💐#合香文化
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托克逊老四号拌面6月前
#库尔勒托克逊老四号拌面千城旗舰店#面食教程 #新疆拉条子#巴州美食推荐
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莱阳新兴面食店5月前
#经验分享 #干货分享 夏天面团发的过快，蒸馒头包子一定记住这三点！@DOU+小助手
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凤姐冷知识2年前
面和好之后为什么要醒一下 #在家做美食 #营养健康 #吃出健康
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选哲3周前
为什么老面馒头更香？科学告诉你答案。 #科学科普 #发酵 #化学
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华强城二期晨鲜早餐店3月前
为什么做出来的包发黄，硬，不暄软包，有三个原因，一揉面压面，二醒发程度，三上笼蒸的火候
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小鱼家常便饭3周前
家庭版拉面 配方比脸都干净 只有面和水 面团要偏软 经过揣面 醒面 盘面只要这三步做到位 就能顺利的吃到面啦#抖音美食创作者 #纯手工打造 #面食文化 就可以
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烟台福多多超市1周前
不是我选了烘焙，是面团 “揉” 醒了我的人生
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榴莲阿怡4月前
00后的厨房实验第10集 流沙包 #00后的厨房实验#流沙包#美食#包子
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隔壁面包店的老王（小号）5月前
为什么有些面团需要冷藏发酵#烘焙 #烘焙知识 #干货分享
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梁老板的小店7月前
开面馆醒面是很重要的，醒好的面才能更加有筋性不容易断条#和面配方[话题]##鲜面条制作技术[话题]# #面馆和面技术[话题]#
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小熊面点老面小笼包（含速冻）2月前
99%的人都不知道碱和小苏打的区别， 老面小笼包即包即蒸无需醒发的秘密，最后呢还有 它们具体的用量配比，全是干货别忘了收藏 ！#餐饮创业 #老面小笼包 #早餐早点 #早餐培训
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张小明玩面食3月前
为什么全麦粉醒发时间长，蓬松度却没有中筋粉好？ #面食 #全麦粉
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山山家武义俞源店1周前
山山家的清晨6点，第一炉香气唤醒城市。 面团在掌心苏醒，温度刚好是阳光的度数。 为你烤的不只是面包，是早起的意义，是日复一日的温柔坚持。 ——早安，趁热生活#山山家#原料好每天烤#烘焙人的坚持
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崇州武大郎烧饼6天前
闹钟比娃先醒，面粉比阳光先上桌。左手抱睡袋里的小祖宗，右手揉发酵的面团，原来清晨的烟火气，是这么黏糊糊又暖乎乎的#烧饼 #崇州#抖音美食推荐官 #vlog日常
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美食心心2周前
为什么你蒸的馒头硬邦邦？酵母醒发时间是关键，教程放这了！ #馒头 #面食 #酵母
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美食密码 啊鹏5月前
你做的油饼又硬又没层次？把秘诀分享给你。柔软多层 凉了也不硬 #家常饼 #油饼 #面食 #抖音美食推荐官 #美食
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知苏科普3年前
和好面后为什么要醒一下？#科普知识 #醒面 #知识分享 #百万流量扶持计划
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勇敢老刘4月前
回复 @悦人不如悦己的评论 #在家做美食 #蒸馒头 #抖音美食创作者 #面食 #馒头
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吴楠-北京人在成都4月前
6月18日，京蓉双城记1070天，周末去峨眉 #日常vlog
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食物集3周前
真的很用心整理了面包打面的视频，看完让你做面包不在迷茫#知识分享 #上热搜 #面包#创作者扶持计划 #涨知识
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披萨派燕姐4月前
披萨面团为什么要用风冷冰箱发酵？#披萨培训 #披萨教学 #披萨学习 #开披萨店 #披萨创业
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和善园旗舰店3周前
面醒发好了，还要揉回原来大小？#和面 #发面 #面点分亨
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桃姐食记7月前
红糖酥饼#红糖酥饼
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桂林剑石泡打粉膨松剂厂家8月前
油条面团机器和面后还要不要醒面？ 通常机器和面后不需要再醒面了，但是要看室内温度，如果室内温度很低，那就需要醒发一下，如果室内温度在十几二十几度的话，就不需要在醒面了 #油条 #油条教程 #美食 #美食教程
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厦门乐堂烘焙培训4月前
面团冷藏发酵前为什么要先放在室温发酵一会儿？#烘焙 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #烘焙教程
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大头小园3月前
为什么你的馒头做出来没有别人松软绵密呢？#馒头 #蒸馒头 #面食分享
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漫食记&天乐妈1周前
早餐当然要好好吃啦，好吃的牛肉饼～面团可以前一天晚上揉好喷油放冰箱～每天不到6点自然醒，懒觉睡不了一点了呢 #牛肉馅饼来了 #小学生早餐 #爱自己爱生活
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爱依教你做美食1月前
#美食教学#营养早餐#面食
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洋洋小厨a3月前
为什么你做的酥饼不起酥呢，今天就把详细做法一分钟分享给大家，放几天也不会硬#酥饼#莲蓉馅 #早餐吃什么
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惜君4月前
巧劲擀乾坤:醒好的面团“活”了，力道，要柔中带刚！推！压！滚！擀面杖下听“呼吸！不靠尺量，全凭手感，厚薄均匀如满月！#非遗守护人 #抖音非遗计划
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158茹茹7月前
#创作灵感 #原创视频 #学会了快去试试吧 每一次勇敢尝试都是成功的积累 成功来自勇敢，而不是完美#跟我一起做一次
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凯斐麦香园烘焙学堂官方号2周前
有些面团冷藏发酵为什么？ #烘焙原料 #烘焙培训 #临沂烘焙学校 #我要学烘焙 #抖音美食创作者
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硬核科普6天前
为什么凌晨2-4点容易醒来？这是身体发出的信号！背后隐藏着三个深层的因素，尤其是最后一个是很多人都会忽略的误区！#科普 #睡眠 #失眠 #夜醒
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周宝杰 森醇悦6天前
为什么要醒茶 ？
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小熊西式厨电和面机授权号1月前
洗桶不费劲！小熊和面机活出三光面团，送电子秤领国补339！ #和面机 #和面机全自动家用 #小熊全自动和面机 #小熊和面机5升 #厨房电器
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『粤点』@詹7月前
饺子皮 水饺皮 制作过程毫无保留分享 在家就能轻松搞定… #饺子 #水饺🥟 #饺子皮 #饺子皮的做法 #制作过程
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