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傅姐爱美食1年前
水合法做面包，省时省力省机器！特别适合夏天 ！#夏天做面包必备技能 #水合法#烘焙
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橙BB教烘焙（28-30日 早八点半直播1年前
让你学会水合法～ 做#面包 省时省力 #烘焙 #本真面包 #欧包
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蜜糖的日常4月前
波兰种+水合法 做面包 牛奶面包！ 这次的最柔软，到了晚上也是柔软的🍞比上次好吃很多，就按照这个配方去做！！！纯手揉，面团软，手揉时间短，不累，酵母要用耐高糖的，高筋面粉可以改用面包粉，事到功倍😎#波兰种面包#我的面食世界 #烘焙能手#治愈系面包
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乐焙1年前
冷藏水合法做吐司| 在夏季做面包最难的就是控制面温，所以今天就给大家分享用冷藏水合的方法来制作吐司面包。 既可以有效控制面温又可以做出很好的吐司面包。而且这个方法适用于大部分面包做法👍🏻 🍎这次是一次发酵的做法，好整形，好操作，成品一样松软又好吃。 💞💞配方 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 水合面团 高筋面粉：270g 牛奶+鸡蛋：160g 细砂糖：40g 盐：2g 后加 黄油：30g 鲜酵母：12g 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 💞💞温度/时间： 上160℃，下180℃，30分钟 #吐司面包做法 #面包 #我的烘焙日常 #东菱面食机 #烘焙人的日常
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鹿鹿爱吃包4月前
很认真教大家在夏天做手揉吐司，没有厨师机照样能做的吐司#吐司 #手揉吐司 #吐司教程 #水合法吐司 #烘焙教程
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阿拉蕾爱整活2月前
手揉10分钟的吐司，不再是烤馒头了，只需要有这两个面团，不用厨师机也可以#在家做美食 #吐司 #手揉面包 #烘焙 #制作过程
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做面包的可可kiki7月前
水合法吐司 |新手也能轻松拿捏的松软美味🍞 宝子们，从上次中种法做吐司成功之后 又发现了一种水合法💡 配方参考的是@乱七八糟的发照片 🫶🏻 今天就来分享超绝的水合法吐司做法✨ 手残党也能一次成功！ ✨准备材料： 冰牛奶124g、高筋面粉260g、奶粉15g、蛋1个 、糖35g ，盐3g、 耐高糖干酵母3g、 软化黄油30g 🧐做法步骤： 1️⃣先把前面5样材料加入面包桶中 搅拌15分钟后冷藏过夜（或者6小时以上） 2️⃣第二天取出后，加入盐和干酵母搅拌10分钟 再加入软化的黄油继续搅拌10分钟 3️⃣把搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟 4️⃣冷藏好取出后松弛10分钟后整形 5️⃣接着18档米酒发酵3小时（或者到八分满）即可 6️⃣刷蛋液，烘烤30分钟 就大功告成啦！ 😍成品简直绝了 松软拉丝，奶香味十足 自己做的健康又美味 再也不用去面包店排队啦！ 宝子们快试试，做起来超有成就感！ #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 #美食vlog #我的厨房日记 #烘焙
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依依家庭美食🍰🍲5月前
第一次用牛奶液种做面包，隔夜还是软乎乎的，一次成功，快试试吧#手揉面包 #豆沙面包 #自学烘焙 #水合法
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杨小生和小狗粑4月前
周末备餐，水合法，手揉吐司。真是经历九九八十一难。各种排障才做成这个吐司。味道还是不错的。#水合法 #吐司 #手揉吐司#不懈努力 @抖音小助手 @DOU+小助手
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做面包的可可kiki6月前
Vlog｜波兰种➕水合法：懒人如何快速做面包 软乎乎的自制面包，新手也能成功！💁🏻‍♀️ 宝子们，今天来分享超美味的自制面包教程✨ 东菱面包机4705 🧾材料： 波兰种：新良高筋面粉50g，水50g，安琪耐高糖酵母0.5g 主面团：新良高筋面粉200g，冷藏鸡蛋1个，冷藏牛奶80g，奶粉10g，白砂糖30g，盐3g、干酵母2.5g、黄油30g 📝步骤： 1. 制作波兰种： 📍将高筋面粉、水、酵母搅拌均匀至无粉状。 📍常温发酵1h到两倍大左右就可以丢进冰箱隔夜再用啦！ 📍发酵好的波兰种有细小气孔和麦芽香气哦。 2. 水合法处理主面团： 1️⃣除黄油、酵母、盐外，把主面团其他材料放入面包桶中，揉面15分钟，揉完放冰箱隔夜水合。 2️⃣第二天取出后，加入盐和干酵母搅拌10分钟 再加入软化的黄油继续搅拌10分钟 3️⃣把搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟 4️⃣冷藏好取出后松弛10分钟后整形 5️⃣接着18档米酒发酵3小时左右（或者到八分满）即可 6️⃣刷蛋液，烘烤30分钟 按这个方法做出来的面包， 松软拉丝，奶香味十足🥐 赶紧来试试吧！ #抖音美食推荐官 #美食vlog #我的厨房日记 #好物推荐🔥 #烘焙
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朵拉不翻车6月前
水合法真的是懒人面包大法～做出来照样柔软拉丝‼️#分享美食分享快乐 #创作者中心 #创作灵感 #巧克力面包 #免揉面包 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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Grace_厨房记🍁1年前
面包机手套膜✨波兰种+水合法教程 🔸波兰种：高筋面粉50g，水50g，干酵母0.5g。搅拌均匀，室温发酵至2-3倍大。 🔸主面团：高筋面粉200g，鸡蛋一个。牛奶80g，奶粉10g，糖20g，盐1g，耐高糖酵母2.5g，黄油20g。 这次用海氏面包机做示范，视频教程超级详细，面包机也可以揉出手套膜。 #面包机 #烘焙 #面包机推荐 #面包手套膜 #面包
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面包机很忙の寇儿5月前
🔥2小时搞定淡奶油吐司！水合法大爆顶🍞 夏季室温高注意面团控温， 今天用到了水合法， 节省时间同时烤出了拉丝吐司～ ☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️ 水合面团部分🍞： 冰牛奶 30g 冰水 30g 鸡蛋 1个 白糖 38g 淡奶油 110g 高筋面粉 250g （揉面5分钟成团密封 冰箱冷藏1-12小时） 快速面包模式💨 盐 3g 耐高糖酵母 2.5g 快来试试看。 #创作者中心 #创作灵感 #面包怎么做松软好吃 #面包机 #家庭烘焙
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佩佩Z2月前
水合法做面包，特别适合夏天，蒸面包 好吃不上火#水合法吐司 #水合法#免揉面包
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手可捞星辰7月前
只用把面团往冰箱里放一晚上，它自己也就出膜了，懒人做法做出来的拉丝软面包，咱用水合法做面包的方法也能简单省事儿的做出来早餐面包，小面包对早上来说也是大小很适合的说 #早餐面包 #自制面包教程 #免揉面包 #不用厨师机的面包 #懒人面包做法
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爱做烘焙的婷婷6月前
第22集|面包新手必看水合揉面法 夏天做面包，控温很重要，适合新手操作指南，水合揉面法了解一下#面包 #水合法 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙新手
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橙子言🍊11月前
后续来了 史上最花时间的吐司来了，全程花了7个小时😂。之前做吐司或面包都是用波兰种做的全程下来大概3小时，第一次改用水合法发酵太费时间了，可能也是天气冷的原因不好发吧。
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是容妈吖4月前
适合夏天做的面包 水合法做法 不用厨师机 不用揉手套膜 超级松软香甜好吃#面包#水合法吐司
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佩佩Z3月前
水合法做面包，特别适合夏天，培根肉松芝士吐司面包好吃#水合法吐司 #水合法#免揉面包
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付钱的付付8月前
水合法八分钟出膜，双巧吐司#吐司面包 #巧克力吐司 #水合法吐司
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饭点儿威威3月前
不用厨师机免揉版毛毛虫面包#毛毛虫面包 #面包 #免揉面包 #水合法 #波兰种
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饭点儿威威5月前
免揉冰面包#冰面包 #免揉面包 #水合法 #牛奶液种 #早餐
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果儿食记5月前
面包放三天不变硬 ❗️不老化❗️面种才是关键。分享用过的4种面种做法和面包制作配比 以及存储时间。 面包加入面种放三天都很柔软，不老化～ ～ #烘培种面 #波兰种#老面 #烫种#汤种#液种法
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是娜子呀8月前
牛奶吐司！一次发酵！ 一次发酵节省了很多时间，效果一点都不差！这款厨师机用了一段时间了，谈谈用他的感受！我本人是比较喜欢水合法做面包的！但手揉真的拒绝，有了厨师机无论是做面包还是馒头饺子，和面都很省事，尤其是做吐司成功率更高了！ 牛奶吐司： 高筋粉250g 冰牛奶145g 鸡蛋1个 盐2.5g 糖30g 酵母粉3g 黄油20g （夏天或室内温度高一定要用冰牛奶，不同面粉吸水量不同，鸡蛋大小也不同，第一次做预留20g左右牛奶分次加入！我用的鸡蛋去皮约55g，但牛奶倒多了一丢，面团是比较黏的！） #在家自己做面包 #学会快去试试吧🔥 #烘焙 #海氏M5静音多功能厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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王哈哈7月前
奶盐口碱水面包配方，大家可以试试，爱的应该会非常爱，个人喜欢空口吃～#碱水面包 #面包 #烘焙 #在家做面包
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Grace_厨房记🍁4月前
今日橙学🔥面包机水合法100%全麦面包 ✨配方：全麦面包粉270g，水140g 鸡蛋1个，奶粉8g，白糖20g， 盐3g，耐高糖干酵母3g，黄油20g 终于尝试了100%全麦面包，配合水合法来制作，效果居然很不错，喜欢全麦面包的真的要试试！ ✨面包机：海氏A5 提前一晚用面包机把面揉好，连桶放冰箱水合一晚，第二天再来制作，夏天水合法能有效控制面温，提高成功率。 做好的吐司早上复烤一下，炒个滑蛋搭配奶酪，今日橙学打卡完成😝@厚皮橙 #厚皮橙 #面包机 #全麦面包 #面包 #烘焙
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苏打的酸面团4月前
德国奶奶做了一辈子的配方，yyds德式黑麦！ 1，鲁邦种（前一晚喂养）：20g酸种+100g黑麦+100g水。 2，面团水合（第二天早上）：150g高粉+110g水，水合半个小时。 3，混合所有材料：鲁邦种+水合后的面团+40g黑麦粉+6g盐+6g糖蜜或红糖。 光滑后室温静置半个小时，整形入篮，继续发酵2个小时，入炉230度带盖20分钟，210度不带盖15分钟左右。 #酸面包 #sourdough #德式面包 #鲁邦种
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欢欢吃点啥4月前
非常柔软拉丝的牛奶吐司，一次就做成功了，夏天用水合法真的很方便#当美食有了音乐灵魂 #家庭烘焙 #吐司 @DOU+小助手
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莹宝小厨（邪修版）4月前
含水量110%以上的面团，一点也不沾手！ 软到可以下腰#在家做面包 #手套膜 #好好吃饭大赛
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星辰姐姐是个面包迷6月前
做汉堡胚基本没失败可能，比做面包还简单，甚至就只发酵一回就够了，暄软蓬松，直接空口吃就很好吃了，而且也用不上厨师机，咱直接用面包的家常做法，水合法做面包，简单轻松就搞定了！#汉堡胚做法 #汉堡胚面包 #自制汉堡胚 #不用厨师机的面包 #免揉面包
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做面包的Even3年前
不用厨师机不揉面，也能做出松软好吃的面包-水合法 水合法揉面教程来啦，没有厨师机 不想揉面 夏天控制不住面团温度，都可以一次解决！#烘焙 #面包 #水合法 #动手自己做美食 #跟着抖音学做菜@抖音美食达人助手
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小姨姐烘焙ing4月前
水合法+后酵母法，夏天手揉吐司也能一次成功 没有厨师机，在炎热的夏天也能手揉吐司～ 感谢“为珊妮做面包”博主分享，本视频调整了用量及用料，一起来试试吧～ #烘焙 #自制美食 #吐司 #面包 #手揉吐司
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沐沐妈爱烘焙4月前
没有厨师机也能实现面包自由#水合法面包 #免厨师机 #手作面包 #雪芙花朵面包
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无锡小朋友5月前
#在家做面包 老面引子配方：300g面粉+210g水+1.5g酵母+5g盐，揉面均匀后放冰箱冷藏发酵大约20小时，拿出来50g一包分装，冷冻能用2个月没问题。 每一个450g重的吐司放一个老面，对应的吐司配方中牛奶-20g，高筋粉-30g，其他保持不变😀 #面包机 #烘焙 #没事霍霍面 #面包
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马姐绘生活6月前
用隔夜水合法做的南瓜吐司，只用一次发酵，面包组织柔软#抖音美食推荐官 #今日美食分享 #我的烘焙日常 #在家做面包 #南瓜吐司
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桐桐妈4月前
免厨师机免揉面，一次发酵的汉堡胚面包#烘焙#面包#水合法
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星辰姐姐是个面包迷3月前
水合法已经让我玩出花样来了，保姆级教程来说说咋能花更短的时间，出更轻松的手套膜，不用厨师机，加个酵母，加个种面，手套膜也一样是很轻松就可以搞定啦，淡奶油吐司的手揉版做法，做的波兰种吐司，跟着视频的步骤来走，基本上都没失败的概率，啊对了这个也有厨师机版淡奶油做法哈，想跟厨师机版的就在这个视频的前面一期~ #淡奶油吐司 #不用厨师机的面包 #水合法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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成为妈3月前
手揉黑芝麻吐司 简单到我奶奶看了都学会 步骤清晰，水合法+后酵母法揉面不崩溃，黑芝麻馅自己调超香，出炉那刻直接香迷糊，学会再也不用买了！#吐司 #新手小白 #面包 #烘焙教程 #烘焙新手
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苏打的酸面团4月前
介绍fermentolyse-重新认识水合法（2/2） #水合法 #酸面包 #sourdough
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手可捞星辰4月前
不用厨师机，发酵一回就够用了，做好蓬松暄软，香香软软的很好吃，这个汉堡面包的做法真的是很适合做面包不顺畅的宝儿来提升成就感，用的水合法做面包的方法，很简单所以烘焙新手宝也完全可以拿捏住的！ #汉堡胚做法 #汉堡面包胚 #不用厨师机的面包 #面包的家常做法 #星辰姐姐是个面包迷
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蜜糖的日常3月前
牛奶液种吐司 纯手揉 免厨师机 • 效果出色：爆发力强，能让吐司发得更好；有独特风味，质地更柔软，撕面还亮亮的。 • 操作友好：揉面时间比波兰种+水合法更短，融合得更均匀，面团更听话更好揉。 如果你的吐司老是发不起来，或者口感像馒头，不如来试试牛奶液种的吐司吧，会让你发现新大陆。 #面包 #吐司面包 #牛奶液种 #早餐面包#免厨师机
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苏打的酸面团4月前
捏种麻烦？可能也不用！重新认识水合法（1/2） #水合法 #酸面包
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京京小食光5月前
#小红书的三餐四季牛奶液种✅牛奶面包柔软的秘诀 ，放五天依旧柔软||真的太喜欢这个牛奶液种法了，做出来面包或吐司5天都不会变硬，巨好吃～超柔软拉丝，棉花一样口感 牛奶液种 牛奶200g 鸡蛋1个 耐高糖酵母5g 高筋面粉100g - 主面团6个120克面团 高筋面粉400g 奶粉25克 糖100g 水110克 黄油40g 我做了奶酪的 果酱的和原味的。哈哈哈 你们赶紧就去做#创作灵感 #牛奶面包 #软面包
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糖糖小可爱5月前
一键面包机 • 新手夏日做面包成功的秘诀 你是不是面包做出来总是像馒头？冷藏水合法是每个烘 焙人都要学会的，今天用面包机一键来做牛奶吐司，柔软又拉丝还巨长高，全程手不沾面，做法超简单～还有浓郁丝滑的芒果冰激凌配方。#牛奶吐司 #面包机做吐司 #烘焙人的日常 #芒果冰激凌 #芒果冰激凌做法
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星辰姐姐是个面包迷4月前
想要让吐司做好三天还是柔软的其实也简单，也就这样多做一个步骤，而且还很省事儿的做法，就一个烫种，加上水合法吐司的做法，咱今天做的俩口味吐司，豆沙吐司，跟肉松吐司，就能长时间又软又好吃啦，而且咱今天用的还是不用厨师机的吐司的做法，很容易跟成功的说！ #迷你吐司 #自制吐司面包 #吐司面包做法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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面包理科生4月前
米种生吐司教程来啦 中种 山茶花500 鲜酵母15 水350 主面团 山茶花500 糖120 盐17 奶粉30 米种100 淡奶油100 鲜酵母10 炼乳40 黄油80 水250 #吐司#烘焙教学#配方分享
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星辰姐姐是个面包迷3月前
本人用水合法做面包已经是next level 了，带种面的面包，种面里有酵母，加到面团里也会一直发酵，用常用的水合法做面包的方法就会失败，还没出膜了就已经面团发酵了，但咱今儿的老式面包做法，虽然用了老面种面，也不影响出个手套膜，做个超好吃的拉丝大面包，而且方法真的是很简单的说！ #老面包 #老式面包做法 #水合法 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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鹿爱吃面包3月前
#在家做美食 #家庭面包制作 #水合法 #烘焙人的日常 夏日的快乐不止冰奶茶和雪糕，还有冰奶油奶酪面包。柔软的面包中间和四周裹着满满的奶油奶酪和奶粉，冰着吃咸香的奶酪混着淡淡的甜，像把一块冰凉的云朵塞在嘴里。
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奶油泡芙7月前
免揉面的红豆吐司🍞水合法超级简单！#吐司面包 #面包 #红豆吐司 #吐司 #在家做面包
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好柿豆花生4月前
终于明白为啥酵液吐司卖的这么贵了。历时六天才做成的吐司，果然价高味美！ 天然酵母菌做的面包有利于肠道健康，有兴趣的宝子做起来！ 🍞配方 ✅葡萄干酵液 葡萄干200g 水500g将 两者混合，在密闭的玻璃罐中常温发酵4天，每天摇匀并打开罐子让酵母菌呼吸新鲜空气。等到玻璃瓶底部有白色沉淀物，且葡萄干漂浮在水面的时候，说明酵母菌已经培养好啦，接下来过滤到葡萄干，收液即可！ ✅波兰种 葡萄酵液280g 高筋粉280g 两者充分混合均匀，常温发酵2小时 ✅主面团 鲁邦种（全部） 高筋粉220g 糖45g 盐6g #天然酵母 #酵液吐司 #鲁邦种
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面包小新3月前
芋泥松松面包🔥 日式面团配方 高粉500 白糖100 鲜酵母15 奶粉15 水225 淡奶油25 鸡蛋一个 盐6 黄油60 制作方法:30克面团松弛好了之后擀开 抹上10g芋泥馅料卷起来，用剪刀对半剪开 摆入烤盘发酵30分钟，发酵2倍大，表面刷蛋液 放上肉松，然后表面挤沙拉酱 入炉烘烤上火190 下火180 烘烤10分钟出炉！ #面包#烘焙#芋泥控 #面包小新#烘焙线上课程
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分水岭3月前
水合法吐司 夏天想做面包，打面过程中面团控温真是不容易。今天来试试水🈴法吧，真的很省心❤️#烘焙 #做面包 #在家做美食
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航妈烘焙时间4月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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冰冰蛋挞3月前
水合法吐司🍞真的很简单！超级适合夏天，快快做起来#dou上热门 #手揉面包 #水合法 #美食 #美食教程
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朵拉不翻车7月前
免揉蜂蜜脆底小面包、有手就会❗️ 水合法真的太适合没有厨师机，又不想费劲揉面的宝子了，松软香甜，还能丝着吃～#爱美食爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #蜂蜜小面包 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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星辰姐姐是个面包迷5月前
大吐司不容易成功的宝儿可以试试先从小号开始，这个做起来更简单，基本上都能上手成功，直接厨师机都不需要，用个水合法吐司的做法就能搞定了，比较适合烘焙新手宝儿~ #水立方吐司 #迷你吐司 #牛奶吐司面包 #自制吐司 #不用厨师机的面包
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张阿馒3月前
手揉吐司🍞🍞，水合法+后酵母发#自制面包 #手工制作 #手揉吐司 #水合法
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面包小新3月前
大肉块汉堡🔥 日式面团配方 高粉500 白糖100 鲜酵母15 奶粉15 水225 淡奶油25 鸡蛋一个 盐6 黄油60 做法:70克日式面团，擀开放上大肉块汉堡肉， 包起来，表面沾芝士粉 温度36度 湿度80% 发酵30分钟，1.5倍大，表面挤沙拉酱 入炉烘烤上火230 下火180 烘烤10分钟出炉！ #面包#烘焙 #面包小新#面包控
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彤哇3月前
调色失败的蓝莓乳酪软欧🙃 夏天打面推荐水合法，即可以控制面温，又可以高效出膜😎#蓝莓乳酪 #水合法 #欧包
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缘分的厨房4月前
手残党也能做的红豆大面包 用水合法，不用揉面
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星辰姐姐是个面包迷4月前
已经火了很久了，属于是，谁吃谁喜欢的一款，但实际上这个做着可简单了，而且，不需要厨师机的哟，作为面包的家常做法，咱直接用个水合法做面包的方法，简单轻松就能搞定这个岩烧乳酪面包的说~ #岩烧乳酪面包 #自制面包教程 #不用厨师机的面包 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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要努力吖（面包烘焙）3月前
再也不用买面包了，只需几个操作就可以做出美味面包，比外面买的还蓬松柔软#美食教程 #面包制作 #面粉吃出新境界
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