00:00 / 05:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞5383
00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞150
周天子的“八珍”菜单:穿越千年的美食,现代人看了直摇头? 你想象过古代的帝王们吃什么山珍海味吗?在中国周朝,天子享用的顶级美食被称为“八珍”。听着很高大上吧?但如果我们穿越回去看看这份“米其林”级菜单,可能会发现……嗯,好像也没那么让人羡慕? 今天咱们就来聊聊这传说中的周朝“八珍”到底都是些啥! 1. 淳熬:古代豪华版“盖浇饭” * 做法: 把肉酱炒热,浇在蒸好的米饭上,然后淋上一勺熬好的动物油(比如猪油)。 * 现代理解: 这不就是南方常见的“盖浇饭”嘛!只不过周天子用的可能是更好的肉酱和油。想象一下,一碗油汪汪的肉酱拌饭,在当时绝对是顶级享受了。 2. 淳母:“盖浇饭”的升级版 * 做法: 和“淳熬”一模一样!唯一区别:米饭用的是黄米(黍米),而不是普通的大米(陆稻米)。 * 现代理解: 相当于今天用小米饭做底的盖浇饭。黄米口感更粘糯,算是口味上的小变化。 3. 炮豚:烤乳猪 PLUS 版 * 做法: 太!复!杂!了!    1. 选一只小猪,处理干净内脏。    2. 在猪肚子里塞满枣子。    3. 用芦苇把小猪捆得严严实实。    4. 糊上一层厚厚的、混着草的泥巴(像叫花鸡那样)。    5. 放火上猛烤(这叫“炮”)。    6. 烤好敲掉泥巴和草,揉掉烧焦的皮。    7. 再用米粉调成糊,抹遍猪全身。    8. 最后,把这只处理好的猪放进盛满油的小锅里,再把小锅放到装水的大锅里,隔水慢炖……三天三夜!    9. 出锅后,蘸着肉酱和醋吃。 * 现代理解: 这绝对是当时的“功夫菜”!工序极其繁琐耗时,相当于先做“泥巴烤猪”,再做成“水油慢炖三天三夜的猪”。味道如何不知道,但费劲程度绝对是顶级的。 4. 炮牂:烤小母羊 PLUS 版 * 做法: 和“炮豚”完全一样!只是主角换成了小母羊(牂)。 * 现代理解: 周天子的“烤羊版”超级功夫菜,同样费时费力。 5. 捣珍:纯手工“肉松/肉泥” * 做法: 选用牛、羊、鹿、獐子等动物最嫩的里脊肉。反复捶打(“捣”),把肉里的筋都打烂、去掉。然后煮熟,再把这软烂的肉“揉”成泥状食用。 * 现代理解: 有点像现在做的肉松前身,或者口感极其细腻的肉泥。纯手工捶打,追求的是入口即化的口感,在当时也算奢侈享受了(毕竟要消耗大量人力物力捶肉)。
00:00 / 06:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
00:00 / 02:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞1192
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 00:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞628
00:00 / 04:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 10:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 02:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN