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超详细椰子甜点教程!这个甜点太适合发朋友圈了! ## 1. 芒果核(提前一天准备) **材料**: - 300克冷冻芒果块 - 3汤匙糖 - ½个柠檬的汁 - 2汤匙淀粉 - 50毫升水 **做法**: 1. 将芒果块放入平底锅,加入糖和柠檬汁混合。 2. 短暂煮沸,直到芒果变软。 3. 用搅拌棒打成泥。 4. 将淀粉溶解在水中,加入芒果泥中,边搅拌边稍微煮至浓稠。 5. 倒入小圆形硅胶模具中,冷冻过夜。 ## 2. 白巧克力甘纳许(提前一天准备) **材料**: - 100克奶油 - 200克白巧克力 **做法**: 1. 加热奶油(不要煮沸)。 2. 将白巧克力放入热奶油中融化。 3. 充分搅拌,盖上盖子,冷藏过夜。 ## 3. 椰子达克瓦兹(可提前一天或当天烘焙) **材料**: - 3个蛋白 - 90克糖 - 1撮盐 - 75克椰子碎 - 30克面粉 **做法**: 1. 将蛋白、糖和盐打发至白色且有光泽。 2. 轻轻拌入椰子碎和面粉。 3. 倒入小模具中。 4. 在预热至165°C(上下火)的烤箱中烘烤约20分钟。 5. 冷却后用保鲜膜包裹。 ## 4. 奶油制作(当天完成) **材料**: - 前一天制作的白巧克力甘纳许 - 250克马斯卡彭奶酪 - 1-2汤匙椰子酱 **做法**: 1. 将冷藏的甘纳许打发至蓬松。 2. 轻轻拌入马斯卡彭奶酪和椰子酱。 ## 5. 组合甜点模具(如半球形或椰子形模具) **做法**: 1. 将奶油挤入模具约一半高度。 2. 将冷冻的芒果核放在中心。 3. 覆盖一层薄奶油。 4. 将烤好的蛋糕切成合适大小的圆形,盖在上面。(可选)) 5. 冷冻至少4小时(或过夜)。 --- ## 6. 巧克力外壳(上桌前制作) **材料**: - 100克可可脂 - 200克黑巧克力 - 1汤匙椰子油 **做法**: 1. 融化可可脂,加入黑巧克力和椰子油溶解。 2. 让混合物冷却3-4分钟(应保持液态但不烫手)。 3. 将冷冻的甜点从模具中取出,浸入巧克力混合物中。 4. 用干净的牙刷在表面刷出纹理,使其看起来像真正的椰子。 ## 7. 装饰与完成 **做法**: 1. 用圆形模具切掉巧克力外壳的顶部"盖子"。 2. 露出下方的奶油层。 3. 在奶油上放上新鲜切碎的芒果块。 #椰子甜品 #治愈系美 #强烈推荐 #超好吃 #甜品控
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