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小关老师3年前
牛排醒肉和不醒肉区别在哪？今天做一期测试视频，看完记得煎好牛排醒肉哦！#小关老师的牛排
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苏州天环迦润牛肉9月前
事实证明，让牛排静置醒肉确实很重要 为什么煎好的牛排一定要醒肉? 可以从视频看出不醒肉的牛排汁水流失特别多…… 然而醒了肉的牛排却不怎么流失汁水 醒肉的目的是更好的锁住牛排汁水，让表面温度回到中心，达到受热均匀效果 最后你知道煎好的牛排该不该醒肉了吗? #牛排怎么煎 #完美的牛排这么做 #菲力牛排#原切牛排
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牛肉研究生Mr.卿1年前
什么是醒肉？为什么要醒肉？如何正确醒肉？ #醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #牛排推荐 #同城好店推荐
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喆意西餐培训1年前
牛排醒肉别忽略‼️这一步是关键㊙️ · 醒肉是一个常常被提及 却又可能不被完全理解的重要环节💡 它看似简单🧐 实则蕴含着对牛排口感和风味 有着显著影响的科学原理与技巧👍🏻 · 【醒肉的原理】 ▪️醒肉，简单来说，就是将煎烤后的牛排放置一段时间，使其内部的温度和汁水分布更加均匀。当牛排受热时，肌肉纤维会收缩，内部的汁水会被挤压到中心部位。 ▪️而醒肉的过程给予了这些汁水重新分布的时间，让它们能够更均匀地渗透回肌肉纤维之间，从而使牛排口感更加多汁、鲜嫩。 ： #牛排醒肉 #深圳西餐培训学校 #喆意西餐教学 #原切牛排 #西餐知识 @抖音美食达人助手
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友皕福1年前
你是不是也是这样，姐妹们，#看见牛排血水不敢吃？这期视频缓解你的怕牛排不熟焦虑！#生活小窍门 #牛排推荐
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一条风味地图1年前
保姆级煎牛排教程！ #减脂期主食 #牛排 #保姆级教程 #牛排怎么煎 #健康dou起来
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宋布施3年前
煎牛排和开红jiu🍷一样都需要醒！#治愈系美食 #牛排 #大叔宋温暖 @DOU+小助手
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小明哥CK牛排2年前
新手最容易犯的三个错误之第三个醒肉，看看你是否中招#原切牛排 #牛排 #牛排的煎制方法 #抖音美食推荐官 #网红牛排
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牛门客栈3年前
牛排为什么要醒肉？ 之前有客户问冬天怎么醒肉，醒完不就冷了吗？ 1.薄切的可以不醒直接吃 2.如果要醒，可以考虑盘子预热+拿个大碗盖一盖 #原切牛排 #牛排 #美食 #深夜牛排 #知识分享
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牛肉神盾局3年前
牛排醒肉和不醒肉的差别是非常大的！今天做了一组对比实验，下一期教大家如何醒肉。#煎牛排 #醒肉 #牛排
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恒丰原切1周前
醒肉跟不醒肉的口感区别能有这么大？醒肉为什么那么重要？#煎牛排 #牛排 #板腱 #和牛
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尬聊牛排5年前
家庭版牛排教程四：醒肉。 #牛排 #美食 #抖音小助手
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牛排研究生狒狒5月前
全网无代餐，2分钟教你夹生牛排如何补救？ #牛排 #美食 #美食教程 #好好吃饭大赛 #醒肉
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Dr.pizza西餐厨房4年前
肖大厨日常： 告诉你什么是醒肉，为什么醒好的牛排更好更美味
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睿梓高端牛肉8月前
牛肉小知识，怎么煎牛排#原切牛排 #澳洲和牛 #西餐美食 #煎牛排 #牛排🥩
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金牛牛羊肉冻品—刘建3月前
牛排醒肉的时间表、牛排为什么要醒肉，今天方法和方式都来了，点赞收藏吧 #牛排醒肉#牛羊肉#韩式烤肉#火锅#原切牛肉
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牛牛镖局牛排10月前
事实证明!让牛排🥩静置醒肉确实很重要 #牛牛镖局牛排 #美食教程 #美食趣胃计划
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一条风味地图1年前
保姆级煎牛排 煎牛排之前最重要的一点，是要正确解冻，这样煎出来的牛排，口感和营养都不会损失，又香又嫩！今天教你保姆级煎牛排教程！#牛排 #厨房技巧 #美食 #原切牛排 #美食vlog
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牛派1年前
煎牛排为什么一定要醒肉？这就是原因 #牛排 #原切牛排 #牛排烹饪 #美食 #牛肉
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恒丰原切3周前
为什么煎好的牛排不能马上切？醒肉决定了牛排的口感！看完这个视频你就明白了！#板腱 #牛排 #煎牛排 #澳洲牛排
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977438427123年前
醒肉和不醒肉的区别到底在哪 看完记得煎好牛排醒肉哦！#原切牛排 #醒肉 #抖音美食推荐官
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恒丰原切3月前
牛排为什么要醒肉。什么是醒肉，醒肉和不醒肉的区别在哪里。新手小白一定要把这期视频看完哦#牛排🥩 #原切牛排 #澳洲和牛 #澳洲板腱 #儿童牛排
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一号牧场牛肉生活馆牛市4月前
牛排煎好后！醒肉和不醒肉区别居然这么大！ #牛排 #牛排的煎制方法 #和牛 #原切牛排 #1号牧场
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阎格格海参10月前
在家里告别油烟5分钟的牛排，小白做法，5分，3分，7分，全熟，调整火侯和醒肉时间即可
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Boys In Blue4年前
到底什么是醒肉？如何用黄油煎出完美五分熟牛排？阿岳干货奉上#原切牛排 #守护你的假日时光 #美食vlog #美食 #美食趣胃计划
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帕莱农广州市信百食品有限公司肉制品专卖店2年前
牛排醒肉的技巧你知道吗？#食品供应链 #原切牛排#信百食品
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广州正邦食品小马牛排4月前
什么叫醒肉 什么叫醒肉 用炭火炉做牛排，醒肉可是关键环节，炉子里出来的牛排先让它在室温下“醒醒盹”根据牛排厚度5-10分钟。醒肉时，炭火炉先预热出红热的炭块，让肉温慢慢回升，纤维自然舒展。这时候把牛排放上烤架，炭火的焦香能快速封住表面，而内部因醒肉时的温度平衡，能均匀渗透热力，每一丝肌理都吸饱炭火香。切开时，粉润的肉芯裹着肉汁，带着炭烤的烟火气，比直接烤更有层次——醒肉，就是给牛排注入炭火灵魂的关键一步#vlog日常 #强烈推荐 #够意思肉铺 #澳洲进口牛肉
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全是牛排8月前
🔥 挑战同时煎巨无霸眼肉+厚切菲力！香迷糊😍 淋黄油&醒肉秘诀公开，锁住爆汁感！ ✨食材准备✨ ❶ 谷饲眼肉牛排（厚3cm，约500g） ❷ 厚切菲力牛排（厚3cm，约300g） ❸ 黄油50g｜大蒜5瓣｜迷迭香2根｜橄榄油｜海盐｜黑胡椒 🔥煎制步骤🔥 1️⃣ 牛排预处理 ✅ 解冻：提前12小时将牛排放入冷藏解冻，煎前1小时取出回温至室温（避免温差大导致肉质收缩）。 ✅ 吸水：用厨房纸吸干表面血水（重点！水分多会油爆且难焦化）。 ✅调味：两面撒海盐+黑胡椒（菲力可多撒盐，眼肉自带油脂盐少些）。 2️⃣ 热锅技巧 ✅ 铸铁锅大火烧至冒烟（高温才能锁住肉汁），眼肉和菲力分区域煎（或分锅操作）。 ✅ 眼肉先下锅：高温橄榄油淋锅，眼肉肥边朝下煎出油脂（30秒），再平铺煎制。 ✅ 菲力后下锅：待眼肉一面焦化后，腾出位置煎菲力（避免锅温骤降）。 3️⃣ 淋黄油！灵魂步骤 ✅ 转中小火，放入黄油块+带皮大蒜+迷迭香，黄油融化后倾斜锅身，用勺子将黄油反复淋在牛排表面（持续1分钟）！眼肉油脂多可少淋，菲力重点浇灌～。 ✅翻面时机：眼肉单面煎2分钟，菲力单面煎3分钟（厚切需延长时间）。 4️⃣ 醒肉！锁住肉汁的关键 ✅ 煎好的牛排放在预热过的盘子或锡纸上，盖上锡纸静置： -眼肉醒5分钟（厚度大需更久） - 菲力醒3分钟（避免余温过度加热）。 ✅ 醒肉时用黄油+锅底精华做酱汁：加一勺红酒或牛肉高汤，煮沸后淋在牛排上。 ⚠️ 注意事项 ❌ 忌频繁翻面！每面只翻一次（肉汁会流失）。 ❌ 忌冷锅煎肉！高温才能焦化外壳（普通锅可能变形，推荐铸铁锅）。 ❌ 忌煎完立刻切！醒肉是爆汁的秘密武器～ #牛牛镖局牛排 #美食教程 #抖音美食推荐官 #美食趣胃计划
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STEAKME生鲜企业店1年前
煎牛排为什么一定要醒肉？#澳洲和牛 #菲力牛排 #牛排中的劳斯莱斯 #惠灵顿牛排 #和牛
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牧亩官方旗舰店8月前
小霸宠牛排 新手注意⚠️煎完牛排别着急吃#牛排 #去冰加花送你满杯绽放 #女神节福利来啦
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小关老师4年前
煎菲力的全熟的教程！煎全熟可以不醒肉！菲力是牛身份最嫩的部位，喜欢的点击小黄车！#小关老师的牛排
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牛肉研究生Mr.卿2年前
不懂就问！牛排为什么要醒肉？什么是醒肉？醒肉后会更好吃？所有牛排都要醒肉吗？你知道吗？#醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #临沂美食
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恒丰原切2周前
牛排一定要醒肉，不醒肉整块牛排都是外焦里生！#牛排 #板腱 #澳洲牛排 #煎牛排
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恒丰原切4周前
煎出来的是生的？只要醒肉5分钟，就可以解决这个问题！#牛肉 #牛排 #牛排🥩 #煎牛排
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全是牛排4月前
🔥99%人不知道的醒肉秘诀！5分钟煎好牛排！ 手残党别划走！今天教你用平底锅+5分钟，煎出外焦里嫩、肉汁炸弹的厚切牛排🥩 从此告别干柴嚼蜡！ --- 一、选对肉=成功一半！ 1️⃣ 认准“原切谷饲” ✅ 配料表只有「牛肉」二字（合成/腌制牛排达咩！） ✅ 谷饲100天+｜油花像大理石纹路（奶香关键！） ✅ 厚度2.5-3cm最佳（太薄易老，厚切才多汁） 2️⃣ 部位推荐 ▪️眼肉🥩：嫩中带油香，新手友好 ▪️西冷🔪：边缘油筋焦脆超香，肉感扎实 （菲力贵且难煎，慎选！） --- 二、0失败煎肉公式！✨ **⚠️ 重点：牛排提前12小时放冷藏解冻！煎前1小时放室温（回温不均会翻车）** 【5分钟暴力出餐】🔥 1️⃣ **擦干血水** → 用厨房纸狠狠按压！表面越干焦化越脆 2️⃣ **撒盐黑胡椒** → 海盐+现磨黑椒（调味别手软！） 3️⃣ **煎锅烧到冒烟！** → 铸铁锅最佳！不粘锅达咩（高温会坏） → 倒少许耐高温油（葵花籽/牛油果油） 4️⃣ **下牛排！听滋啦声** ⏰ **计时法则**： - 大火每面30秒：快速焦化锁汁💥 - 转小火每面1分钟：温柔导热至中心 - 夹起煎侧边：脂肪边冲下，煎到金黄！ 5️⃣ **加黄油+香料** → 最后30秒放黄油+蒜瓣+迷迭香 → 倾斜锅子，用勺子淋油到肉上！奶香暴击 6️⃣ **‼️关键醒肉** → 牛排放砧板静置5分钟（别切！） → 盖锡纸保温，肉汁回流更嫩 --- ### **三、避雷指南💣** ❌ 拒绝反复翻面！每面只动1次 ❌ 不用松肉锤！厚切不需拍打 ❌ 煎完别立刻切！肉汁会逃跑💨 --- **成品玄学时刻** ✨ 焦脆外壳+粉红内心 = 完美五分熟！ ✨ 撒炸蒜片+黑椒，切开肉汁漫出来…手机先吃！ --- **今日装备** 🍖 谷饲眼肉（3cm厚）｜ 🔥 铸铁平底锅 ⏱ 总耗时8分钟｜ 💰成本餐厅1/3！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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玩火的老何2年前
草饲牛肉的醒肉关键！锁住肉汁，烹饪一个鲜嫩牛排。#美食 #减脂 #牛肉 #知识分享
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TH魔法厨房·料理课堂3年前
#跟着抖音学做菜 煎牛排，怎样「醒」牛排才会更美味？#西餐培训 #无国界料理 #魔法菜谱 #牛排
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伊知牛源禾泰肉制品专卖店1年前
煎牛排需要醒肉吗？教你轻松煎出好吃的牛排🥩#煎牛排 #醒肉 #美食分享
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小关老师5年前
煎牛排醒肉肉汁水流出来？不要慌,来看牛排小课堂！这款家庭装值得你去拥有！
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KOMPAC6月前
牛排醒肉vs不醒肉！ 800度高温炙烤带你的牛排去往新高度 #kompac高温牛排炉 #高温牛排炉 #安派高温牛排炉 #牛排教程 #牛排
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小关老师4年前
煎牛排一定要记得醒肉煎多久醒多久，一个适合做口粮的牛排大家来看看~更多牛排知识锁定直播间#美食推荐官
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唐牛教做菜4月前
眼肉牛排怎么做？教你做黑钻凤梨眼肉牛排，在家0失误做牛排 #牛排的家常做法 #原切牛排 #牛排的煎制方法 #眼肉牛排 #牛排教程
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厨房仔小李4月前
【炭火牛排】如何烤出一块完美的战斧牛排； 炭火+熟成，最重要的是足够的醒肉时间 #战斧牛排 #炭火烤肉 #josper碳烤炉 #干式熟成#dryager @美得彼Middleby
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李老乐和他的伙伴们3年前
厚切牛排的终极教学来了，煎肉不是关键，醒肉才是正真的有用！#原切牛排 #厚切牛排 #菲力牛排 @DOU+小助手
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老牛不吃草-内蒙和牛牧场1年前
今天让你全面了解，醒肉和不醒肉的区别~ #国产和牛 #和牛 #牛排🥩 #菲力
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中年妇女刘阿姨6月前
好吃 还去 啊但是选了牛排的话，醒肉要20分钟 今天早上起来整个人肿到皮都要涨破了🤣我压根没敢秤体重🤣感觉已经一朝回到解放前了 #吃货日常 #美食vlog #好好吃饭 #抖音美食推荐官 #美食
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STEAKME生鲜企业店5月前
在家如何做和牛 #牛排推荐 #牛排中的劳斯莱斯
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牛肉神盾局3年前
牛排煎完不能直接切，一定要按照这个步骤醒肉！#牛排 #抖音美食推荐官 #醒肉
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美味的烤肉日记3月前
谁喜欢吃全熟的牛排？熟成牛排全熟也很嫩，要注意煎牛排的方法，简单好学……#美食分享 #美食趣胃计划 #煎牛排 #熟成牛排 #太香了
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金信牧兕牛排研究所4月前
牛排要美味，醒肉很关键 #家庭牛排 #如何煎牛排 #黄油牛排 #巨好吃 #香煎牛排
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225624649444月前
牛排烹饪小知识，原切牛排教程 揭秘原切牛排制作，从解冻到醒肉，教你做出美味牛排。
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小关老师1年前
小关老师牛排教学又来啦！怎么能做好一块十几块钱的牛排呢，跟着我的步骤，选对部位，选好工具，掌握好火候，正确醒肉，完美出品！买牛排认准小关老师，只选对的，不选贵的！#原切牛排 #小关老师的牛排
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玩火的老何1年前
老何bb叨--烤牛排醒肉的意义显著实验 视频用实验证明直接烤到50度和烤到45度醒肉到50度，两个肉的截面颜色和汁水流失。 #米其林餐厅 #牛排 #烤肉 #烧烤 #杭州美食
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崔子5.0T3月前
#牛排做法 #煎牛排教程
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沣瑞官方旗舰店6月前
行业黑话之“醒肉”，牛排扫盲知识 #沣瑞食品 #行业黑话 #知识 #科普 #牛排
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小于牛羊肉冻品商行1年前
#牛排 #雪花牛肉 #我要当同城红人 #烤肉食材 #全国发货欢迎合作 牛排醒肉与不醒肉的区别，收藏起来吧！拿走不用谢
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陈先生牛排生鲜7月前
安格斯m5+西冷 五分熟也没有你们想的那么血淋淋，牛排的解冻和醒肉很关键！！！#原切牛排
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苏苏夫妇的SeeYa回见西餐厅4月前
开肉也是开盲盒啊～ 牛肉肥瘦咱们控制不了 但大家放心 过肥或者过瘦的部位我们都自己承担 不会给您端上桌的～#德克萨斯烤肉 #美式慢烤 #烟熏慢烤牛前胸
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STEAKME生鲜企业店5月前
不会醒肉，不要做牛排，要不然会被骂 #牛排推荐 #战斧牛排 #原切牛排
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冰姐小酒馆5月前
家庭版战斧牛排，小白也能成功复刻！ 餐厅里一千多的战斧牛排，在家做一点也不难，关键是牛排的解冻和醒肉。有个小秘诀，把煎好的牛排放入烤箱中烤5分钟，再打开烤箱，利用余温醒肉，就能得到完美的五分熟。这个做法也适用其他牛排，你也试试吧！#战斧牛排 #牛排
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井睿食品专营店1月前
#煎牛排 #牛排 #大希地臻选牛排 #在家做美食 #西冷牛排
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宇强牛业4月前
轻轻敲醒沉睡的心灵#大型养殖基地#无注水牛肉 #vlog十亿流量扶持计划 #西安美食#西安
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食光杂货铺✨3月前
#在家做美食 太香了！原切牛排希菲原切谷饲西牛排#这也太好吃了 #低卡低脂餐
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北京鲁华肥牛3年前
#北京鲁华肥牛弥勒店 来看看小关老师给我们讲解醒肉和不醒肉的区别#煎牛排 视频源自#小关老师
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