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今天来道硬菜——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼! 颜值能打、鲜味爆表,做法居然这么简单,厨房小白也能秒变酒店大厨~ 我在盒马买了宰杀好的鲍鱼,真是懒人福音。。先把鲍鱼肉和壳分离,壳别扔,待会儿是颜值担当。给鲍鱼肉做个深度清洁:去掉黑内脏和小嘴巴,用小刷子把边边角角的黑膜刷干净,搓个澡后白白净净。再把鲍鱼壳洗干净,放到锅里加盐料酒煮5分钟,既可以杀菌又可以去除海腥味。 接下来是关键一步:在鲍鱼正面划上密密的十字花刀。这样不仅更入味,蒸完还会开花,颜值直接拉满! 灵魂所在——蒜蓉酱!一把大蒜+两根红辣椒打碎,热油“滋啦”一浇,香味瞬间上头!再加蚝油和生抽搅匀,这酱蘸鞋底都好吃~ 盘底铺上泡软的粉丝,摆好鲍鱼壳,放上切好花刀的鲍鱼肉,豪气地铺满蒜蓉酱。水开后大火蒸5-8分钟(看鲍鱼大小定),时间千万别过,不然口感会老。 出锅瞬间惊艳!撒葱花、淋蒸鱼豉油,再热油一激,香味四溢~这卖相,我能炫一整盘! 顺便汇报下战况:上次翻车的肉末蒸蛋,我不服气又试了一次——这次完美!Duang~Duang的质感,淋上肉沫撒葱花,妥妥的治愈系。连蒸茄子都征服了不爱吃茄子的老公儿子,简直奇迹! 最后煲一锅应季的羊腿萝卜汤,清热润燥正当时。 开饭啦!简单又精致的一餐,生活就是要好好吃饭~下期想看我挑战什么?评论区等你点菜! #创作灵感 #鲍鱼的做法 #蒜蓉粉丝鲍鱼 #蒸鲍鱼 #家常菜
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