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跟着姐夫学做口味牛腩炖白萝卜,光是备菜就藏着不少讲究。首先得挑正宗黄牛肉,最好是带着点自然肉香的牛腩,买的时候别忘了让老板捎一小块牛油——这可是提香的关键。做法更是步步有门道:先把牛肉焯水去血沫,再用牛油混着茶油热锅爆炒,丢进生姜、八角、桂皮、草果、干辣椒,再加一小块正宗四川火锅底料炒出红油香气,淋上一勺老家带来的白酒增香,接着加开水没过牛肉,大火煮滚后倒进砂锅,转小火慢炖足足3小时,最后放入去皮白萝卜继续煨煮。全程小火咕嘟着,出锅前撒把盐、鸡精和大蒜叶,那股子醇厚肉香能飘满整个屋子!姐夫真是个既耐心又能干的人,做吃的都透着学问,什么时候该猛火炒香,什么时候该小火慢煨,分寸拿捏得恰到好处。难怪全家都是学霸,连对待一道菜都这么认真讲究~ 他说话还特幽默,情商又高,搭配上温柔有耐心、超会提供情绪价值的姐姐,俩人真是天生一对。就像做饭时的分工:硬菜姐夫拿手就乐呵呵掌勺,家常菜姐姐来做,从不互相推脱。哪怕偶尔没做好,也会耐心听建议、吸取教训,彼此包容着把日子过得热气腾腾。看着他们这样的相处,真打心底里替他们高兴,也真心祝福这对神仙伴侣永远幸福呀~#简简单单一顿家常便饭 #厨房里的欢乐时光 #简简单单一顿家常便饭 #家有大厨
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