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马来西亚人有多讨厌预制菜? 预制菜到底有多可怕?不是它不健康,也不是不能吃,而是你以为你在吃“现炒”,其实只是吃“现场加热”。 昨天和团队跟别家公司谈完合作后,就去了一间中华料理餐厅吃饭,本来只是想随便点几道菜,结果老板娘一眼就认出麻哥,直接把我们邀请进包厢。她特别强调一句:“要等一下,我的菜都是现炒的,不是预制菜。”这句话,反而让我更尊敬她。 因为我以前当过七年厨师,太清楚一道菜从切、炒、调味到出锅的过程有多讲究。那不是单纯的烹饪,而是一种尊重——对食材、对客人、也对自己手艺的尊重。 我不是反对预制菜,其实它有自己的市场——赶时间的上班族、外卖商家、连锁品牌,都需要这种快速、标准化的效率。问题是,不要一边挂着“新鲜炒”的招牌,一边端上微波炉加热的食物。那不是“方便”,那就是“骗人”。 老板娘说,她在马来西亚做餐饮十几年,最喜欢这里的客人,因为他们嘴巴诚实,吃得出是不是“真功夫”。她宁愿客人等久一点,也不愿意端出假新鲜。这我真的挺佩服她。这个时代,能坚持原则很不容易。如果每个老板都只看利润,那世界真的会少很多人情味。 我始终相信,做生意做到最后,卖的不只是产品,而是那份真诚、那份底线。其实我们很多学员也是餐饮老板,每次聊到这一点,大家的想法都很一致。菜可以简单,但不能敷衍;利润可以赚少一点,但不能骗人。有人说现在顾客挑剔、竞争太大,可真正做得长久的,都是那些守住“真”的人。 无论是炒一盘菜,还是经营一家品牌,核心都一样:你可以靠包装吸引别人一次,但只有真,才能让人一再回头。因为到最后,顾客买的不是产品,是信任。 #马来西亚 #马来西亚华人 #马来西亚生活 #马来西亚旅行 #马来西亚美食
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