您是不是在找：

星辰姐姐是个面包迷3月前
水合法已经让我玩出花样来了，保姆级教程来说说咋能花更短的时间，出更轻松的手套膜，不用厨师机，加个酵母，加个种面，手套膜也一样是很轻松就可以搞定啦，淡奶油吐司的手揉版做法，做的波兰种吐司，跟着视频的步骤来走，基本上都没失败的概率，啊对了这个也有厨师机版淡奶油做法哈，想跟厨师机版的就在这个视频的前面一期~ #淡奶油吐司 #不用厨师机的面包 #水合法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
00:00 / 03:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞2108
糖糖小可爱11月前
周末有空来试试这个手揉吐司吧！波兰种+水合法，没有厨师机也能做出柔软拉丝的吐司，真的超级有成就感，跟着视频做你也能一次成功！学会了就可以解锁各种吐司面包了😋 波兰种：水50 高筋面粉50 酵母0.5 水合面团：高筋面粉200 奶粉15 糖30 盐2.5 淡奶油40 牛奶100 耐高糖干酵母3 黄油20 烘烤温度：上火160，下火175烤35分钟 #在家自己做面包 #厚切吐司 #吐司面包做法 #手揉面包 #手揉吐司
00:00 / 02:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞495
王哈哈7月前
奶盐口碱水面包配方，大家可以试试，爱的应该会非常爱，个人喜欢空口吃～#碱水面包 #面包 #烘焙 #在家做面包
00:00 / 01:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞1599
京京小食光5月前
#小红书的三餐四季牛奶液种✅牛奶面包柔软的秘诀 ，放五天依旧柔软||真的太喜欢这个牛奶液种法了，做出来面包或吐司5天都不会变硬，巨好吃～超柔软拉丝，棉花一样口感 牛奶液种 牛奶200g 鸡蛋1个 耐高糖酵母5g 高筋面粉100g - 主面团6个120克面团 高筋面粉400g 奶粉25克 糖100g 水110克 黄油40g 我做了奶酪的 果酱的和原味的。哈哈哈 你们赶紧就去做#创作灵感 #牛奶面包 #软面包
00:00 / 02:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞470
嘟嘟妈的烘焙日常4月前
能让面包长时间包吃柔软的秘诀就是这个非常简单的波兰种，视频最后有添加比例和用法哦#波兰种 #波兰种做法#种面#烘焙教程 #在家做美食
00:00 / 02:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞897
星辰姐姐是个面包迷3月前
本人用水合法做面包已经是next level 了，带种面的面包，种面里有酵母，加到面团里也会一直发酵，用常用的水合法做面包的方法就会失败，还没出膜了就已经面团发酵了，但咱今儿的老式面包做法，虽然用了老面种面，也不影响出个手套膜，做个超好吃的拉丝大面包，而且方法真的是很简单的说！ #老面包 #老式面包做法 #水合法 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
00:00 / 04:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞849
爱做烘焙的婷婷4月前
第47集|关于忘记放酵母这件事 这个视频可能用的上哈哈，先给你们试试了！不想崩溃，不要忘记放酵母哇#翻车 #失误瞬间 #面包制作 #崩溃就在那么一瞬间 #烘焙人的日常
00:00 / 00:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞30
真味饮食5月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种：高筋面粉30克，水120克 混合到无颗粒状态，然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个（小） 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种（新手面粉前加） 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
00:00 / 03:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞2261
cathy🌸4月前
中种面团的制作和使用，太方便了 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙新手 #美食制作过程 #面包🍞
00:00 / 01:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞1712
微微一笑.4天前
操作流程.注意事项： 波兰种制作，高筋粉➕水➕酵母混合均匀，当天用直接发酵至3倍大，隔天用可以冷藏发酵。白糖芝麻混合均匀备用。 除黄油以外的材料混合，揉出厚膜状态，再加入软化的黄油，揉至面团光滑，可以轻松拉出手套膜。滚圆，松弛10分钟。 面团擀开，背面对折，再继续擀长(宽度窄点好，这样对半切开后，矮胖，底部稳当)，自上而下卷起，收口收紧，对半切开。烤盘扫大黄油，再撒上白糖和白芝麻、再蘸白糖芝麻，然后摆入烤盘。 一盘30个70克面团，一开二、6X10为一盘. 然后发酵至1.5倍大，轻轻按压表面缓慢回弹即可。 发酵至1.5倍好.进烤箱，上火165度下火210度烤25分钟，温度时间仅供参考，上色满意盖锡纸。 脆底关键： 烤盘选择导热性好的，如厚底的铸铁烤盘或不粘烤盘，能使热量均匀传递到面包底部，有助于形成脆底。 需要较高的温度，以促使面包底部快速定型和上色，通常平炉上下火160 - 210℃左右。实际按照每个烤炉温度进行调整…不可以照搬、#烘焙 #我要学烘焙 #新手烘焙 #烘焙培训
00:00 / 01:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞47
元气咩咩1月前
手揉吐司 水合法➕波兰种➕一次发酵 松软拉丝超好吃！ 波兰种部分：（放好几天依旧松软的㊙️） 1g干酵母、50g清水、50g高筋面粉 室温发酵两小时后放冰箱冷藏 吐司部分：（水合法➕后酵母法） 1个鸡蛋 135g牛奶 25g白糖 260g高筋面包粉 3g耐高糖酵母粉 20g油（黄油、椰子油、玉米油都可以） 过程： 1、蛋➕奶➕糖➕粉混合成团，冷藏2小时以上或一晚上 2、波兰种做好室温发酵两倍大，再冷藏保存 3、波兰种➕吐司面团➕油➕酵母混合揉搓光滑 4、面团收圆松弛10分钟（冷藏） 5、简单按压排气，分成3份，擀长，放上葡萄干卷起来，3个都做好再重复一遍 6、放入吐司盒，醒发至10分满，烤箱参考35度70分钟（旁边放碗温水促进发酵） 7、发酵好刷上蛋液或牛奶 8、放进预热好烤箱下层，上170下180烤32分钟（上色满意加盖锡纸） #美食制作分享 #太好吃了 #手揉吐司 #家庭烘焙 #宝宝辅食
00:00 / 02:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞74
老方啦4月前
学会牛奶液种，让你的面包比店里的还柔软，奶香味麦香味，一口封神♥||#牛奶液种#牛奶液种吐司 #面包#烘焙
00:00 / 00:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞82
依依家庭美食🍰🍲5月前
第一次用牛奶液种做面包，隔夜还是软乎乎的，一次成功，快试试吧#手揉面包 #豆沙面包 #自学烘焙 #水合法
00:00 / 01:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞1312
元气咩咩1月前
#吐司主理人 #美食制作分享 水合法➕波兰种➕一次发酵 松软拉丝超好吃！ 吐司部分：（水合法➕后酵母法） 1个鸡蛋 135g牛奶 25g白糖 260g高筋面包粉 3g耐高糖酵母粉 20g黄油 过程： 1、蛋➕奶➕糖➕粉混合成团，冷藏2小时以上或一晚上 2、波兰种做好室温发酵两倍大，再冷藏保存 3、吐司面团➕酵母、黄油揉搓光滑 4、面团收圆松弛10分钟（冷藏） 5、排气擀长擀薄，铺上红豆沙馅，折叠擀长擀薄，重复三遍，切条状再侧着放，由上往下卷起来 6、放入吐司盒，醒发至8、9分满，烤箱参考35度70分钟（旁边放碗温水促进发酵） 7、发酵好刷上蛋液或牛奶 8、放进预热好烤箱下层，上170下180烤30分钟（上色满意加盖锡纸） 没有厨师机的宝宝一定要试试，吃完你会回来感谢我的！#妈呀太香了
00:00 / 02:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
面香园3月前
想让面包做好吃，这个面种一定要会知 #牛奶液种#老面#液种
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
颜小安的烘培日记2月前
波兰种万能面团，一次解锁4种面包，新手友好，成功率高👍 姐妹们，加了波兰种的面包真的又软又香，成功率超高的，一起试试吧～ 万能面团🍞 波兰种： 高筋面粉100g 水100g 耐高糖酵母1g 室温发酵2倍大，再放冰箱冷藏一晚 面团： 波兰种100g 高筋粉200g 白糖30g 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶80g 奶粉10g （厨师机3档2分钟，5档6分钟） 然后加20g黄油，盐3g，耐高糖酵母2.5g （再用厨师机3档2分钟，5档5分钟） 烤箱上下火170度烤18分钟 （根据自己烤箱来） #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #万能面团 #波兰种#高比克007
00:00 / 05:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞1130
迪伽奥特的美食光波2周前
超级好吃😋用了液种法，放个两三天也不会硬，松松软软超级满足#美食 #烘焙 #烘焙教程 #紫米面包#奶酪面包
00:00 / 02:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞38
乐妈东东的烘焙日记7月前
水合➕手揉，适合没有厨师机的小伙伴们❗️ 首先，手揉的配方含水量比较高，也正是因为水量高，所以更加利于水合，建议过程中不要加面粉。 水和面粉经过冰箱冷藏以后会自然产生面筋，如果是当天做，可以直接加酵母，如果是隔夜水合，建议第二天再加酵母，自然结合形成的面筋，可以缩短我们的一个揉面时间，做出来也很好吃，没有厨师机的小伙伴们可以尝试一下。最后还有个重点，手揉选择蛋白质含量高的面粉，面粉的影响对面包口感真的很大。#面包 #手揉面包 #手揉吐司 #烘焙 #面包制作
00:00 / 04:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞4185
罐子里的梅子～5月前
蒜香浓郁‼️好吃到爆🔥蒜香面包学会了直接原地开店 蒜香面包 高筋粉130克，低筋粉50克，烫种40克，鲜酵母6克，糖24克，盐2.3克，全蛋液25克，水80克黄油20克 蒜香黄油酱 黄油50克 蒜泥20克 盐0.5克 欧芹1克 一发28度50分钟 分切6份每份62克左右 整形 二发35度30分钟 割口挤酱 烘烤上下火180度15分钟#海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事 #蒜香面包 #烫种
00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞1856
是诺澜呀🐟3月前
牛奶液种法，面包🍞心软的神！ 今天试了不出手套膜，也能软到下腰的吐司哦#面包机吐司做法 #烘焙 #面包 #吐司面包 #牛奶液种
00:00 / 01:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞1217
悠悠妈的日常4月前
面包好吃的秘密㊙️波兰种～用它做的面包真的太太太松软啦！ 面包好吃的秘密㊙️波兰种～ 在家也可以做出非常松软的面包！ 而且还可以增加面包的风味 延缓老化，让面包放三天都不变硬～ 今天用它做了波兰种淡奶吐司🍞 真的是无敌松软好吃😋#波兰种 #面包控 #烘焙新手 #省饭课代表 #在家做美食
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
六月的烘焙日常8月前
分享给大家一个面包好吃隔夜不硬的小方法，学会这个牛奶液种法大家也都可以做出好吃面包，之前也分享会开头的几款面包都是用的液种法，记得收藏哦、#牛奶液种 #液种法 #液种面包 #液种
00:00 / 01:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞3295
嘟嘟妈的烘焙日常7月前
添加了牛奶液种的牛奶吐司真的超级柔软，有好多姐妹不知道做好的面包该怎么存放，一个视频教会你#牛奶液种#牛奶吐司 #爱烘培爱生活 #牛奶液种吐司#吐司
00:00 / 02:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞5306
南方小镇面包教室——阿旭1周前
简单上手、一看就会👌 #南方小镇面包课程 #烘焙培训 #法式面包 #烘焙日记 #美食分享
00:00 / 02:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
杨小扬烘焙4月前
波兰种做的牛奶小面包，放三天都不会发硬，超级松软#牛奶小面包 #波兰种面包 #在家做美食
00:00 / 02:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞1303
悠悠妈的日常2周前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 想要面包柔软不发硬，这个牛奶液种法一定要学会！真的太好用了，面包放三天都不变硬！#烘焙新手 #牛奶液种法#吐司面包 #好好吃饭大赛
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞1428
豆芽爸爸学面包3周前
这款牛奶液种也叫（牛奶波兰种）我经常使用的一款面种，可以增加面包的奶香味不是很明显，但主要是为了面包锁水和延缓老化组织柔软拉丝#创作灵感 #面包制作 #烘培 #烘焙教程
00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞26
可可妈的日常1周前
今天复刻了小时候记忆里的经典老面包，里面加了大量的牛奶液种，使面包变的更加柔软拉丝，即使放三天也不会变硬，快来和我一起寻找小时候的味道吧！#在家做美食 #强烈推荐 #日常分享 #抖音二创激励计划 #面包
00:00 / 03:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
米俐儿3月前
欧包小白第一次制作欧包 | 记录全过程 免揉面无油无糖欧包，不需要种面，做法超简单，没有基础的新手小白也能做！ 食材清单：新良T65法式面包粉320克，水230克，酵母2克，盐5克， 做法步骤： 水和酵母混合均匀，加入面粉和盐，拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏一夜， 第二天取出面团回温，面团拉扯折叠，静置半小时，再拉扯折叠，再静置半小时，再拉扯折叠，放冰箱冷藏发酵至1.5倍大， 面板撒粉，把面团扯成薄的大片，两边向中间对折，再至上而下卷起， 发酵篮撒粉，放入面团，发酵箱温度35度，湿度75，发酵至1.5倍大，取出面团放入油纸上，45度割包， 放入预热好的卡士750S升级款烤箱，喷5秒蒸汽，230度烘烤30分钟， 烘烤上色均匀，外皮酥脆，内里柔软，如果你也喜欢，一起做起来吧！#家庭烘焙 #每日分享 #抖音美食创作者 #美食 #美食制作
00:00 / 01:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
罐子里的梅子～1周前
面包变的Q 弹的秘密｜烫种✅只需两种材料超简单‼️#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #烫种 #烘焙教程 #一看就会
00:00 / 00:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
赖不掉（动手版）4月前
一个面团3种面包 这个方法做出来的成品真的真的巨软~咸香和甜香一个面团都兼具了！ 液种： 1、200克牛奶、一个鸡蛋、5克耐高糖酵母、100克高筋面粉 2、 混合均匀常温发酵1小时放冰箱冷藏降温后使用（如果隔夜冷藏只需要常温发酵30分钟即可放入冰箱第二天使用） 主面团： 1、高筋面粉400克、水90克、所有液种、白砂糖60克、盐6克、黄油60克 除黄油和盐外其他材料混合揉成团冷藏40分钟，取出面团加黄油、盐混合均匀揉成团常温下进行1次发酵； 2、将面团均分成2份，其中一份做葱香火腿面包，另外一半均分成6份做豆沙小面包和椰蓉小面包 烤制时间： 1、葱香火腿面包上火160，下火190放中下层烤30分钟（每个烤箱脾气不一样，可以根据实际情况适当调整） 2、小面包上下火180放中下层烤18分钟左右即可 #葱香火腿面包 #豆沙小面包 #椰蓉小面包
00:00 / 01:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
一一麻麻辅食6天前
波兰种面包卷🔥柔软拉丝巨巨好吃❗️❗️ 不用厨师机也无需手套膜，加了波兰种就能做出松软拉丝的牛奶面包卷，奶香浓郁松软拉丝，放上三天也不会硬，当个早餐加餐都很方便 波兰种配比： 高筋面粉100g 酵母粉1g 清水100g 面团配比： 牛奶165g 耐糖酵母粉3g 砂糖55g 鸡蛋1颗 高筋面粉360g 盐3g 软化黄油50g #家庭烘焙 #在家做面包 #自制面包 #波兰种面包 #新手烘焙
00:00 / 01:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞519
是娜子呀1月前
大水量牛奶吐司，组织太细腻太柔软了，面团也好好玩！做的时候解压，做成功成就感满满啊！ 波兰种： 高筋面粉100g 水100g 酵母粉1g 主面团： 全部波兰种 高筋面粉150g 糖30g 冰牛奶156g 黄油15g 酵母粉2g 盐3g #学烘焙 #美食制作分享 #面包🍞 #烘焙人的日常
00:00 / 02:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞26
红薯妈要努力2月前
#制作过程 加了牛奶液种的面包放三天都是松软的 而且一个管饱#烘焙 #面包 #美食
00:00 / 02:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
搓面包的璇仔3月前
后悔没早点做！也太好吃了吧🥳 提前一晚准备鲁邦种/波兰种： 鲁邦种： 鲁邦原种50g➕水50g➕粉50g 波兰种： 高筋粉50g➕水50g➕鲜酵母1.5g （鲁邦种发酵至最高点回落后使用、波兰种发酵至两倍大送冷藏过夜） 配方如下： 法粉：300g 水：180g 鲁邦种/波兰种：60g 鲜酵母：5g 盐：6g 后水：90g 橄榄油：28g 脆肠：110g 松茸菌：110g #面包脑袋 #恰巴塔 #开心揉醒面包店 #我的烘焙日常 #不敢想象这有多好吃
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞119
苏苏的烘焙日记3月前
#烘焙新手 手揉牛奶吐司，不用厨师机， 也不需要怎么手揉， 用水和法和后酵母法,新手小白也能做出这么柔软拉丝的吐司面包，非常适合夏天做面包；喜欢吃吐司的小伙伴们赶紧去试试做吧#家庭烘焙 #吐司面包 #手揉面包 #手揉吐司
00:00 / 02:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞126
西瓜国国王3月前
Vlog烘焙｜蒜香浓郁，超好吃的黄油蒜香包！手揉版 真的真的推荐大家，咸口面包yyds！ 波兰种：发酵至两倍大 高粉25g+水25g+鲜酵母1g 面团： 高粉175g+水100g+糖8g+盐3g+黄油10g+鲜酵母6g 黄油蒜泥： 蒜泥15g+黄油20g+适量盐和糖 🌟干酵母*3=鲜酵母 🌟上下火180度13分钟，上火转210度5分钟（为了更好上色） #烘焙 #美食 #vlog#在家做美食 #日常分享
00:00 / 03:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞55
颜小安的烘培日记4周前
有菠萝的菠萝包，做菠萝包翻车的坑我帮你们踩了，直接抄作业～ 姐妹们，加了波兰种的面包真的太软太好吃了，一定要试试 波兰种: 高筋面粉50g 水50g 耐高糖酵母0.5g 万能面团: 波兰种100g 高筋面粉200g 糖30g 鸡蛋1个（50g) 盐3g 奶粉10g 牛奶80g（夏天用冰的） 黄油20g 耐高糖酵母3g 菠萝酥皮: 黄油50g 糖粉25g 鸡蛋液25g（常温鸡蛋） 奶粉10g 低筋面粉90g 烤箱中下层上下火165度烤23分钟 （根据自家烤箱温度来） #抖音美食推荐官 #自学烘焙 #菠萝包#翻车现场 #抖音美食创作人
00:00 / 05:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞55
黄多金的小厨房3月前
#抖加dou上热门 烫种可以提前一晚做好，放放冰箱冷藏。加了烫种的面包，真的特别松软#家庭烘焙 #vlog日常
00:00 / 01:54
连播
清屏
智能
倍速
点赞106
老方啦3月前
面包可以软到什么程度？牛奶液种面包告诉你答案#牛奶液种#面包#软面包#烘焙
00:00 / 02:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞77
老方啦1周前
一定要学会❗牛奶液种会让你的面包软到不忍心吃它🥰放几天都不老化#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #牛奶液种 #酵种
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞363
是朵朵妈呀5月前
学会这款牛奶液种制作的方法，面包放三天都不会变硬#牛奶液种#耐高糖高活性酵母粉 #椰蓉面包 #汉堡胚做法
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞269
美食美珂铺7月前
面包柔软的秘诀分享‼️波兰种炼乳吐司🍞 波兰种吐司真的是yyds，巨柔软拉丝，真的三天也实柔软的！ 波兰种： 高粉125g 水125g 酵母1g 视频中做了双倍 主面团：（一个450g吐司） 全部波兰种 高筋面粉125g 糖30g 奶粉10g 炼乳25g 牛奶30g 黄油25g 盐3g 视频中做了双倍 烤箱预热上下火160度30分钟#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏厨师机#海氏M5Max静音多功能厨师机#波兰种面包 #炼乳吐司
00:00 / 01:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞156
豆芽爸爸学面包1周前
中种面团主面材料，面粉吸水量不尽相同，大家可以加减水份（减20克或者多20克）除黄油外材料尽量用冰的#上热门话题🔥🔥🔥 #强烈推荐 #烘焙新手 #热点宝#dou+小助手
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
搓面包的璇仔1月前
太好吃了😋怎么才发现 制作流程在这里👇 1️⃣面粉和水混合均匀，冷藏水解30-60分钟。 2️⃣加入鲁邦种/波兰种、鲜酵母、盐搅拌至有粗膜，分次加入后水，完全拓展出缸。出缸温度为24度。 3️⃣出缸后向两个方向折叠，整理出一个光滑面。 4️⃣28度发酵120-180分钟，中途折叠1-2次，发酵至大概1.8倍大，或者28度发酵40分钟，折叠一次，放进5度冷藏12-18小时（时间不是固定的，需要根据面团状态调整）。 5️⃣分割成合适的大小（如冷藏需要回温至15度左右），预整形为圆柱形，松弛15-20分钟。 6️⃣最终成型视频中的手法，室温再发酵30-40分钟（轻按缓慢会弹）。 7️⃣烘烤，上火240，下火230，20分钟左右上色满意为止 #面包脑袋 #开心揉醒面包店 #法棍 #米法棍 #好吃到停不下来
00:00 / 01:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
罐子里的梅子～3天前
新手必学！复刻上海爆火香茅吐司，柔软q 弹还不翻车 香茅吐司 高筋面粉250克 香茅柠檬水145克（香茅4根加水600克煮开，柠檬叶可不放） 糖20克 盐3克 波兰种60克 烫种38克 椰浆30克 鲜酵母7克 黄油30克（或者椰子油30克） 第一次发酵28度半小时后抱叠一次再发60分钟 分切成两分，轻轻滚圆后松弛10分钟 不要用擀面杖，轻轻整形，保留多一些大气泡 250克吐司盒35度发酵60分钟 用风炉模式190度烤18分钟#烘焙教程 #在家做面包 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #香茅吐司
00:00 / 02:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
悠悠妈的日常1月前
面包好吃的秘密来喽～波兰种！ 想要做出和面包店一样松软好吃的面包，一定要学会它！还有不会做的姐妹们吗？快来看👀#波兰种 #面包 #好好吃饭大赛 #我是美食创作者 #面包好吃的做法
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞5854
大梅姐3月前
#抖音美食创作人 #烫种法面包 #全麦核桃欧包#家庭烘焙
00:00 / 01:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
香辣苗条条6天前
手揉面包 水合法8小时哈加黄油酵母后还是要摔很久的面，太累了#跟着抖音做美食 #水合法 #手揉面包 #烘焙新手
00:00 / 00:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞513
赵米圆儿3周前
液种：牛奶100克 高筋面粉100克 鸡蛋1个 耐高糖酵母2.5克 主面团：面粉150克 糖35克 冰水50克 盐3克 黄油30克 180度烤18分钟 面包要是做的多的话一定要发个面种 真的隔夜都不会变硬 给孩子当零食早饭都合适！#全职妈妈记录生活 #一拖二妈妈记录生活 #牛奶软面包
00:00 / 02:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞43
悠悠妈的日常5月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 好多人问我如何让面包更松软好吃😋 再发一遍我经常用的牛奶液种法 这个方法好多姐妹们实操过 真心好用！！😁#早餐吃什么 #省饭课代表 #烤箱美食 #面包控 #牛奶液种
00:00 / 01:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞6583
念心爱美食4天前
云朵般细腻//软到没朋友的牛奶液种吐司！ 用牛奶液种做的吐司，也太松软了，奶香浓郁，细腻松软到没朋友！ @抖音创作小助手 @DOU+小助手 #吐司面包 #吐司 #在家做美食 #dou上热门 #家庭烘焙
00:00 / 01:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
lucky露露爱生活🧡2月前
椰蓉面包1。水合法、后加酵母。（ 总结经验：1.冷藏时间可以更久点，放进冰箱可以喷点油锁水2.下次混合黄油酵母要尽量多摊开面团，撕成小块后再进行揉面更易混合均匀，摊开后要多敲打多甩面团起筋膜 3.椰蓉馅记得放鸡蛋 4.刷鸡蛋液刷在面团上，椰蓉地方只要一笔带过容易烤糊）#在家做美食 #烘焙新手 #霍霍面粉 #烘焙 #跟着抖音做美食
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
十一^_^1周前
让面包变柔软的秘密 |波兰种 纯干货分享！ ✅波兰种怎么做： 如果你需要100g波兰种 你们就是50g高筋面粉＋50g清水＋0.5g 干酵母面粉和水的比例是1:1 高筋面粉、全麦粉、裸麦都可以。 1️⃣用20-30度清水把酵母化开，加入面粉充分搅至无干粉，密封室温发酵到2倍大，室温温度低于20度可以放烤箱中发酵，然后转冰箱冷藏12小时使用最佳，3天内用完即可。 2️⃣发酵好的波兰种体积是之前的2倍以上，瓶壁有明显气孔，闻起来有发酵的麦香味，内部呈现蜂窝拉丝状。 3️⃣波兰种可以让面包不会老化那么快，更加柔软，并且可以给面包增添一定风味。 如有不准确的地方望专业烘焙人指出，接受指出 #波兰种 #酵母 #烘培 #面包 #上热门话题4000亿播放
00:00 / 01:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
糖糖小可爱6月前
我做过最完美的冰面包配方！冰淇淋口感 试了N个配方，终于找到最完美的冰面包做法！加了烫种面包体柔软到不行，冷藏后内馅像冰淇淋一样丝滑，咬开直接爆浆！做3个口味，甜度刚好，完全不腻～#家庭烘焙 #早餐吃什么 #冰面包 #冰面包爆浆 #冰激凌面包
00:00 / 02:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞134
在哈尔滨做烘焙的海燕5月前
波兰种是一种面包发酵方法，属于液种（水+面粉+酵母）。波兰种可以让面包更松软、能延缓面包老化，麦香味更浓。#面包#烘焙教程#波兰种
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞187
搓面包的璇仔1月前
发酵具像化了🤩 制作流程在这里👇 1️⃣面粉和水混合均匀，冷藏水解30-60分钟。 2️⃣加入鲁邦种/波兰种、鲜酵母、盐搅拌至有粗膜，分次加入后水、橄榄油，完全拓展出缸。出缸温度为24度。 3️⃣出缸后将馅料折叠进去，两个方向折叠，需要注意分布均匀（折叠不均匀，可以是用切拌法）。 4️⃣28度发酵120-180分钟，中途折叠1-2次，发酵至大概两倍大，或者28度发酵40分钟，折叠一次，放进5度冷藏12-18小时（时间不是固定的，需要根据面团状态调整）。 5️⃣分割成合适的大小（如冷藏需要回温至15度左右），进行折叠一折三（增加面团在烘烤时的爆发力）。 6️⃣室温再发酵30-40分钟（轻按缓慢会弹）。 7️⃣烘烤，上火260，下火240，15-18分钟上色满意为止 #恰巴塔 #开心揉醒面包店 #全麦 #核桃 #提子
00:00 / 01:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
老方啦1周前
牛奶软面包，加了牛奶液种，口感湿润有嚼劲，#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #牛奶液种#酵种
00:00 / 02:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
爱做面包的娜2周前
蔓越莓欧包（手揉）｜波兰种里还需加0.5克酵母，视频里漏写了。家庭版无糖无油欧包，低脂低卡减脂早餐。#欧包 #在家做面包 #烘焙 #早餐 #家庭烘焙
00:00 / 01:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
宝宝CUTE3周前
我的烘焙Vlog 蜂蜜脆底小面包。#烘焙 #美食 #新鲜出炉 #面包制作 #美食教程
00:00 / 02:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞66
小娟大宋3月前
牛奶液种面包，加了液种的面包，软到没朋友，吃起来奶香味十足，早餐的好选择！#烘焙 #面包 #牛奶液种面包
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞227
玉玉手作1周前
潘娜托尼做一次真的挺麻烦的，不停的续种做老面，做好果干，然后再打中种，再进行主面的制作#潘娜托尼#潘娜托尼圣诞面包 #玉玉手作#潘娜托尼面包 #水式酵母
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞75
Ret Pure归素（无麸质厨房）3月前
无麸质鲁邦种｜天然酵母 🔥第一次起种就成功的方法，喜欢酸面包的有福啦～ ✅饲养方法： 可以先制作混合粉：有机糙米粉或者有机高粱粉+有机荞麦粉1:1混合 第1️⃣天：混合粉40g、水50g混合均匀 第2️⃣天：前种全部保留，新加混合粉40g、水50g，晚上进行一次搅拌 第3️⃣天：如果产生一定起伏且气泡丰富，进行第一次弃种，保留前种40g，新加混合粉40g，水50g（如果气泡不明显继续按照第二天方式喂养） 第4️⃣天、第5️⃣天：同第三天方式喂养 第6️⃣天：早、晚两次按照第三天方式喂养，弃种可以保留 第7️⃣天：如果涨到2倍大说明已经成熟，可以进行使用，后续喂养可以逐步替换其它粉 ✅提示： ✔️所有工具都需要消毒处理 ✔️最好选用过滤水或纯净水 ✔️有机粉营养充足更容易成功 ✔️温度尽量控制在21-28度之间，不要超过32度 ✅如果不使用：风干、冷藏或者冷冻保存，使用前需喂养激活 ⭐️后面会更新酸面包做法及弃种的使用～ #无麸质饮食 #无麸质鲁邦种 #天然酵母 #无麸质无蛋奶 #鲁邦种
00:00 / 02:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
莹莹的小厨房3天前
想要做出来的老面包好吃老面种是必不可少的 #老面包 #烘培 #吐司 #家庭烘培 #西点
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞30

简介:

您在查找“面包加了水种还需要放酵母嘛”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-08 05:46

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: