啊珍2月前
雨后进山沉浸式捡菌子,分享野生菌吃法 这几种菌子鲜味各有特色,做法也超多样,整理了简单又美味的吃法,爱吃菌子的宝子可以参考~ 🍄 奶浆菌:自带奶香的鲜灵 - 清炒:新鲜奶浆菌洗净切片,热油爆香蒜末,倒入菌子大火快炒,加少许盐和生抽调味,炒到变软出汁,奶香混着蒜香超诱人,配米饭绝了 - 煮汤:和瘦肉、豆腐一起煮清汤,菌子的鲜味融入汤里,喝一口鲜掉眉毛,奶浆的滑嫩感在嘴里化开,清淡又暖胃 🖤 黑色见手青:处理得当超鲜美(一定要彻底煮熟!) - 切片爆炒:先把菌子表面清洗干净,切成薄片(越薄越容易熟透),热油后放干辣椒、花椒爆香,倒入菌子翻炒至变色,加少量水焖煮5-8分钟,确保完全熟透,最后加盐调味,香辣过瘾,菌肉厚实有嚼劲 - 搭配腊肉炒:腊肉煸出油脂,放入见手青一起炒,腊肉的香和菌子的鲜融合,咸香下饭,记得全程保持大火,让水分充分蒸发 🎺 黑色喇叭菌:造型独特口感脆 - 凉拌:把喇叭菌洗净,撕成小朵后焯水2分钟,捞出过凉水沥干,加香醋、香油、小米辣、葱花拌匀,脆嫩爽口,夏天吃超开胃 - 煎蛋:喇叭菌切碎,和蛋液混合搅匀,热油下锅煎成蛋饼,菌子的脆感混着蛋香,简单又好吃,早餐配粥绝配 🧈 鸡油菌:金黄油润自带香气 - 黄油煎:黄油融化后,放入洗净的鸡油菌小火慢煎,煎到边缘微焦,撒少许黑胡椒和盐,奶香+菌香直接拉满,配面包吃超搭 - 炖鸡:和鸡肉一起下锅炖,鸡油菌的鲜味渗进汤里,汤喝起来醇厚不腻,菌子吸饱了肉香,一口下去满嘴鲜 小贴士:不管哪种菌子,都要新鲜、清洗干净,烹饪时确保完全熟透哦~ 你们最爱哪种做法?评论区交流呀~#大自然的馈赠 #野生菌 #大山里的原生态 #大山里的味道 #爬山
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