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青杭椒+蜜桃=神搭!夏日开胃菜,20分钟上菜! #好好吃饭大赛 #一口清凉过夏天 🍑谁说水蜜桃只配拿来甜点? 你绝对想不到,把水蜜桃和辣椒炒在一起,居然能变出这么香的下饭菜!这道 Chilli Peach Chicken,其实是一道从美国南方流行起来的创意料理,用烤鸡块和甜辣酱搭配鲜嫩多汁的桃子,本来是 BBQ 派对的常客。但我们这次做了些改良,让它更贴近中国人的味蕾——保留水蜜桃的清甜,用青杭椒加一点墨西哥罐装jalapeño来刺激你的味蕾,一口咬下,外焦里嫩、香甜微辣,真的会停不下来! 🧂食材(2人份) ▢ 400/g|去骨鸡腿排, ▢ ½个|洋葱,切丝 ▢ 2个|黄桃,切片(新鲜或罐装都可以) ▢ 1根|青杭椒,斜切 ▢ 适量|墨西哥罐装jalapeño,切碎 ▢ 100/ml|黄桃罐头糖浆,或者用清水/鸡汤/水蜜桃汁 ▢ 1 tbs/桌匙|生抽 ▢ 1 tbs/桌匙|老抽 ▢ 1 tbs/桌匙|苹果醋/或白醋 ▢ 1 tbs/桌匙|米酒 非必要 ▢ 1 tbs/桌匙|味霖 非必要 ▢ 1 tsp|玉米淀粉 + 1 tbs清水 ▢ 少许|植物油 ▢ 适量|盐、黑胡椒 salt, black pepper to taste 🥢吃法建议|Serving Tips 这道菜最适合搭配一碗热腾腾的白饭,或者清蒸糙米饭,甚至冷饭也OK——甜辣口的酱汁会让每一粒米都变得不平凡。如果有多做一点,隔天直接拌面也完全说得过去! 💡小Fun Fact 在美式 BBQ 世界里,蜜桃常常被拿来和辣酱搭配,用于腌牛排、烤翅或做酱料,叫做 sweet heat(甜辣双重打击),特别受欢迎。而我们这版 Chilli Peach Chicken,就是把这种“sweet heat”概念换个方式重新演绎,更适合中式炒菜的手法,让你家炒锅里也能端出一盘BBQ灵魂! #下饭菜 #懒人美食 #在家做美食
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法式爆浆三明治🔥 冬日早午餐必备 关于起源的一种流行说法: 传说在1910年,巴黎一家咖啡馆的工人因为饥饿,用一些火腿和奶酪夹在面包里,放在加热器上融化后食用。当顾客问起这道小吃叫什么时,工人开玩笑地称之为“Croque Monsieur”(咔嚓先生) 为什么加了鸡蛋的三明治就变成了“女士”?因为放在三明治顶上的那一枚煎蛋,看起来像当时法国女士当时流行戴的宽檐帽! 上食谱: 🟩食材(2人份)🟩 吐司2片 火腿2片 奶酪50克(瑞士大孔奶酪或者奶酪片) 第戎芥末酱适量 鸡蛋1-2颗 法式白酱: 黄油20克 面粉20克 牛奶200毫升 肉豆蔻粉适量 盐, 黑胡椒 🧀奶酪的话, 法国这边用gruyere 和 comté比较多 任何适合加热融化的奶酪或奶酪片都可以参赛 🟨开干🟨 1.制作béchamel 白酱 小火融化黄油 加入面粉, 小火煸炒片刻 加入牛奶, 继续加热, 搅拌至无大颗面粉颗粒 加盐,胡椒粉和肉豆蔻粉调味 直到酱汁变的丝滑绵密. 2, 用黄油将吐司一面煎至金黄 煎2只鸡蛋 3.组装: 预热烤箱200度 吐司上涂一层第戎芥末酱 一层白酱 一层奶酪碎或奶酪片 一片火腿 一层白酱 一层奶酪 一片吐司 一层白酱 一层奶酪 进烤箱烤15分钟, 直到表面金黄起泡即可 Happy cooking 🧑‍🍳🫶 #治愈系美食 #美食vlog#法餐 #三明治做法 #三明治早餐做法 #西餐
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