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爱学习的寜寜子~
3周前
🍞零失败!手揉版云朵吐司!有手就会❗柔软到离谱!附配方~谁说手揉吐司会揉到怀疑人生哒,这次用了水合法,10分钟不到揉出了手套膜,放3天都是软fufu的,关键是真的巨简单,这个配方我已经试过很多次了,都是从失败中总结出来的经验,非常适合新手小白~一定要仔细看视频和注意事项哦~ 配方:(一个吐司的量) 高筋面粉260g 白糖25g 鸡蛋一个 冰牛奶135g 奶粉20g 耐高糖酵母3g 盐3g 黄油25g 🔥上下火175度烘烤25分钟左右 Tips: ☁️这个吐司含水量大,非常容易出手套膜,如果怕太黏手,可以预留一部分液体~ ⚠️不能一味的看发酵时间,一定要学会看面团的发酵状态~ 🔥烘烤的温度和时间一定要根据自己的烤箱脾气来🧤每个面粉吸水性不一样,如果实在太黏,可以放进冰箱冷冻10分钟~ ⚠️夏天可以室温下进行发酵,冬天需要找温暖的地方或者使用烤箱的发酵功能哦~ #手揉吐司 #吐司 #吐司面包 #烘焙新手 #家庭烘焙
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付钱的付付
8月前
水合法八分钟出膜,双巧吐司#吐司面包 #巧克力吐司 #水合法吐司
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是个馋妈
1周前
第一次蒸吐司,欢迎大家来指导呀#做面包 #家庭烘焙 #烘焙新手 #蒸面包
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秋茉面包培训
4周前
面包师必看❗️贝果水煮的正确方式你真的会吗❓ #面包培训 #教学 #干货分享 #面包干货 #强烈推荐
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酒蒙子的烘焙日常
3月前
感谢评论区五百多位姐妹的指导,我悟了,哈哈 水合40分钟,面团一点都不粘。轻松揉出膜#烘焙人的日常 #烘焙新手
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面包老师
1月前
想让面包更酥脆?答案竟然是往烤箱里加水! 颠覆你的烘焙常识!加水不是为了保湿,而是为了操控水的“相变魔法”。面包老师1分钟讲透“汽化潜热”的秘密,看水蒸气如何给面包先“扩容”、再“加热”,最终成就完美的玻璃脆皮!#科普 #烘焙 #面包 #涨知识 #抖音创作者激励计划
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芽芽分享美食
2月前
#美食教程 #美食 #家庭烘焙
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凤姐面食
2周前
#上热门#抖音美食创作人 #面食分享 #在家做美食 #蒸面包@抖音创作小助手
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酱油拌饭
2周前
新手也能一次成功的吐司做法!!! 期待已久的吐司盒终于到手了!迫不及待尝试第一次吐司面包,既没有厨师机又不想累到自己。于是,经过我多方研究,认为水合法+手揉是最好的选择。结果也是相当成功✌️ 这个方法对于没有厨师机且小白的人来说真的不要太友好。全程不需要关注手套膜和面温,大大降低难度,超级棒 #吐司 #烘焙 #美食 #美食分享 #新手烘焙
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爱做烘焙的婷婷
6月前
第22集|面包新手必看水合揉面法 夏天做面包,控温很重要,适合新手操作指南,水合揉面法了解一下#面包 #水合法 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙新手
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小屁妈妈不温柔
5月前
冰面包详细版做法!不用厨师机也能做! 冰冰凉凉一口爆浆真的绝啦!#冰面包 #好好吃饭大赛 #毕业片场饭盒
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小多的烤箱日记
1周前
想告诉全世界!面包这个做法真的巨好吃!!#烤箱美食 #美食教程 #大人孩子都爱吃 #烘焙 #面包
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李主厨有话说
1周前
#美食 #花式新吃法 #美味
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刘某人
3周前
面包在家里也可以做。#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食推荐官 #手撕面包
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搓面包的璇仔
1月前
太好吃了😋怎么才发现 制作流程在这里👇 1️⃣面粉和水混合均匀,冷藏水解30-60分钟。 2️⃣加入鲁邦种/波兰种、鲜酵母、盐搅拌至有粗膜,分次加入后水,完全拓展出缸。出缸温度为24度。 3️⃣出缸后向两个方向折叠,整理出一个光滑面。 4️⃣28度发酵120-180分钟,中途折叠1-2次,发酵至大概1.8倍大,或者28度发酵40分钟,折叠一次,放进5度冷藏12-18小时(时间不是固定的,需要根据面团状态调整)。 5️⃣分割成合适的大小(如冷藏需要回温至15度左右),预整形为圆柱形,松弛15-20分钟。 6️⃣最终成型视频中的手法,室温再发酵30-40分钟(轻按缓慢会弹)。 7️⃣烘烤,上火240,下火230,20分钟左右上色满意为止 #面包脑袋 #开心揉醒面包店 #法棍 #米法棍 #好吃到停不下来
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手可捞星辰
1周前
想要咸的还是想要甜的,在这一盘小吐司上都可以实现了,而且不用厨师机,做好放个好几天都能是软乎乎的,但是其实做法上很简单,简单用个水合法加上一点手揉面包的做法来完成就可以了,烘焙新手宝们可以放心跟~ #肉松吐司 #红豆吐司面包 #自制吐司 #手揉吐司 #不用厨师机的吐司
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芽芽分享美食
1周前
#在家做美食 #美食制作分享 #美食教程
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心心爱美食
1月前
想吃面包不用在出去买了,自己在家做,简单又实惠,做出来蓬松宣软真的太好吃了。#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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是容妈吖
8月前
不用烤箱 不加一滴水的小碗蒸面包#我的厨房日记 #妈呀太香了 #蒸面包
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小轩宝的午餐日记
1周前
今日午餐主打一个松软治愈~ 刚出锅的蒸面包带着麦香,掰开是暄软的内里,不油不腻,配碗清粥或小菜,简单却吃得舒服又暖胃。#生活的烟火气息 #饭霸宝宝养成记 #蒸面包 #出发永远是最有意义的事 #做法简单又营养
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赵米圆儿
4周前
液种:牛奶100克 高筋面粉100克 鸡蛋1个 耐高糖酵母2.5克 主面团:面粉150克 糖35克 冰水50克 盐3克 黄油30克 180度烤18分钟 面包要是做的多的话一定要发个面种 真的隔夜都不会变硬 给孩子当零食早饭都合适!#全职妈妈记录生活 #一拖二妈妈记录生活 #牛奶软面包
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南方小镇面包教室——阿旭
2周前
简单上手、一看就会👌 #南方小镇面包课程 #烘焙培训 #法式面包 #烘焙日记 #美食分享
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十月糖霜(自学烘焙)
4周前
软fufu的奶油面包🍞巨巨巨好吃😋 一次成功,新手都去做哈! #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #抖音美食创作人 #奶油面包 #家庭烘焙
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Cooking 蛋糕🍰
1月前
水合法牛奶吐司 绵软拉丝奶香浓郁#面包控 新手必读!水合法有效的缩短了揉面时间,新手也能一次成功! ⑦食材 高筋面粉 250g 奶粉 20g| 细砂糖 25g 牛奶130g 鸡蛋1个(50g)| 干酵母3g|盐3g无盐黄油 20g 烤箱:提前预热10分钟,下层170°C烤32分钟 #吐司 #水合法 #创作灵感 #吐司面包
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九妈烘焙时间
5月前
家庭版冰面包的详细做法来啦!冰冰凉凉一口爆浆真的太好吃了!#冰面包 #在家做美食 #烘焙 #甜品治愈一切
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泽泽熙小饿货
1月前
100%含水量恰巴塔❗️家庭版直接法✅新手友好 100%含水量就不可能难吃!不用酵种,挑战极限含水量。恰巴塔外皮薄脆,内芯糯叽叽,空口吃都香迷糊了,夹什么都绝配! ✅打面时间参考: 直接开5档,先2分钟抱团 加头一次后水,打6分钟 加第二次后水,打4分钟 加第三次后水,打3分钟 加入20g玉米油,打2分钟 按照这个方法打面,新手小白也能轻松拿捏。#恰巴塔 #高含水量面包 #新手烘焙 #居家烘焙
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琪琪的辅食日常
2月前
椰蓉软吐司🍞不用厨师机隔夜水合简单手揉就能做,椰香浓郁松软拉丝巨好吃#宝宝辅食 #面包控 #手工吐司 #椰蓉面包 #家庭烘焙
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常宁市缘味早餐店
1周前
500克面粉,5克酵母粉5克泡打粉,10克白糖,250克水冬天用温水和匀揉成光滑面团,醒发15分钟,下挤子包包子,夏天常温,冬天放温度稍高的地方醒发至视频状态,水开上锅蒸12分钟即可#自制包子 #面食分享 #日常分享
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白小纯美食分享
3周前
#烘焙 #吐司 #面包制作
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郑州老魏的面包
3周前
万能 方便 省事的 #碱水面包 适用于任何地方 让你做到 一看就会 一做就对! 不懂就问 #干货分享 #面包
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跟着小法吃吃的
5月前
十分钟,甚至十分钟内就轻松搞定手套膜,面温也控制的好好的哈!m6厨师机我的老朋友,记得入手去海氏报小法要给力政策哦~#夏天揉面 #手套膜 #面包制作 #水合法
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阿旭小窝
4月前
没有厨师机,也能不费劲做出好吃的面包! 时常跟我一样怀念童年老面包的口感和味道的你们,现在可以自己在家做啦~柔软拉丝还超级好吃,重点是放几天都不会变硬,绝不输厨师机做的。#好吃到停不下来#在家做面包 #手揉面包 #不用厨师机的面包 #老面包
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Grace_厨房记🍁
5月前
沉浸式~面包机夏季一键配方🍞伯爵红茶吐司 水合法好多朋友嫌麻烦,一键配方又来了!提前冷藏面包桶,用一个时间短的程序,夏天面包也能一键出。 ✨配方:高筋面粉260g,水110g, 鸡蛋1个,盐2g,白砂糖20g,奶粉20g,黄油20g,耐高糖干酵母3g,伯爵红茶4g ✨A5面包机快速面包模式,酵母也一起加入,10分钟后加黄油,一键搞定! #在家做美食 #面包机 #吐司面包 #新鲜出炉 #厨房好物
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sapya 美食日记
1周前
面包的做法#在家做美食 #美食教程 #美食#新疆美食#美食美食日记分享
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面包机很忙の寇儿
5月前
🔥2小时搞定淡奶油吐司!水合法大爆顶🍞 夏季室温高注意面团控温, 今天用到了水合法, 节省时间同时烤出了拉丝吐司~ ☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️ 水合面团部分🍞: 冰牛奶 30g 冰水 30g 鸡蛋 1个 白糖 38g 淡奶油 110g 高筋面粉 250g (揉面5分钟成团密封 冰箱冷藏1-12小时) 快速面包模式💨 盐 3g 耐高糖酵母 2.5g 快来试试看。 #创作者中心 #创作灵感 #面包怎么做松软好吃 #面包机 #家庭烘焙
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真味饮食
5月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种:高筋面粉30克,水120克 混合到无颗粒状态,然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个(小) 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种(新手面粉前加) 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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Ai👄皮皮
2月前
全麦吐司保姆级教程!新手一次成功的配方 主面团🔽吐司粉400g 鸡蛋一个 糖35g 酵母5g 盐6g 黄油40g 牛奶200g 波兰种全部 波兰种🔽 全麦粉100g 酵母 水100g 上火160 下火180 30分钟左右 配方可做两个450g吐司 #全麦吐司#手作面包#吐司的N种做法#省饭课代表#好好吃饭大赛
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涵妈的日常
1月前
谁还去面包店买吐司啊!在家手揉的淡奶油吐司,太香太好吃了! 松软拉丝,奶香味十足,手撕一层一层,简单食材做出健康吐司。用水合法,揉面只需要十几分钟。分享详细做法,新手小白也可以一次成功。从揉面到出炉,治愈系吐司全记录#淡奶油吐司#家庭烘焙#自学烘焙#烘焙#抖音美食创作者
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lucky露露爱生活🧡
3月前
椰蓉面包1。水合法、后加酵母。( 总结经验:1.冷藏时间可以更久点,放进冰箱可以喷点油锁水2.下次混合黄油酵母要尽量多摊开面团,撕成小块后再进行揉面更易混合均匀,摊开后要多敲打多甩面团起筋膜 3.椰蓉馅记得放鸡蛋 4.刷鸡蛋液刷在面团上,椰蓉地方只要一笔带过容易烤糊)#在家做美食 #烘焙新手 #霍霍面粉 #烘焙 #跟着抖音做美食
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H_an🍳
4周前
#家庭烘焙 #南瓜开心果奶酥面包🥖 现在来做烫种,加入面团里揉,这就是面包放三天都不会硬的秘诀。100g水+50g高筋面粉,搅拌至无干粉,放电磁炉开最小火,全程不停搅拌至粘稠即可,放凉放冰箱备用。 现在我们来揉面,将屏幕前所有材料除黄油和盐以外的放入厨师机里先开2档揉至无干粉,再转4档,揉出厚膜。加入黄油和盐,开2档揉至黄油和盐分全部吸收,再转4档揉5分钟出现薄膜即可。拿出面团直接分出90g一个的面剂子揉圆,放盒子里松弛20分钟。 趁松弛时间我们来做一些开心果奶酥,将黄油35g软化,加入15g细砂糖,13g全蛋液分三次加入,搅拌融合,再把奶粉65g和开心果酱12g全加入搅匀备用。 保鲜膜铺桌上擀面,个人觉得比揉面垫好用而且卫生又好做。 面团松弛好了,将面团擀长方形,抹上奶酥馅,搓成橄榄状,放烤盘发酵1小时。 发酵时间到了,在面包表面割上几刀,这样烤出来很漂亮。烤箱上下管180度预热5分钟。放入烤箱烤16分钟,马上拿出来震出热气,放晾网晾凉。哈哈哈第一次剪辑、太难了。这配音字幕跟不上。剪了一晚上不管,要赶紧睡觉了。
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麵包丶
4月前
日式调理面包 山茶花700 低粉300 水650克 鲁邦种200 鲜酵母 盐20 后水230 橄榄油80 第一部分水和面粉,先进行水解,冷藏水解30分钟,放鲁邦中先酵母搅拌均匀后放盐,慢速搅拌放厚水分3至4次加入,等水完全吸收,打至扩展慢速放油分三次放,面团打至表面光滑完全扩张。 放发酵盒基础醒发40分钟,翻面,放入冷藏一夜,第二天稍微回温,分割120克一个,基础醒发20分钟,直接放油布用橄榄油轻轻拍开,喜欢调底味的,可以放点酱料。260度下火,200度烘烤12分钟,蒸汽三秒钟#面包 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #日式面包
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萍姐姐轻饮食
1周前
早餐不知道给娃吃啥的妈妈们,可以试试这款新中式蒸面包,几分钟就可以搞定,给孩子当早餐太适合了!#营养早餐 #小安饱贝 #宝宝爱吃 #新中式馒头#早餐吃什么
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星辰姐姐是个面包迷
1周前
光看画面就知道很软很嫩的了,但这还只是个开始,里边还有很好吃的椰香卡仕达酱,这个酱很香也很嫩,而且做法简单,不用厨师机的面包做法,借助一下水合法跟手揉吐司叠加一起,基本属于是懒人面包的做法了,因为很简单所以烘焙新手宝们也是可以跟的~ #椰蓉吐司 #椰香面包 #迷你吐司 #吐司教程 #星辰姐姐是个面包迷
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丫丫辅食日记
1周前
美食一直在路上哦,虽到凌晨三点,但看到成果的那一刻疲惫已烟消云散#辅食教程
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AllAboutBread
2周前
朴实无华的早餐包,却有令人难以抗拒的温暖 配方: 高筋粉300g 全麦粉80g 水270g 酵头75g 盐8g 橄榄油15g 烤箱预热至230摄氏度,加蒸汽烘烤10分钟,随后继续烘烤8-10分钟 #面包脑袋 #面包教程 #烘焙 #手作面包 #酸面包
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星辰姐姐是个面包迷
1周前
这次做的大小上很合适,一个手就握住了,不素,但是口味也不重所以很适合拿来当早餐面包吃,肉松面包,用的不用厨师机的面包的做法,水合法加上一点手揉面包做法来做的,很适合没有厨师机的宝宝来跟,很容易跟成功所以烘焙新手宝们可以放心跟~ #肉松面包 #肉松面包的做法 #自制面包教程 #面包的家常做法 #星辰姐姐是个面包迷
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大厨爱分享
2周前
Ciabatta意大利面包 面揉配方: 酵母:5克 糖: 15克 水: 550 克 面包粉: 600克 盐: 3 克 橄榄油: 30克 制作步骤: 1,将所有材料混合, 盖上保鲜膜静置 30 分钟 2,加入橄榄油,再静置 30 分钟 3,折叠面团,静置 30 分钟 4,再次折叠面团,静置 30 分钟 5,最后一次折叠面团,静置 30 分钟分钟 将面包整形,放在烤盘上静置 15 分钟 人预热至 220°C 的烤箱中快速打蒸汽烘烤 约20 分钟 。如烤炉不自带蒸汽在烤盘中加入半杯冰水一起烤。 #跟着抖音学做菜 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #跟我学烘焙
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中国芯链
1周前
#生活常识 #健康生活 #强烈推荐
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悠悠零食铺
4周前
每天都在纠结吃什么,这真的太难了~试试这个暖心又暖胃的红糖发糕,松软香甜,大人小孩都爱吃#红糖发糕#发糕 #发糕的味道
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范大姐(家常美食)
1月前
每天都在纠结吃什么,这真的太难了~试试这个暖心又暖胃的红糖发糕,松软香甜,大人小孩都爱吃#红糖发糕
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中国邮政集团有限公司焦作市分公司
3周前
这是什么神仙早餐! #中国邮政 #线面 #福建特产 #特产 #茯苓
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嫣宝宝
1周前
孩子的早餐既要快又要营养好吃~这个几分钟就能做好的三明治,简单又省事儿,小朋友还很喜欢~#早餐 #小学生早餐#司面包#早餐吃什么#三明治做法
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聚小德官方旗舰店
1周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ,配合温水发面,做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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东子生活有妙招
3周前
#每日分享 #生活小妙招 #生活小常识 #实用小技巧 #小妙招大作用
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坚果是个面包控
2月前
开心果 树莓 黑芝麻碱水教程来啦,真的无敌好吃😋,新手小白一次成功,赶紧来试试吧🥳#碱水#面包🍞 #纯手工 #美食制作分享 #烘焙教程
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面包小大王
4月前
不出意外就是全抖音最详细的家庭夏天做吐司教程(结尾有总结) #面包 #吐司 #吐司教程 #夏天做面包
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蔚然
4周前
香菇面包|肉松芝士 高筋面粉 250g 糖 20g 牛奶 180g左右 酵母 2.5g 黄油 20g 盐 3g 馅料: 芝士片 3片 肉松 90g 表面装饰 可可粉 4g 水 10g 配方可做六个香菇面包 上火160℃下火180℃18-20分钟 #烘焙 #面包 #香菇面包 #谁懂这一口的好吃程度 #治愈系美食
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饭田田的饭
3月前
还有多少人不会?我一定把你们都教会。今天的改良了一下,更加松软。我的牛奶喝完了,放了一碗水,你们放牛奶哈,更好吃。#美食 #美食分享 #在家做美食 #电饭煲美食 #面包
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黑哥有点料
1周前
#蜂蜜小面包#蜂蜜面包#蜂蜜小面包做法#面包#在家做美食
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小屁妈妈不温柔
1周前
毛毛虫面包详细做法~ #毛毛虫面包 #秋冬食验室 #面包做法
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最新发布时间:2025-11-12 06:02
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