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烂厨师WorstChef3月前
炒出锅气（一）勾火技法 勾火（又称“过火”），也就是把菜在火里过一下，以吸收火焰的“香味”，是很重要的一种锅气。很多食客对饭店的炒菜趋之若鹜，很多程度上就是因为有“火焰”的味道。但这个味道并非只有饭店有，在家一样可以实现。只要你掌握“油，水，明火，高温”这勾火四要素，配合一些细节，在家做出美妙锅气不在话下。
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小张的简易厨房6天前
红烧排骨 ①排骨冷水下锅，焯水5分钟，捞出用温水洗净 ②锅中烧油，小火下入白糖（冰糖也可以）炒出糖色，一定小火，不要着急，大火会糊糖色发苦。 ③下入焯好水的排骨翻炒均匀 ④下入葱、姜、八角两颗，生抽两三勺、耗油一勺、少许味精翻炒（一定不放老抽，要不然会发黑） ⑤加入没过排骨的开水，盖上锅盖小火炖1小时（一定要加开水，要不然排骨会发柴） ⑥开盖放入土豆块，加少许盐，大火收汁，汤汁浓稠后出锅即可。#土豆炖排骨 #红烧排骨 #美食 #抖音新人扶持计划
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小小西掌柜7月前
生炒藕条 藕就得直接大火炒才好吃 #藕条 #农村美食 #家常菜 #真材实料好味道 #一起学做菜
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西楼的生活日记4月前
🔵如何炒肉不粘锅？厨房小白必看教程！ #厨房小技巧 #做饭小技巧
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匠合锤章丘手工铁锅-小展3周前
热锅冷油小知识 食材友好 热锅冷油，是给食材的温柔缓冲。油随锅温慢慢升温，肉丝下锅不粘黏还嫩弹，蔬菜入锅不脱水保脆爽，连容易焦糊的蒜末，都能稳稳释放香味——不用跟火候较劲，好口感自然来。 健康实用 别让高温热油毁了营养！热锅冷油能避免油被过度加热产生有害物质，还能减少油脂吸附，炒出的菜清爽不腻。健康和美味不用二选一，这一步就够了。 新手安心 厨房小白怕炒糊？热锅冷油就是“安全锁”。空锅预热后再倒油，油温可控不冒烟，调料不易糊，食材不易粘，就算掌握不好火候，也能轻松炒出不翻车的家常菜。#匠合锤
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刘小柴3月前
30s麻辣香锅，男人会炒菜，赛过高富帅～#麻辣香锅 #好好吃饭大赛 #美食 #我的厨房日记
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铁炉格力2周前
清炒油麦菜#学做菜#第七集#不知道今天的做法对不对，还需要放啥调料#电磁炉炒菜烧油时要转锅，让炒勺受热均匀，炒勺就不会变型。
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无烟柴火灶群姐6天前
引火即燃不费事，三餐美味快人一步#厨房好物 #好物推荐🔥 #柴火灶 #粤东#粤西
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先舟创新电器1月前
想要炒菜好，灶和厨艺是两个最主要的因素，没有一台好灶，厨师也炒不出好味道。好灶要满足两个基本条件：火力要猛，温度要匀。家用燃气灶只能勉强满足，风火灶表现更优秀。#做菜我是认真的 #美食 #厨房好物 #厨房电器#创业
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桉柠的小窝5月前
厨房裁员大换血，给旧灶具来个炒鱿鱼 #方太安心灶th32b#方太安心灶#方太th32b#燃气灶推荐
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爱做家常菜的小六子6天前
#美食教程 #美食分享 #家常菜教程
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北大落榜生～谢哥5月前
湖北特色 #红烧鱼嘴 酱香浓郁、滑嫩爽弹，粘嘴吧，吃起来特别过瘾！#这家店回头客超多 #每天都是新鲜食材 #万松园谢哥大牌档 #用心做菜
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@小洋硕一家1周前
干锅店踩雷无数！用明火引火又危险又呛人，服务员端锅怕烫到，客人吃饭捂鼻子，体验感直接拉胯！#好物推荐🔥 #饭店避坑
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草莓超爱吃4月前
黄瓜炒肉真好吃，黄瓜的清爽，还有肉味#夏天 #家常菜教程 #小炒肉 #做菜小技巧
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胖墩爱美食.3月前
#在家做美食 #家常菜 #美食制作分享 #下饭菜 #美食推荐
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人间有味·是美食2月前
男同志一定要学会的15道家常小炒菜学会了老婆更爱你#美食 #我的厨房日记 #家常菜 #抖音美食推荐官 #爱生活爱美食
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小李子做菜8月前
招待贵客上档次的家常菜#特色家常菜做法 #家常菜教程 #家常菜100道开胃下饭 #家常菜教程 #家常菜100道简单炒菜
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香秀家常菜4月前
#家常菜 #一起学做菜 #美食教程 #在家做美食
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天津交通广播3周前
用了这个#固体酒精块 是真好用，每次烧柴点炭用一块引火， 做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐🔥 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招
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石宝户2月前
用了这个#固体酒精块 是真好用，每次烧柴点炭用一块引火， 做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐🔥 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招
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二三里-烟火长安4周前
用了这个#固体酒精块 是真好用，每次烧柴点炭用一块引火， 做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐🔥 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招 C
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光头董大厨1周前
#家乐鲜上鲜酱油 #美食分享 #美食教程 #美食推荐官 #美食创作者扶持计划
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邯广生活3周前
用了这个#固体酒精块 是真好用，每次烧柴点炭用一块引火， 做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招
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南京教育头条6天前
用了这个#固体酒精块 是真好用，每次烧柴点炭用一块引火， 做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招
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手艺人：大刘6月前
点火小技巧 需要的可以点赞收藏！#柴火炉 #火箭炉 #便携式柴火炉
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明哥教做菜1周前
#家常菜 #一起学做菜 #美食教程 #美食 #抖音美食推荐官
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施元之正门站桩3月前
上火不要清火，简单一招引火下行#上火#阴虚火旺#居家锻炼
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舞阳县赵玺福洁百货店（个体工商户）3月前
#家常菜 #美食教程 #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #家常菜教程
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高姐教做菜3月前
男同志要学会的15道菜#美食教程 #爱生活爱美食 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #下饭神器
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是我啊嵘1月前
年轻人的回村生活指南！如何在灶台生火！#dou来广东百千万 #粤见百千万 #粤来粤好百千万 #中国农民丰收节 #客家人
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六安车视界4周前
固体块是真好用，每次烧柴点炭用一块引火，做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐心 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招
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老王教做菜6天前
#在家做美食 #下饭菜 #家常菜教程 #抖音美食推荐官 #一起学做菜
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川上裤子3月前
#零分作文 #优秀作文 放点哇炒一炒 《我学会了炒菜》“哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇简直是人间美味。”
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小范爱做菜1年前
三伏天一定要吃的十道家常炒菜最后一道价值百万#抖音美食推荐官 #美食教程 #家常菜 #跟抖音学做菜
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春缘1周前
用了这个#固体酒精块是真好用，每次烧柴点炭用一块引火，做干锅 小火锅 煮茶 烤盘当作燃料用非常不错真的太给力啦
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杏儿美食1年前
天气转凉一定要吃的10道小炒菜最后一道好吃到跺脚 #美食分享 #家常菜
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🎭一一，一念之间🤺1周前
退休租住在大山里的农家小院儿，用土灶来烧饭，满满的锅气…香#原创视频 #vlog日常 #我的乡村生活 #上热搜#农村生活
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施元之教科学站桩5月前
心肾不交 爱上火简单一招引火下行！ #心肾不交 #上火#导引 #居家锻炼#养生运动
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安陆融媒中心综合广播2周前
#取暖神器 这款引火材料太好用了 用了这个#固体酒精块 是真好用，每次烧柴点炭用一块引火， 做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐🔥 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招
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安陆融媒中心综合广播1周前
#取暖神器 这款引火材料太好用了 用了这个#固体酒精块 是真好用，每次烧柴点炭用一块引火， 做干锅 小火锅煮茶 烤盘当作燃料用非常不错 真的太给力啦#好物推荐🔥 #好东西一起分享 #节能环保 #生活小妙招
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医生孙国钧3月前
上热下寒 三招教你引火下行 #在抖音pick你的健康搭子 #抖出健康知识宝藏 #医生孙国钧 #医疗健康创作训练营 #健康科普有真知
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张家小妹柴火炉1月前
气化炉正确使用方法 #气化炉#使用方法#原创视频 #张家小妹
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书生的养生日记6月前
各位安康#中医 #上火
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刘师傅厨房3月前
能征服全家胃口的10道经典下饭菜最后一道真的绝了#抖音美食推荐官 #美食教程 #下饭菜做法#小炒菜做法 #美食分享
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学养生的小彭3月前
🔥之后别总想着清🔥！学会三招引火归元 #健康 #养生 #上热下寒
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散装养生7月前
上热下寒，易上🔥，一招教你引火下行#一起来锻炼 #小动作大作用 #养生操 #健康科普 #养生
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顺应自然养生3周前
4个动作学会引火归元 #养生 #养生就是养健康 #养生健康 #养生知识 #养生之道
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火烧鹿柴火炉2周前
一镜到底带你点炉子，全是干货仔细看完#柴火炉
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卖柴火灶的老女孩1周前
烧柴最怕的就是点火，有了这款柴火灶，点火就是很简单的事啦！下次拍个用一张纸点火的#柴火灶 #实拍原视频
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不二的生存指南6天前
“一拉秒燃”终极防水引火器！ #户外 #生存 #生存指南 #野外 #野外生存
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永如山月6天前
简单的动作就可以引火下降#健康
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书生的养生日记1周前
#养生 #引火归元 #知识分享
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沐沐好物2周前
用酒精块引火，一吹就灭，还很危险。现在都在用这种固体酒精，助燃剂形状是固体的，不用担心被风吹灭，把它放在木柴上，点燃后持续燃烧，可以快速引燃木柴。平时户外生火、烧烤点炭都非常方便，家里户外备上一点，再也不怕被风吹灭了，非常的实用。#固体酒精块 #在家吃火锅 #在抖音入手的好东西 #双十一 #实用好物
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武当资萌（招收学员）1周前
简单一招 引火下行 每天36次 #养生操 #一起来锻炼 #养生保健 #道家养生 #养生之道
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书生的养生日记4月前
各位安康#中医 #养生 #引火归元
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中医肾病科李琳主任2月前
经常上火，其实是阳不归位，教你引火归元！ #上火 #爱上火 #阳气不足 #泻火 @和发徐馆
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乾元师姐4月前
引火归元的五种方法#传统文化#养生
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玄云师姐5月前
吃得清淡还上火？压火易伤身，老祖宗教我们先养再引#上火 #下火 #去火 #养生 #玄云师姐
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中医马小丽3月前
上热下寒太难搞，教你一招引火归元，全身都舒服！#上热下寒 #中医 #养生 #涨知识 #抖出健康知识宝藏
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