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金若千3年前
《知否》中的莼菜鲈鱼羹果真鲜美极了！#知否 #电视剧美食 #莼菜鲈鱼羹 #初秋美食教程#跟着抖音学做菜#抖音美食创作人#我要上热门 @Dou+小助手@抖音小助手
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AiNi3年前
怎样制作之江芦醇羹？看到最后告诉你细节！你和大厨并不遥远！ #地方特色美食 #美食教程 #厨师 #用心做菜 #烹饪美食 #鱼的花式做法
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研旧所3年前
立秋之时，复刻一碗《知否》里的莼菜鲈鱼羹 #鱼汤 #知否知否应是绿肥红瘦 #影视剧美食 #古风美食 #立秋
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真实传媒3年前
#舌尖上的太湖之味 #太湖之恋 太湖沿岸有道名菜鲈鱼莼菜羹，它的灵感来自西晋张翰“莼鲈之思”的典故。
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一只陈橙5年前
#知否 #美食 #原创国风计划 莼菜鲈鱼羹加三鲜笋炸鹌鹑等于抄书延迟 @DOU+小助手
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小女吴才3年前
《知否》中的莼菜鲈鱼羹，为能吃这佳肴，学究给明兰开了后门#古风美食#剧中美食#知否
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花生了什么1年前
《知否》中明兰做过的美味菜肴，美食这块，相信明兰严选！ #知否 #明兰 #美食 #宋朝
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花生了什么11月前
如果用吃货视角打开《知否》，那它绝对是一部超级下饭剧！ #知否#明兰#美食
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一只陈橙5年前
#知否 #赵丽颖 莼菜鲈鱼羹加三鲜笋炸鹌鹑等于抄书延迟 #美食 #原创国风计划
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江南萍姐3年前
莼菜是珍稀的水生植物，有水中碧螺春之称，同时也是江南水八仙之一！还有莼鲈之思的典故！#新农人计划2022 #鲈鱼羹 #莼菜银鱼羹 #荇菜
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宁宁美食记1年前
来一碗浓浓香香的莼菜鲈鱼羹#一起学做菜 #知否 #抖音美食推荐官 #一个片段看完一整部剧 #赵丽颖
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哇哦幸小雨11月前
去美丽的大石柱买点莼菜做鲈鱼羹吧 #抖音美食推荐官 #美食分享 #重庆dou知道 #重庆美好推荐官 #石柱
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吴门人家2年前
#上热门 莼菜几乎成了江南人思念家乡的代名词。古代，一个名叫张翰的吴江人，竟然为莼菜羹、鲈鱼烩而辞官回了老家，可见这莼菜的魅力，被誉为江南名菜！ #苏州 #苏州探店 #同城热门 #同城热点
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陈家小馆10月前
#抖音美食推荐官 西湖莼菜羹。
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955117162123年前
小公爷与明兰终究是意难平啊！不过这鲈鱼羹是真好喝！#美食分享 #鲈鱼羹 #跟着抖音学做菜 #知否知否
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胖姐春饼4年前
春饼菜第二十四弹，西湖莼菜羹#美食 #超吉创作者联盟 #抖音美食制作人 @春饼西施 @DOU+小助手
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苏州澹台湖大酒店4月前
健康饮食+运动=双倍生命力 #孙师傅眼中的中华食礼 一碗清汤养脾胃，一池碧水活筋骨
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辛庄饭店(范阳店)官方号1月前
辛庄饭店特色菜（3） 西湖莼菜羹，味道鲜美。莼菜与茭白、鲈鱼并称为“江南三大名菜”#舌尖上的味道 #美食 #涿州 #辛庄饭店 #汤
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多肉厨房2年前
莼菜鲈鱼羹 复刻下明兰做的莼菜鲈鱼羹，鱼肉滑嫩Q弹，鱼汤味足鲜美，怪不得能俘获庄学究的味蕾#莼菜鲈鱼羹 #知否同款美食 #美食vlog #我的厨房日记 #爱在一日三餐里
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林深见物7月前
长得像鼻涕的植物是什么
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西溪文社5月前
《诗经》寻芳：一抹莼菜，千年风雅入梦来。 #知否 #西溪文社 #诗经 #蕉园诗社 #唐金梅
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人间至爱是美食10月前
#地方特色美食
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苏酥食记3年前
《知否知否》里明兰“贿赂”庄学究的鲈鱼羹到底有多好吃？味道果真鲜美的很~ #知否知否应是绿肥红瘦 #美食
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诗嫣💕1年前
秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈鱼肥。 #创作灵感 #古诗词 #诗词 #鹤唳华亭 #鹤唳华亭台词
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水西三三4年前
#美食#吃货这么做，超乎意料得好吃
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上新食研社2年前
#上新食研社 春后银鱼霜下鲈，清明时节，一碗莼菜银鱼羹，鲜得眉毛掉下来。#清明 #莼菜
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LiIy🌟丽丽小厨神3年前
莼鲈之思（乡愁） -丽丽小厨神出品 #抖音美食 #莼鲈之思 #莼菜 #鲈鱼 @DOU+小助手 #唯美食不能辜负
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野花微香2年前
舌尖上的历史：莼鲈之思
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守味人5月前
揭秘古代文人最爱的美食！ 连《知否》里的明兰都用这道菜来"贿赂"老师，可见这道菜有多受欢迎！ #莼菜 #美食 #莼鲈之思 #知否知否 #寻味 #漂亮饭
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伊家之言5月前
#好好吃饭大赛 秘传三吊汤！莼胶锁住鱼魂的刹那，这勺金玉羹值千金！ #莼菜 #黄鱼 #杭帮菜 #古法美食
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梦轮回1周前
魏晋传统名菜“莼羹鲈脍” 在江南吴地，自古以来有一道美味的菜肴叫“莼羹鲈脍”，莼羹鲈脍意思是用莼菜做的羹，以及将鲈鱼切成细片做的菜；代指家乡的美味佳肴；比喻怀念故乡的心情。成语出自《晋书·张翰传》，“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！’遂命驾而归。”北魏贾思勰在《齐民要术》中记载了脍鱼纯羹的做法，并且说莼菜生茎而未展叶，称其为“雉尾苑”，第一肥美。烹饪时，鱼和纯菜均要放到冷水中，并且要另外煮豉汁作琥珀色，用以调羹的味道。 莼羹鲈脍：把净鱼肉去皮和血筋，切成6厘米长的丝，加精盐1.5克、蛋清、绍酒5克、味精0.5克，捏上劲，放入湿淀粉10克拌匀上浆，莼菜用沸水焯一下，即倒入漏勺沥干水，盛入碗中待用。炒锅置火上烧热，滑锅后下熟猪油，至四五成热（约88～110℃）时，把浆好的鱼丝倒入锅内，用筷轻轻划散，呈玉白色时，倒入漏勺沥油。锅留油少许放入葱段略煸，加绍酒10克、精盐2.5克、清汤及水250克，沸起取出葱段，放入味精及姜汁水，用湿淀粉勾薄芡，再放入鱼丝及莼菜，转动炒锅，加入火腿丝、鸡丝、葱丝推匀，淋上鸡油，起锅盛入汤碗、撒上陈皮丝、胡椒粉即成。 鲈鱼、莼菜的滋味隽永、清新，而张翰“纯鲈之思”的典故更让它名满华夏。“纯鲈之思”的典故出自《晋书·张翰转》，南宋刘义庆在《世说新语》里面也有相关的记载。 西晋有个文学家张翰，其父亲曾是三国孙吴的大鸿胪张俨。晋初风行封同姓子弟为王，司马昭的孙子司马冏被袭封为了齐王。张翰当时就在司马冏手下为官。他见司马冏骄奢淫逸，专横跋扈，就预言司马冏必然走向失败。想到自己很可能会受到司马冏的连累，在瑟瑟秋风之中他又想起了家乡的莼菜、莼羹、鲈鱼脍，他突然觉得：人生最可贵之处在于舒服和自由，为什么要千里迢迢如此辛苦地为了追求官位远离家乡呢？于是他急流勇退，辞官归里。他归隐之后不久，长沙王发兵攻打司马，齐王终究被讨杀，张翰则幸免于难。张翰见到朝廷如今模样，心中悲凉万分，顿时便没有了入仕为官之心。一日，他正在院中闲庭信步，看着庭院中的秋风落叶，一股思乡之情突然席卷心间，不免又想起了家乡的莼羹鲈鱼，一时兴起赋诗道，“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈鱼肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲！” 根据《本草》当中的说法，鲈同羹还可以下气止呕，后人常用“莼鲈之思”作为归隐的代名词。 #美食#美食教程 #私房菜 #养生 #超能下蛋鸭
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CCTV生活圈9月前
【#缓解春节上火长痘痘的药膳#】 过年吃多了上火长痘痘？别怕，莼菜鲈鱼羹来帮你忙！鲈鱼满满当当的蛋白质和不饱和脂肪酸，补足营养还护心脑；搭配清热解毒、滋润养颜的莼菜，美味和健康都齐全！点赞收藏！#健康大拜年#
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津秋阳澄-小顾7月前
天热了来上着一碗银鱼莼菜羹，低热量高钙！ #银鱼莼菜羹 #家常美食
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天南地北土特产3年前
因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。西湖莼菜，浙江省杭州市特产，中国国家地理标志产品。#莼菜 #浙江 #土特产 #杭州 #西湖 #家乡味 #家乡特产 #优质农产品 #新农人计划2021 #抖音图文来了 #助农@DOU+小助手
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小掌柜美食2年前
美食莼菜鲈鱼羹， 莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥。果真鲜美#在家做美食 #
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籽籽随笔1年前
莼菜在江南可是出了名的鲜味，一道莼菜鲈鱼羹传遍整个江南，北方的朋友可能都没吃过#莼菜 #带你涨知识
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钱万兴雅集2周前
钱万兴面宴 莼菜雀元汤 《吴门画舫录》里的消夏秘方——莼菜雀元汤。相传，西晋时期的张翰，在洛阳为官，秋风起时，思念起家乡吴中的莼菜羹，竟辞官回乡，留下“莼鲈之思”的佳话。#苏州旅游 #苏帮菜 #钱万兴面宴1939 #苏州美食@钱万兴面宴1939
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草草了事1周前
长得像鼻涕一样的植物，还可以吃！ 长得像鼻涕一样的植物，还可以吃！#纯菜 #植物科普 #原创动画 #涨知识 #每日分享
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阿鱼1年前
吃货宝宝的求饶#赵丽颖 #知否知否 #一整个被赵丽颖甜到心巴上 #与凤行双强越看越带感 #赵丽颖的每一步都是踏实走出来的
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七七吃海南3年前
在海口发一家拥有《梦华录》《知否》甚至《红楼梦》同款菜品的主题餐厅，还有古风小姐姐为我点茶，梦回宋代了#海口美食 #海口探店
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热爱苏州4年前
这里是苏州，更是江南文化的精粹，视频略长，有时间细品吧#苏州
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轩妈家5月前
家里来客人像我这样做一盘鲈鱼蒸蛋羹，好看又好吃，又鲜又嫩。#我的厨房日记 #日常做饭 #美食 #鲈鱼
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老黄的柴米油盐5月前
西湖莼菜羹#家常创意菜#海参
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楚杏堂优选8月前
莼菜鲈鱼羹 知否同款莼菜鲈鱼羹#一起学做菜 #饮食文化 #美食 #知否同款莼菜
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九姜源·飞翔影像LQ5月前
莼菜的四种简单做法，鲜嫩爽滑、营养又美味！收藏起来，下次就不会找不到啦！#兴国社富 #社富莼菜#乡村振兴 #水中燕窝
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小芋10月前
‼️震惊！某女星公开贿赂（bushi）#知否 #赵丽颖 #电视剧 #剧情 #我在抖音追剧
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小春说1年前
宝藏老师庄学究 #知否 #知否知否应是绿肥红瘦 #赵丽颖 #朱一龙 #冯绍峰 #大娘子
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小王剧能说1月前
小鬼打架 明兰遭殃#明兰小公爷 #知否知否知
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用户95016370902924年前
#美食 #料理一学就会，简单又好吃的料理快学起来啦！
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醉江南2年前
莼菜珍贵水生植物，誉有水八仙的雅称！#江南农事 #莼菜银鱼羹 #偷得浮生半日闲
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视听科普3月前
莼菜：睡莲家的美味“隐藏款” #今日科普#科普 #睡莲有一位好吃的亲戚叫纯菜 莼菜：睡莲家的美味“隐藏款”@我是不白吃
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居家厨师4月前
老少皆宜的鲈鱼蒸蛋羹，爽滑肉嫩，易于消化。#亲自下厨
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菜头哥教做菜4月前
鲈鱼羮#鲈鱼羹自己做真的很好吃#同城美食 #闽南家常菜 #真材实料才能做出好味道 #闽南美食推荐官
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韩亚娟痛风对策室5月前
低嘌呤版一周不重样减重晚饭 适合高尿酸人士的减脂晚饭食谱，赶紧点赞收藏吧！#医疗健康创作训练营 #抖出健康知识宝藏 #减重 #美食推荐官 #痛风
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消化科黄智慧医生5月前
#肠镜 前3天怎么吃@抖音小助手 ？#食物的营养科普 #抖出健康知识宝藏 #医疗创作健康训练营 #肠镜检查前的准备工作
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七七👸2周前
哈哈哈依旧是吃货明兰🤭#赵丽颖 #盛明兰赵丽颖 #知否片段 #好剧推荐 #热门
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莼小丝食品6月前
《莼菜鸡蛋羹》，家里还有无糖版莼小丝的可以用来做这款汤羹#地方特色美食 #莼鲈之思
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陆陆呀3年前
海口的美女看过来 千万别让你喜欢拍照的姐妹错过这里！#海口探店 #海口美食 #海口拍照 #海口餐厅
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晶晶美食记3月前
这是网上很火的鲈鱼新吃法，很多人没见过，自己在家做啊，好吃又实惠~ #鲈鱼蒸蛋 #鲈鱼新吃法
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广东凹凸曼1年前
在板芙十三顷附近 吃顿西江河鲜 价格实惠又新鲜 还能尝到各种农家特色菜#中山吃喝玩乐 #粤菜美食 #西江河鲜 #海鲜 #快来一起尝个鲜
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宝妈啊妮1年前
每次鲈鱼买回来，这样煮汤，我女儿一次可以喝两大碗#汤鲜味美 #简单美食 #鲈鱼做法 #鲈鱼怎么做好吃 #发菜鲈鱼羹
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武汉英中2年前
武汉英中小学部 #语文月#小小厨师展身手，玩转“舌尖上的美食”之肉沫豆腐和莼菜鲈鱼羹。
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学做饭的阿京学长8月前
老祖宗好会哦，800年前的春味，今天做来依然鲜掉眉毛 #春笋 #莼菜 #春天的味道 #玉带羹 #山家清供
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