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小米爱吃吐司6月前
挑战💯款免揉面包🍞第2️⃣2️⃣款，免揉一发淡奶吐司 含水量稍大，新手也可以减少液体哦。奶香浓郁，一次发酵很快手#烘焙工具 #免揉面包 #免揉吐司 #烘焙人的日常 #免揉面包最简单的做法
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我是安妮3年前
手撕面包天花板！云朵千层吐司！#面包 #宅家美食新思路 #治愈系美食 #宅家美食糊弄学 #烘培
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与我烘焙6月前
不加一滴水纯奶淡奶南瓜手撕吐司拉丝面包 #南瓜吐司 #吐司 #手撕吐司 #自制面包 #吐司面包
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小幸运美食1年前
奶味十足柔软拉丝的手撕吐司，可以一层一层撕着吃#我的烘焙日常 #爱烘培爱生活 #烘焙 #面包🍞 #抖音美食推荐官
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嘟嘟妈的烘焙日常8月前
只需要一次发酵！省时省力的手撕牛乳吐司！手撕或者做成三明治当早餐都太棒了！#吐司面包 #牛乳吐司#吐司面包做法 #在家做面包 #吐司面包怎么做 #学会快去试试吧🔥
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菠萝不要蜜7月前
罗马厚奶油面包🥯巨好吃的“奶油胖胖”，柔软的面包里夹着厚厚的奶油，一口下去简直太幸福了！ #面包 #奶油面包 #烘焙人的日常
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盘饭2年前
能拉丝的手撕吐司面包，只需要一次发酵，全程三小时炫嘴里，重点是真的好吃！#吐司面包 #手撕吐司 #吐司 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏三代C40烤箱
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匠心烘焙收学员3年前
手撕包 高筋粉700 低筋粉300 甜老面260 酵母14 盐12 幼砂糖150 奶粉40 炼乳60 淡奶油50 鸡蛋200 水400 黄油120 最后包裹甜片油500g，一份出8个克数300左右，烘烤温度上火200下火210烘烤22分钟左右出炉。#面包制作 #面包 #手撕包
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PoPo烘焙日记8月前
巨香！我做过最柔软的面包！消耗淡奶油 少糖！用到的材料也少！如果有开了没用完的淡奶油 可以做成这个餐包，简单好做，这款不放黄油也是可以 原来餐包也可以这么好吃！！ 奶油小餐包配料： 高筋面粉250克 糖25克 酵母3克 牛奶60克 淡奶油80克 鸡蛋1个 盐2克 黄油15克 烤箱温度：170度上下火烤18-20分钟 每个人都额烤箱温度不同，这款容易烤过，注意最后几分钟看一下上色情况～ #奶油小餐包 #牛奶面包 #淡奶油小餐包
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繁花落秦淮5月前
#烘焙日记 #创作者中心 #创作灵感 自学烘焙后，想吃什么自己做，#奶油牛角面包 也复刻成功啦，喜欢吃黄油奶油霜的一定要去试试#烘焙新手
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苏芙蕾的苏1年前
淡奶油吐司，手撕更想甜，淡奶油不知道怎么消耗就来跟我学做这款 #在家自己做面包 #面包🍞 #淡奶油吐司 #吐司面包 #作品同步头条赢激励
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劣狐狐烘焙2年前
适合新手的手撕面包#在家自己做面包 #烘焙新手 #敲可爱的万圣节美食 #空气炸锅面包做法
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鹿爱吃面包6月前
#霍霍面粉 #面包的做法 #水合法 #手揉面包制作教程 今天用万能面团做了老式咸奶油椰蓉面包，奶香浓郁，口感绵软奶油丝滑，巨好吃。
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花花嗨浪哟3月前
在家复刻童年回忆-咸奶油面包！#家庭烘焙 #奶油面包 #老式面包 #烘焙人的日常
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张大猫爱吃香菜1年前
手撕奶酪吐司🍞添加了波兰种，超级松软，奶香浓郁，太好吃啦～ #创作灵感 #吐司 #奶油奶酪 #吐司面包 #美食教程
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咬一口云朵面包🥯4月前
家里淡奶油用不完的看过来，今天就教大家用它做超绝好吃的吐司！ #家庭烘焙 #vlog日常 #烘焙新手 #烘焙教程 #真实生活分享计划
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面包二当家2年前
#烘焙人的日常 今天给大家带来一款手撕乳酪包，隔夜手撕包一切为四，表面粘岩烧酱，烘烤温度灭火220，下火0时间6分钟左右即可。 燃烧酱配方分享如下 黄油 25克 糖 8克 炼乳 10克 淡奶油60克 芝士片4片
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5号面包技师2年前
手撕包 高筋粉700 低筋粉300 甜老面260 酵母14 盐12 幼砂糖150 奶粉40 炼乳60 淡奶油50 鸡蛋200 水400 黄油120 最后包裹甜片油500g，一份出8个克数300左右。#抖音小助手 #dou➕小助手
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小米爱吃吐司1年前
做了很多次的手撕吐司，不需要松弛面团，一次发酵，超快手，奶香味浓郁。#跟我学烘焙 #跟着抖音学做面包 #手撕吐司 #烘焙教程 #爱烘培爱生活
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小米爱吃吐司10月前
只需要一次发酵的手撕吐司 不需要松弛，打完面团可以直接整形，快手且新手友好#跟我学烘焙 #一起做面包 #手撕吐司 #吐司面包 #跟着抖音学做面包
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面包机很忙の寇儿5月前
🔥2小时搞定淡奶油吐司！水合法大爆顶🍞 夏季室温高注意面团控温， 今天用到了水合法， 节省时间同时烤出了拉丝吐司～ ☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️ 水合面团部分🍞： 冰牛奶 30g 冰水 30g 鸡蛋 1个 白糖 38g 淡奶油 110g 高筋面粉 250g （揉面5分钟成团密封 冰箱冷藏1-12小时） 快速面包模式💨 盐 3g 耐高糖酵母 2.5g 快来试试看。 #创作者中心 #创作灵感 #面包怎么做松软好吃 #面包机 #家庭烘焙
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姜师傅宫廷糕点2年前
#手撕面包 #烘焙 #美食 甜面配方：面包粉1000克白砂糖200克酵母10克奶粉20克改良剂5克水350克牛奶50克鸡蛋100克黄奶油100克盐10克不同面包粉吸水量不同，面团湿度根据实际情况调整
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小栩的厨房🌸4月前
奶呼呼的豆沙奶油包，这一口谁忍得住啊❗️🤤#家庭自制面包 #在家做美食 #家庭烘焙 #面包🍞 #豆沙奶油面包
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教烘焙的田老师4月前
日式奶油面包教程，我看看谁还不会做！ #面包 #复刻 #烘焙 #跟着老田学烘焙 #杭州
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涵彤妈11月前
复刻小时候记忆里的经典老面包，液种法放三天口感如初，奶香味很浓郁，配方好用又好吃 一定要收藏做起来哦！ #老面包 #老式面包 #手撕面包 #海氏M5静音多功能厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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小婷同学6月前
做一款老式的奶油面包 #面包🍞 #烘焙 #烘焙教程 #爱烘培爱生活 #小婷同学
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乐妈东东的烘焙日记5月前
手揉冰面包，不用厨师机做出来也超级柔软❗️ 一口下去爆款清爽，不用奶酪，自己调的卡士达奶油口感超级无敌赞#冰面包 #手揉面包 #手揉面包制作教程 #冰面包做法 #爆浆面包
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涵妈的日常1月前
谁还去面包店买吐司啊！在家手揉的淡奶油吐司，太香太好吃了！ 松软拉丝，奶香味十足，手撕一层一层，简单食材做出健康吐司。用水合法，揉面只需要十几分钟。分享详细做法，新手小白也可以一次成功。从揉面到出炉，治愈系吐司全记录#淡奶油吐司#家庭烘焙#自学烘焙#烘焙#抖音美食创作者
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小熊爱搓包1周前
一次成功❗️手揉也能做出会拉丝的淡奶油吐司🍞 从面团到出炉！手揉版淡奶油吐司零失败攻略！烘焙新手也能一次成功！柔软细腻且拉丝！香到迷糊！ #烘焙 #吐司 #面包🍞 #烘焙教程 #手揉面包
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小米爱吃吐司10月前
保姆级手套膜教程🍞新手必看，手撕吐司 一次发酵的手撕吐司，奶香浓郁，外加保姆级手套膜教程##跟我学烘焙 #面包制作 #长帝厨师机 #长帝小海鸥 #跟着抖音学做面包
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妍涵妈妈的烘焙日记2周前
不用厨师机不用两次发酵就能做出可以一片一片撕着吃的奶油吐司，软的像云朵奶香味十足关键做法还超简单，学会了再也不用出去买了#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程#低糖
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楠得咕噜噜1周前
很柔软的淡奶油吐司🍞#淡奶油吐司 #北海道吐司 #巧克力吐司 #家庭烘焙 #吐司面包
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嘟嘟妈🧑‍🍳3年前
自学烘焙路上一直不断翻车，还是记录一下吧，只需要一次性发酵的#手撕吐司，奶香浓郁，一层一层撕下好吃停不下来#手撕面包 #美食治愈心情 #跟着抖音做美食 #烘焙
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爱吃面包的沫沫1周前
手揉吐司第29天，只需一次发酵的淡奶油吐司，组织细腻绵软，像棉花一样质地，可以一层一层撕着吃，奶香非常浓郁，吃一口就爱上，关键做法和食材都很简单，新手也能轻松成功！#淡奶油吐司#吐司教程#烘培新手#保姆级教程#抖音生活观察计划
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花花嗨浪哟1年前
没有比这更简单的面包了吧，新手入门必做款！简单方便好吃，奶香浓郁！只加了奶不加一滴水哦 给小朋友们放心吃！#烘焙 #大人小孩都爱吃 #手撕面包#牛奶面包 #早餐吃什么
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alin的🏠1周前
淡奶油吐司，奶香浓郁，柔软拉撕，切面细腻 #吐司 #抖音美食创作者 #在家做面包 #热门 #抖音美食推荐官
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星辰姐姐是个面包迷3月前
软到都快拿不起来了！而且别看是吐司，超长待机的，放个几天都是很柔软很细腻！今儿做的是俩淡奶油吐司，这个细腻柔软的，感觉气孔都难看见了，甚至虽然是超拉丝吐司但是也只能算基础优点了，奶香味太足了更吸引我哈哈哈，啊对了，喜欢吐司很长个的话也一定要试试这个，烤出来吐司很高蓬松感很足，效果相当优秀的说！ #淡奶油吐司 #拉丝吐司面包 #吐司面包的做法 #手撕吐司#高比克007画境厨师机
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元气面包少女2年前
#烘焙 新手一定要试的超软牛奶拉丝卷面包！材料简单，新手可尝试，不翻车！#面包 #烘焙培训 #在家自己做面包 #手撕面包
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晴天宝宝2年前
经典美味❗️北海道吐司🍞奶香浓郁｜超级柔软快来跟我一起做吧#吐司面包 #北海道吐司 #奶油吐司 #手撕面包
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阮面包5月前
丹麦手撕面包制作教程（改良版） 高筋面粉1000克、低筋面粉100克、鸡蛋100克、酵母12克、改良剂5克、奶粉40克、淡奶油100克、糖180克、盐12克、蜂蜜20克、水520克、黄油100克（打面用）。 • 裹入黄油： 甜片油500克（可用片状黄油替代）。 • 其他材料： 蛋液（刷面用）少许。 制作步骤 1. 揉面团： ◦ 将除黄油外的所有面团材料倒入搅拌缸，先以慢速搅拌2分钟至无干粉成团，再转快速搅拌至面团呈现六七成筋（能拉出粗膜但易断裂）。 ◦ 加入黄油，先慢速搅拌至黄油完全融入面团，再转快速搅拌至八成筋（能拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘略粗糙），取出面团。 2. 冷藏面团： ◦ 面团整形成团，密封后放入冰箱冷冻2小时以上，让面团松弛。 3. 准备裹入黄油： ◦ 甜片油用烘焙纸包裹，擀成12厘米×12厘米的长方形，放入冰箱冷藏至硬挺（便于操作）。 4. 包裹黄油： ◦ 取出冷冻后的面团，擀成四周一样厚薄的长方形（中间部分能覆盖黄油），将甜片油放在面团中央，小心包裹并捏紧缝隙，避免黄油漏出。 5. 第一次擀卷（开酥）： ◦ 案板撒薄粉，将面团收口朝下，从中间向两端擀成长方形（避免用力不均导致黄油移位）。 ◦ 擀好后将面团折叠：先将一端向中间叠1/3，再将另一端叠过来，形成“三折”，放入冰箱冷藏20分钟，让黄油和面团硬化。 6. 重复擀卷（共3次三折）： ◦ 重复步骤5两次（每次擀卷后冷藏20分钟），最终将面团擀成1厘米厚的长方形，切成40厘米×5厘米×1厘米的长条，每个约280克。 7. 整形： ◦ 将面团条放室温（26至28度），醒发30分钟左右，叠成蝴蝶状，放入6寸模具（模具可提前刷油防粘）。 8. 发酵： ◦ 室温下发酵至面团体积膨胀2倍（约1-1.5小时，也可以放醒发箱，温度28左右，湿度75%，醒发好后，晾干两三分钟，表面刷一层蛋液（增加光泽）。 9. 烤制： ◦ 烤箱预热至上火170℃，下火220至230 ° C，烤25分钟，烤金黄色，出炉后脱模，表面刷光亮剂 关键技巧 • 开酥要点：擀卷时若黄油变软，需及时冷藏，避免黄油渗出影响层次；面团和黄油硬度需一致，否则易开裂。 • 发酵控制：发酵过度会导致面包塌陷，需观察体积变化，手指轻按面团，缓慢回弹即发酵完成。 • 口感升级：烤好后可趁热刷一层融化的黄油，增加香气和湿润度。#阮面包 #今日分享
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猫力的厨房5年前
北海道纯奶手撕吐司面包 用面包机做出好吃的面包 撕着吃超过瘾
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乙崇智（工厂大医®️）2年前
今天挑战用厨师机做奶油手撕小面包，哟哟哟，奶香十足，又酥又软，可好吃啦#厨房好物 #在家做美食 #厨师机推荐
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咪咪小王3月前
手撕面包：（打面机或手揉都可以） 高筋粉：200g 细砂糖：25g 鲜酵母：8g (酵母粉：3g) 冰牛奶：130g 淡奶油：20g 盐：2g 黄油：15g #手撕面包 #烘焙 #面包🍞 #霍霍面粉
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做烘焙的Robin7月前
面包店夏日必备爆品心太软冰乳酪面包来啦！超柔软的面包体搭配冰乳酪夹心奶油🧈表面再粘上松软的海绵蛋糕胚～会比你们的心更软吗？配方和制作方法免费分享给你们～评论区等你们交作业！#心太软 #抖音美食推荐官 #面包🍞#美食教程
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飞飞Skylar4月前
999 款不重样面包(30)｜蜜桃乌龙奶油冰面包 标题：蜜桃乌龙奶油冰面包🍑|一口清凉超过瘾~ ·面包体 高筋面粉235g 细海盐3.5g 干性耐高糖酵母2.5g 细砂糖20g 奶粉8g 全蛋液30g 牛奶90g 黄油20g 汤种 仙人掌果粉2g - ·汤种 高筋面粉15g 清水75g - ·蜜桃乌龙奶油 淡奶油250g、蜜桃乌龙茶包2个（浸泡用） 淡奶油80g（后加） 香草卡仕达酱50g（没有可不加，做焦糖面包剩的） 蜜桃酱30g - ·蜜桃酱 桃子肉320g、细砂糖40g、柠檬汁半个（浸泡30分钟） 桃子皮 清水100g - ·装饰 草莓粉＋少量奶粉 薄荷叶 ·tips ②：纸托尺寸（上口直径8.5cm、高3cm） ③：保存 此类面包适合当天吃，如果吃不完，可以在冰箱冷藏放置一夜，但是面包体的口感和当天出炉的不同，放入冰箱冷藏会流失水分变得较干，不过整体还不错，冷藏不能超过2天 长期保存建议： 面包体和奶油分开，面包冷冻保存，吃之前自然解冻后再挤入奶油 BGM： 《Afternoon Stroll》-Luke Pickman #甜品治愈一切 #抖音美食创作人
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Mika咪卡5月前
夏日必做！冰奶油爆浆面包🍞一口沦陷啦～ 一口下去是会爆浆的冰奶油，加上蓬松有弹力的面包胚，吃着太巴适啦～ ▪️汤种 高筋面粉 20g｜水 100g ▪️主面团 高筋面粉 230g｜酵母2.5g｜细砂糖 30g｜冰牛奶 85g｜汤种面团｜黄油 30g｜盐 3g ▪️奶酪馅 奶油奶酪 100g｜细砂糖 20g｜淡奶油 200g｜抹茶粉 2g｜草莓酱 20g｜蓝莓酱 20g #冰面包 #烘焙 #奶油面包 #甜品治愈一切 #甜品烘焙秘方
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孜然味儿咩咩4月前
夏天当然要吃薄巧碱水🍫超详细手揉教程 🥖碱水面包（6 个） 高筋面粉 140g 低筋面粉 60g 可可粉 15g 白砂糖 10g 干酵母 5g 水 120g 盐 3g 黄油 6g 🍫薄荷奥利奥奶酪馅 奶油奶酪 200g 白砂糖 20g 奶粉 20g 薄荷糖浆 15g 可使用蓝色色素 1 滴 奥利奥碎适量 💧碱水 ：300g 清水+15g 烘焙碱 🔥烤箱 上下火 200 度烤 18 分钟 #面包 #烘焙 #vlog日常 #碱水面包 #薄荷巧克力
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Nancy3月前
王后柔风＆百分百全麦吐司🍞0失败0差评0脂肪0忍耐 #王后柔风吐司粉 #全麦吐司#生吐司手撕面包 #百分百全麦吐司#配方教程
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面包雷先生2年前
丹麦手撕面包 面团配方： 种面：高筋粉1650克，鲜酵母15克，水950克 主面：高筋粉650克，鲜酵母28克，奶粉125克，改良剂15克，老面700克，鸡蛋360克，冰水300克，细砂糖360克，炼奶168克，盐30克，黄油280克。 分割成2500克的面团，包500克的片状甜片奶油，四折两次就可以 今天给大家分享一款手撕面包的制作和标准配方#手撕面包 #丹麦手撕包 #配方分享 #面包制作 #烘焙教程 @抖音小助手
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迪伽奥特的美食光波4月前
超级简单的蔓越莓手撕面包，一起来做吧 材料： 牛奶90克 淡奶油30克 耐高糖酵母3克 白砂糖20克 高筋面粉200克 盐2克 软化黄油20克 蛋液35克#美食 #在家做美食 #美食教程 #烘焙 #面包
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糖趣&梓屹2月前
手撕爆浆布丁奶油包！香草蛋奶与焦糖的神仙cp。 • 模具尺寸: 8.3厘米 x 4.5厘米 x 2.6厘米 • 约8个份量 [材料] 布里欧修面包 200克 高筋面粉 30克 糖 3克 盐 4克 即发干酵母 1个(55克) 鸡蛋 65克 牛奶 50克 无盐黄油 卡仕达布丁 40克 鸡蛋黄 50克 糖 4克 香草豆酱 8克 玉米淀粉 80克 生奶油 200克 牛奶 10克 无盐黄油 糖 [制作过程] 制作布里欧修面团(每个50克，共8个) 1. 高筋面粉中加入糖、盐、即发干酵母混合 2. 加入鸡蛋和牛奶，用刮刀搅拌后用手揉面约5分钟（如有揉面机请使用-保护您的手腕） 3. 加入无盐黄油，揉至面团变得光滑 4. 放入碗中盖上保鲜膜，发酵约1小时至2-3倍大 5. 取出面团排气，分成8份(约50克每个)，揉圆后盖上保鲜膜继续发酵15分钟 6. 逐个按压排气，揉圆后放入模具，盖上保鲜膜发酵40分钟至两倍大 7. 表面刷上牛奶，放入预热170度的烤箱烘烤18分钟，取出冷却 制作卡仕达布丁 8. 鸡蛋黄中加入糖和香草豆酱搅拌均匀 9. 加入玉米淀粉混合，然后加入生奶油搅拌均匀 10. 加入牛奶后，用小火加热至浓稠后离火 11. 加入黄油搅拌融化，过筛后紧贴表面盖上保鲜膜，冷却备用 12. 使用前搅拌均匀，装入裱花袋 13. 在布里欧修面包顶部切十字刀口，轻轻按压出空间 14. 填入卡仕达布丁，并在顶部也圆形涂抹一层 15. 撒上糖，用火枪焦糖化 #焦糖布丁 #布丁 #烘焙 #甜品 #美食
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骁妈美食记4周前
黄油手撕面包｜奶香浓郁柔软又好吃 一款可以撕着吃的美味面包它来啦~ 面团部分：(适合6寸戚风模具） 高筋粉200g 糖30g 奶粉8g 耐高糖酵母3g 淡奶油20g 牛奶120g~130g 盐2g 黄油15g 夹心部分黄油20g 上火170下火180 烘烤25分钟左右 上色满意盖锡纸 烤箱不同适量调整#面包制作 #黄油手撕面包 #抖音美食制作 #在家做面包 #家庭美食
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葡萄柚子、4月前
冰面包 冰凉丝滑，夏季必做面包 冷藏是流心的口感，冷冻是冰淇淋的口感哦~ 🥣准备材料： 主面团： 高筋面粉250克 奶粉10克 酵母3克 代糖20克 炼乳20克 牛奶140克 淡奶油30克 盐3克 黄油20克 卡仕达酱： 牛奶40克 蛋黄1个 代糖10克 玉米淀粉3克 黄油5克 奶油夹心： 卡仕达酱全部 淡奶油200克 代糖20克 蓝莓酱30克 开心果酱15克 开心果碎10克 📝做法： ❶主面团除黄油外其他材料全部加入厨师机打出厚膜(或手揉）。 ❷加入20克软化黄油打出薄膜。 ❸28度密封发酵40分钟。 ❹面团排气，分成12份滚圆。35度发酵至2倍大（约1小时）旁边放开水增加湿度。 ❺制作卡仕达酱：除黄油外全部材料混合均匀，放入不粘锅中煮粘稠，加入黄油翻版均匀，保鲜膜贴面放冷藏。 ❻烤箱提前预热，上火165度下火175度烤17分钟，出炉后撒上玉米淀粉放凉。 ❼制作奶油夹心：淡奶油加代糖和卡仕达酱全部打发至5成，分成两份，一份加入蓝莓酱，一份加入开心果酱和开心果碎，继续打发后装裱花袋放冰箱冷藏备用。 ❽放凉后的面包用筷子在侧面戳洞（注意不要戳穿），挤入奶油夹心。 #冰面包#开心果冰面包 #蓝莓冰面包 #自学美食#在家做烘焙
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爱吃甜的小南4月前
烘焙vlog | 毛毛虫面包🥖附详细做法 适合夏天冰冰凉凉的夹心奶油面包，还是童年的回忆🥰 👩🏻‍🍳所需材料： 面包体部分： 高筋面粉250g 细砂糖40g 鸡蛋1个 盐3g 新鲜酵母12g 奶粉12g 牛奶110g 黄油30g 泡芙酱： 黄油20g 牛奶45g 盐1g 糖2g 低筋面粉26g 鸡蛋1个 奶油夹心部分：（3个量） 淡奶油150g 细砂糖8g ⚠️因为现吃3个，我只打了一半的量 需要6个夹心的奶油可以自己翻倍制作哈！ #家庭烘焙 #在家做美食 #甜品 #烘焙教程 #花式新吃法
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Miss JOJO 的小厨房4月前
夏日必备❄️冰面包详解🔍看完你也能轻松拿下冷藏不硬㊙️还有2️⃣种不同口感馅料，等你来🔓 #冰面包 #冰面包做法 #在家做面包 #夏日必备 #霍霍面粉
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点点的烘焙日记🍃3月前
童年最爱吃的毛毛虫面包❗做法超简单❗ 小时候超爱吃的毛毛虫面包，今天完美的复刻出来了，一条一条怎么都吃不腻❗ #毛毛虫面包 #烘焙 #自制毛毛虫面包 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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面包雷先生1年前
丹麦手撕面包 配方：高筋粉1200克，细砂糖175克，酵母20克，奶粉45克，鸡蛋200克，水300克，炼奶40克，牛奶200克，盐15克，老面200克，黄油80克 包500克甜片奶油#手撕包 #丹麦手撕面包 #面包制作 #烘焙 #抖音美食推荐官
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陈三岁烘焙9月前
什么面包这么好吃啊！！！淡奶油老式面包｜直接法免酵种省时做法 🌈淡奶油老式面包｜含水量约66% 高筋粉………………425g 低筋粉………………75g（可用高筋粉） 细砂糖………………50g（不甜） 耐高糖干酵母……5g 盐………………………5g 鸡蛋…………………1个（带壳60g） 淡奶油………………180g 冰牛奶………………200g（预留20g） ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【制作步骤】 ❶全部食材搅打成团，密封放冰箱5°C冷藏进行水合约1小时➜ ❷取出继续打面至拉出韧性薄膜，面温不超26°C ➜ ❸切分12或16等份滚圆，盖膜松弛30分钟 ➜ ❹擀卷、整形，放入28*28*6cm烤盘 ➜ ❺35°C发酵约2倍大 ➜ ❻烤箱180°C提前预热10分钟 ➜ ❼表面刷牛奶，入烤箱中下层180°C烤约30分钟，上色盖锡纸 ➜ ❽出炉刷牛奶或黄油✔️ ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【tips】 🔸添加了淡奶油的配方，可提升面包的风味，使面包组织更细腻，口感更加浓郁醇厚。 🔸适当的添加一定比例的低筋粉也有其用处；比如有些面包我们不需要它像吐司那样具有很强的韧性，这时我们就可以添加15%～20%(占总粉比)的低筋粉，在满足基本面筋能够成型的情况下，可使面包口感更为松软。 #儿时回忆面包#阿莫奇K40陈三岁 #长帝海牛顶顶厨师机陈三岁 #陈三岁的面包配方
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多多妈的小厨房3年前
对于假期我胖的比我老公多这件事，我过不去了！做了蒜香黄油手撕面包和淡奶油戚风给他吃，不过，大葱就面包是什么操作？？#家庭烘焙 #爱烘培爱生活 #手撕面包
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静静流呀5月前
老式椰丝咸奶油面包｜小时候的味道巨好吃！ 面团： 高筋粉250克 砂糖30克 蛋液45克 牛奶135克 盐3克 酵母3克 黄油30克 咸奶油： 软化黄油125克 砂糖15克 海盐1克 常温淡奶油150克 #烘焙教程 #咸奶油 #烘焙人的日常 #面包制作 #家庭烘焙
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小陈的料理美学4月前
一气之下制作出超巨奶油面包。 好吃就是有點廢手 #奶油面包 #奶油面包做法 #甜点 #面包 #烘焙
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一小朵4月前
迷你生吐司🍞柔软拉丝｜超级松软🔥 今天分享迷你小吐司做法，小小的一个很可爱，柔软拉丝，做法也非常简单～ 吐司配方🔽 高筋面粉250克｜白砂糖35克｜淡奶油60克 牛奶130克｜黄油20克｜盐3克｜鲜酵母8克 #小吐司 #吐司 #家庭烘焙 #在家做美食 #在家做面包
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我姓牛是牛牛呀8月前
一个万能面团解锁4个口味小吐司，超简单，松软好吃，咸甜口感都有，非常适合当早餐！#烘焙 #面包 #吐司 牛奶220克，淡奶油90克，鸡蛋一个，奶粉20克，白糖40克，高筋面粉500克，耐高糖酵母5克，黄油30克，盐6克
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简介:

您在查找“奶油手撕面包制作方法”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-15 05:36

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