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老人小孩都爱喝!自从买的秋梨膏喝完后就想着:自己熬制的食材放心,卫生又干净。于是,我开始了我的第一个挑战 👉 #秋梨膏 食材准备: 👇 1️⃣ 梨 20斤(特意去批发市场买的,很划算) 2️⃣ 罗汉果 4个(清热润肺,润肠通便) 3️⃣ 红枣 大概40克(补气补血) 5️⃣ 姜丝 少量(综合梨的寒性) (没有特殊比例,全凭感觉 😂) 制作方法: 1️⃣ 洗梨:用盐水清洗,不用去皮。用 2️⃣ 切梨:没有工具,全靠自己手切,有工具当然更省心(切了半个小时 😅)。 3️⃣ 准备配料:生姜切片,大枣切开,罗汉果敲碎掰开。 4️⃣ 梨榨汁:梨块倒入果蔬机中,将果汁分离出来,然后用滤网过滤出果肉 5️⃣ 熬梨汁:梨汁倒入锅,大火烧撇去浮沫,注意别溢锅。中途倒入罗汉果、红枣、姜丝 7️⃣ 浓缩成膏:大火熬制到密集小泡时,颜色变成枣红色。接碗凉水滴几滴梨汁,瞬间凝固不散就可以关火了(这个过程熬了4个小时)👉 #天然无添加。装了280毫升三瓶 😋。 8️⃣ 装瓶:要趁热装瓶,凉了就不好装(瓶子提前消毒)。 9️⃣ 密封保存:盖上盖子,冷水上锅蒸15分钟后,趁热扭紧盖子倒控真空。不开封可以放一年。 全程不加一滴水,全梨汁靠火浓缩。喝的时候方便,就是制作的时间有点长~ 全程耗时5个小时 ✅ #纯手工熬制 #美食制作分享
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