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女生化妆洗头了吃什么饭
平原县香嫂馒头房
5月前
夏天馒头发黏发酸怎么控制?今天一个视频教会你🥰#馒头发酸 #馒头坏了 #老面馒头培训 #老面馒头 #想学找我
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做馒头的苗苗
4月前
怎么分辨碱面馒头和发面馒头 #营口 #碱面馒头 #发面馒头 #营口老味道
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我叫张百万
3月前
谁做的老面馒头最正宗?
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居家好物
3月前
老面馒头的发面全过程(一)#老面馒头#面引子#面食#馒头#发面
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麦香味老面面食店
4月前
夏天做老面老头必须做好这3点,否则14小时你的馒头就会变酸 #老面馒头 #老面千层馒头#老面小笼包 #早餐培训
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发酵食养记
1月前
老面馒头不加碱的做法| 比例 | 发酵时间 |老面活性一定要好,能在最短的时间里完成发酵。老面提前养一下,原种、水、面粉,1:2:4。 第一次发酵150克现养老面,300克面粉,150克水。 室温20℃,6个小时。 第二次发酵150克面粉,50克水。室温20℃,1个小时。二次发酵的时候面粉可以适量增加#蒸馒头 #老面馒头 #生活小妙招 #美食 #随手拍
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黄记老面馒头
8月前
馒头麦香怎么操作 老面馒头没有麦香味几点,原因老面酸度高了,吃碱量大,#蒸馒头 #老面馒头 #面食文化
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成成美食
1月前
越嚼越香的老面馒头#老面馒头 #儿时味道 #传统美食
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我叫张百万
3月前
老面的终极密码,大家都是怎么做老面馒头的呢?
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安琪酵母
1月前
老面起子和酵母粉要吗选? #抖音美食推荐官 #美食推荐 #酵母粉
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发酵食养记
3月前
老面馒头的比例公式,想用一个视频说清楚,但是也不确定能不能清楚🥲。把自己要做的面粉重量套进去就可以。#在家做美食 #蒸馒头 #vlog日常 #老面馒头 #老面引子
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麦香老面多层次馒头
6月前
老面馒头放碱的方法-上 夏天来到了,馒头容易酸了,今天分享一下放碱的方法#馒头店 #老面千层馒头 @抖音小助手
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老龙
2月前
第一次做纯老面馒头!一斤面放了5克食用碱哒!还是酸得很!朋友们!个遭哒!#万州#老面馒头 #随手发一个小日常
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加粮老面馒头
7月前
0.2%-0.2%-0.2%,视频里面当时换算错了口误,而且是干粉的重量,不是面团的重量,并且需要要综合很多因素,一般来说,冬天做老面馒头时盐的添加量可以相对少一些,夏天则可以适当多一点。这是因为夏天温度较高,菌群发酵速度快,适量多加点盐可以在一定程度上抑制酵母菌的过度发酵,使发酵过程更加稳定和可控,有助于馒头形成良好的质地和口感。而冬天温度较低,酵母菌活性相对较弱,发酵速度慢,盐的添加量如果过多,可能会进一步抑制酵母菌发酵,导致发酵不充分,所以冬天盐的用量可以相对少些,以保证酵母菌能正常发酵。不过,具体的加盐量还需要根据面粉的种类、酵母菌的活性、环境温度、氯化钠的含量等因素进行适当调整。 #老面馒头 #纯手工零添加 #面食分享 #发面技巧
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桂枝姨
7月前
老面馒头放不放碱的区别 #养生 #美食 #老面馒头
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美好拾光
1周前
今天立冬了,蒸个老面馒头吃吃,个个起层有嚼劲儿,再夹上咸菜丝好吃的不得了#馒头#老面馒头#老面
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小太阳Auntie
3周前
听劝❗❗天冷做馒头用后酵母法,一次成功! 馒头翻车真相:不是你手笨,是酵母在作对! 同一袋面粉 两种结果:死面疙瘩 vs 水光肌 问题出在放酵母的时机! ❄️冬天馒头发不起来? ☀️夏天馒头又酸又粘? 因为你家酵母: 冬天没开工就冻僵 夏天太兴奋早虚脱 💡拯救方案:后酵母法 【核心三步】 面粉+水揉团→冷藏3小时 酵母调泥→抹在冷面团 "发酵灯塔"浮起→开蒸 📌关键细节: 冷水上锅蒸18分钟 关火焖5分钟不塌陷 成品自带水光肌 从此告别早餐店 零添加更健康 #馒头 #水光肌馒头 #后酵母法 #面食 #抖音美食推荐官
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老龙
4天前
今天的纯老面馒头有点翻车哒!但是口感无敌了!吃了还想吃!我从来没吃过勒种口感的馒头!朋友们!你们吃过用新疆面粉做的馒头没?#老面馒头 #新疆面粉 #随手发一个小日常
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谁七
3天前
学做老面馒头的第七天#有点酸#简单的事情重复做#试一个月能不能做出满意的馒头?
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传统手工李海鸥🕊️各种美食
4天前
老面好吃难做 老面包子 馒头是门技术活 打碱难掌握 打不好发硬发酸发黄 佩服老祖宗的智慧#抖音美食创作者 #在家做美食 #蒸花卷 #新鲜出炉 #非遗传承
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川渝小厨房
3月前
传统手艺,老面馒头#面食 #美食教程 #自制馒头 #馒头
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磙香面业
1周前
#老面馒头 #快来一起尝个鲜
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发酵食养记
4月前
【测评】秦禾汉麦老面酵母粉测评,夏天做馒头好用,冬天可以再试一次🤪#在家做美食 #美食 #抖音美食推荐官 #面食 #馒头
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娟娟记录生活❤️
4月前
把白面和玉米面做的老酵子你们肯定没用过,用它做的馒头不会酸,都是小时候的味道好吃嘞很,不会的姐妹赶紧学起来简单又轻松#我的乡村生活 #农村美食 #老酵子#纯天然绿色食品 #新农人计划2025
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语晴麻麻💗(养胃版)
4周前
新买的的东北老面碱水大馒头,吃起来微酸,商家说是正常的,确实和我们这边的完全口味完全不同,有点不习惯啊😂#养胃早餐 #萎缩性胃炎伴肠化 #胃病吃什么 #消瘦 #碱水馒头
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黄记老面馒头
4月前
老面馒头加碱作用 老面产生乳酸菌,食用碱是综合酸味,从而使麦香浓郁,#美食制作分享 @DOU+小助手 #每日分享 #健康美食 #同城热点 #做美食 老面馒头
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哈尔滨.永和高庄馒头.(斌哥)
2周前
酵母馒头和老面引子馒头他们的区别很大#红糖大枣开花馒头#发糕#鸡蛋饼#馒头
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群英~越来越好
2周前
传统老面馒头 老面发酵靠天然酵母和乳酸菌,比酵母馒头更易消化、麦香更浓郁,还含B族维生素和益生菌,营养更均衡。 老面发酵过程缓慢,能分解部分不易消化的淀粉和蛋白质,减轻肠胃负担,适合消化功能较弱的人;天然发酵还能保留小麦本身的营养,口感更松软有嚼劲,味道也更纯粹。
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记忆包工坊(幸福里店)
3天前
老面馒头,发酵的酸香,中和了麦的甜 #美食教程 #面食 #餐饮创业 #点心 #小吃
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重庆包子哥
1周前
老面发面:天然发酵(靠面粉中野生酵母+乳酸菌),风味更浓郁(带麦香、微酸),发酵时间长(4-12小时),需加碱中和酸味,面团稳定性受环境影响大;适合追求传统口感的面点(如老面馒头、包子)。 酵母发面:人工培育酵母发酵,速度快(1-2小时),操作简单、成功率高,口感清甜单一,无需调碱;适合日常快速制作,新手友好。#老面馒头 #酵母发面的方法
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厨佐理机械
3天前
老面引子打碱做馒头续集~ 用我们糖加粉加水的老面引子发酵成功后,用它来和面,经过一晚上的醒发之后,膨胀至两倍大,带有微微的酸味和麦味~接下来就是打碱做馒头啦,一定要注意配比哦~做出来的馒头才会又漂亮又好吃!#老面馒头 #和面机 #搅拌机 #和面机商用
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星选生活小店
5天前
老面馒头自然营养丰富麦香浓郁有嚼劲 #老面馒头 #馒头 #营养早餐 #面食分享
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不是小馋猫
1周前
恩施手工老面馒头自然发酵营养丰富麦香浓郁有嚼劲#老面馒头 #手工馒头 #营养馒头 #麦香馒头 #甜馒头
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希森食品旗舰店
1月前
您知道老面馒头和酵母馒头的区别吗?#日常饮食小知识 #馒头 #老面馒头 #中秋 #美食
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辉姐的食养馒头
2月前
发酵粉馒头和老面馒头的区别#抖音美食创作人 #馒头#私房早餐
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姜哥做老面香馒头
1周前
老面馒头和面技巧及减面数值方法#美食制作分享 #餐饮创业 #传统面食 #蒸馒头 #馒头
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金灿灿陪你吃
3天前
#馒头 #老面馒头 扎实劲道不是多硬哈
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黄记老面馒头
5天前
馒头面粉如何选 老面馒头,和酵母馒头,选面粉,分高劲,和低劲,正常用两种综合使用,#美食教程 ,#美食分#老面馒头 ,@DOU+小助手
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黄记老面馒头
4天前
碱和小苏打区别 小苏打是弱碱,食用碱是强碱,做包子用苏打便于产气,做馒头用碱,更劲道#美食教程 #美食推荐官 #老面馒头 @DOU+小助手
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招远市甄谷乐老式面食店
4天前
老面引子、老面酵子 小笼包、老面包子冬天面皮粗糙发柴、发黄老化的原因:不要只关注面团里的酵母菌,乳酸菌也非常的重要,面团里的乳酸菌是增加风味防止老化的关键,乳酸菌喜欢高温无氧的环境,冬天发酵类面食老化的原因就是气温太低导致面团乳酸菌繁殖慢,而采用醒发箱又不能让面团长时间发酵(高温发酵时间太长酵母菌容易老化使面团发黄发粘),这就是冬天包子、馒头容易干皮老化的原因,速冻生胚包子更是如此;为了解决这些问题,我们培养出了双曲混合的第四代老面引子,采用无氧慢发工艺,不仅含有大量的天然酵母菌,乳酸菌含量也非常丰富,做出的老面小笼包更蓬松软润,能长时间保水,即使凉了面皮也不发硬#老面引子#面瓜曲老面引子#米酒老面酵子#老面小笼包速冻生胚技术#老面小笼包
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臻品分享🍉
3天前
山东平原特产签子馒头老面发酵馒头口感筋道麦香味十足早餐荞麦#签子馒头 #馒头 #早餐馒头
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黄记老面馒头
4月前
老面馒头 老面馒头制作流程配比,醒发9/11小时以上的老面,用测碱测出PH值4.4,夏天7减去4.4一斤老面2.6克碱,70斤老面,加入干粉100斤,水夏天常温水,43斤方馒头,圆馒头40斤,干粉加碱100克,加老面碱一起总计248克,所有材料一起搅拌12/15分钟,搅到表面光滑有拉丝壮,压面7/9次,下剂做馒头头,进入醒发箱,醒发45分钟左右,上蒸房,蒸25/30分钟,关气停两分钟,拉出馒头不要在里面,不然馒头就坏了发干,易出水滴气泡。老面馒头就做好了,评论区留言交流,你的配方。@DOU+小助手 #面食分享 #舌尖上的味道
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老酵头
2月前
老面酵子 想要蒸出来的包子馒头蓬松宣软有嚼劲,试试咱家 #老面馒头 ,就是小时候的那种老面馒头的味道,特别的香#蒸馒头 #酵母 #包子这样做好看又好吃 #做馒头
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放心馒头店手工无添加
3天前
#实拍原视频 #老面馒头 #送货日常 下午场送货出发一批
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乐乐很快乐
3天前
老面味发酵粉,发酵快,稳定性高,做出来的馒头包子,个个蓬松暄软有劲! #老面馒头 #发面 #老面味发酵粉 #包子馒头
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莉姐美食铺
3天前
老面味发酵粉,发酵快,稳定性高,做出来的馒头包子,个个蓬松暄软有劲! #老面馒头 #发面 #老面味发酵粉 #包子馒头
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乐乐很快乐
3天前
老面味发酵粉,发酵快,稳定性高,做出来的馒头包子,个个蓬松暄软有劲! #老面馒头 #发面 #老面味发酵粉 #包子馒头
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姜哥做老面香馒头
2周前
老面馒头和面技巧现场指导#美食制作分享 #餐饮创业 #制作过程 #馒头 #蒸馒头
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甄选优物🌺
1周前
恩施手工老面馒头自然发酵营养丰富麦香浓郁有嚼劲 #面食 #手工老面馒头 #老面馒头
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黄记老面馒头
1月前
老面馒头 制作,及加碱,好的馒头要正碱才好吃,碱小,发酸,碱大发黄,#美食分享 #面食文化 @DOU+小助手 #
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孙萍百货
1月前
老面馒头 这种老面发酵馒头谁能拒绝呀,面香浓郁还是儿时的味道#老面馒头
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乐乐很快乐
3天前
无需醒发,无需等待,和成面团水开上锅蒸就可以了!
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80后农村💪馒头哥🖕
2月前
#面食 #老面馒头 #面点#千层馒头教程#蒸馒头技巧 #原创视频 用多年经验帮助更多蒸馍人,分享更多老面馒头经验
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晴晴小吃货
4天前
#老面千层馒头 #山东大馒头好吃有嚼劲高饱腹,一层一层撕着吃#热馍馍#老面馒头#大人小孩都爱吃
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乐乐很快乐
3天前
老面味发酵粉,发酵快,稳定性高,做出来的馒头包子,个个蓬松暄软有劲! #老面馒头 #发面 #老面味发酵粉 #包子馒头
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乐妈东东的烘焙日记
5天前
万能的老面种,做面包必存❗️ 学会这个老面种,做的馒头都得更上一层楼,重点是,这个面种拿到任何一个配方都可以直接按比较添加,不需要更改原配方哦#烘焙教程 #烘焙 #面包 #面包制作 #老面种
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琪如精选
1周前
老面味发酵粉,发酵快,稳定性高,做出来的馒头包子,个个蓬松暄软有劲!
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伊可爸
2月前
老面是什么,我们今天来深度聊一聊#知识分享 #老面 @伊可爸包子馒头教学
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老龙
5天前
今天总算是把新疆面粉搞来哒!我先发4斤面粉,明天做纯老面馒头试试!朋友们!有不有用过勒种面粉的?你们加多少水?#老面馒头 #新疆面粉 #随手发一个小日常
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思丰面粉
3天前
很多人做老面还在用思丰雪花粉参新疆粉做老面,今天给大家讲一下 思丰雪花粉和现在811-812-813系列老面专用粉做老面小笼包,老面包子,老面馒头的区别#思丰面粉 #老面 #老面小笼包 #老面包子 #老面引子
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高兴的慢生活
1周前
虽然花了不少时间,可总算吃上了老味道的馒头#美食 #生活 #烟火气
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怡怡妈
2周前
今天蒸了锅白面馒头,掰开浓浓的老面香味,越嚼越香,不用配菜也能吃俩#蒸馒头 #手工馒头 #老面馒头
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郑州花样馒头·皮蛋儿
6天前
你分得清隔夜面团和老面面团吗#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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黄记老面馒头
4月前
老面馒头碱大原因 老面馒头碱大了,老面酸度过高,小面种没活力,#美食视频 #民间传统美食 #手工美食 @DOU+小助手 #蒸馒头
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防城港佳琪馒头批发零售
3天前
分享老面馒头和面流程#美食制作分享 #无任何添加剂 呛面工艺制作老面馒头好好吃呦 🤪🤪🤪🤪#民间传统美食 #健康美食
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最新发布时间:2025-11-16 05:55
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