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知乎3年前
虽然同样是淀粉做的，但是馒头变硬是因为淀粉老化，饼干变软是因为吸水回潮~答主：自然有答案&中科院物理所。#食品安全 #食品科普 #生活冷知识
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天阔食品汇4月前
馒头凉了就变硬了是什么原因呢？ #老面馒头 #馒头 #蒸馒头 #热馍馍 #山东馒头
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长沙味塘小吃店培训3年前
馒头出锅为什么很快就变冷变硬？馒头怎么做才能蓬松暄软？馒头白软蓬松的制作技巧，长沙哪里可以学做馒头#馒头 #早餐 #美食 #面食 #早餐培训 #手工馒头
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翠花田1月前
#微波炉美食 挑战微波炉做快速菜第五天微波炉三分钟热馒头，做出来宣软像刚做的馒头一样！#美食教程 #懒人美食 #打工人吃啥 #生活小妙招
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馒乐新中式馒头教学（好物分享）7月前
为什么你放的馒头会硬？#美食制作分享 #馒头 #新中式馒头 #创业
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鱼鱼不吃鱼5天前
面点小白第10天！！水光肌馒头稳了！！ 谁懂啊！从面都揉不圆的厨房小白，到现在随手蒸出水光肌馒头，只花了10天！😭 刚开始真的惨不忍睹… 面团黏手揉不动，蒸出来要么坑坑洼洼像蜂窝，要么硬得像石头，差点直接放弃做馒头！ 还好没半途而废，慢慢摸透了2个关键密码，现在每次蒸都成功，馒头白白嫩嫩还带着水光感，掰开里面细腻无孔，吃着松软又有嚼劲～ ✅ 小白必看2个核心技巧： 1. 揉面一定要到位！反复揉到面团光滑，把里面的气泡全排出去，这是馒头内部细腻的关键，别偷懒呀～ 2. 发酵别凭感觉！新手真的要试试瓶盖发酵法，再也不用担心发过或者没发好，时间把控超精准，成功率直接拉满！ 看着自己从手残党慢慢进步，真的太有成就感了～ 新手宝子们别害怕失败，跟着技巧练，你们也能轻松get水光肌馒头！#水光肌馒头 #馒头 #厨房小白养成记 #在家做美食 #美食教程
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蚂蚁虾侃3年前
为什么馒头在空气里会变硬，饼干却会变软？ #星河知识计划 @抖音青少年
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羽棠茶事4年前
常有人问馒头放凉后食用口感发硬，是为啥呢？ #中式面点
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张明说事6月前
馒头变硬，3招救回！ 剩馒头改造指南，太香了！#美食小技巧 #剩菜利用 #生活窍门 #家庭美食 #居家小妙招
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爱吃馒头的糖大爷2月前
做馒头不发硬的秘密#蒸馒头技巧
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李旭的散装生物学2月前
微波炉加热馒头时，怎么做才能避免馒头变硬 用微波炉加热馒头，怎么做才能避免馒头变硬？#微波炉热馒头 #厨房小技巧 #自然奇境科普季 #夏梦逐浪
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蜡笔小新他哥3月前
邪修到底能不能快速热冻得硬邦邦的馒头？一起来揭晓！#邪修美食 #懒人美食 #懒人必备#邪修做饭有多简单 #微波炉美食
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♊️ 筱心眼8月前
#我的抖音生活日记 #实用小技巧
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嗨玖玖JoJo8月前
我就说懒人最聪明吧，热个馒头都有捷径 #美食 #抖音美食创作者 #内容启发搜索 #好东西一起分享给大家 #我的厨房日记
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方敏爱美食6月前
发面只加酵母和白糖就是大错！教你正确方法，10分钟发好满盆 #美食教程 #发面 #蒸馒头 #主食 #面食
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石一小饼（养成系）2年前
你们用微波炉遛馒头是不是又干又硬？教你一招 #赶快去试试吧🔥 #生活小妙招 #馒头 #大数据推荐给有需要的人
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邓玥潼（candy）7月前
馒头包子怎么加热才不会变硬呢？看看#混血宝宝 怎么教你吧？#小妙招 #记录真实生活 #亲子日常 #骗你生女儿
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木子妙招3月前
蒸馒头再也不会干巴巴的了#小妙招 #小妙招大作用 #微波炉 #微波炉美食
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御见厨师-王素明4年前
为什么蒸馒头总是硬邦邦口感差？找找原因 @御见厨师 #大师小菜 #抖音美食创作人
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亮仔妈美食🍊6月前
蓬松暄软好吃的白面馒头，特别详细的发面过程，新手包教包会 #馒头 #馒头的做法和发面全过程 #手工馒头 #面食 #白馒头教程
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小辉哥元气馒头工坊3周前
磨花3把剪刀！这无泡打粉的养生馒头，凉了居然不缩不硬？#药膳养生馒头 #无添加手工馒头 #凉了不硬的馒头 #早餐养生天花板 #小辉哥元气馒头工坊
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富太太帽子店5年前
馒头放半天就硬了？教你用保鲜膜保存馒头正确方法，一星期都不坏
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关逗逗很爱拉5月前
如何制作白面馒头 关师傅独家秘方 暄软Q弹的白面馒头制作方法大公开 #白猫 #白面馒头 #我和我的猫
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苏西妈妈日记4月前
夏天怎么快速蒸馒头？新手照做不失败，全程1小时吃蓬松的胖馒头#馒头 #生活的烟火气息 #家的味道#蒸馒头 #保姆级教程 @抖音小助手
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承蒙厚爱-老田5年前
教你在家如何快速发面，面发酸，馒头发硬都能解决，方法简单实用
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喜人食品4月前
#安全食品 #食品安全 #健康 #宝妈 #饮食
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小空的懒人饭1月前
简单到邪门的奶香麻薯，尊嘟好吃😋 做完记得趁热吃哦，冷了会变硬~~ 做法： 小馒头加入牛奶，刚刚没过小馒头就好 微波炉，高火炼化2分钟 空气炸锅，180度烤制10分钟，中间可以喷点油，会更香~~ #懒人美食 #邪修美食 #微波炉美食 #一人食记 #麻薯
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@木易✨(❤️✨）✨3月前
#小技巧让生活更轻松 #厨房必备神器 #生活小技巧学会你就捡到宝了 #厨房好物 #小妙招大作用
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泽帅测评2周前
你学会了吗 生活分享小妙招#涨知识 #实用妙招 #居家小妙招 #分享生活小技巧 #妙招分享
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小周老面技术6月前
#纯手工馒头 #老面馒头做法 #老面馒头培训 很干的硬货
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二姐的小厨房3月前
波兰种～让馒头超级软，好吃的技巧在这里#蒸馒头#上热门 #我的厨房日记 #早餐吃什么 #波兰种
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大强美食厨房4年前
馒头凉的的又干又硬，放绞肉机里太厉害了，吃一次想第二次，太香
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大静馒心满亿花饽饽11月前
你有没有遇到过 开锅馒头变硬水分回缩起泡？别急我简单三招教你秒变水光肌#胶东花饽饽 #花饽饽 #水光肌 #醒发 #馒头变硬 @抖音小助手
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小周老面技术6月前
#发面的方法 #老面引子 #老面引子做法 听完
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小胡修仙2月前
#生活妙招 微波炉的一万种用法
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100种发面美食1周前
打开锅盖用筷子扎向回缩的馒头，排出里边气体，立刻馒头就会鼓起来了。你遇到这种情况也可以这样做，很管用你看到了吧哈哈！#馒头 #纯手工馒头 #蒸馒头技巧 #生活小妙招 #学到了
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带刺的玫瑰2月前
微波炉的很多妙用你也用起来吧
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葡萄籽2周前
超级大的奶香开花大馒头 冷了也不会变硬，软软的很好吃#宝宝辅食 #宝宝馒头 #馒头还可以这样做
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糯米爸爸的厨房6月前
馒头里加入波兰种风味更佳 女儿一口气吃了两个 而且放凉后也不会风干变硬！#宝爸带娃 #宝宝辅食
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慧妈3月前
跟主母邪修做饭要举一反三，微波炉2分钟真的可以做馒头！零糖零油，简单快速优质碳水！非常适合早八人上班族和减脂期的姐妹！邪修修炼就是快！#邪修做饭有多简单 #微波炉美食 #黑芝麻馒头 #馒头还可以这样做 #早餐吃什么
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诺妈小厨房6天前
烫过的面蒸出来的馒头面香味格外浓郁，放几天都不会变硬#美食#烫面馒头
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家之物语官方旗舰店3周前
冷藏馒头两天就硬？别扔！米糠保鲜盒冷冻法，锁水保鲜不会风干！ 是不是跟我一样？馒头冷藏2天就硬得像石头，扔了可惜，吃着费劲？其实根本不是馒头的问题，是你保存方法错了！秘诀就是这个会呼吸的米糠保鲜盒！#保鲜盒 #馒头保鲜盒 #冰箱收纳盒 #家之物语 #米糠保鲜盒
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701馒头（小区里的健康面食）3月前
加了波兰种的馒头放凉也不会变硬，牛奶蔓越莓开花馒头，在揉面那一步就被香迷糊了，颜值超高的一款馒头#健康饮食 #馒头#牛奶蔓越莓馒头
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回顾青春4周前
#热门话题飙升榜 #上热门 #生活小妙招
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四玥天🦋⁹2周前
#妙招 #分享生活小技巧
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石在仁（生活小妙招）1周前
#小妙招 #生活小妙招 #实用小技巧 #居家必备
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热爱生活的我1周前
#用odd风记录生活 #小妙招大作用 #创作者中心#创作灵感#热门小助手 #热门话题
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子阳子辰的妈妈1月前
#我的厨房日记 #好好吃饭 #家常饭菜 这个菜还是饭，很简单，从准备到出锅大约10分钟，嫌麻烦的可以做这个菜试试！馒头最好是凉透了变硬的
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妙招趣多多1周前
#小技巧让生活更轻松 #生活小妙招每日更新 #生活小帮手
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欣欣爱揍饭8月前
✨懒人必看！3分钟复刻早餐店王牌#早餐 #童年美食 #馒头 #美食教程 #家常菜
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家味美食3年前
发面只加酵母和白糖就错了，教你正确做法10分钟发好面，太简单了
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小方不慌1周前
天冷了用安琪酵母也能快速发面，做发面包子馒头很好用#安琪酵母 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面包子 #面食分享 #在家做美食
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茵茵家🍒2年前
按照我这个方法发面，保准能成功～#蒸馒头 #我的厨房日记
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❤️如柠檬🍋天然酸2周前
#健康话题 #健康生活
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哆哆成长记5月前
红糖开花馒头 不加一滴老抽、不加泡打粉、超级松软、新手妈妈一次成功，全家都爱吃，婆婆说跟外面买的一样！放凉也不会变硬哦！#辅食教程 #辅食 #馒头#长帝厨师机 #长帝企鹅顶顶厨师机
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美食勇哥1周前
冬天怎样发面才能快速蒸制出优鲜又美味的花卷与馒头？诀窍就在里面！#自制馒头 #面食分享 #花样馒头 #手工馒头
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阿布有美食2月前
早饭解冻热包子馒头荞麦，快速蒸熟玉米土豆红薯，就用它，套装里的笼屉正好可以解决微波炉加热变硬的问题，可以加水叮，出来和蒸的没区别，我这个是1500毫升的套装，不用再套保鲜膜保鲜袋了，挺省事！@不俗又不瘦 #微波炉蒸笼 #高硼硅玻璃 #好物推荐🔥 #家用好物 #厨房必备神器
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铮铮妈的生活录1周前
河南人就是喜欢吃馒头面食#蒸馒头 #在家做美食 #原创视频 #自制馒头 #发面
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泽妈健康饮食1周前
天气越来越冷了，蒸馒头发不好面的姐妹看过来，电饭锅发面只要20分钟左右，又快又好，这个冬天再也不用担心面醒发不好了#电饭锅美食#电饭煲发面
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小于种植记（楼底菜园）3月前
两步搞定活酵母，会呼吸那那种！“总有人问，为什么外面的馒头总少点麦香？其实秘密藏在这团‘活’的酵母里。今天咱们不买现成的，自己养一缸会呼吸的老面，让馒头包子带着自然发酵的甜。” #酵母发面的方法 #老面馒头
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