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荷包蛋麻油面线 爱人生日,煮上这么一碗,暖心又暖胃! 无敌好吃的“蔬菜煎蛋麻油面线”做法很简单,食材也很容易备齐,完成后的汤头浓郁、高丽菜很甜、煎蛋则是外酥内软~好喜欢。 与大家分享简易食谱,欢迎点赞收藏起来或趁着寒流也为自己或家人煮一锅。 【材料】 📌以下食材份量均可随喜好准备。 鸡蛋...4颗 ​ 高丽菜...200~250g​ 金针菇...半包​ 老姜...20g​ 红萝卜20g​ 茼蒿...2~3株或随口味 ​面线...1束(90g)​ 【其它材料】 无强烈味道的植物油2小匙+麻油1小匙 (煸姜丝用) 麻油...2大匙 (起锅前加入)​ 盐、白胡椒粉...均随口味​ 【做法】 备料: ▶︎老姜及红萝卜切丝、金针菇去蒂头后掰散、茼蒿切掉蒂头、高丽菜洗净后切小片。 ​▶︎起一锅滚水,面线入锅,煮熟后捞起锅(面线熟的快且易糊,建议汤料快完成时再着手煮面线)。​ ① 取锅,倒入少许油,锅油均热后加入鸡蛋,煎成荷包蛋,起锅。 ② 原锅,加入植物油2小匙+麻油1小匙,姜丝及红萝卜丝入锅,以小火炒香。 ​③ 高丽菜、清水50ml入锅,翻炒均匀。 ​④ 倒入热开水(水量随喜好,我用600ml),煮滚。 ​⑤ 金针菇、作法①的荷包蛋入锅。 ​⑥ 以盐、白胡椒粉、麻油2大匙调味。 ​⑦ 加入茼蒿,煮软即起锅。​ ⑧ 烫熟面线加入作法⑦,完成,趁热享用。​ #我的厨房日记 #治愈系美食 #美食与情绪 #长寿面 #抖音美食创作者
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